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Fan de Cuisine
France
เข้าร่วมเมื่อ 11 เม.ย. 2020
D'origine chinoise, je suis une fan de cuisine et j'aime bien mélanger les différentes saveurs, particulièrement asiatiques et européennes, afin de créer de nouveaux plats et d’en apprécier toutes les nuances.
Sur cette chaîne, je vous partagerai des recettes asiatiques, familiales, parfois revisitées. Vous n'aurez pas besoin d'ingrédients difficiles à trouver. Ces plats sont sains, faciles et rapides à réaliser. La cuisine asiatique n'aura plus de secret pour vous.
Dans mes vlog, je vous partage aussi les bonnes adresses de restaurants asiatiques. Nous allons voyager !
N'hésitez pas à commenter afin que nous apprenions et évoluions ensemble. Abonnez-vous pour ne rien rater !
Contact pro : fandecuisine2020@gmail.com
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SALADE DE VERMICELLES Asiatique Végétarienne | Recette d'Été Rafraîchissante !
Aujourd'hui, nous allons préparer une délicieuse et rafraîchissante salade de vermicelles. Parfaite pour les journées chaudes d'été, cette recette est non seulement facile et rapide à préparer, mais elle est aussi saine et pleine de saveurs.
#recetteasiatique #salade #recetterapide
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ SOMMAIRE DE LA VIDÉO ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
0:00 Présentation de la recette : Salade de vermicelles
0:21 Préparation des ingrédients
1:52 Préparation de la sauce
2:52 Assemblage de la salade
3:42 Dégustation
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ LES INGRÉDIENTS ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
- 100g de vermicelles de riz
- 15g de champignons noirs
- 1/2 concombre
- 100g de carottes râpées
- 100g de chou rouge émincé
Pour la sauce :
- 2cs d'huile
- 2 gousses d'ail hachées
- 1cs de sésame blanc
- 1cc de pâte de sésame
- 2cs de sauce soja
- 1cs de sauce d'huître (facultatif)
- 1cs de sucre
- 2cs de vinaigre balsamique
- 1cc d'huile de sésame
- Du sel
Assaisonnement :
- Du sel
- Du poivre
- Du cumin
- Une poignée de cacahuètes
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ QUI SUIS-JE ? ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
D'origine chinoise, je suis une fan de cuisine. Sur cette chaîne, je vous partage des recettes asiatiques, familiales, parfois revisitées.
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Ma mission principale : vous aider à gagner du temps pour préparer des plats asiatiques simples, rapides et sains avec des ingrédients faciles à trouver en France.
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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ MA CHAINE CHINOISE ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
凡姐的西餐厅 th-cam.com/channels/43bGy6m0wRt4Hvpjs5WDOQ.html
#recetteasiatique #salade #recetterapide
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ SOMMAIRE DE LA VIDÉO ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
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0:21 Préparation des ingrédients
1:52 Préparation de la sauce
2:52 Assemblage de la salade
3:42 Dégustation
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- 100g de vermicelles de riz
- 15g de champignons noirs
- 1/2 concombre
- 100g de carottes râpées
- 100g de chou rouge émincé
Pour la sauce :
- 2cs d'huile
- 2 gousses d'ail hachées
- 1cs de sésame blanc
- 1cc de pâte de sésame
- 2cs de sauce soja
- 1cs de sauce d'huître (facultatif)
- 1cs de sucre
- 2cs de vinaigre balsamique
- 1cc d'huile de sésame
- Du sel
Assaisonnement :
- Du sel
- Du poivre
- Du cumin
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วีดีโอ
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Je vais continuer à manger des oeufs durs 😂
C'est pas nouveau... On peut aussi mettre du beurre ou de la margarine...
Merci ! excellents conseils pour cuisiner sans poêles antimachins ...une vraie saleté pour nous obliger à en acheter régulièrement... J'utilise aussi beaucoup ma poêle en inox ,je cuisine à peu près tout dedans... Autre astuce je l'ai polie miroir a la machine ,ça accroche encore moins !
Super ! Merci pour votre partage !
L oeuf semble frit...
Bonjour, Merci beaucoup pour vos conseils et votre recette. Petite astuce : je mets toujours quelques gouttes de vinaigre blanc mélangées à l'eau du nettoyage. Ainsi la poêle est comme neuve. Belle journée 😊🌞🌸
Merci beaucoup pour votre conseil ! Je testerai.
Je vais tester ceci merci beaucoup 😊
Sinon il y a le culotage, de la même manière que les poêles acier ou cuivre, alors OK, le noircissement donne l'impression d'être "sale" mais c'est qu'une impression...
Vous avez raison, surtout avec la sauce soja.
Pas mal ! Moi je mets du papier sulfurisé et çà ne colle plus. Autre chose lorsque je veux dégraisser une poêle ou une casserole je fais bouillir de l'eau dans le récipient concerné.
C'est une autre méthode.
Le pré-chauffage de la poêle vide ne fonctionne pas avec l'induction. Où est passée toute l'huile?
Ah bon ? Pourquoi ? J'utilise l'induction aussi.
Cuisine à l'huile ! BEUK ! Quelle horreur ! Je ne vois pas où est l'astuce ! N'importe quel corps gras fait l'affaire... Mais pas une tonne comme dans la vidéo. On voit que madame est asiatique !
Je cuisine avec avec des ustensiles Inox IMCO WATERLESS qui se fait aussi avec les gouttes d'eau pour contrôler la chauffe ,de bonne qualité de cuisson sans apport d'huile ou de beurre ,le seul hic c'est qu'ils sont assez cher à l'achat ,mais leurs durée de vie est intéressante ,ça fait 30 ans que je les utilise 😉
Ah oui, 30 ans ? Super intéressant !
Intéressant. En revanche, pour le nettoyage c'est pas du tout une bonne idée d'utiliser une paille de fer, ou tout produit abrasif genre poudre ou crème à récurer : ça crée des micro rayures au fond de la poêle qui sont autant de points d'accroche pour que les aliments attachent... toujours laisser tremper avec du produit vaisselle si ça a cramé, et frotter avec une éponge douce ou une microfibre
Vous avez raison. Je n'avais pas fait attention.
Et un peu de bicarbonate de sodium 👌
Je reste sur ma Tefal, pas besoin de mettre un verre d'huile pour cuire un œuf......
Alors bon empoisonnement
@@soniacamelia9432 je ne pense pas que des milliers de gens meurent tous les jours à cause de Tefal, par contre un verre d'huile pour un œuf cuit..... Plus probable
Merci pour ces recettes est bonnes explications. Par contre j'ai été choquée de la sauce d'huîtres dans un plat libellé Végétarien dans son titre...
Vous avez raison. C'est une recette chinoise, et je n'ai pas fait attention à la sauce. Si vous ne pouvez pas, vous pouvez très bien le retirer.
Merci beaucoup, car toute ma vie j'ai eu ce problème des aliments qui collent. Plus qu'à tester votre méthode . ❤
Merci !
Pour un meilleur résultat les aliments doivent être à température ambiante.
C'est sûr qu'avec 1 litre d'huile au fond de la poèle , les aliments n'attacheront pas !!!! 😂😂😂😂😂😂
😅 On est d'accord !
Bonjour Fan de cuisine, Merci pour l'information du préchauffage de la poêle. 👍 Par contre je ne cuits les œufs que d'un côté !! Merci aussi d'indiquer que la saveur du saumon se diffuse dans les champignons. 👍 Je vous embrasse sur les 2 joues 🌹🌺🍀🍀💐😘🤗😘et mets un pouce levé.
Merci beaucoup ! C'est gentil ! C'est une démonstration que j'ai cuit les oeufs en 2 côtés. C'est meilleur de cuire d'un seul côté 😋
@@FandeCuisine2020 : Merci pour votre réponse. 🤗😘🌹🌺🌻🍀🍀.
Par contre utiliser des ustensiles en plastique ce n'est pas top . Sinon merci pour l'astuce.
Oui, c'est meilleur en bois. Vous avez raison.
C'est ni plus ni moins ce qu'on faisait avant les poêles TEFAL.
Vous avez raison.
Je ne savais pas çà , MERCI 🙏
Je vous en prie !
Petite astuce en passant: Au début je ne comprenais pas pourquoi je collais mes oeufs et aliments très souvent, malgré une procédure de chauffe toujours identique. Jusqu'à ce que je comprenne que ça venait de l'assaisonnement: Par exemple je cassais mes oeufs dans un bol, je les assaisonnais puis je mettait le tout dans ma poêle: Et là, ça colle, parce que le poivre se retrouve en partie au contact de la poêle, il brûle et ça donne un point d'accroche. Une fois que j'ai compris, je place mes oeufs dans la poêle et j'assaisonne par-dessus directement dans la poêle: Et là, ça fonctionne à tous les coups.
Super ! Merci beaucoup pour votre partage !
merci pour ces conseils notamment pour la préchauffe, car je n'allez pas jusqu'à obtenir l'effet leidenfrost 👨🍳👨🍳👍👍
Je vous en prie !
Le fabricant mauviel de vildieu les poile fabrique des poile inox avec revêtement anti adhésif non toxiques
Merci 💛 beaucoup pour ces astuces si pratiques. Me suis abonnée
Merci beaucoup !
🇫🇷 ❤️ 🇨🇳
Attention les paryies brûlees et noircies dont hautement cancérigènes...cela s'appelle la réaction de Maillard et c'est tout aussi dangereux
Attention tout de même aux parties NOIRCIES des ingredients qui eux deviennent amers et CANCÉRIGENES
Vous avez raison. J'avoue que c'est difficile de tout éviter.
C'est une vidéo pour les imbéciles!!
Toi même !
Toi même
J’avoue que cuire un œuf avec de l’huile 😮 c’est quand même pas bon au goût … et avec les 300 calories d’huile que vous avez ajoutées on doit perdre une bonne part du bénéfice santé… Les poêles anti adhésives ont fait des progrès… et il n’y a normalement plus de téflon … Reste que toutes ne se valent pas et les 1ers prix seront toujours à fuir ! J’ai qq poêles céramiques et je trouve ça génial… Maintenant j’ai « lu » que certaines céramiques seraient aussi nocives ?😢 A part arrêter de manger je n’ai plus d’idées… 😕 La fonte reste bien placée pour les cuissons saines … mais plutôt lentes ; Et il faut aussi la culotter comme ils disent pour qu’elle ne colle pas … Pour cuire un steak ou des oeufs , cuisson rapide ou très rapide, hors céramique : Qu’y a-t-il à part l’acier … et beaucoup de gras ? 😬
Déjà tu ne manges pas l'huile de cuisson, donc ces 300 calories sont imaginaires. Mettre plus de matière grasse ça ne veut pas dire que tu vas en consommer plus. Ensuite, l'huile contient des éléments essentiels, c'est une manie que d'imaginer que supprimer les graisses est bénéfique pour la santé, c'est juste désastreux en fait. Si tu manges trop de gras, vois plutôt côté de la nourriture industrielle ou non essentielle, si tu manges sain tu ne mangeras pas trop de gras. Pour les poêles anti-adhésives, ça reste du chimique à haut risque sanitaire ajouté... pour un gain nul. La céramique c'est juste une solution provisoire des industriels pour parer au scandale sanitaire du téflon qui arrive. Tous ces revêtements sont toxiques à terme, déjà parce que, comme dirait Lapalisse, ce sont des REVÊTEMENTS, donc ils se détachent à l'usure inévitable de la poêle. Pour tes questions, moi j'utilise trois sortes de poêles: La fonte pour ce qui doit cuire longtemps à température fixe, l'acier carbone pour tout ce qui doit être saisi de façon rapide en pouvant régler à la volée la température, et l'inox pour tout ce qui est acide ou qui nécessite un déglaçage en fin de cuisson. L'inox permet de tout cuire, en fait, mais l'inconvénient c'est que c'est plus "pointu" au niveau du contrôle des températures que l'acier carbone: La poêle a plus tendance à attacher un peu, c'est compensé par le déglaçage. Bref, mon conseil c'est d'avoir une marmite en fonte pour mettre un rôti ou un poulet au four, par exemple (ou du pain, mon épouse y cuit son pain), une poêle en acier carbone pour saisir les oeufs, la viande, le poisson etc. Et une poêle en inox lorsque tu sais que tu dois terminer par un déglaçage au vin ou au vinaigre, ou lorsque tu termines avec l'ajout de tomates etc: C'est pour éviter d'endommager le culottage de l'acier carbone, mais s'il est ancien tu peux te le permettre un déglaçage de temps en temps. Sinon, tu achètes uniquement de l'inox et tu apprends à bien maîtriser, c'est un choix.
Perso j'ai une poêle au téflon mais j'ajoute un peu d'huile pour mes œufs au plat : sans huile cela risque de coller !!
@@claudeBgf Merci pour votre réponse très détaillé, j'ai appris aussi beaucoup de chose avec vous.
@@FandeCuisine2020 : 🌹🌺🍀🍀🍀🍀.
@@FandeCuisine2020 : Pas de quoi ;)
Merci beaucoup !
Je vous en prie !
🙏🙏🙏🙏beaucoup..explications très claires et une super recette en plus
Merci beaucoup ! Je vous en prie ! 😘
Super merci beaucoup
Je vous en prie !
Ceramique? surtout pas!!! En fait le danger peut etre le revetement comme le teflon (ptfe) ; mais il est quasi toujours dans la "colle" qui relie le revetement à la poele (pfoa par exemple...) Avec le revetement ceramique, on ne sait tout simplement pas ce que les constructeurs utilisent, donc vous pouvez considerer que le risque est exactement le meme jusqu'à prendre du contraire! (qui ne viendra pas puisque justement ils ne rendent pas publiques ces infos pour une bonne raison) DONC ARRETEZ d'utiliser toutes ces merdes qui sont toxiques pour vous, pour l'environnement, et qui vont SURTOUT s'abiment inevitablement et vous feront racheter des poeles toute votre vie ! L'email, la ceramique : tout cela va finir abimé et à la poubelle (fonte emaillée une fois cassées, c'est poubelle, sauf à vouloir manger du verre + le produit fixant ; la ceramique, ca sera de toute facon une perte rapide des propriétés antiadhesives, et l'exposition aux produits fixants dont on parlait) L'inox est parfaitement utilisable dans quasi toutes les situations, donc sur le feu ca reste un des meilleures solutions (et surtout ca vous dure toute la vie ou plus) Au four, inox utile aussi ou sinon vous avez pyrex ou gres ou equivalent (comme de la vraie ceramique, sans revetement ; ou de la vraie fonte sans revetement, mais moins facile à utiliser que l'inox). Prenez bien sur de l'inox de qualité, du 18/10 (ca n'est pas si cher pour un truc inusable et safe) Oubliez aussi la soit disant pierre, qui est encore une cochonnerie déguisée sous un nom inoffensif, comme toujours Et arrêtez une fois pour toute la naïveté : soit vous savez ce qu'il y a dedans et les risques, soit vous ne savez pas et dans ce 2eme cas vous savez bien ce qui se passe non? Pour d'autres infos, Google "PFAS" ou bien l'article de Que Choisir "Antiadhésives… mais avec PFAS"
je rappelle aussi que toutes ces poeles à revêtement , en plus d'interdire l'usage d'ustenciles ou eponges metalliques, ne devraient en theorie pas etre utilisés à feu fort. c'est à dire l'inverse de ce qui est fait! Ainsi à feu fort et piece mal ventilée, si vous avez des oiseaux, l'utilisation de poeles à revetement type teflon peut degager assez de vapeurs toxiques par exemple pour les tuer...
Je vous like mais j'ai du mal à croire que je peux tuer des oiseaux avec une mauvaise poêle. 🐣🐔🐤🐥🐦🐧🦜🦩🦆🦢🦅
@@kaak2270 une poile en céramique , il y a pas de Téflon ! …
@@TheJeanjacques60 : .
@@triton4541 faites une recherche google "poele teflon oiseaux" et vous aurez la reponse n'oubliez pas que les petits oiseaux etaient utilisés dans les mines car mourraient pour de petites doses d’émanation toxiques (ca servait d'alerte avant que les mineurs ne soient tués) Pour en revenir au teflon et ptfe, vous avez des reponses facilement trouvables en googlant aussi "Intoxication au téflon (polytétrafluoroéthylène) chez les oiseaux"
Merci beaucoup pour ces conseils.
Je vous en prie !
Mettre de l huile ou du beurre au fond de la poele pour eviter que ca colle n a rien d extraordinaire. L avantage d une poele anti adhesive est de cuisiner sans matiere grasse. Nos anciens faisaient la meme chose et au lieu de la laver l essuyait avec un papier journal. Ca ne collait jamais
Merci pour votre commentaire. Je ne connais pas la méthode d'essuyer avec un papier journal.
@@FandeCuisine2020 c'est juste le principe de ne jamais laver, de laisser la graisse en place, c'est tout
@@kaak2270 : Ça, c'est pour les poêles en fer carbone ou en fonte, ça ne sert à rien pour l'inox.
Oui,mais la fabrication utilise des POLUANTS ETERNELS.(pfas..)Alors entre un bel oeuf sur le plat avec ces poeles,.ou utiliser des poêles en inox,il faut choisir...Mieux vaut pocher un oeuf : le jaune sera coulant,et sans matiere grasse..
@@domenik2004 : Pourquoi, ton oeuf poché tu vas le cuire dans quoi? Dans un bol en bois? Un moment donné, faut rester sérieux 5 minutes et arrêter tous ces délires écolos-bobos: Tu penses que la fabrication d'une poêle, qu'on peut garder à vie, a le moindre impact face à toute l'industrie? Plutôt que de pocher ton oeuf pour économiser je ne sais quoi, alors éteins ton PC: Déjà la fabrication de ton PC, c'est autre chose qu'une poêle, et en plus Google/TH-cam est le plus gros consommateur d'électricité de la planète: Faut rester cohérent un minimum. Quant à vouloir éviter les matières grasses, c'est juste encore une fois entrer dans les délires propagandistes: La graisse est nécessaire pour notre santé, on a besoin d'un apport quotidien. Si tu veux économiser les graisses, évite les plats industriels et tout ce qui est inutile et garde ta graisse pour cuire tes oeufs.
C'est drôle cette coïncidence !!! Je suis en train de manger un bobun !!!!! Merci Naf uw
😂 Teste cette salade alors !
Bonjour, Merci pour cette vidéo pleine de fraîcheur !❤ Je vais la faire cette semaine. Si vous pouviez faire plus de vidéo celons votre temps, ce serait super!! Bonne journée 😃🖐
Ha ha ! Merci beaucoup pour votre commentaire ! J'essaie de faire les vidéos plus fréquent. 👍
Merci! ❤@@FandeCuisine2020
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ xxxxxxxxxx ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
La sauce de huîtres on peut la remplacer?
La sauce de huîtres donne une saveur umami. Si vous n'avez pas, vous pouvez mélanger la sauce soja sucrée avec un peu de sucre brun ou de miel, ou la sauce Worcetershire avec un peu de sucre ou de miel, ou juste la sauce de poisson.
Sa a l’air trop bon merci
Merci ! Mon fils et mon mari aiment bien. N'hésitez pas à tester.
la caléfaction
Exactement !
Merci pour cette recette, ça a l'air trop bon. Bonne contonuation à vous 🙂
Merci beaucoup pour votre commentaire ! 🥰
Pouvez-vous me vendre 2 belles portions de votre porc croustillant que je ferais réchauffer. Merci
Ha ha ! Vous avez vu, c'est facile ! Suivez ma recette, vous aurez le proc croustillant tout le moment ! 😃
Merci pour votre vidéo ! Ps : les ustensiles en plastique aussi libèrent des éléments nocifs pour la santé !
Merci pour votre rappel ! Vous avez raison, j'aurai dû les changer. 😅
J'en ai quelques uns mais pour cuisiner j'utilise essentiellement des ustensiles en bois 👌
Ça a l'air délicieux, j'essaierai cette semaine! Merci beaucoup!
Merci beaucoup ! N'hésitez pas de me dire votre résultat 🥰
Elle est trop bonne cette recette! Merci beaucoup!!!
Super ! Vous avez testé ? Merci beaucoup pour votre retour !
Salut mon amie la recette c'est une véritable tuerie je l'ai faite à ma femme je ne te dit pas bon du. Coup elle croit que je connais la cuisine asiatique je ne lui pas dit ou j'ai trouvé la recette pas fou bon tu as gagné un abonné
Super ! Merci beaucoup pour ton retour ! Je suis contente que vous avez aimé ! Tu as gagné les compliments de ta femme 🥰
Bonjour, merci pour votre vidéo explicative. Comment ne pas risquer des projections d'huile bouillante avec cette méthode ?
Bonjour ! Merci pour votre commentaire ! Vous pouvez tester de baisser le feu un peu plus tôt.
Merci. Et ça vaut aussi pour les poêles en acier.
Merci pour votre commentaire. Désolée, je ne connais pas les poêles en acier.
L’inox c’est de l’acier « inoxydable », donc vous parlez de la même chose !
@@nabilnouasria D'accord, super ! Merci pour votre réponse !
Bonjour, l'acier est un alliage de fer et carbone, l'inox ou acier inoxydable est composé d'acier + chrome + nickel. Leur utilisation et leur entretien sont différents. L'acier rouille, l'inox ne rouille pas. Pour cela, on ne lave jamais une poêle en fer avec de l'eau et on la graisse toujours avant de la ranger. Une poêle en inox est plus simple à utiliser à mon avis...
@@marie-chantaltruth31 Super ! Merci pour votre explication détaillée !