Bonjour pour vous expliquer comment fileter un saumon ultra rapide Mettre f le saumon sur la table si on est droitier à queue du saumon à la main gauche avec un couteau émminceur de belle taille couper la ltête à la hauteur des nageoires ensuite avec le couteau au de but de la queue chercher le haut de l’arrêté et avec le plat du couteau couper droit sur le haut de l’arrêté jusqu’au bout du saumon prendre votre filet poser le sur la table Ensuite faire pareil mais en raclant avec le couteau le haut de l’arrêté racler le haut de l’arrêté et votre deuxième filet est prêt Si vous avez bien suivi mes conseils vos filet doivent être coupé net de sans arrête Il vous reste juste à parer les flanc le bout de la queue vous sert pour la ficelle à pendre votre filet le deuxième filet il faut attacher la ficelle à deux trois centimètre du bout du saumon Maintenant c’est à vous Bon travail
Bonjour j’ai une technique bien plus simple que la t’il ou il faut deux minutes pour séparer les filets pour les saumons fumés lorsque nous avions des arrivages directement de la mer îls m’ai arriver d’en faire jusqu’à plus de deux cet kilos
cela aurait été nettement mieux si on pouvait voir les mains du cuisinier ,lorsque qu'il fait ses manipulations et préparations. Sinon merci quand même, on va se lancer !!!!!!
Bonjour pour vous expliquer comment fileter un saumon ultra rapide Mettre f le saumon sur la table si on est droitier à queue du saumon à la main gauche avec un couteau émminceur de belle taille couper la ltête à la hauteur des nageoires ensuite avec le couteau au de but de la queue chercher le haut de l’arrêté et avec le plat du couteau couper droit sur le haut de l’arrêté jusqu’au bout du saumon prendre votre filet poser le sur la table Ensuite faire pareil mais en raclant avec le couteau le haut de l’arrêté racler le haut de l’arrêté et votre deuxième filet est prêt Si vous avez bien suivi mes conseils vos filet doivent être coupé net de sans arrête Il vous reste juste à parer les flanc le bout de la queue vous sert pour la ficelle à pendre votre filet le deuxième filet il faut attacher la ficelle à deux trois centimètre du bout du saumon Maintenant c’est à vous Bon travail
2kg de beurre 2 kg de st jacques...tant pour tant
Bravo Christian .. Domi Gourmand oloronstmarie.. Les petits secrets de Domi Gourmand you tube
Dans la sauce américaine je défi quiconque de déceler le goût de l’ail une fois cuite en plus si c’est flambée et encore plus au pastis
Bonjour j’ai une technique bien plus simple que la t’il ou il faut deux minutes pour séparer les filets pour les saumons fumés lorsque nous avions des arrivages directement de la mer îls m’ai arriver d’en faire jusqu’à plus de deux cet kilos
Bonjour comment faites vous ?
Bravo christian belle recette.. Domi Gourmand Oloronstmarie 64
C’est pas des noisettes de beurre c’est des noix de coco
cela aurait été nettement mieux si on pouvait voir les mains du cuisinier ,lorsque qu'il fait ses manipulations et préparations. Sinon merci quand même, on va se lancer !!!!!!