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La Especial colonia
เข้าร่วมเมื่อ 26 ก.ค. 2011
Somos una panadería, confitería y pastelería artesanal de Colonia del Sacramento, Uruguay.
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fougasse (pan francés plano) con aceitunas verdes y orégano desde adentro de la panadería.
fougasse.
receta al final del video.
receta al final del video.
มุมมอง: 1 873
วีดีโอ
croissant francés artesanal super fácil desde adentro de la panadería
มุมมอง 84K2 ปีที่แล้ว
receta: 500 gs harina 000 40 gs azúcar 10 gs sal 8 gs levadura seca (25 fresca) 1 huevo 200 gs leche 25 gs manteca Para el empaste: 200 gs manteca 50 gs harina
ciabatta, chapata o pan batta fácil desde adentro de la panadería
มุมมอง 39K2 ปีที่แล้ว
receta: 500 gs harina 000 o de fuerza 10 gs sal 2 gs levadura seca (6gs fresca) 350 gs o ml de agua 50 gs aceite de oliva
budín inglés fácil desde adentro de la panadería
มุมมอง 22K2 ปีที่แล้ว
receta: 300gs manteca pomada 300 gs azúcar 300 gs huevos (6 medianos) 300 gs harina 0000 20 gs polvo de hornear 100 gs frutas abrillantadas 100 gs pasas de uva 50 gs almendras 50 gs nueces 5 gs esencia de vainilla 20 gs Oporto Chocolate cobertura, cerezas, almendras tostadas, nueces, Azúcar impalpable y jugo de limón cantidad necesaria para decoración
Mini baguette o flauta rústica desde adentro de la panadería
มุมมอง 12K2 ปีที่แล้ว
receta: 1 kg de harina 000 de fuerza 20gs sal 10 gs extracto de malta 10 gs levadura seca 650gs agua fría
Cubanitos de grasa desde adentro de la panadería
มุมมอง 10K2 ปีที่แล้ว
Cubanitos de grasa masa: 500gs. harina000 250gs. agua 30gs. azúcar 10gs. sal 5 gs. extracto de malta 30gs. grasa 10 gs. levadura fresca Hojaldre: 80 gs. grasa vacuna Harina c/n doradura para pintar (partes iguales de huevos y leche)
Roscas de chicharrones uruguayas desde adentro de la panadería
มุมมอง 64K2 ปีที่แล้ว
Roscas de chicharrón 500 gs. harina 000 275 gs. agua 25 gs. azúcar 12 gs. sal 5 gs Levadura fresca Hojaldre 90 chicharrones 120 grasa vacuna Harina c/n Doradura para pintar (partes iguales de huevos y leche)
diferentes tipos de harinas desde dentro de la panadería para aplicar en casa
มุมมอง 2.4K3 ปีที่แล้ว
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rolls de cebolla (rollos, espirales) desde adentro de la panadería
มุมมอง 3.4K3 ปีที่แล้ว
receta 500 gs harina 000 40 gs azúcar 10 gs sal 1 huevo 210 gs leche 25 gs manteca 10 gs levadura fresca (4gs seca) 25 gs cebolla deshidratada 250 gs margarina (hojaldre)
cookies de chocolate fácil desde adentro de la panadería
มุมมอง 3.2K3 ปีที่แล้ว
receta 250 gs manteca 375 gs azúcar rubia 2 huevos 500 gs harina 0000 5 gs polvo de hornear 5gs bicarbonato de amonio 5 gs esencia de vainilla 200 gs gotas de chocolate
ojitos (ojitos de buey) desde adentro de la panadería
มุมมอง 48K3 ปีที่แล้ว
receta: 250 gs grasa vacuna 200 gs azúcar 2 unidades de huevos 10 gs esencia de vainilla 500 gs harina 0000 10 gs polvo de hornear jalea de manzana cantidad necesaria colorante rojo cantidad necesaria
muffins super fácil desde adentro de la panadería
มุมมอง 3.5K3 ปีที่แล้ว
receta: 175 gs harina 0000 25 gs fécula de maíz 100 gs azúcar 6 gs polvo de hornear 100 gs leche 75 gs aceite 1 unidad de huevos 5 gs esencia de vainilla
alfajor yo-yo fácil desde adentro de la panadería
มุมมอง 22K3 ปีที่แล้ว
receta: 75 gs manteca 100 gs azúcar 1 unidad huevo 60 gs leche 180 gs harina 0000 20 gs fécula de maíz 5 gs polvo de hornear dulce de leche repostero cantidad necesaria. chocolate cobertura.
pan marsellés desde adentro de la panadería
มุมมอง 17K3 ปีที่แล้ว
pan marsellés desde adentro de la panadería
pan lactal semi integral con avena desde la panadería
มุมมอง 5K3 ปีที่แล้ว
pan lactal semi integral con avena desde la panadería
Roscas de Pascuas desde adentro de la panadería.
มุมมอง 13K3 ปีที่แล้ว
Roscas de Pascuas desde adentro de la panadería.
pan francés fácil desde adentro de la panadería
มุมมอง 116K3 ปีที่แล้ว
pan francés fácil desde adentro de la panadería
pan con grasa (cuernito, cañón) uruguayo desde adentro de la panadería
มุมมอง 21K3 ปีที่แล้ว
pan con grasa (cuernito, cañón) uruguayo desde adentro de la panadería
palitos de queso desde adentro de la panadería super fácil
มุมมอง 7K3 ปีที่แล้ว
palitos de queso desde adentro de la panadería super fácil
caras sucias desde adentro de la panadería super fácil (clásico de Uruguay).
มุมมอง 29K3 ปีที่แล้ว
caras sucias desde adentro de la panadería super fácil (clásico de Uruguay).
alfajor de maicena super fácil desde adentro de la panadería
มุมมอง 16K3 ปีที่แล้ว
alfajor de maicena super fácil desde adentro de la panadería
scones de queso super fácil desde adentro de la panadería
มุมมอง 9K3 ปีที่แล้ว
scones de queso super fácil desde adentro de la panadería
pan de hamburguesa (tortuga) fácil desde adentro de la panadería
มุมมอง 22K3 ปีที่แล้ว
pan de hamburguesa (tortuga) fácil desde adentro de la panadería
media luna (factura) de grasa desde adentro de la panadería paso a paso.
มุมมอง 33K3 ปีที่แล้ว
media luna (factura) de grasa desde adentro de la panadería paso a paso.
bollos de pan de leche (miguelitos) innovadores rellenos de dulce de leche y crema pastelera
มุมมอง 13K3 ปีที่แล้ว
bollos de pan de leche (miguelitos) innovadores rellenos de dulce de leche y crema pastelera
Pasta Frola fácil desde adentro de la panadería.
มุมมอง 11K3 ปีที่แล้ว
Pasta Frola fácil desde adentro de la panadería.
Alfajores de chocolate super rellenos, desde dentro de la panadería.
มุมมอง 10K3 ปีที่แล้ว
Alfajores de chocolate super rellenos, desde dentro de la panadería.
Buenas noches! La jalea tiene algún procedimiento!? O solo la causas como viene comprada más el colorante? Estoy teniendo inconvenientes se desparrama bastante y no se como sulucionarlo😢 gracias
Hola, me encantan tus recetas, vivo en España y es una forma de conectar con uruguay, queria preguntarte si tenes la receta de los polvorones altos? Me encantaría poder hacerla gracias
La leche va tibia, fría o a temperatura ambiente?
que tal crack una consulta para que no queden secas luego afuera las tortugas algún tip?
gracias por tu generosidad
gracias, se ven buenisimos.
Por favor reseta de las margaritas
Muchas gracias y muy amable por contestar !!
Siempre quise hacerlos arenosos como una vez probe comprados..., descubri que a la masa ademas de harina de trigo se le pone MAICENA (fecula de maiz), la receta es 400gr de harina de trigo, 200gr de maicena, si te pasas de maicena se te desarman de lo arenoso, comparto porque llegue a este secreto sin querer y eso que lo busque mucho...
Excelente!!! Muchas gracias
Porqué se me baja el pan cuando hago el corte ?
Muchas gracias por el aporte
Yo le pregunté hace un par de días casi lo mismo, pero no me contestó , compré hace unos meses grasa de cerdo orgánica y quería saber si la podía usar, me interesaba su respuesta, todavía estoy esperando,
Los felicito por su emprendimiento que Dios los bendiga
Hace poco que los conozco y ya probé varias recetas con éxito. En esta clase seria bueno recomendar que harina se usa para cada tipo de masa. Por ejemplo ual es la mejor para pizzas, fideos etc. Gracias por todos los piques. Yo, en particular, dejé de usar harina 0000 para todo, Salud! Daniel de Fray Bentos.
Hola la leche dice 200gr y no ml, peso la leche en la balanza? Muchas gracias
Hola panadero, está bien la receta , tiene liga, pero con la técnica que usas sale bárbaro, se te nota panadero de oficio, no de escuela, te felicito por transmitir el oficio, yo hago lo mismo modestamente en mi cuadra un abrazo
La verdad que un genio, me encanta la humildad y lo bien que explica todo . Una lastima q no suban más videos . Tengo un emprendimiento y hago los ojitos, yoyo todo de él y un éxito!! ❤😊
Excelente tu explicación gracias por todo
Hola, podés poner receta de pan blanco para sandwiches? Gracias.
Muchas gracias!!! Las hice son fáciles y quedan deliciosas!!!
Hola, me podrías decir la marca y el modelo de la amasadora? muy buena la receta
hola queria preguntarle sobre las bandejas para horno, es nesesario que sean bandejas chatas?? por que yo hornie en bandejas de normales y no me doraron lo suficienta la parte de arriba, gracias
Para hacer 30 kg de pan, desde el principio hasta el fin, cuanto tiempo demora??????
Estás mirando roscas
Hola genio... Espetacular tus videos... Quiero emprender y vender alfajores.. q me recomendarias.
Caaaaaaaaapooooooooo toooooootaaaaaaaaaal
Los voy a hacer así gracias muy bueno
🤘🏽
YUMMMMMMYYYYYY QUE RICOOOOO!!!!
Manteca . Es mantequilla?? Muchas gracias por tu conocimiento
QUE RICO!!!!! GRACIAS! DESDE AUSTRALIA
GENIO
GRACIAS SENIOR PANADERO!! ES UN GHENIO!!!
Que ricos, mi debilidad!
Estimado, puede ser grasa de cerdo?
Hola puedo omitir o sustituir la malta?
Muchas gracias por enseñar tu profesión Consulta el horno con turbo se usa prendido todo el tiempo la turbina o se prende al final? Muchas gracias!
No me quedaron claras las medidas
Aahhh tambien de 🇺🇾🇺🇾
No encuentro donde estan los ingredientes,,que pena 😪
La encuentras en la descripción, debajo del video ,donde dice (más ...) tocas ahí y te salen Saludos
Muy buena receta
este sabe te das cuenta al toque
¿Dijo cuánto dejó fermentar las medialunas en la placa?¿12 horas?
Muy bueno el video , muchas gracias chicos.
Un campeon ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Hola buenas noches, me gustaría el paso a paso de los macarons, gracias, muy buena la forma de explicar
Hola podrias subir la receta de las que son cara sucia pero las que viene en paquete ñas crocantes gracias
Esta bueno que hicieran el proceso de amasado para quienes no tenemos maquina y hacemos todo a mano