วีดีโอ

Süt ya da su oranı fazladır.Bir bardak toz şantiyi bir bardak ( ya da 1 bardaktan biraz daha az) su +süt karışımıyla iyice çırpın .Daha katı isterseniz 1 bardak süte yarım bardak şanti kullanabilirsiniz

@@pastaci_kiz_ teşekkürler

@@sueda9149 Rica ederim❤️

Hayır genelde aynı gün yapıp soğuyunca kullanıyorum.Tarifiniz farklıysa ondan olabilir

Ben şeker hamurundan kendim hazırladım yapımı çok basit birşey zaten

Şeker hamurundan yaptığım figürleri birkaç gün önceden hazırlayıp kurutuyorum

İlk önce yumurta beyazını güzel kabartıp (traş köpüğü gibi)söndürmemeye dikkat etmelisiniz.Sonra da un miktarını doğru kullanıp, fırının ısı ayarını doğru ayarlamalısınız.Videoyu iyi izleyip detaylara dikkat ederseniz olur inşallah.

Çok teşekkür ederim ❤

Çok teşekkür ederim 🩵🩵🩵

Beyaz ganaj yapıp içine bir kutu mascarpone koyup çırparsanız güzel lezzetli bir dış kreması yapabilirsiniz

@@pastaci_kiz_ çok teşekkürler

Teşekkür ederim canım 😍🥰😘

Merhaba ,tabiyki ben de yağ bazlı jel boya kullanıyorum

@@pastaci_kiz_ tesekkur ederim

Rica ederim 🌸

Yurt dışında yaşadığım için çok alternatifim yok,Dr. Othker kullanıyorum. Paket olanlardan

Bir gün öncesinden çok rahat sıvama yapabilirsiniz hiç sorun çıkarmaz.Yanlız zeminde kullandığınız altlığada dikkat etmelisiniz.Sert ve sağlam olmalı pastayı taşımalı. Zayıf olursa zeminde dengesizlik oluşturur bu da çatlamaya sebep olur

Ben de siparişlerimi birgün önceden hazırlıyorum hiç sorun yaşamadım.Diğer bir etkende buzdolabındaki soğuk havanın kremşantiyi kurutması (kalın sıvamada sorun olmuyor yarım cm kadar yeterli)Bundan korumak için de kutulayıp da dolaba koymayı tercih ediyorum

Cok teşekkür ederim degerli yanitiniz için 🥰❤️

@@hilaltaskapl4817 Rica ederim 🌸🥰

Nornal markette satılan krema şanti mi profesyonel şanti mi kullanıyorsunuz?

Ben genelde birebir tercih ediyorum.Yani 1 bardak toz şantiye 1 bardak soğuk süt+su karışımı ya da sade süt kullanıyorum.Yine son paylaşımlarımda pasta sıvaması yaptığım videolar var orda da gösterdim kıvamını ,onlara da bakabilirsiniz.

Bu ölçüyü sıvamada kullanıyorum.Eğer dekor çalışacaksam daha sert hazırlıyorum 1ölçü toz şantiye yarım ölçü süt kullanıyorum

Ya arkadaşlar o kadar şanti fazla 😮ben 19cm çap hündürlük 14sm olan pastaya 100qram santiyle hatta 80qramla pek ala siviyorum evet pastaciyim ben tamam kolay oluyor bana ama en fazla 130 qram şanti yeter 225gr şanti çok fazla .Bide asla şanti çatlaması yaşamadım 🤔ancak sıvı şanti çatlama yapar toz şanti degil

@@XalidQurbanov-by1qm 18 cm bir pastaya 3 poşet (yaklaşık 140 gr ) tam geliyor bana. Daha azı sıkıntı oluşturabiliyor.Toz şanti de çatlama yapıyor malesef.

Kullanacağınız şanti miktarını bir bardağa döküp aynı miktarda ve ya biraz eksik su ve süt karışımıyla çırparsanız kıvamı da bana göre ideal olacaktır.

Çok teşekkür ederim 🥰❤❤

Teşekkür ederim🌸, evet tamamını kremşantiden yaptım.✅

Çok teşekkür ederim 🥰😘❤

Çok teşekkür ederim ❤

Pasta şeker hamuruyla kaplı ,üzerindeki kanatlarda şeker hamurundan (içinde tabiyki strafor var )Dediğiniz gibi de olur elbette tercih meselesi.Ben butik pastacı olduğum için müşterim bu şekilde istedi.

Ben daha çok jel kullanıyorum,krema, şanti vs renklendirme daha kolay oluyor yani az bir miktar yeterli geliyor.Likit boyalarla renklendirme yaparken çok daha fazla kullanmanız gerekiyor o zamanda kremanın yapısı bozuluyor fazla sıvı eklendiği için.Bu yüzden tercih etmiyorum.Ama Şanti, krema, şeker hamuru vs renklendirmede kullanabilirsiniz.

@@pastaci_kiz_ teşekkür ederim pandispanya hamurdada kullanılır mı?

Rica ederim, tabiyki sorun olacağını düşünmüyorum. Belki kullanacağınız sıvı miktarına göre(fazla likit boya kullanmışsanız) hamurun da bir tık daha un miktarını artırmanız gerekebilir.Yani o dengeyi kurmanız gerekir.

Evet ince sıvandığı zaman çabuk kuruma yapıyor ve çatlıyor.Videolardaki ölçü tam geliyor.20 cm bir pastaya 1 bardak şantiye 1 bardak soğuk süt tam geliyor .Eğer kıvamı daha sert olsun isterseniz süt miktarını azaltabilirsiniz.Daha sağlam olsun isterseniz içine eritilmiş beyaz çikolata koyabilirsiniz bir miktar (100-150 gr)

Ben de yaptım öyle şantim sakız gibi oldu olma sebebide manyak gibi ılık koydum eritti şantiyi soğuması lazım demi tam tutması için​@@pastaci_kiz_

@Yemektarifleri2 Tabi her zaman soğuk su veya süt kullanmanız gerekir

@@Yemektarifleri2 Yani soğuyunca kıvam almazsa biraz daha şanti ekleyip çarpabilir siniz .Erime yapınca tekrar toparlanması zor oluyor

Teşekkür ederim, afiyet olsun canım ❤

Kremşanti aynı daha katı kıvamlı olursa daha düzgün yazarsınız

Eline saglik

Ben bariyer kullanmıyorum ,pişirdiğim pastacı kremam stabil kalıyor sorun yaşamıyorum.Ama şeker hamurlu pastalarda ganajla bariyer ya da popscake hamuruyla bariyer yapıyorum✅

@@pastaci_kiz_ popcake hamuru ile bariyer sabit oluyor mu? Ganaj gibi kuvvetli mi? Ben de denenek istiyorum. Nasil yapiyorsunuz? Hic video bulamadim internette .

@@TheElisje Evet sağlam oluyor ve sabit duruyor.Pandispanyanın patını kalıba koyup şerit haline getirdiğin popscake hamuruyla bariyer yapıyorum sonrada içine kremayı koyup diğer patı yerleştiriyorum.Kremalı pastalarda kullanmıyorum, sadece ganaj kullandığım şeker hamurlu pastalarda kullanıyorum.

Hatta ganajdan bile daha sağlam oluyor ve pastanın yüksekliğini artırıyor.Önce popscake hamurlarını şeritler haline getirip hazırlayın sonra kolaylıkla bariyer kısımlarına yerleştirip işleme devam edin🌸

@@pastaci_kiz_cok teşekkürler....bunun bir videosu var mi kanalinizda?

Teşekkür ederim ❤

❤❤❤

Teşekkür ederim

❤❤❤

Teşekkür ederim ❤

Dr.Othker kullandım🌸

Çok teşekkür ederim, videoların hepsi bana ait tabiyki 🥰

Merhaba fo, sugarflair, dr.gusto yu kullanıyorum