Ikan Tofu / Delah / Tofu Jepun / Yellow Tail antara ikan yang jarang dijual di restoran dan kedai makan (siap masak). Jadi tidak hairan jika ramai yang tidak mengenali ikan ini, tetapi mungkin tidak bagi mereka yang rajin ke pasar tani atau pasar pagi.
Ikan ini dari segi testur dagingnya agak lembut, kurang tulang dan rasanya yang seakan-akan ketam.
Pada pendapat saya ikan ini antara ikan pilihan untuk masak goreng berlado.