สูตรนี้ใช้ได้ทั้งแบบ 🍀ใช้ใบตองห่อ และ🍀ไม่ใช้ใบตองห่อ
»สูตรอีสานบ้านเรา(Original recipe from Isan Thailand)
»ใครไม่ชอบปลาร้า ใช้น้ำปลาแทนในอัตราส่วนเดียวกัน
🥣สูตร-ส่วนผสม
หน่อไม้ไผ่หวานต้ม 300 กรัม
เห็ดเข็มทอง/เห็ดอื่นๆ ประมาณ 100 กรัม
พริกแห้ง 10 เม็ด
หอมแดง 5 หัว
ข้าวเบือ 1 ชต
น้ำปลาร้า 1 ชต
น้ำปลา 1 ชต
น้ำตาลทราย 1 ชช
ผงนัว เล็กน้อย(ไม่ชอบไม่ต้องใส่)
ใบย่านาง 10 ใบ(คั้นน้ำข้น 200 มล.)
ใบแมงลัก
ตะไคร้ 2 ต้น
หมูสามชั้นหั่นบาง 100 กรัม
มะเขือพวง 200 กรัม
🥣Ingredients
300 g Sweet bamboo shoot are boiled and the water squeezed out.
100 g Golden Needle Mushroom (your favorite mushrooms)
10 Dried chili
5 Shallots
1 tbsp Sticky rice is soaked in water until soft
1 tbsp Fermented fish sauce
1 tbsp Fish sauce
1 tsp Sugar
1/2 tsp Monosodium glutamate(No need)
200 ml Yanang Leaves juice
10 g Hairy basil
2 Lemongrass
100 g Pork belly
200 g Eggplant
❤️Tips
👉ข้าวเบือ= ข้าวสารเหนียว แช่น้ำไว้ 2 ชั่วโมงให้นิ่ม ค่อยนำมาโขลก
👉น้ำใบย่านาง= ใบย่านาง 10 ใบ ขยำคั้นกับน้ำ 200 ml ให้ได้น้ำสีเขียวข้นๆ จากนั้นกรองเอาแต่น้ำ ใครสะดวกใช้เครื่องปั่นก็ได้แล้วกรองเอาเฉพาะน้ำ หรือซื้อน้ำใบย่านางจากตลาดสด/ตลาดนัด
✳️หน่อไม้สด นำมาฝานบางๆ แล้วต้มเอาความขมออกก่อนนำมาใช้(หน่อไม้ที่ใช้คือหน่อไม้ไผ่หวาน ให้รสหวานอร่อย ใครไม่สะดวกใช้หน่อไม้ที่ต้มขายสำเร็จรูปตามชุปเปอร์มาร์เก็ต/ร้านสะดวกซื้อ ก็ใช้ได้เหมือนกันค่ะ)
✳️เห็ด = เห็ดที่ชอบ
↘️สูตรอาหาร/ขนม อย่างอื่นที่คุณอาจสนใจ
th-cam.com/video/QcAY4AIJV84/w-d-xo.html
th-cam.com/video/GIDSatQCnOQ/w-d-xo.html
th-cam.com/video/cQaFDcNAQIE/w-d-xo.html
th-cam.com/video/OFpq6XmS3kE/w-d-xo.html
th-cam.com/video/oQWziKlexJk/w-d-xo.html
th-cam.com/video/3pxpSmdH7r8/w-d-xo.html
th-cam.com/video/wFMxK92LI4o/w-d-xo.html
th-cam.com/video/OHX9jO1u4lE/w-d-xo.html
th-cam.com/video/HTxfuneb9SQ/w-d-xo.html
th-cam.com/video/LntCfqweEyA/w-d-xo.html
==================
🙏ฝากกดไลค์ และกดติดตาม/subscribe เป็นกำลังใจให้ทางช่องของเราด้วยนะค่ะ
👍ให้คะแนนวิดีโอ
👍เขียนความคิดเห็นหรืออย่างน้อยก็ยิ้มให้😊
❤️หนึ่งการติดตามของคุณช่วยให้ช่องเติบโต🙏
❤️ดูวิดีโอนี้ตั้งแต่ต้นจนจบเพื่อทำตามได้ง่ายๆพร้อมรับความอร่อย 🙏
🙏Thanks for watching！
❤️If you like this video, please like, share and subscribe to my channel
❤️Give your opinion/comment or just smile.😊
❤️Just one of your subscriptions helps our channel grow. 🙏
Remember to click on the bell to get the latest video of 2granddau!😎
==================