Aglio, olio e Porcino Un funghetto in cucina

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Panpepato - ricetta tradizionale e semplice

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Torta Tenerina o Torta Montenegrina

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Cotoletta di melanzana 🍆

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Involtini orientali 🇻🇳 - facili facili

9:24

Torta salata alla Parmigiana

5:40

Melanzane a insalata (super buonissime e freschissime)

6:03

Pannacotta al Parmigiano ( Antipasto veloce e super sfizioso)

Mentre la mamma e le zie si occupavano delle portate principali, io pensavo agli antipasti. Mi sono sempre piaciuti e, ancora adesso, spesso esagero. Sfiziosi, belli, buoni, gustosi…sono il bigliettino da visita del pranzo o cena che verrà e sono specchio della maestria in cucina. Per me sono irrinunciabili! Questi che vi propongo sono, tra gli antipasti, quelli forse più scenografici. È qualcosa che la gente non si aspetta. La cosa bella è che vi facilitano la vita perchè si possono preparare il giorno prima e impiattare l’ultimo secondo. Sono molto molto versatili perchè vanno bene con carne, pesce, marmellate, verdure. Io qui le ho condite con una composta di cipolla di Tropea e peperoncino una, l’altra con tartare di tonno e mirtilli e l’altra ancora con composta di pere, cannella e pepe rosa. Date spazio alla vostra fantasia. Ora, prendetevi questi 5 min di relax e gustatevi questa ricettina.
Come sempre…FAVORITE!!!

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Panpepato - ricetta tradizionale e semplice

9:01

Panpepato - ricetta tradizionale e semplice

มุมมอง 98014 วันที่ผ่านมา

Le città di Terni e di Ferrara si contendono le origini di questo antico e squisito dolce natalizio. È uno di quei dolci della tradizione italiana che non può mancare sulle tavole delle feste. Ovviamente, come tutte le ricette popolari, varia non solo da zona a zona ma anche da famiglia a famiglia. In alcune zone viene preparato con il mosto cotto. Io qui ripropongo una ricetta base, semplice p...

6:50

Torta Tenerina o Torta Montenegrina

มุมมอง 29614 วันที่ผ่านมา

Che ne dite di iniziare a segnare le ricette che allieteranno questo Natale? Questa torta salta ogni preselezione, candidandosi direttamente in una zona di riguardo. La amerai da subito, promesso! Una leggerissima crosticina che avvolge un cuore morbido. Già servita così, senza fronzoli, fa la sua meravigliosa figura. Molti aggiungono all’impasto una pioggia di granella di nocciole, altri uno s...

4:50

Cotoletta di melanzana 🍆

มุมมอง 185หลายเดือนก่อน

Voi non avete idea di quanto sia squisitamente buona questa ricetta. Qui si uniscono due tra i piatti più buonissimi chiamo mangiare: la cotoletta e le melanzane. Quando queste due si uniscono in un unico piatto, ecco che nasce la perfezione. Un piatto semplice, senza troppi fronzoli ma che sprigiona un gusto, un profumo, una consistenza veramente unici. Provato per la prima volta in una piccol...

9:24

Involtini orientali 🇻🇳 - facili facili

มุมมอง 73หลายเดือนก่อน

Tra le mie passioni, quella per la cucina asiatica, ha un posto sicuramente di risalto. I profumi e quel gusto particolare evocano posti magici, con una storia e una tradizione affascinante. La prima volta li ho provati in un ristorantino vietnamita a Parigi. Proprio all’angolo tra Rue des Italiens e Boulevard des Italiens. Insomma un luogo…un programma! Un posto che mi è rimasto nel cuore. Bel...

5:40

Torta salata alla Parmigiana

มุมมอง 1.1K2 หลายเดือนก่อน

Agosto e settembre sono i mesi che ci regalano abbondanza di melanzane. Io ne vado matto! Mi piacciono in tutti i modi e le trovo, tra le verdure, le più versatili in cucina. Le puoi usare dall’antipasto al dolce, fritte, arrostite, al forno. Le puoi cucinare come vuoi che, gira e rigira, ti regaleranno sempre grandi soddisfazioni. Questa che vi propongo è una ricetta pazzesca in cui la friabil...

Melanzane a insalata (super buonissime e freschissime)

6:03

Melanzane a insalata (super buonissime e freschissime)

มุมมอง 1.1K3 หลายเดือนก่อน

Avete anche voi una ricetta del cuore? Questa è una delle mie. Mi ricorda tanto casa. È uno di quei piatti che quando lo provi dici “questo me lo preparo ogni settimana”. Fresco, pulito, buonissimo! È ottimo come aperitivo, come contorno o come volete. Io l’ho mangiato con delle focacce croccantissime e, devo dire la verità, non riuscivo più a fermarmi. Un morso tira l’altro. Ah, vi svelo che d...

Pasta con Pesto all’arancia (freschissimo e gustoso)

4:57

Pasta con Pesto all’arancia (freschissimo e gustoso)

มุมมอง 1.3K3 หลายเดือนก่อน

Ebbene si, mi trovo in vacanza nella mia meravigliosa Calabria. E si sá, in vacanza il tempo passa velocemente e si ha sempre poco tempo per cucinare. Tra mare, amici, inviti a pranzo e cena…tutto meraviglioso!!! 🤩 Poi ti ricordi di quella meravigliosa vacanza in costiera ed ecco che, per forza, ti viene naturale suggerire un meraviglioso, profumatoso (zitti, ormai si puó dire 😂) e velocissimo ...

Insalata di melanzane (fresca e super super gustosa 😋)

6:25

Insalata di melanzane (fresca e super super gustosa 😋)

มุมมอง 2.3K4 หลายเดือนก่อน

Proprio l’altro giorno, una mia amica tornando dalla Calabria mi ha detto “ mi sono divertita, mi sono rilassata, ho visto posti stupendi, un mare fantastico ma… Non voglio vedere più melanzane per almeno qualche mese. a momenti, anche a colazione!”. Io invece, le melanzane le amo e le mangerei in tutti modi. Le adoro, anche perché si prestano veramente a qualsiasi tipo di piatto e a qualsiasi ...

5:45

Insalata alla greca 🇬🇷

มุมมอง 4394 หลายเดือนก่อน

Quando il caldo è torrido come in questi giorni, riesco a mangiare solo piatti freddi. Le insalatone sono tra le mie passioni e questa alla greca ha un posto d’onore nel podio dei piatti estivi. Che poi, tolta la feta, potrebbe essere chiamata anche “insalata alla calabrese” perchè a casa mia è stata sempre preparata. È pur vero che gli ingredienti sono mediterranei ed è pur vero che la zona ca...

Spaghetti con crema di datterini e burrata (ricetta super veloce)

2:46

Spaghetti con crema di datterini e burrata (ricetta super veloce)

มุมมอง 8855 หลายเดือนก่อน

Quando sono belle e buone le cose fatte così, quasi d’impulso, senza troppi preamboli o “menate”… Avevo voglia di una buona pasta, bella, corposa, mediterranea ma volevo fare qualcosina di sfizioso. Non la solita pasta con i pomodorini in padella (che adoro, sia chiaro!). Allora, apro il frigo e c’era quella burrata pugliese che mi guardava ed io guardavo lei, lei guardava me ed io non ci ho vi...

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Pesce Spada agli agrumi

มุมมอง 9815 หลายเดือนก่อน

Quando penso alla mia amatissima Reggio, non posso non pensare alle grandi ricchezze culinarie e non che può e potrebbe offrire. Stranamente, pur essendo una regione con circa 780 km di costa con 116 comuni costieri, la tradizione culinaria è molto più orientata al territorio anche montano. Pipi chini, peperonata, satizzu, patate cunzate ca cipudda, nduja, soppressata… Insomma, il pescato solo ...

6:17

Peperoni ripieni 🫑 super super gustosi

มุมมอง 1.2K5 หลายเดือนก่อน

La cucina per me è leggerezza, spensieratezza, allegria. E questo è uno di quei piatti che mi piace preparare e mi mette tanta tanta allegria. È una ricetta tipicamente del sud dove si frigge e si riempie la qualunque. Se non è fritto e se non è bello ripieno è sicuramente “mangiare d’ospedale” e “tu si malatu”. E anche se è estate e tendiamo a non accendere il forno, per questa squisitezza ne ...

Mozzarella in carrozza (ricetta super facile)

6:53

Mozzarella in carrozza (ricetta super facile)

มุมมอง 9666 หลายเดือนก่อน

Ogni volta mi stupisco. Le chiamano “ricette del riciclo e del recupero” e a sentirle così, saremmo quasi tentati di non assaggiare nemmeno. E invece, sono diventati del cult! La mozzarella in carrozza spicca tra queste ricette. Sarà per la semplicità, sarà per la bontà, sarà perchè effettivamente ci vogliono pochissimi ingredienti e anche molto poveri e, sarà che è sul podio tra i miei confort...

Scarola mbuttunata al forno - Ricetta tipica napoletana

4:23

Scarola mbuttunata al forno - Ricetta tipica napoletana

มุมมอง 4877 หลายเดือนก่อน

Partiamo dal presupposto che amo Napoli e tutto ciò che questa fantastica terra partorisce. Tradizioni che si perdono nella notte dei tempi, piatti di una squisitezza pazzesca, un’allegria contagiosa, una malinconia che approda in una tradizione canora pazzesca. È proprio vero, Napoli non si scorda mai. e quando ho scovato questa ricetta della tradizione popolare napoletana, me ne sono subito i...