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Didáctica nutrición
Mexico
เข้าร่วมเมื่อ 5 ก.พ. 2015
Este canal está pensado para ayudar a los estudiantes de nutrición a resolver dudas sobre temas específicos referentes a la carrera. Cada tema está fundamentado en referencias bibliográficas, pero diseñado para que sea fácil de entender.
Si tienes algún tema que desees sugerir. Puedes enviarme correo electrónico a: clarisonante1@gmail.com
Éxito en sus tareas.
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Éxito en sus tareas.
¿Qué es el porcentaje de adecuación de macronutrientes?
En este video explico qué es el porcentaje de adecuación y cómo obtenerlo.
Si gustas profundizar más en el tema te dejo la siguiente bibliografía:
Ascencio, C. (2017). Elementos fundamentales en el cálculo de dietas. Capítulo 5 cálculo de dietas por sistema mexicano de alimentos equivalentes. México: Editorial el Manual Moderno S.A.
Si gustas profundizar más en el tema te dejo la siguiente bibliografía:
Ascencio, C. (2017). Elementos fundamentales en el cálculo de dietas. Capítulo 5 cálculo de dietas por sistema mexicano de alimentos equivalentes. México: Editorial el Manual Moderno S.A.
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วีดีโอ
Diferencia entre gasto energético basal y gasto energético en reposo
มุมมอง 8K3 ปีที่แล้ว
En este video explico, algunas de las diferencias que hay entre el gasto energético basal y en reposo. A veces se suelen tomar como un mismo concepto, sin embargo es necesario acotar sus diferencias. Si deseas profundizar en este tema te invito a leer la siguiente bibliografía. Referencia Ascencio, C. (2017) Elementos fundamentales en el cálculo de dietas. Capítulo 2 energía. México: Editorial ...
Cómo distribuir los equivalentes del SMAE
มุมมอง 21K3 ปีที่แล้ว
En este video explico cómo se debe realizar paso a paso la distribución de cada grupo de alimentos del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE). Referencias bibliográficas para ampliar el tema: Ascencio, C. (2017). Elementos fundamentales en el cálculo de dietas. Capítulo 5 cálculo de dietas por sistema mexicano de alimentos equivalentes. México: Editorial el Manual Moderno S.A.
Cómo obtener el peso ideal o teórico
มุมมอง 3.8K4 ปีที่แล้ว
En este video se explica cómo obtener el peso ideal, así como los conceptos y algunas fórmulas. Referencias: Ramírez, E. (2012) EL PESO CORPORAL SALUDABLE: DEFINICIÓN Y CÁLCULO EN DIFERENTES GRUPOS DE EDAD. Revista de salud y nutrición. Enlace: www.medigraphic.com/pdfs/revsalpubnut/spn-2012/spn124f.pdf Brodsky, J., Ingrande, I Harry, J., Lemmens, M. (2017) Ideal Body Weight Is Not Really Ideal....
Cómo obtener el gasto energético basal (adultos)
มุมมอง 12K4 ปีที่แล้ว
En este video, explico cómo obtener el gasto energético basal o tasa metabólica basal de un paciente. Referencia: Ascencio, C. (2017) Elementos fundamentales en el cálculo de dietas. Capítulo 2 energía. México: Editorial Manual Moderno.
Cómo obtener el GET (adultos)
มุมมอง 15K4 ปีที่แล้ว
En este video se explica cómo obtener el gasto energético total. Referencia: Ascencio, C. (2017) Elementos fundamentales en el cálculo de dietas. Capítulo 2 energía. México: Editorial Manual Moderno. Enlace de cómo obtener el GEB: th-cam.com/video/NdClNQPPHIc/w-d-xo.html
Porcentaje de macronutrientes desde el menú
มุมมอง 2.1K4 ปีที่แล้ว
En este video explico, cómo obtener el porcentaje de macronutrientes a partir de un menú. Referencias: Pérez Lizaur, A., Palacios, B., Castro, A., Flores, I. (2014). Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE) (4. Ed.). Mexico: Editorial Ogali.
Método PES (diagnóstico nutricional)
มุมมอง 26K4 ปีที่แล้ว
En este video explico qué es el método PES que forma parte del proceso de diagnóstico nutricional. Para ampliar el tema puedes consultar el siguiente libro: Macedo, G., Altamirano, M., Márquez, Y., Vizmanos, B. (2015). Manual de prácticas de evaluación del estado nutricional. México: McGraw Hill.
Cómo hacer un cuadro dietosintético (CDS)
มุมมอง 18K4 ปีที่แล้ว
En este video, explico como se debe realizar la distribución de macronutrientes en un cuadro dietosintético. Referencias bibliográficas para ampliar el tema: Ascencio, C. (2017). Elementos fundamentales en el cálculo de dietas. Capítulo 4 cuadro dietosintético. México: Editorial el Manual Moderno S.A. Pale, L., Abad, L. (2012). Cálculo dietético en salud y enfermedad. Capítulo 3 cálculo de la e...
Cómo obtener de forma correcta el peso mínimo y peso máximo
มุมมอง 4.8K4 ปีที่แล้ว
En este video explico como obtener el peso mínimo y peso máximo a partir de la talla y el IMC. (Los sonidos son cortesía de mis mascotas). Referencia: Suverza, A., Haua, K. (2010). El ABCD de la evaluación del estado de nutrición. México: McGraw Hill.
Y como saber que % de distribucion se le pone a cada macro?
Eso dependerá de los requerimientos individuales de cada paciente. El estándar podría ser 60% HCO, 25% Lípidos 15% Proteína. Sin embargo cada caso es diferente.
Una duda en el "Eq" las raciones se pone cualquier ración por ejemplo yo quiero poner dos en lugar de uno se puede esa parte , no entiendo 😅
Tu puedes poner las raciones que consideres basándote en los requerimientos del paciente. Sin embargo es importante que tus proporciones cuadren. Espero haber respondido tu pregunta. Saludos.
Muchas gracias en verdad 😊
Por ti aprobare el examen ❤
Mucho éxito.
Tengo un parcial en cuatro días de una materia de ingeniería en alimentos y no lo entendí en tres meses y aquí lo aprendí en 5 minutos ❤❤❤ gracias 😊.... Todo se aprende, nadie nace sabiendo 😊
Le dejo su merecido like y mi suscripción ❤❤
Mucha suerte en su parcial. Es grato saber que la información fue de utilidad.
Gracias. Éxito.
y porque divides entre 2
Es simplemente regla de cálculo. Se divide entre dos porque de cereales y tubérculos únicamente vas a dar la mitad del total de HCO de tu distribución. Recuerda que el restante de HCO lo vas a obtener de otros grupos como las frutas o verduras, lácteos, leguminosas y azúcares. Espero te haya servido mi explicación. Saludos.
esto tendria que tener mejor apoyo, muchas gracias
Si gustas, puedes apoyarme suscribiendote al canal. Gracias.
Excelente video muchas gracias 🎉
Gracias por ver.
Me pareció fabulosa tu explicación, me ayudo demasiado con mi tarea ♥
Me da mucho gusto Leo, que te haya sido de utilidad. Saludos.
Gracias
Gracias a tí.
Gracias
Gracias a ti. Saludos.
Muchas gracias por la explicación, ❤me quedo muy claro y me siento más tranquila ☺️ con mi tarea. Muchas gracias.
Que bueno que te haya sido de utilidad. Saludos.
excelente, gracias!!
Gracias a ti!
Hola oye me confundió un poco tu resultado en el porcentaje total de distribución dietética de tu menu ya que pones que es 100% total pero al sumarlo a mi me sale 115 no se supone que ahi ya se esta pasando de lo recomendado a 105
Solamente se está haciendo una regla de 3 con base en el 100% del total de kcal . El porcentaje de distribución dietética es por cada macro (no es la suma total). Este ejercicio se realiza para verificar que porcentaje de distribución dietética por macronutriente consume un paciente en su dieta. Si aún tienes duda, tengo otros videos donde explico más adetalle el porcentaje de adecuación (que es a lo que haces mención) y la distribución de macros.
Disculpa habría posibilidad de que me puedas explicar como obtienes los resultados del contenido de proteínas, carbohidratos, lípidos y kcal, por favor
En el SMAE se obtienen esos datos y en el video se explica el proceso. Tengo otros videos donde se ahonda más en los temas de cálculo.
gracias
De qué autor es la tabla de actividad física??
Universidad Abierta y a Distancia de México (UnADM), 2020.
Hola... cuál es el video que sigue ?? Me apoyan con el link por favor 😢
th-cam.com/video/EsM9iyqI76k/w-d-xo.html
Ese sería el siguiente paso del cuadro dietosintético. Saludos
Hola, ¿Existe una formula para obtener el peso teórico ideal de una mujer que está lactando? Te agradecería aclararas mi duda. Saludos.
Hola, la fórmula que comúnmente utilizo para el peso teoríco y que puede aplicar para diferentes contextos, es la de Broca: Talla - 100 =. Ejemplo: 160 cm talla 160 - 100 = 60 kg. Saludos.
Te entendí mejor que mis dos maestros 😅
Muchas gracias. Es un gusto saber que te fue de utilidad.
Mi duda es de donde saco los números del total, requerimiento y porcentaje de adecuacion. 🤔
El requerimiento lo debes obtener de tu paciente, al llevar a cabo el proceso ABDCE. Lo demás, explicó en el video cómo se obtiene. Saludos.
Buena
aplica para mujeres y hombres o solo hombres?
Es correcto. Saludos.
La. Tabla de actividad física cual es la referencia
Hola, es material desarrollado y pertenece a la Universidad Abierta y a Distancia de México UnADM (2021). Saludos.
@ oh ok gracias
Muy bueno tu vide el metodo PES , una consulta pero la parte de evaluacion clinica = signos y sintomas como lo relacionamos con un problema nutricional. Ejm ictericia
Existen padecimientos que guardan una relación estrecha con la nutrición del paciente. Dichos signos y síntomas son caracteristicos; ejemplo: la falta de energia y proteína pueden estar relacionados con la caida de cabello, o la presencia de cabello opaco o bien con uñas quebradizas. En el caso de la ictericia se tiene que valorar si es en un caso pediátrico o en un adulto. En el caso de los adultos, debes primero investigar cual es la etiopatogenia de la ictericia , puesto que generalmente es derivado de un problema hepático específico. Saludos.
Valiosa la explicación, gracias lo aprecio nueva suscriptora
Gracias a ti.
Holaaa ...
Hola :)
Que se usaría para una persona de 30 años ?
Si tu pregunta es sobre qué fórmula utilizarías, primero dime ¿tu paciente es hombre o mujer, tiene edema, tiene sobrepeso, obesidad, está en bajo peso? Existen muchas fórmulas, lo importante es tu evalúes a tu paciente y determines con base en sus necesidades que fórmula es la más adecuada. Saludos.
Cómo obtienes el 6.79 en mi caso estoy en nutrición estoy en la materia cálculo dietético la persona en mi primer caso es 30 años
El 6.79 proviene de la fórmula de Harris.
Que formula es la ideal para una adulto?
No existe una fórmula ideal, todo depende de la valoración que tu realices (de qué grupo etario es si adulto mayor, adulto, etc., que padecimientos tiene, etc.).
La mejor explicación que he escuchado del método PES, ahora si ya lo entendí, gracias!
Es un gusto poderte haber ayudado. Apóyame suscribiéndote al canal.
Hola en dónde puedo ver tu word del formato ADA? GRACIAS
Envíame tu correo y te lo hago llegar.
Hola entiendo que debe estar dentro de esos porcentajes de adecuación pero por qué?? Por qué esos porcentajes son los adecuados?
En teoria debes estar dentro de esos porcentajes para cubrir las demandas energéticas y nutricionales.
Mil gracias, me sirvió mucho tu explicación 🙏
Excelente!
Cómo saco el requerimiento?
Necesitas evaluar al paciente primero y aplicar todo el proceso de atención nutrcional.
Una consulta ¿por qúe divides los carbohidratos totales 184.2 entre 2 y luego recien entre 15? lo del 15 lo entiendo del SMAE, pero lo del 2 NO. Gracias por tu respuesta
Es simplemente regla de cálculo. Se divide entre dos porque de cereales y tubérculos únicamente vas a dar la mitad del total de HCO de tu distribución. Recuerda que el restante de HCO lo vas a obtener de otros grupos como las frutas o verduras, lácteos, leguminosas y azúcares. Espero te haya servido mi explicación. Saludos.
Excelente muchas gracias ayudaras a mi examen
Mucha suerte!
HOLA SOY NUEVAMENTE PACO DE GUADALAJARA, FELICIDADES, PODRÌAS HACER UN VIDEO DE CÒMO SE HACE UN MENÙ CON 3 TIEMPOS DE COMIDA DISTRIBUYENDO LAS PORCIONES/ RACIONES , GRACIAS.
Hola José, claro que sí. En lo subsecuente.
Gracias,buen video!!!
Gracias Alan por comentar.
HOLA QUE TAL MAESTRO GRACIAS POR SU EXPOSICIÒN DE L DISTRIBUCIÒN DE LOS MACRONUTRIENTES, ME SIRVIÒ MUCHÌSIMO , ME DESPEJÒ LA DUDA DE CÒMO SE HACÌA DICHO CUADRO YA QUE ME WNCUENTRO ESTUDIANDO LA KIC. EN NUTRICIÒN Y NO LE PODÌA ENTENDER; GRACIAS NUEVAMENTE WXCELENTW EXPLICACIÒN SIGA ASÌ. Y FELICIDADES, MI NOMBRE ES PACO Y SOY DE GUADALAJARA, JAL.
Hola Paco, un placer poder ayudar. Saludos.
Si tengo una persona con 101 kg 1.72cm 22 años y tuve de GET= 2707.2 esa es la recomendación dada?
Para saber cuál debe ser la recomendación, es fundamental que apliques el ABCD de la nutrición de forma integral y evalúes todos los signos y síntomas que padece el paciente. Nutrición no es sólo hacer cálculos, se debe reforzar la parte clínica o de lo contrario puedes vulnerar la salud del paciente. Saludos.
Gracias por las definiciones de verd yo nose que le da a la gente por decir siglas a lo loco como si todos supieramos lo que es a priori
Gracias a usted por visitar el canal.
excelente explicacion, muchas gracias
Muchas gracias
Hola, gracias por tu video. Me ayudo muchísimo. Una pregunta, hay algún límite de porciones con respecto a carbohidratos?
Hola buen día disculpe y de donde salen la parte verde de la tabla. Los requerimientos.
Esos los debe distribuir el Nutriólogo. Saludos
Profe como como se saca el porcentaje del cuadro dietosintetico como sabe que porcentaje va pa hc proteínas lípidos 😢
Eso depende de las necesidades de tu paciente. El cálculo de macros puede ser de forma general utilizando los porcentajes de las guías internacionales o IDR y en el caso de patologías tendrás que utilizar las guías especializadas como la ESPEN o ASPEN. Saludos.
Gracias!
hola, me salio 294/15=19.62 , que hago en este caso ? no pongo 20 equivalentes verdad
Seguramente tu cálculo es incorrecto. Saludos.
en una persona con sobrepeso u obesidad estaria bien calcular su GEB con su peso actual y no con su peso ideal?. Gracias
No hay una regla general. Sin embargo, lo que yo hago es que cuando calculo con base en peso actual, realizo un recorte de alrededor de 500 kcal sobre el GET. No obstante, lo ideal sería que lo calcularas con peso ajustado o bien con peso ideal. Si calculas con peso ideal ya estás haciendo el recorte de energía, por lo tanto ya no sería necesario eliminar esas 500 kcal. Pero recuerda que mucho va a depender del caso clínico, si tienes un paciente (que no presenta otra patología) y que consume 4000 kcal al día, sería incorrecto darle una dieta de 1400 kcal puesto que es poco probable que tenga adherencia al tratamiento. En ese caso, tu debes valorar (basandote en todos los datos del ABCD e historia clínica) con cuantas kcal empezar. Saludos.
@ muchas gracias por despejar mi duda con tan buena respuesta.
Excelente video. Me ayudó a entender el SMAE y la distribución de equivalentes. Muchas gracias.
Gracias por visitar el canal. Es grato poder ayudar.