獲獎！2023世界最佳麵包師🏆
今天，國際烘焙組織UIBC在德國慕尼黑頒給了我2023世界最佳麵包師這個獎項，世界最佳甜點師則是由法國的Nina Metayer甜點師獲得
每年 全世界只有一個麵包師傅能獲頒這個獎
我何其幸運幸運能被看見
這個獎項當中有個很重要的精神：傳承自身經驗，並藉此鼓勵年輕麵包師傅
得獎是肯定，也是另一種開始，我會繼續用自己的方式，讓自己變得更好，讓烘焙業變得更好，跟隨前輩的腳步，為後輩踩出更寬廣的路
我想，若因為我成為世界最佳麵包師能鼓勵更多年輕麵包師傅，那這個獎的意義就不只是對於我一個人而已
我想對所有年輕的麵包師傅說：
在你們朝著目標前進的路上，或許會聽到許多質疑你、不認同你的聲音，會遇到許多讓你想放棄的事情，但請你堅持下去，相信自己的目標是正確的，沒有人能奪走你累積出來的人生經驗，如果不去闖，夢想終究只會是夢想，我可以，我相信未來的你們一定也可以！
願我的幸運成為一道光，照亮你們正在行走的這條路上
由衷感謝台北市糕餅公會在背後的支持與協助，你們是台灣烘焙業最強的後盾
也感謝家人尤其是老婆，在我每次訂出目標之後無條件的支持
烘焙地球村，麵包一家人，我愛你們❤️