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THE SAKE PAIRING WORLD
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 21 เม.ย. 2020
This is SAKE informationCH.
The main speaker is Joe.
He is the owner of a famous Sake pairing restaurant in Tokyo.
The main speaker is Joe.
He is the owner of a famous Sake pairing restaurant in Tokyo.
山形の日本酒熱燗×焼鳥ペアリング（後編）｜和音人月山さん（三軒茶屋）
三軒茶屋にある「焼鳥 月山」さんとのコラボ企画の後編。
前編はこちらから↓
th-cam.com/video/rIWoimn0PMU/w-d-xo.html
月山さんは、毎日山形から送られてくる契約農家直送野菜や数量限定のお肉など、山形の旬を存分に味わえる居酒屋さんです。
ミスター月山こと齋藤さんが焼いた焼鳥に、山形の日本酒を熱燗で合わせています。
＜焼鳥 月山さんのお店情報＞
ミスター月山の焼き鳥屋さん
三軒茶屋 月山
tabelog.com/tokyo/A1317/A131706/13183867/
＜ジョーさんのお店とSNS情報＞
ジョーズマン２号Instagram
takasakijo
ジョーさんTwitter
joesman2go
ジョーズマン２号facebook
joesman2go
＜運営 一般社団法人 日本酒ペアリング推進協会＞
sakepairing.com/
前編はこちらから↓
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月山さんは、毎日山形から送られてくる契約農家直送野菜や数量限定のお肉など、山形の旬を存分に味わえる居酒屋さんです。
ミスター月山こと齋藤さんが焼いた焼鳥に、山形の日本酒を熱燗で合わせています。
＜焼鳥 月山さんのお店情報＞
ミスター月山の焼き鳥屋さん
三軒茶屋 月山
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วีดีโอ
初コラボ！おいしい焼鳥を山形の日本酒熱燗でペアリング｜和音人月山さん（三軒茶屋）
มุมมอง 2.6K3 ปีที่แล้ว
三軒茶屋にある「焼鳥 月山」さんにうかがいました！ 月山さんは、毎日山形から送られてくる契約農家直送野菜や数量限定のお肉など、山形の旬を存分に味わえる居酒屋さんです。 今回は、ミスター月山こと齋藤さんが焼いた焼鳥に、山形の日本酒を熱燗で合わせます。 ★コラボ動画はこちら↓（実食している焼き鳥の串うちが学べます！） せせり・ささみ・レバー・手羽先の焼き方【東京三軒茶屋 和音人月山】【サケペアリングワールドコラボ】 th-cam.com/video/1TbC6c32GxQ/w-d-xo.html ＜焼鳥 月山さんのお店情報＞ ミスター月山の焼き鳥屋さん 三軒茶屋 月山 tabelog.com/tokyo/A1317/A131706/13183867/ ＜ジョーさんのお店とSNS情報＞ ジョーズマン２号HP www.joesman2go.com/ ジョーズマン２号Instagram ins...
居酒屋で手軽に日本酒ペアリングを楽しむ方法｜じゃのめんさん（三軒茶屋）
มุมมอง 1.5K3 ปีที่แล้ว
三軒茶屋にある「じゃのめん」さんにうかがいました！ じゃのめんさんは、三軒茶屋の飲食店関係者が集う居酒屋さんです。 日本酒の種類が豊富で、しかも1杯500円で飲めてしまうという驚きの価格！ 今回は、ももちゃんが選んだ日本酒と、じゃのめんさんの人気メニューに、ほかのメニューをちょい足ししてペアリングを実験しています。 最後に、とっても意外な奇跡のペアリングが生まれました…！ ＜じゃのめんさんのお店とSNS情報＞ じゃのめんさんFacebookページ funakishouten じゃのめんさんInstagram janomen_under_ground_drunker ＜ジョーさんのお店とSNS情報＞ ジョーズマン２号HP www.joesman2go.com/ ジョーズマン２号Instagram tak...
日本酒好きにおすすめのワイン6選｜IMADEYA GINZAさん（銀座）
มุมมอง 1.4K4 ปีที่แล้ว
銀座にある酒屋・IMADEYA GINZA（いまでや ぎんざ）店長の大川さんに、日本酒好きにおすすめしたいワイン6種類を紹介いただきました！ IMADEYA GINZAさんは、銀座に新しくできたGINZA SIXの中にあるオシャレな酒屋さんです。銀座に行ったときは遊びに行ってみてくださいね。 ＜IMADEYAさんの情報＞ IMADEYAさんのHP www.imadeya.co.jp/ IMADEYA GINZAさんfacebook imadeya.sake/ IMADEYA GINZAさんInstagram imadeya_ginza?hl=ja ＜ジョーさんのお店とSNS情報＞ ジョーズマン２号HP www.joesman2go.com/ ジョーズマン２号Instagram takasakijo ...
銀座の酒屋おすすめ日本酒18選｜IMADEYA GINZAさん（銀座）
มุมมอง 19K4 ปีที่แล้ว
銀座にある酒屋・IMADEYA GINZA（いまでや ぎんざ）さんのたくさんの日本酒ラインナップから、店長の大川さんに18種類を紹介いただきました！ 酒屋さんだからこそ知っている、酒造りや酒蔵さんの裏話も飛び出します。 IMADEYA GINZAさんは、銀座に新しくできたGINZA SIXの中にあるオシャレな酒屋さんです。銀座に行ったときは遊びに行ってみてくださいね。 ＜IMADEYAさんの情報＞ IMADEYAさんのHP www.imadeya.co.jp/ IMADEYA GINZAさんfacebook imadeya.sake/ IMADEYA GINZAさんInstagram imadeya_ginza?hl=ja ＜ジョーさんのお店とSNS情報＞ ジョーズマン２号HP www.joesman2go.com/ ジョーズマ...
クラフトビールと日本酒を楽しめる日本橋の名店｜突撃！勝手にお燗番＠麦酒庵（東京・日本橋）【後編】
มุมมอง 1.2K4 ปีที่แล้ว
「突撃！勝手にお燗番」第3弾 ジョーさんが飲食店さんにお邪魔して、勝手にお燗をつけてしまう企画です。 今回は、日本橋にある「麦酒庵（ばくしゅあん）日本橋本町店」さん突撃の後編です。 麦酒庵さんは、1年中牡蠣が食べられるお店。名前の通り、ビールも豊富ですが、日本酒も100種類以上取り揃えています。 ジョーさんとユウヤさんのペアリングに加え、麦酒庵さんからのおすすめペアリングも楽しめる動画となっています。 【麦酒庵（ばくしゅあん） 日本橋本町店】 Facebookページ bakushuan.nihonbashi/ インスタグラム bakushuan.nihonbashi 【ジョーさんのお店とSNS情報】 ジョーズマン２号HP www.joesman2go.com/ ジョーズマン２号Instagram ta...
牡蠣に合う日本酒を探せ！ソムリエゆうやさん初参戦｜突撃！勝手にお燗番＠麦酒庵（東京・日本橋）
มุมมอง 1.8K4 ปีที่แล้ว
「突撃！勝手にお燗番」第3弾 ジョーさんが飲食店さんにお邪魔して、勝手にお燗をつけてしまう企画です。 今回は、日本橋にある「麦酒庵（ばくしゅあん）日本橋本町店」さんに突撃しました！ 麦酒庵さんは、1年中牡蠣が食べられるお店。名前の通り、ビールも豊富ですが、日本酒も100種類以上取り揃えています。 ジョーさんが、ラ・ボンヌターブル ソムリエのゆうやさんと共に、麦酒庵さんの日本酒の中から、牡蠣に合う日本酒をそれぞれ選びます。 00:00 オープニング（麦酒庵さん） 00:49 麦酒庵さん紹介 01:40 乾杯 03:35 1品目 牡蠣3種類の食べ比べ 04:17 先攻 ジョーさん 09:00 後攻 ゆうやさん 13:47 麦酒庵さんのオススメ 16:50 次回予告 【麦酒庵（ばくしゅあん） 日本橋本町店】 Facebookページ bakushuan.nihonb...
レアな日本酒と徳島料理のペアリング（後編）｜突撃！勝手にお燗番＠名西酒蔵（東京・三軒茶屋）
มุมมอง 8164 ปีที่แล้ว
「突撃！勝手にお燗番」第二弾 ジョーさんが飲食店さんにお邪魔して、勝手にお燗をつけてしまう企画です。 今回は、三軒茶屋にある「名西酒蔵（みょうざいしゅぞう）」さん突撃の後編です。 ここでしか飲めない『旭若松』の熟成酒と徳島料理のペアリングを楽しみながら、日本酒業界についても語ります。 00:00 前回のあらすじ 00:10 「旭若松」2018年バージョン 03:22 3品目 フィッシュカツ 06:26 コロナ禍の日本酒業界について 11:31 名西酒蔵の一平さんの話 13:51 エンディング ＜名西酒蔵さんのお店情報＞ 名西酒蔵さんFacebookページ pages/... 名西酒蔵さんInstagram myouzai_shu... ＜ジョーさんのお店とSNS情報＞ ジョーズマン2号HP www.joesman2go.com/ ...
レアな日本酒と徳島料理のペアリング！すだちビールもおいしい｜突撃！勝手にお燗番＠名西酒蔵（東京・三軒茶屋）
มุมมอง 1.7K4 ปีที่แล้ว
「突撃！勝手にお燗番」第二弾 ジョーさんが飲食店さんにお邪魔して、勝手にお燗をつけてしまう企画です。 今回は、三軒茶屋にある「名西酒蔵（みょうざいしゅぞう）」さんを突撃しました。 すだちビールとすだちサワーで乾杯した後、レアな日本酒『旭若松』をスダチパッチョなどの徳島料理とペアリングして楽しみます。 00:00 オープニング（名西酒蔵さん） 00:23 すだちのビール＆すだちのサワーで乾杯 01:18 「旭若松」 04:26 旭若松とのペアリング 05:15 1品目 鳴門のわかめ 07:48 2品目 すだちパッチョ 09:59 「旭若松」の雄町100% 純米無濾過 生酒 22:03 次回予告 ＜名西酒蔵さんのお店情報＞ 名西酒蔵さんFacebookページ pages/名西酒蔵/187018114674273 名西酒蔵さんInstagram instagram...
イタリアン×日本酒のペアリング対決！（後編）｜突撃！勝手にお燗番＠フィレンツェサケ オイスター＆アワ（東京・三軒茶屋）
มุมมอง 9614 ปีที่แล้ว
新企画！「突撃！勝手にお燗番」 ジョーさんが日本酒をかついで、飲食店さんにお邪魔して勝手にお燗をつけてしまおうという企画です。 今回は、三軒茶屋の住宅街にある牡蠣と泡酒のイタリアン「フィレンツェサケ オイスター＆アワ」さん突撃し、生牡蠣やイタリアン料理と日本酒をペアリングしました！ フィレンツェサケさんは、イタリアン×日本酒のペアリングを提案しているお店。 同じ料理に対して、フィレンツェサケさんのジョルジョさんと、ジョーズマン2号のジョーさんがそれぞれ選んだ日本酒をペアリングします。 00:00 前回あらすじ 00:10 2品目 牡蠣とゴルゴンゾーラチーズのペースト 01:02 先攻 ジョルジョさんのお酒紹介（2品目） 04:06 後攻 ジョーさんのお酒紹介（2品目） 06:37 3品目 サルシッチャ 07:34 先攻 ジョルジョさんのお酒紹介（3品目） 12:44 後攻 ジョーさん...
イタリアン×日本酒のペアリング対決！（前編）｜突撃！勝手にお燗番＠フィレンツェサケ オイスター＆アワ（東京・三軒茶屋）
มุมมอง 1.2K4 ปีที่แล้ว
新企画！「突撃！勝手にお燗番」 ジョーさんが日本酒をかついで、飲食店さんにお邪魔して勝手にお燗をつけてしまおうという企画です。 今回は、三軒茶屋の住宅街にある牡蠣と泡酒のイタリアン「フィレンツェサケ オイスター＆アワ」さん突撃し、生牡蠣やイタリアン料理と日本酒をペアリングしました！ フィレンツェサケさんは、イタリアン×日本酒のペアリングを提案しているお店。 同じ料理に対して、フィレンツェサケさんのジョルジョさんと、ジョーズマン2号のジョーさんがそれぞれ選んだ日本酒をペアリングします。 00:00 新企画スタート 01:19 Firenze Sake Oyster & Awa お店紹介 03:11 乾杯 04:00 1品目 坂越（さこし）の生牡蠣 05:45 先攻 ジョーさんのお酒紹介 10:06 後攻 ジョルジョさんのお酒紹介 15:56 次回予告 ＜フィレンツェサケ オイスター＆ア...
酒屋おすすめのおいしい日本酒10選！｜坂戸屋さん（溝の口駅）
มุมมอง 19K4 ปีที่แล้ว
溝の口駅（神奈川県川崎市）にある酒屋・坂戸屋（さかどや）さんで、こだわってセレクトされている日本酒ラインナップのうち、10種類を紹介いただきました！ 酒蔵さんの考えや想いも伝わってきます。 坂戸屋さんでは、日本酒の量り売りも行っていますので、少量から気軽に購入が可能です。 日本酒のほかに、焼酎やワインのラインナップも紹介しています。 0:00 坂戸屋さんラインナップ紹介 0:54 伊勢の白酒（しろき） 2:33 王禄 3:25 竹鶴、悦凱陣（よろこびがいじん） 4:58 喜久酔（きくよい）、榮万寿（さかえます）、丹沢山 隆、いづみ橋 5:51 昇龍蓬莱、残草蓬莱 7:12 日本酒の量り売りについて 9:34 ワインコーナー 10:45 焼酎、泡盛コーナー 12:26 まとめ ＜坂戸屋さんの情報＞ 酒屋・坂戸屋（さかどや）さんのHP www.sakadoya-style.com/ 酒屋...
酒屋さんが日本酒の美味しい飲み方を教えてくれる「酒トレ」でお酒の修行をしてきた！
มุมมอง 2.9K4 ปีที่แล้ว
溝の口駅（神奈川県川崎市）にある酒屋・坂戸屋（さかどや）さんで人気の日本酒のトレーニング「サケトレ」 日本酒の4つのタイプを学び、冷や・お燗どちらが美味しいのか飲み比べして味わえます！ 酒屋さん直伝の日本酒を学べるお酒のトレーニングの様子を紹介します。 0:00 酒トレとは？ 1:30 夏ぎんが（冷酒） 2:04 惣譽（冷酒） 2:56 奥播磨 純米スタンダード（冷酒） 4:46 丹澤山・麗峰（冷酒） 5:56 丹澤山・麗峰（お燗） 7:47 奥播磨 純米スタンダード（お燗） 9:27 惣譽（お燗） 12:13 夏ぎんが（お燗） 15:16 坂戸屋さん酒トレ参加方法 22:26 まとめ 酒屋・坂戸屋（さかどや）さんのHP www.sakadoya-style.com/ 酒屋・坂戸屋（さかどや）さんのFacebookページ sakadoya.sake.mizo...
酒屋オリジナルのクラフトビール、併設のビール醸造所を紹介！
มุมมอง 1.9K4 ปีที่แล้ว
東京狛江にあるこだわりの酒屋・籠屋さんに併設されているビール醸造所、レストラン、オリジナルのクラフトビールや、泡盛や焼酎の古酒ラインナップを紹介しています。 酒蔵の跡継ぎの方が、よく修行に来るという信頼の酒屋さんです。 0:00 籠屋さん紹介 2:30 レストラン紹介 4:57 ブリュワリー紹介 10:48 籠屋さん1階紹介 11:41 李白スパークリング 11:44 海風土（しーふーど） 11:59 風の森、蒼空 13:18 泡盛コーナー 14:22 焼酎コーナー 15:29 クラフトビールコーナー 15:42 籠屋オリジナルクラフトビール 16:13 ワインコーナー 18:22 試飲 19:42 まとめ 取材、仕事のお問い合わせ sakepairing.com/contact/ 日本酒コミュニティメンバー募集中 sakepairing.com/category/community...
酒屋おすすめのおいしい日本酒23選｜籠屋さん（東京都狛江市）
มุมมอง 144K4 ปีที่แล้ว
東京狛江にあるこだわりの酒屋・籠屋さんでおすすめの日本酒を100種類以上あるラインナップから東西のお酒を満遍なく紹介していただきました。 味だけでなく蔵のお話も聞けるのでお酒好きにはたまらない内容となっております。 酒蔵の跡継ぎの方が修行に来る信頼の酒屋さんです。 0:00 籠屋さん紹介 1:47 青森 菊駒 2:18 宮城 日高見 3:16 岩手 赤武 3:36 山形 惣邑（そうむら） 4:26 栃木 大那（だいな） 5:02 福島 仁井田本家、冩楽（しゃらく）、一歩己、天明、磐城寿 6:40 長野 斬九郎（ざんくろう）、信濃鶴、真澄 8:24 神奈川 いづみ橋 9:17 新潟 雪中梅、願人（ねがいびと） 11:48 岐阜 達磨正宗 13:11 京都 蒼空 14:07 奈良 みむろ杉 15:04 兵庫 都美人 15:58 広島 白鴻（はくこう） 17:34 島根 出雲富士 19:...
万齢取り上げていただきありがとうございます😊 実家が酒屋でこちら取り扱ってます😊
新潟のお酒についてのコメント、私も本当に同感で住んでいると戸惑うくらい昔ながらの日本酒タイプと最近の傾向(失礼ですみません!)のような新しい日本酒と流れが別流。
とても勉強になりました。 より楽しんで飲めますね。 ありがとうございます。
日本酒大好きで、色々もらいましたが、最近美味しかったのは、青森の つるし酒 豊盃でしたよ。
勉強になります。 これからも見させて頂きます。 よろしくお願い致します
十四代合わせたいけど手に入んないなぁ
私は銘柄で選ぶのではなく価格と自分に合う純米酒を選ぶ様にして居ます、一升瓶で3000円までのお酒が好きです、プレミヤがついて高いのは避けます。
初めてコメントさせて頂きます！ 十四代を毎月山形に県内向け買いに行ってますけど、燗で飲むって発想がなかったんで、びっくりしました！
ナヌカ👏👏👏
続きあるんだよなぁ 続きないのかなぁ… って思ってたら 来ましたっ！！笑 ありがとうございます😊
勉強になります🙇♂️
一己歩のうすにごりは毎年楽しみにしてます 一己歩はかなり美味くてはまりました❗
菊駒の隣は、豊盃じゃないですか。
花のお酒とかね、綺麗やね、女性ウケしそう、
見かけない
え？石？昔のなん万石みたい？
繋がり経済学？
時間で、変わりますよね、
日本酒をカクテルみたいにして、飲むいいね、
全く見かけないわ、
面白いね、自分で育てたホップが？ いいね
🥳🥳🥳
左の男性、カメラ目線が多すぎて話が入ってこない
日本酒、奥が深い❤ いぶき、うす濁りめっちゃうまいです❗ 風が吹くも美味しいので、試してください❤
オーストラリアのケアンズから拝見しております。 オーストラリアでは今、大小1000近いビールの醸造所が出来ています。 もともと個人でもビールを作って良い国なので、クラフトビール好きが多いです。 ビール好きな方はオーストラリアに来て欲しいです。また遊びに来ますね！
面白いチャンネル見つけました！ うまいも○齋○
こだわりが伝わってきました！
行きたいです！
優勝！ また行きたいお店が増えました😆
ラマダンカリーム
ペアリングってたくさんの可能性があるんですね！ 毎回、楽しみになってます😋
十四代のお燗！昨年からやりたいと思っていた試みです🥰
福島の酒いいよね
ご飯もお酒ももちろん最高のお店ですが、店員さんの人の良さ、暖かさがこのお店の素敵なところです✨ 2021年も通い続けます。 クリチー愛好家。
長野の真澄と新潟の上善如水は、飲みやすくて普段あまり日本酒を飲まない人にもお勧めだと思います。ほんと悪い酒ですよ。
チャンネル登録させてもらいました‼️ 日本酒、大好きなんです🎵 長野の、七笑を、毎日呑んでます
マスクせーよ
ケンビシ、安いからスーパーで買って見て驚きました。燗酒にハマるきっかけ かつ、味、価格で勝るものを見つけるのが難しいぐらい良い酒だと思います。
ワインは全然知らないんですが、危険シリーズにチャレンジしたくなりました😆
このあべのお酒めちゃくちゃ美味しかったです！！
かをるやまとチーズケーキ👏 行きたいと思ってた、イマデヤさんの紹介、嬉しいです！ 大川さんの表現おもしろくってわかりやすいです。 全部飲みたくなっちゃいますやん😆 今回もとても参考になりました！
ありがとうございます！ 出演者・スタッフも何本かずつ購入して帰りました^^
ゆうやさん面白い！定期的にコラボしていただきたいです
面白い酒トークでした。次回分も楽しみしてます。
先日たすくの方に行きました。而今NABARI飲んで、大満喫です！
うーん。。。 写楽が、常温保存かぁ。。。
一度火入れしてあるお酒はどこも常温保存ですよ。 冒頭で店の方が通年流通しているお酒はこちらですと言っておりますし、ラベル的にも火入れされているものかと思います。
実は私、「古米には古米ならではの面白い特性が出たりしないのですか？」という質問を、酒造関係者の方にしてきています。というのも、パンの世界では新麦は嫌われるという事があるからです。←新麦はベタつく で、その質問に対して、古米の特性を検証したうえでの答えというのをいただいたことは今のところ無かったのです。実証されている古米の良さのお話、聞いてみたいなぁ… コロナ禍で、動いていないお酒も沢山あります。コレを機会に熟成酒の美味しさが知られるようになると良いと思います。蔵元さんも、酒屋さんも、熟成向きのお酒をどんどん押して良いと思いますけどね。
家の冷蔵庫にも今年の旭若松雄町があるので参考になりました！ あと、ジョーさんが海苔戻した時のももちゃんの顔！なかなかでしたwwお気をつけを。
気を付けるのはジョーさんですww
あのシーン、面白いですよねｗ 見てくださってありがとうございます！
菊駒が売ってるんだね。嬉しいですね。何故なら、私は、酒蔵のある五戸の隣町の八戸出身だからです。
そうなんですね！見てくださってありがとうございます！
何度か行ったことがある
そうなんですね！見ていただき、ありがとうございます！
惣誉は純吟ですか？
純米吟醸夢ささらです。
神亀、入れて欲しいです^_^
@@Itsutai 承知しました！