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Khellìs Backwelt
Germany
เข้าร่วมเมื่อ 1 ม.ค. 2019
Haselnuss-Busserl/Weihnachtsgebäck/super schnell/einfach und lecker/Khellis Backwelt/Nusskekse
Hallo meine lieben Backfreunde!
Schön, dass du auf meinem Kanal gelandet bist.
Haselnuss-Busserl
Die Haselnuss-Busserl haben ihre Wurzeln in der österreichischen und deutschen Süßwarentradition. Der Begriff „Busserl“ ist eine liebevolle Bezeichnung und bedeutet so viel wie „Küsschen“ oder „Kuss“. Diese kleinen Leckereien haben sich im Laufe der Zeit zu einem beliebten Gebäck entwickelt, besonders während der Weihnachtszeit.
Ohne Ausstechen sind die einfachen Kekse schnell gemacht - dabei können auch die kleinen Kinder helfen.
Zutaten:
75 g Butter (weich)
70 g Zucker
2 Eigelb
1 TL Vanillepaste
150 g Mehl
50 g gemahlene Haselnüsse
------------------------
Zum Wälzen:
2 Eiweiß
100 g gehackte Haselnüsse
Zum Dekorieren:
100 g Zartbitterschokolade
Backofen auf 170°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen
Zubereitung:
1. Weiche Butter mit Zucker, Vanillepaste und Eigelb aufschlagen.
2. Mehl und Haselnüsse vermischen zur Masse geben und gut verrühren.
3. Mit einer Teigkarte den Teig aus der Schüssel holen, kurz auf der Arbeitsfläche kneten und auf eine Frischhaltefolie geben und gut einpacken.
4. Den Teig für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
6. Aus dem Teig 15 g kleine Kugeln formen.
7. Kugeln zuerst in Eiweiß, dann in gehackte Haselnüsse wälzen und mit etwas Abstand auf ein mit backpapierbelegtes Backblech geben.
8. Mit einem Kochlöffelstiel in die Mitte der Kugel eindrücken und kreisförmige Bewegungen machen, damit die Mulde etwas größer wird.
9. Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-Unterhitze ca. 10-12 Minuten backen.
10. Die Busserl zuerst komplett erkalten lassen.
11. Schokolade im Wasserbad schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen. Die Spitze abschneiden und die Schokolade in die Mulde füllen. Die Busserl komplett trocknen lassen.
10. Die Haselnuss-Busserl luftdicht in deiner Blechdose aufbewahren.
Gutes Gelingen und viel Spaß!
------------------------------------------------------------------------------------
Ich bin Khelli. Von Beruf bin ich Lehrerin. Schon als Kind interessierte ich mich für das Kochen und vor allem für das Backen. Die Liebe und Freude, die ich als kleines Mädchen und als Teenager zu jener Zeit empfand, blieb bis heute unverändert. Diese Freude, Liebe und Begeisterung, die ich beim Backen und Herstellen meiner Kreationen habe, teile ich auch im Unterricht mit meinen Schülern.
Ich drehe Backvideos für Schüler. So haben die Schüler die Möglichkeit auch zu Hause einfache Backrezepte nach backen und Freude am Backen haben.
Viel Freude beim Nachbacken!
Über eure Kommentare freut sich
Eure Khelli
-----------
Hier findest du mich auch noch:
Instagram: khelli_de
Facebook: khelli.de
Tik Tok: tiktok.com/@khellisbackwelt
___________
Musik: www.frametraxx.de/advanced_search_result.php?keywords=soulfood
www.frametraxx.de/musik/Invincible.html
#Haselnussbusserl #Weihnachtsplätzchen #Weihnachtsgebäck
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Haselnuss-Busserl
Die Haselnuss-Busserl haben ihre Wurzeln in der österreichischen und deutschen Süßwarentradition. Der Begriff „Busserl“ ist eine liebevolle Bezeichnung und bedeutet so viel wie „Küsschen“ oder „Kuss“. Diese kleinen Leckereien haben sich im Laufe der Zeit zu einem beliebten Gebäck entwickelt, besonders während der Weihnachtszeit.
Ohne Ausstechen sind die einfachen Kekse schnell gemacht - dabei können auch die kleinen Kinder helfen.
Zutaten:
75 g Butter (weich)
70 g Zucker
2 Eigelb
1 TL Vanillepaste
150 g Mehl
50 g gemahlene Haselnüsse
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Zum Wälzen:
2 Eiweiß
100 g gehackte Haselnüsse
Zum Dekorieren:
100 g Zartbitterschokolade
Backofen auf 170°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen
Zubereitung:
1. Weiche Butter mit Zucker, Vanillepaste und Eigelb aufschlagen.
2. Mehl und Haselnüsse vermischen zur Masse geben und gut verrühren.
3. Mit einer Teigkarte den Teig aus der Schüssel holen, kurz auf der Arbeitsfläche kneten und auf eine Frischhaltefolie geben und gut einpacken.
4. Den Teig für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
6. Aus dem Teig 15 g kleine Kugeln formen.
7. Kugeln zuerst in Eiweiß, dann in gehackte Haselnüsse wälzen und mit etwas Abstand auf ein mit backpapierbelegtes Backblech geben.
8. Mit einem Kochlöffelstiel in die Mitte der Kugel eindrücken und kreisförmige Bewegungen machen, damit die Mulde etwas größer wird.
9. Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-Unterhitze ca. 10-12 Minuten backen.
10. Die Busserl zuerst komplett erkalten lassen.
11. Schokolade im Wasserbad schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen. Die Spitze abschneiden und die Schokolade in die Mulde füllen. Die Busserl komplett trocknen lassen.
10. Die Haselnuss-Busserl luftdicht in deiner Blechdose aufbewahren.
Gutes Gelingen und viel Spaß!
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Viel Freude beim Nachbacken!
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Sehr gut erklärt.
👍 Top Danke für das Ratzfatz-Rezept. Plätzchen mit Haselnüssen gehen immer 😍 Herzliche Grüße Micha
Das kann ich mir sehr gut vorstellen
Super und sehr einfach , so hab ich es von Mama gelernt vor 63 Jahren.... und so bisher gemacht. Heute hab ich das neue Rezept von Marcel Paa ausprobiert mit Erwärmen der Masse und wenig Mehl am Schluss untergemischt. Schmecken echt lecker. Kann man mit Sterntülle formen.
Danke für das Rezept, hab mich nie so richtig rangetraut.Werde ich so nun versuchen.l.g.Irmchem.❤
Wie viel Öl und Salz braucht man
Können sie Mathe?
Dankeschön 😊
Schnell,einfach und sehr lecker
Hab Pistazien ohne Schale, wie viel brauche ich die für den Rezept ?
Wow sehr schön gemacht 👍😉
Schön gemacht.. 😊 LG Sabine und Bernd
Das sieht so gut
Dankeschön 🙏🏻
Das sieht so gut aus sie haben sich so mühe gegeben
Dankeschön
Das sieht so gut aus sie haben sich so mühe gegeben
Dankeschön
Das sieht so gut aus sie haben sich so mühe gegeben
Dankeschön ❤
Das sieht so gut aus
Dankeschön
Hallo frau katzum ich bin's rimas aus Der manzenberg schule 4a
Hallo Rimas
Wow! Also wenn man sich an das Rezept hält werden die Bretzeln besser als beim Bäcker! Vielen herzlichen Dank aus Thailand. Ich hätte noch eine Frage, könnte man die Bretzeln nach dem Laugenbad sofort einfrieren? Um dann später bei Bedarf nur noch backen?
Mache ich jetzt schon zum zweiten Mal diese Woche und sie sind echt köstlich ❤ danke für das tolle Rezept
Endlich habe ich Die beste Rezept 👌danke
Backe es gerade exakt nach Anleitung des Videos nach... Hatte es eigentlich schon seit 3,4 Tagen vor aber besser spät als nie oder!? Auf jeden Fall muss ich sagen das es super erklärt ist und ich gleich fertig bin und es meine erste Napoleon torte ist und ich sehr begeistert bin von dem video und dem jetzt zwar halb fertigen Ergebniss aber es ist perfekt!! Danke dafür!! ❤
Bis jetzt das beste Makronen Rezept ❤😊
Hallo Khelli das haben sie toll gemacht ich weiß nicht ob ich das auch so hin bekomme. Vielen Dank für das Video. Lg.Susi ❤
Tolles Rezept danke
Leidet der Geschmack der Pistazien durch das heiße Wasser?
Das ist ja wirklich ein unglaublich gutes Rezept. Vielen Dank dafür, liebe Khelli❤ Es ist alles genauso geworden, wie du es gezeigt hast, so muss es immer sein! Ab jetzt mein Standard Rezept. Ich wünsche dir eine schöne Weihnachtszeit.
Hallo Khelli die Pistaziencreme sieht lecker aus, ich liebe Pistazien. Ich werde mal versuchen sie nach zu machen. Ich möchte sie zur füllung von Torten das schmeckt bestimmt auch gut. Ich hoffe das sie bei mir auch so gut gelingt. Ich wünsche Ihnen noch einen schönen 1 Advents Sonntag. Lg.Susi ❤
Ist aber zu süß durch die geschmolzene weiße Schokolade.
😊👻😂
😊
Das Video auch das letzte schon sind viel zu leise!❤
Danke fürs Teilen. Coole Idee mit Kids zum gemeinsamen Backen ❤😊
Sieht ja sehr gut aus . Vielen Dank
Hallo Khellis..Die Mohnschnecken schaut sehr lecker aus werde ich nächstes mal ausprobieren..Kann man statt Mohn auch fertigen Nussfüllung /oder Kokosfüllng nehmen???❤Dankeschön nochmal für das Rezept.lg Birgit aus st.pölten
Habe sie jetzt schon zum 2. Mal gemacht und immer wieder kann ich mich und die Familie dafür begeistern. Ich freue mich immer auf neue Rezepte und kann mich gar nicht satt sehen an den vielen Rezepten die du schon gebacken hast....Danke dafür und weiter so🥨
Habe leider das Rezept verpasst, da ich während des Eiertrennens eingeschlafen bin !!!!
Hallo Khellis.Ich habe heute den Cronuts gemacht. Schmecken sehr sehr lecker 😋 danke nochmal für das Rezept.lg Birgit aus st.pölten
Kann man auch Milchbrötchen vom Bäcker nehmen?
Hallo Khelli, wie hoch ist denn dein Backrahmen? Ich habe mir einen 5cm hohen gekauft, befürchte aber dass dieser zu niederig ist.. Bin ganz heiß, den Kuchen nachzubacken. Danke für deine Inspirationen und weiter so 🥞
Kommst du zum Punkt auch😂
Hallo Khelly! Ich habe heute Nuss- Hörnchen aus den Blätterteig nachgebacken. Sehr lecker. Vielen Dank für ein tolles Rezept. L.g.Elena 😋👍
Könnte ich aus anstelle der Jo.Beeren z.B. Himbeeren nehmen? Wegen dem Saft? Oder ändert das was am Rezept? Ansonsten bin ich grosser Fan von Dir 🙂🥞
Hallo liebe Khelly, das ist wieder ein tolles Rezept nach meinem Geschmack. Da bekommt man richtig Appetit auf diese leckeren Hörnchen und wie schnell sie gemacht sind vielen Dank dafür. Ich wünsche Ihnen eine schöne Woche bis nächsten Donnerstag. Lg.Susi ❤
Danke für das Rezept. Es wird auf jeden Fall nachgebacken.
Wow die sehen sehr lecker aus und so einfach zu backen ,danke fürs Rezept 😘
Super 👍 perfekt für etwas Schnelles zum Kaffee
Wieder lecker "Faulenzer"-Rezept, ganz nach meinem Geschmack. "Faulenzer" wegen dem Blätterteig 😉, der schnell "gemacht" (ausgepackt) ist, den ich auch sehr mag, ob mit süßer oder deftiger Füllung, aber selbst herstellen möchte ich den nicht, daß wäre mir doch zu viel Arbeit, mir genügt es, wenn ich mein Brot selbst backe😅🙈 Danke Khelli, für das Rezept und deine unermüdliche Arbeit. Herzliche Grüße Micha
Hallo Khellis. Die Cronuts schaut sehr lecker aus. werde ich nächstes mal ausprobieren .lg Birgit aus st.pölten 😊
Seit Jahren suche ich das Rezept für einen Hefezopf, den ich bei einer Einladung gegessen hatte und davon begeistert war vom Geschmack, Konsistenz und Süße. Leider bekam ich das Geheimrezept nicht! Seither probiere ich jedes Rezept ohne Erfolg aus. Aber heute könnte es richtig sein, ihr Rezept macht mir Hoffnung, weil mir gesagt wurde, es kommt nur auf die häufige Ruhephasen an, nicht aus Rezept. Ich melde mich, falls es mir dieses Mal gelingen sollte!🙋
Vielen Dank für deinen Kommentar. Das freut mich sehr, dass dir das Rezept gefallen hat. Bin sehr gespannt über deinen Bericht. Viel Freude beim Nachbacken. Liebe Grüße Khelli