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ばかあほチャンネル
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 28 มี.ค. 2020
ばかあほチャンネルの動画をご覧いただきありがとうございます！
福岡県で七輪焼肉ばかとあほというお店を独立店含め6店舗運営しております。
スペイン語でばか（vaca）は牝牛、あほ（ajo)はにんにくという意味からの店名になっています。
このチャンネルではもっと焼肉を楽しく！をテーマに、お肉の捌き方、お肉にまつわる料理レシピや、焼肉店経営について動画を作成していこうと思っています。
このチャンネルをご覧になって、少しでもお肉についてや、焼肉店経営などへ興味を持ってい頂けたら幸いです。
福岡県で七輪焼肉ばかとあほというお店を独立店含め6店舗運営しております。
スペイン語でばか（vaca）は牝牛、あほ（ajo)はにんにくという意味からの店名になっています。
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【年間900頭の希少種！】目線カメラで25キロの塊肉を捌く！焼肉屋の仕込み クラシタ 肩ロース編 Chuck eye roll @yakinikubakatoaho
久しぶりの肉捌き動画です！！😄
【👇公式インスタ＆HPはこちら】
【公式インスタ】
yakinikubakatoa...
【公式HP】
www.bakatoaho.com/
【tiktok】
www.tiktok.com/@yakinikubakat...
七輪焼肉ばかとあほチャンネルへようこそ♪
このチャンネルでは焼肉やお肉にまつわるあれこれを動画していきます。
今回は、肩ロースの捌き動画を上げました！
しかも希少な「壱岐牛」を仕入れました！
すごくいいお肉なので捌くのに少し緊張しました！
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今回は、肩ロースの捌き動画を上げました！
しかも希少な「壱岐牛」を仕入れました！
すごくいいお肉なので捌くのに少し緊張しました！
มุมมอง: 31 749
วีดีโอ
【自慢の一品】週に1回のルーティン。キムチの作り方
มุมมอง 3.4K4 ปีที่แล้ว
今回はばかとあほの自慢の一品【キムチ】の製作現場をご紹介します！！ 美味しくなれ美味しくなれると、念じながら丹精込めて手作りしております。 是非、この動画をみてばかとあほでキムチをご堪能していただけたら幸いです！！ そのままもよし！ご飯のお供にもよし！お肉に巻いてもよし！ 【👇公式インスタ＆HPはこちら👇】 【公式インスタ】 yakinikubakatoaho_official?igshid=1mdw0u2nm07gb 【公式HP】 www.bakatoaho.com/ 七輪焼肉ばかとあほチャンネルへようこそ♪ このチャンネルでは焼肉やお肉にまつわるあれこれを動画していきます。しおらしく…ゆるりとやっていきますのでぜひご登録と高評価よろしくお願いします^^ 【使用音楽】 OP/zukisuzuki - New Toys th-cam.com/video/D...
【世界一硬い！！】根性の焼きおにぎり
มุมมอง 8054 ปีที่แล้ว
「七輪焼肉ばかとあほ」で長年愛されてきた 根性焼おにぎりはどうして消えてしまったのか… 汗水垂らして時間をかけて、おにぎりを硬くしたあの日々はもう…幻… そんな幻の【根性焼おにぎり】 今回は作り方を動画にしてみました！ すこーし長い動画になりますが、ゆるりとご覧いただけたら幸いです^^ ご家庭やBBQで是非お試しください^^ 【👇公式インスタ＆HPはこちら👇】 【公式インスタ】 yakinikubakatoaho_official?igshid=1mdw0u2nm07gb 【公式HP】 www.bakatoaho.com/ 七輪焼肉ばかとあほチャンネルへようこそ♪ このチャンネルでは焼肉やお肉にまつわるあれこれを動画していきます。しおらしく…ゆるりとやっていきますのでぜひご登録と高評価よろしくお願いします^^ 今回は、ばかとあほのメニュー表から消えてしまっ...
【アナタのお住まいの近くに！？】七輪焼肉ばかとあほ全店舗紹介
มุมมอง 1.9K4 ปีที่แล้ว
今回は、全店舗のご紹介します。 博多で2005年に創業した「七輪焼肉ばかとあほ」は 皆様の温かいご声援もあり、お陰様で15年の年月が経ちました。 今後とも末永くご愛顧賜りますよう、お願い申し上げます。 「七輪焼肉 ばかとあほ」は2020年時点で６店舗展開しており、福岡市の各地域にございます^^ もしかしたら、お住まいかお仕事場の近くにあるかも！？ 是非、この動画を観て気になった方はお立ち寄りください！ 【👇公式インスタ＆HPはこちら】 【公式インスタ】 yakinikubakatoaho_official?igshid=1mdw0u2nm07gb 【公式HP】 www.bakatoaho.com/ 七輪焼肉ばかとあほチャンネルへようこそ♪ このチャンネルでは焼肉やお肉にまつわるあれこれを動画していきます。 しおらしく…ゆるりとやっていきますのでぜひご登録よ...
【驚きの白さへ！】白センマイ刺、焼肉屋の仕込み@yakinikubakatoaho
มุมมอง 26K4 ปีที่แล้ว
前回の【牛レバー編】に続き… 今回は、【白センマイ刺】の仕込みを紹介します！ センマイは低カロリーな上、あらゆる栄養素が豊富に含まれているので ダイエットや、免疫力アップに役立てる 素晴らしいホルモンなんです！是非、参考にご覧ください！ 【👇公式インスタ＆HPはこちら】 【公式インスタ】 yakinikubakatoaho_official?igshid=1mdw0u2nm07gb 【公式HP】 www.bakatoaho.com/ 七輪焼肉ばかとあほチャンネルへようこそ♪ このチャンネルでは焼肉やお肉にまつわるあれこれを動画していきます。 しおらしく…ゆるりとやっていきますのでぜひご登録よろしくお願いします^^ Dear Oversea Viewers, Thank you for watching our video everytime. We wou...
【禁断の！？】レバ刺。焼肉屋の仕込み@yakinikubakatoaho
มุมมอง 61K4 ปีที่แล้ว
前回の【黒タン編】に続き肉捌きを紹介します！ 今回は、あの…もう生では食べれない【牛レバー】を紹介します！ 特別にレバ刺にもしたので試食しました！ ※お店では提供していませんのでご了承ください。 2012年から牛生レバーの販売は禁止としています。 【👇公式インスタ&HPはこちら】 【公式インスタ】 yakinikubakatoaho_official?igshid=1mdw0u2nm07gb 【公式HP】 www.bakatoaho.com/ 七輪焼肉ばかとあほチャンネルへようこそ！ このチャンネルでは焼肉やお肉にまつわるあれこれを動画していきます。 しおらしく…ゆるりとやっていきますのでぜひご登録よろしくお願いします^^ Dear Oversea Viewers, Thank you for watching our video everytime. W...
【厚切りがウマいっ！】牛タンなら「黒タン」。焼肉屋の仕込みWagyu Tongue
มุมมอง 2.4K4 ปีที่แล้ว
👇公式インスタ＆HPはこちら 【公式インスタ】 yakinikubakatoaho_official?igshid=1mdw0u2nm07gb 【公式HP】 www.bakatoaho.com/ 七輪焼肉ばかとあほチャンネルへようこそ！ このチャンネルでは焼肉やお肉にまつわるあれこれを動画にしていきます。しおらしく…ゆるりとやっていきますのでぜひご登録よろしくお願いします^^ 前回の【牛サガリ・牛ハラミ編】に続き肉捌きを紹介します！ 今回は【黒毛和牛のタン】を紹介します！ 特別に厚切りでカットして焼き方も交えて捌いていくので 最後までご覧いただけたら幸いです(^^) Dear Oversea Viewers, Thank you for watching our video everytime. We would like you to know more...
【赤身肉は分厚く焼く！】牛サガリと牛ハラミの仕込み。焼き方 おすすめのタレも紹介！Hanging Tender
มุมมอง 4.4K4 ปีที่แล้ว
前回の【上カルビ編】に続き肉捌きを紹介します！ 今回は、赤身と言えば【牛サガリと牛ハラミ】を紹介します！！ 実は場所によってすこーし食感やサシの入り方も変わってくるので、そこの説明も交えて捌いていきます。 また、焼き方もご紹介しておりますので 最後までご覧いただけたら幸いです(^^) 👇公式インスタ＆HPはこちらから 【公式インスタ】 yakinikubakatoaho_official?igshid=1mdw0u2nm07gb 【公式HP】 www.bakatoaho.com/ 七輪焼肉ばかとあほチャンネルへようこそ！ このチャンネルでは焼肉やお肉にまつわるあれこれを動画していきます。 しおらしく…ゆるりとやっていきますのでぜひご登録よろしくお願いします^^ Dear Oversea Viewers, Thank you for watching our...
【原価100％超え！？】焼肉屋の仕込み 上カルビ編 カルビの王様！「三角バラ」@yakinikubakatoaho
มุมมอง 11K4 ปีที่แล้ว
【原価100％超え！？】焼肉屋の仕込み 上カルビ編 カルビの王様！「三角バラ」@yakinikubakatoaho
【eng sub】How to eatNEGI P-TONGUEmore deliciously.
มุมมอง 2.3K4 ปีที่แล้ว
【eng sub】How to eatNEGI P-TONGUEmore deliciously.
【eng sub】How to eat tenderloin with butter.
มุมมอง 4024 ปีที่แล้ว
【eng sub】How to eat tenderloin with butter.
画面が安定せず、船酔い気味、カメラ位置、検討したほが？素人意見で申し訳ございません
私も焼肉の内臓関係に居ます勉強になりましたありがとうございました😮
レバーの旨さが分からない、味は鉄、舌触りは砂、生は臭いし、半生も臭い って子供の頃に食べてトラウマに、ハツは大好きだが、レバーはダメだぁ
これ見ると牛脂が無料な理由もわかる
Wow... !!! My best friend, thanks to you, I enjoyed watching... I'm proud of you for developing day by day.
Pたんの薄切りは、どうやって切るのですか？
スライサー使いますよ🙂
先日食べにいって、すごく美味しかったので、またいきまーす❗
とっても美味しそうなお肉！
ありがとうございます。参考になりました。
誰がなんと言おうとうめぇもんは食った方がええ
田舎の小さな焼肉屋で、オーストラリアのチャックアイロール使ってます 多分クラシタのオーストラリアバージョンと思うのですが、、、 肉のピンクが違いすぎてため息出ますね… チャックアイは焦げ茶色ですもん(´･ω･`) いいなぁ、和牛 惚れ惚れしますね、包丁磨ぎたくなっちゃう笑
自己責任で食うのは自由だけど、こうやってTH-camで喧伝したら真似して食う馬鹿がいふからやめた方がよいと思う
動画を見ただけで新鮮さがわかる。とても美味しそう。
潰れたんか
Unskilled
凄くリーズナブルで凄くx2美味しかったです！ 又伺います😁
ありがとうございます‼️
捌きの技術が下手ですね。 肉もキズだらけになっています。 頑張ってください。
ホントまだまだです！頑張ります！
加熱しない方法で殺菌して豚と鶏のレバ刺しを今月何回か食べましたが大丈夫でした♪ 鶏は苦味というかエグ味？があり豚の方が甘味もあり牛より美味しいです。 まぁ〜自己責任ですけどね(笑)
質問失礼します 僕は市販キムチの甘いかんじや、色んな味がしたり酸っぱいのが嫌いなのですが 焼肉屋さんの辛ウマな感じのキムチが好きです どんな違いがあるんですか？もしそれを知れたら家で作ってみたいので聞きました
甘味や辛さについてはお好みのヤンニョンを作られるといいと思いますが、酸味はアミの塩辛を入れて寝かせると出てきます。 私のお店では、酸味が出てくる前に回転するように週に1回仕込みで、仕込みの量を調整していますので、酸味が出ることはないですね。 保管温度によっても酸味が出てくるのが早まるので、冷蔵保存が基本になります。
@@yakinikubakatoaho 返信ありがとうございます。作ってみて辛さとかを自分好みに変えていって理想のキムチを！焼肉屋さんのキムチほんと好きですこれがあるとスッキリしてお肉が食べれます。週一で作ってたらもうキムチマスターですね
@@みんな変人でみんないい ご自宅で週1キムチの仕込みをしてたら、キムチマスターはそんなに遠くないですね(*'▽'*)
腕が太い、厨房が綺麗！ 応援しています！
ありがとうございます！😊
生レバーは毎週土曜日に食べてます。 こんなに美味しいものはありません♪
週末のご褒美的な(*ﾟ∀ﾟ*)♪ ホント美味しいですよね♪
レバ刺しやユッケもフグのように免許制にして食べられるようにして欲しい。 こんなに丁寧に仕事してるし、絶対美味しいはず！
特定の部位を取り除けば食中毒にならないというわけではなく、レバーの場合は原因食中毒菌がその内部から検出されることがあるようですし、症状もかなり重くなる場合があるみたいです(-｡-; 美味しいんですが…安全第一ですね！
@@yakinikubakatoaho 内部に潜んでいるのは厄介ですね。 抗生物質漬けにでもしないと安全が確保されないのかもしれません。
@@kahoh7626 さん 最近サバのアニサキスを電気で殺虫する技術が出てましたが、技術の進歩で再び食べられる日が来るといいですね(*´∀｀*)
@@kahoh7626 放射線で殺菌する技術もあるようですが、レバーが臭くなるようです。色々と研究している所もあるようですが、技術を確立して安全に美味しく食べられるようになっても国が認めるかどうかですね。
カイノミが並カルビとか泣く 客としては歓喜やけど 金とれる部位なだけに逆に心配する....
ごもっともです(^◇^;) 売り方の工夫はお店によって様々ですが、うちでは美味しいお肉を美味しいうちに回していきたいと言う考え方を優先しています。 ですが「これはっ(((；ﾟДﾟ)))！」と言うカイノミがまれにとれる事があるので、その時はおすすめ部位として出しています。
🐃右側の方が⭕
レバ刺し！！羨まし過ぎです！！(T_T) いいなぁ〜。
私は、焼き肉屋さんでは有りませんが、以前、某ホテルでフランス料理のシェフをさせて頂いて居た者ですが、貴方様の、されて居られる仕事が、実に 丁寧に調理をされて居られるので 映像を拝見させて頂きながら（是非、貴方様の料理を頂いてみたい！！) と言う 気持ちに成りました！✨👍😊👍✨
ありがとうございます😭精進します‼️
ハナマサで買ったらウンコびっしりついてました
そんなことあるんですね⁉️匂いもキツくなってそうですね😅
めちゃくちゃ美味しそうです！ この量だと何日間くらいで使い切るんですか？
コメントありがとうございます😊普段は約3日くらいです。今は自粛中でもう少しかかってます(^◇^;)
センマイ、処理場では殆ど、ごみ、美味しく食べらる事、ちなみに私はげんざいむり、エコで美味しく食べる食材に 挑戦か、開発お願いします、ちなみに私は６８歳、古味噌、唐辛子。で血液サラサラ、柔らかになる、健康なお年寄りの食べ物。
コメントありがとうございます（≧∇≦） これからも、いろいろと動画で挑戦していきたいと思います‼️
薄めに切ってるあたり流石っ！
肉の具合いからしてお客に良心的な店 これじゃ儲からないね（褒め言葉）
そうなんです(;'∀')年々お肉の仕入れ価格も上がっておりますし(´；ω；`)ｳｩｩ 低価格高品質のために知恵を絞らなければ💦
不味いわけがないじゃろー！！！ レバ刺しもクソが付くほど美味そうやけど、レア焼きレバーもたまらんやろうなー！羨ましいーー！
歩留まりの話聞いてるとなんで生活できてるんだろって思いました笑笑(バカ) 他の部分でどうにかしてるのかな？
お肉の原価は高くて大変です(；´Д`A
47度じゃダメなんでしょうか？
コメントありがとうございます😊 その前後でしたら、問題はないかと思います。と言うのも当店も湯沸かし器の設定で、温度を管理していますので、この場合、温度が常に一定とは限りません。 また、まだまだタンパク質の変性温度などや衛生上の殺菌温度や時間を踏まえて、厳密に適正温度を探っていきたいと思っています。
@@yakinikubakatoaho こんばんは、この方法で１回目はうまく取れましたが、２回目、両手鍋に48度のお湯を入れて浸けてから、うっかりしてコンロに載せて75度まで加熱してしまいました、胃袋が小さく縮んで硬くなって、スプーンで擦っても全然落ちません。（涙）48度からいきなり75度という温度差が必要ですね。やり直し効かないみたいです。(-д-。)爪でコツコツ剥いて大変です。
こんばんは！ そうですね。ご家庭でやる場合だと二つの温度帯の鍋を用意してから、やられるほうがいいかもしれませんね。
@@yakinikubakatoaho そうですね！効率のいい方法をありがとうございました！m(_ _)m
いえいえ(>_<)！
すごいー！エンピツ出してるお店、未だかつてみたことないです！
コメントありがとうごぜいます！ エンピツは1つのリブロースから、1～2人前程しかとれないので、日替わりに並ぶ前に無くなってしまうことが多いですね(^^; ふくちゃん焼肉TVさんの動画は僕たちにも勉強になりますね！チャンネル登録させていただきます！
七輪焼肉ばかとあほチャンネル そんなに少量しかとれないんですね！それは今後も見ることなさそうです！私も見させていただき勉強しますね！
皿の余白が凄い
重曹で剥けやすくなるらしいですね
コメントありがとうございます！そうですね。確かに重曹だとつるんっと、綺麗に剥けます。 ただ、味が完全に抜けてしまうのと、食感がキクラゲのような感じになり、センマイ自体の良さが無くなってしまうと考え、当店ではギリギリの火入れの湯むきで行っています♪ しかし黒センマイの動画でも少し触れましたが、個人的には剥かない方が、味が抜けずに美味しいと思っていますので、お店でお出しするときは黒センマイとしてお出ししています。
黒センマイ刺しを自宅で作ろうとして、一度熱湯でボイルしたら、触るとボロボロ皮がむけてきたのは、動画の内容で理解できました。ありがとうございました😊
コメントありがとうございます(>_<)！
大変参考になりました。ありがとうございました。
参考にしていただいて、嬉しいです！！ありがとうございます！
キレイな雑巾✨下処理大変
駅南にいくけどー 美味しいんだよなー 県外から来る友達と必ず食べに行く！ 月末食べいこ
ありがとうございます！(^^)
うまそう
夏バテ防止にはPタンから最高級の肉を食べるのが1番。Pタンは肉の前菜！
このお店美味しくて、スタッフさん達も元気で好きです♡
ありがとうございます！もっともっと、頑張れそうです！(^^)
焼き肉になる絵だけで、ご飯いけちゃいます😋❤️笑