- 76
- 659 073
An Afternoon with Violette
Canada
เข้าร่วมเมื่อ 15 เม.ย. 2020
Authentic Lebanese recipes that the whole family can enjoy - from the comfort of your own home! Subscribe now to stay up to date with all the new recipes and cooking tips!
How to Make Vegetarian Pumpkin Kibbeh with Spinach / طريقة تحضير كبة اللقطين النباتية التقليدية
* SUBTITLES AVAILABLE IN ENGLISH *
The vegetarian pumpkin kibbeh stuffed with spinach and chickpeas is a healthy and delicious alternative to the traditional baked kibbeh with meat. This vegetarian kibbeh is composed of two layers of pumpkin kibbeh separated by a spinach and chickpea stuffing. Full of flavor and with a crispy texture, this dish is perfect for a family meal or formal dinners. Best of all, it's easy to make!
DON'T FORGET TO SUBSCRIBE TO MY CHANNEL TO GET MY LATEST RECIPES! BON APPÉTIT!
طريقة تحضير كبة اللقطين النباتية التقليدية
Duration: 55 minutes for baking on bottom rack at 420 °F
درجة الحرارة ٤٢٠ فهرنهيت على الرف الاسفل لمدة ٥٥ دقيقة
A. Ingredients / المواد:
i. Kibbeh Dough / الكبة:
- 700 g fine bulgur (no. 1) / ٧٠٠ غرام برغل ناعم رقم واحد
- 2 kg pumpkin (peeled, uncooked) / ٢ كيلو لقطين مقشور غير مسلوق
- 5 tbsp regular flour / خمس ملاعق طعام طحين عادي
- lemon zest / برش حامضة
- 1 tbsp salt / ملعقة طعام ملح
- 1 tsp dried coriander / ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 1/2 tsp ground nutmeg / نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1/2 tsp ground cloves / نصف ملعقة صغيرة كبش قرنفل
- 1/2 tsp spicy powder / نصف ملعقة صغيرة حر ناعم
- 1 tbsp black pepper / ملعقة طعام بهار حلو اسود
ii. Stuffing / تحضير الحشوة:
- 1 kg spinach (coarsely chopped) / كيلو سبانخ مفروم خشن
- 2 medium onions (finely chopped) / بصل وسط عدد ٢ مفروم ناعم
- 1/3 cup olive oil / ثلث الكوب زيت زيتون
- 1/2 tbsp salt / نصف ملعقة طعام ملح
- lemon zest / برش حامضة
- 2 tbsp sumac spice / ملعقتين طعام سماق
- 1 tsp white pepper / ملعقة صغيرة بهار ابيض
- 1 1/2 cups boiled chickpeas / كباية ونصف حمص مسلوق
- 1/4 vegetable oil (to coat baking pan) / ربع كوب زيت نباتي لدهن الصينية
- 1/3 cup olive oil (for coating kibbeh surface before baking) / ثلث كوب زيت زيتون لدهن وجه الكبة
-
B. Utensils / لوازم الاستعمال:
- round baking tray (36 cm diameter) / مقياس الصينية المستديرة ٣٦ سنتمتر
-
Connect with An Afternoon with Violette:
Like us on Facebook: anafternoonwithviolette
Follow us on Instagram: anafternoonwithviolette
#lebaneserecipe #pumpkinkibbeh #kibbeh
The vegetarian pumpkin kibbeh stuffed with spinach and chickpeas is a healthy and delicious alternative to the traditional baked kibbeh with meat. This vegetarian kibbeh is composed of two layers of pumpkin kibbeh separated by a spinach and chickpea stuffing. Full of flavor and with a crispy texture, this dish is perfect for a family meal or formal dinners. Best of all, it's easy to make!
DON'T FORGET TO SUBSCRIBE TO MY CHANNEL TO GET MY LATEST RECIPES! BON APPÉTIT!
طريقة تحضير كبة اللقطين النباتية التقليدية
Duration: 55 minutes for baking on bottom rack at 420 °F
درجة الحرارة ٤٢٠ فهرنهيت على الرف الاسفل لمدة ٥٥ دقيقة
A. Ingredients / المواد:
i. Kibbeh Dough / الكبة:
- 700 g fine bulgur (no. 1) / ٧٠٠ غرام برغل ناعم رقم واحد
- 2 kg pumpkin (peeled, uncooked) / ٢ كيلو لقطين مقشور غير مسلوق
- 5 tbsp regular flour / خمس ملاعق طعام طحين عادي
- lemon zest / برش حامضة
- 1 tbsp salt / ملعقة طعام ملح
- 1 tsp dried coriander / ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 1/2 tsp ground nutmeg / نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1/2 tsp ground cloves / نصف ملعقة صغيرة كبش قرنفل
- 1/2 tsp spicy powder / نصف ملعقة صغيرة حر ناعم
- 1 tbsp black pepper / ملعقة طعام بهار حلو اسود
ii. Stuffing / تحضير الحشوة:
- 1 kg spinach (coarsely chopped) / كيلو سبانخ مفروم خشن
- 2 medium onions (finely chopped) / بصل وسط عدد ٢ مفروم ناعم
- 1/3 cup olive oil / ثلث الكوب زيت زيتون
- 1/2 tbsp salt / نصف ملعقة طعام ملح
- lemon zest / برش حامضة
- 2 tbsp sumac spice / ملعقتين طعام سماق
- 1 tsp white pepper / ملعقة صغيرة بهار ابيض
- 1 1/2 cups boiled chickpeas / كباية ونصف حمص مسلوق
- 1/4 vegetable oil (to coat baking pan) / ربع كوب زيت نباتي لدهن الصينية
- 1/3 cup olive oil (for coating kibbeh surface before baking) / ثلث كوب زيت زيتون لدهن وجه الكبة
-
B. Utensils / لوازم الاستعمال:
- round baking tray (36 cm diameter) / مقياس الصينية المستديرة ٣٦ سنتمتر
-
Connect with An Afternoon with Violette:
Like us on Facebook: anafternoonwithviolette
Follow us on Instagram: anafternoonwithviolette
#lebaneserecipe #pumpkinkibbeh #kibbeh
มุมมอง: 3 545
วีดีโอ
How to Make Soft Milk Cookies / طريقة تحضير كعك بحليب الطري
มุมมอง 20K2 ปีที่แล้ว
* SUBTITLES AVAILABLE IN ENGLISH * Soft milk cookies are commonly prepared as an Easter treat in Lebanon. However, these cookies are yummy and can be enjoyed at any time. Follow this easy recipe to learn how to prepare these delicious treats! DON'T FORGET TO SUBSCRIBE TO MY CHANNEL TO GET MY LATEST RECIPES! BON APPÉTIT! طريقة تحضير كعك بحليب الطري Preparation Time: 10-13 minutes for baking on t...
How to Make Snowball Cookies / طريقة تحضير بسكوت كرات الثلج
มุมมอง 3.3K3 ปีที่แล้ว
* SUBTITLES AVAILABLE IN ENGLISH * Snowball cookies are a Christmas classic and a great holiday treat! These butter cookies are round, bite-sized and covered in powdered sugar to give them a snowy whiteness. With a combination of vanilla and orange flavors, these snowball cookies are absolutely delicious! Best of all, they're easy to make. DON'T FORGET TO SUBSCRIBE TO MY CHANNEL TO GET MY LATES...
How to Make Lebanese Macaroons (Zainab's Fingers) / اطيب وانجح وصفة معكرون (اصابع زينب) اللبنانية
มุมมอง 15K3 ปีที่แล้ว
* SUBTITLES AVAILABLE IN ENGLISH * The Lebanese macaroons, also known as Zainab's Fingers in English, are a delicious and aromatic dessert usually prepared around the holidays. Essentially, these macaroons are pieces of dough deep fried in hot oil and dipped in a sweet sugar syrup. They are very easy to make and will surely satisfy any sweet tooth! To learn how to make the sugar syrup (ater) us...
How to Make Knefeh Nabulsi / انجح طريقة لتحضير كنافة نابلسية بالجبنة والقشطة بأسهل الطرق
มุมมอง 4K3 ปีที่แล้ว
* SUBTITLES AVAILABLE IN ENGLISH * The knefeh nabulsi is one of the most popular ways to prepare this delicious Middle Eastern dessert. This dough pastry combines cheese and ashta (clotted cream) with the sweet aromas of rose water and orange blossom water, drizzled in a sweet sugar syrup (ater). Follow my recipe for an easy, step-by-step guide on how to prepare this mouth-watering dessert. To ...
How to Make Knefeh Dough (Farket el Knefeh) / طريقة تحضير فرك الكنافة بأسهل وأنجح الطرق
มุมมอง 1.1K3 ปีที่แล้ว
* SUBTITLES AVAILABLE IN ENGLISH * One of the most well-known Middle Eastern desserts, the knefeh is both delicious and easy to make. Follow this recipe to learn how to prepare the crust or dough used to make the knefeh. To prepare the homemade ghee used in this recipe, watch my short video here: th-cam.com/video/Q_Xia2SokzY/w-d-xo.html To learn how to make the sugar syrup used in this recipe, ...
Eggless Anise Cookies / طريقة تحضير كعك المقرمش باليانسون بدون بيض
มุมมอง 2.5K3 ปีที่แล้ว
* SUBTITLES AVAILABLE IN ENGLISH * Anise cookies - or "kaak bi yansoon", in Arabic - are prepared in many countries across the Middle East, each with their own recipe. In this video, I show you an easy recipe to prepare these traditional cookies without using eggs. Give it a try - these aniseed cookies are simply delicious and crunchy! To prepare the homemade ghee used in this recipe, watch my ...
Aniseed Cookies (Kaak bi Yansoon) / طريقة تحضير الكعك المقرمش باليانسون
มุมมอง 14K3 ปีที่แล้ว
* SUBTITLES AVAILABLE IN ENGLISH * These traditional aniseed cookies - or "kaak bi yansoon", in Arabic - are found in most bakeries across the Middle East. The fragrant aniseed gives these treats a pleasant aroma. Delicious and crunchy, the aniseed cookies are commonly enjoyed with a cup of coffee or tea. Best of all, they are easy to make! DON'T FORGET TO SUBSCRIBE TO MY CHANNEL TO GET MY LATE...
How to Make Lebanese Easter Cookies (Ma'amoul) / طريقة تحضير أطيب معمول بالتفاصيل الدقبقة
มุมมอง 5K3 ปีที่แล้ว
* SUBTITLES AVAILABLE IN ENGLISH * The sweet and delicious Lebanese butter cookies - or ma'amoul, in Arabic - are usually made during the Easter holiday and a few days before Eid. These semolina flour cookies are typically filled with dates, but they are just as delightful with a chopped pistachio or walnut filling. Follow my easy recipe to make the most scrumptious ma'amoul you'll ever taste! ...
How to Make Falafel / طريقة تحضير الفلافل المقرمشة الشهية
มุมมอง 3K3 ปีที่แล้ว
* SUBTITLES AVAILABLE IN ENGLISH * Deliciously crunchy, falafel is one of the most popular Lebanese street food. Made with a blend of split fava beans and chickpeas and combined with a mix of mouth-watering spices, these deep-fried falafel balls can be served as a main dish or enjoyed on-the-go in a pita wrap. Give this amazing recipe a try! To prepare the falafel spice mix used in this recipe,...
How to Prepare the Falafel Spice Mix / طريقة تحضير خلطة بهارات الفلافل
มุมมอง 11K3 ปีที่แล้ว
* SUBTITLES AVAILABLE IN ENGLISH * The savory falafel spice mix is a key component for making delicious falafel. Watch my short video to learn how to prepare the falafel spice mix. It's very quick and simple! To make the tahini sauce (tarator), check out my delicious recipe here: th-cam.com/video/4fasSGuLldw/w-d-xo.html DON'T FORGET TO SUBSCRIBE TO MY CHANNEL TO GET MY LATEST RECIPES! BON APPÉT...
How to Make Tahini Sauce (Tarator) / طريقة تحضير انجح واطيب طراطور (صلصة الطحينة)
มุมมอง 1.8K3 ปีที่แล้ว
* SUBTITLES AVAILABLE IN ENGLISH * The delicious tahini sauce, commonly known as "tarator" in Lebanon, is served with or put on many Lebanese dishes and pita sandwiches including falafel, beef shawarma, seafood, and even vegetables. Best of all, this vegan tahini sauce only requires a handful of ingredients to prepare! DON'T FORGET TO SUBSCRIBE TO MY CHANNEL TO GET MY LATEST RECIPES! BON APPÉTI...
Bread of the Angel (Feteer El Malak) / طريقة تحضير فطير الملاك الصيامي
มุมมอง 3.4K3 ปีที่แล้ว
* SUBTITLES AVAILABLE IN ENGLISH * Sweet and soft, this vegan bread is known as The Bread of the Angel - or "Feteer El Malak" in Arabic. Traditionally prepared by Copts in Egypt during Lent, this simple yet delicious bread is easy to make and can be enjoyed by everyone at any time of the year. Go ahead, give this recipe a try! DON'T FORGET TO SUBSCRIBE TO MY CHANNEL TO GET MY LATEST RECIPES! BO...
How to Prepare Lebanese Shakshuka / طريقة تحضير الشكشوكة اللبنانية على اصولها بنكهة رائعة
มุมมอง 3.7K3 ปีที่แล้ว
* SUBTITLES AVAILABLE IN ENGLISH * In this delicious Lebanese shakshuka recipe, I add lean ground beef to the savory blend of poached eggs, spices, onions, and tomatoes. This classic, traditional dish is prepared throughout the Middle East and North Africa with slight variations. The Lebanese shakshuka is healthy, tasty, and easy to prepare! DON'T FORGET TO SUBSCRIBE TO MY CHANNEL TO GET MY LAT...
Lebanese Milk Pudding (Mhalabiyeh) / طريقة تحضير المهلبية بالنشا والحليب بطعم رائع
มุมมอง 47K3 ปีที่แล้ว
* SUBTITLES AVAILABLE IN ENGLISH * Sweet and lightly flavoured with orange blossom water, the Lebanese milk pudding - or mhalabiyeh, in Arabic - is a delightful Middle Eastern dessert that requires few ingredients.Topped with crushed pistachios, it tastes as good as it looks! Give it a try, it's easy to prepare! DON'T FORGET TO SUBSCRIBE TO MY CHANNEL TO GET MY LATEST RECIPES! BON APPÉTIT! طريق...
Homemade White Cheese (Jebneh Baida) / طريقة تحضير الجبنة البيضاء الشهية
มุมมอง 2.2K3 ปีที่แล้ว
Homemade White Cheese (Jebneh Baida) / طريقة تحضير الجبنة البيضاء الشهية
Vegan Carob Molasses Cake (Sfouf bi Debes) / طريقة تحضير صفوف بدبس صيامي خالي من السكر
มุมมอง 24K3 ปีที่แล้ว
Vegan Carob Molasses Cake (Sfouf bi Debes) / طريقة تحضير صفوف بدبس صيامي خالي من السكر
Vegan Semolina Cake with Coconut (Namoura or Basbousa) / طريقة تحضير اطيب بسبوسة بجوز الهند صيامي
มุมมอง 7K3 ปีที่แล้ว
Vegan Semolina Cake with Coconut (Namoura or Basbousa) / طريقة تحضير اطيب بسبوسة بجوز الهند صيامي
How to Make Vegan Carrot Cake (with Apple Sauce) / طريقة تحضير كاتو الجزر النباتي مع صوص التفاح
มุมมอง 2.1K3 ปีที่แล้ว
How to Make Vegan Carrot Cake (with Apple Sauce) / طريقة تحضير كاتو الجزر النباتي مع صوص التفاح
How to Make Apple Sauce / طريقة تحضير صوص التفاح الطبيعي
มุมมอง 2.9K3 ปีที่แล้ว
How to Make Apple Sauce / طريقة تحضير صوص التفاح الطبيعي
Lebanese Baked Kibbeh (Kibbeh bil Sanieh) / طريقة تحضير كبة بالصينية بكل تفاصيلها واسرار نجاحها
มุมมอง 26K3 ปีที่แล้ว
Lebanese Baked Kibbeh (Kibbeh bil Sanieh) / طريقة تحضير كبة بالصينية بكل تفاصيلها واسرار نجاحها
Lebanese Baked Kafta with Potatoes (Kafta bil Sanieh) / طريقة تحضير صينية كفتة وبطاطا بالفرن
มุมมอง 34K3 ปีที่แล้ว
Lebanese Baked Kafta with Potatoes (Kafta bil Sanieh) / طريقة تحضير صينية كفتة وبطاطا بالفرن
Lebanese Rice with Vermicelli / انجح طريقة لطبخ الارز مع الشعيرية
มุมมอง 2.6K3 ปีที่แล้ว
Lebanese Rice with Vermicelli / انجح طريقة لطبخ الارز مع الشعيرية
How to Prepare Lebanese Beef Kafta / طريقة تحضير الكفتة في المنزل
มุมมอง 2.4K3 ปีที่แล้ว
How to Prepare Lebanese Beef Kafta / طريقة تحضير الكفتة في المنزل
How to Make Labneh (Lebanese Strained Yogurt) / طريقة عمل اللبنة من الزبادي
มุมมอง 12K3 ปีที่แล้ว
How to Make Labneh (Lebanese Strained Yogurt) / طريقة عمل اللبنة من الزبادي
How to Make Laban (Plain Yogurt) / طريقة عمل اللبن اي الزبادي
มุมมอง 14K3 ปีที่แล้ว
How to Make Laban (Plain Yogurt) / طريقة عمل اللبن اي الزبادي
How to Make Luqaimat (Sweet Dumplings) / طريقة تحضير العوامات (لقمة القاضي) بطريقة سهلة ومقرمشة
มุมมอง 2.1K4 ปีที่แล้ว
How to Make Luqaimat (Sweet Dumplings) / طريقة تحضير العوامات (لقمة القاضي) بطريقة سهلة ومقرمشة
Layali Lubnan (Lebanese Nights Dessert) / اسهل طريقة لعمل ليالي لبنان
มุมมอง 9384 ปีที่แล้ว
Layali Lubnan (Lebanese Nights Dessert) / اسهل طريقة لعمل ليالي لبنان
How to Make Chocolate Yule Log Cake (Bûche de Noël) / طريقة تحضير بوش دو نويل
มุมมอง 7814 ปีที่แล้ว
How to Make Chocolate Yule Log Cake (Bûche de Noël) / طريقة تحضير بوش دو نويل
How to Make Meghli (Lebanese Rice Pudding) / طريقة تحضير المغلي اللبناني
มุมมอง 34K4 ปีที่แล้ว
How to Make Meghli (Lebanese Rice Pudding) / طريقة تحضير المغلي اللبناني
يعطيكي العافية في مجال نستبدل ال corn syrup؟ و شو ممكن نستبدلة؟؟ و شكرا
ميرسي احسن طريقة معكرون طريقة سهلة ❤
Can this dessert be served cold?
Very delicious, good recipe ❤
تسلم ايدك
Wow
I want to try it tomorrow
I like your healthy style
يسلمن 😋😋👍👍 بدي اعملها اليوم حبيييت
Tunisian traditional paste almond 🇹🇳🇹🇳🇹🇳 and Tunisian traditional pistache almond 🇹🇳🇹🇳🇹🇳
طيب الخل عشان شو
يعطيكي العافية عندي سؤال انا عندي الفرن من فوق ومن تحت الحرارة بيسوى اجرب هذه الكعك بالحليب ! وشكرا
Haag Fields
Clint Locks
❤❤❤❤❤
You are master chef thank you for everything God 🙏 bless you 🌟👌💐💝
تسلم الأيادي البيضاء الرب يباركك يعني حضرتك بتشرحي من قلبك 🙏🙏👌👍💝
وااااااو شغل رائع❤
Bonjour Violette, I just tried your recipe, it is so delicious that I couldn’t wait for it to get cold❤. Yes slam ou dayatik 😘
Looks delicious. Thanks.
I love you lebonn food❤❤❤🎉
❤️❤️❤️
How much water do you mix your tomato paste with?
يسلم دياتك كتير حلوين
تسلم هالديات رووعة
yislamu idayki❤
Great tutorial! There is a variety of delicious sides that go very well with labneh: fresh cucumbers, olives, scallions, mint leaves (fresh or dried), and of course, zaatar, garlic. Always drizzled with good olive oil. It's perfect if served as a "aroussah"- in a wrap or in a rolled, thin Lebanese pita bread.
Thank you
Thanks for the recipe, I am an Indian married to a Lebanese, your recipes have really helped me a lot 😅❤
كمية البهارات لكيلوا الحمص لو سمحت
Merci beaucoup pour la recette ❤
What is the name of the ghee you are using please? Im in canada too
❤❤❤❤❤
المي هي Kurd واللي فيها كل البروتين اللي بيعملوا منه الواي بروتين
الزهور الملونة كمان تخبز او فينا ناكلا بعد التجفيف
فينا نبلش بأكل المرسابان من لحظة تشكيل العجينة طيبين كيف مكانو
الزهور الملونة ليست بحاجة الى فرن إدخال المرسبان إلى الفرن فقط لاعطائه لون
Wow It looks delicious 😋 I will try it 👍
فينا نحط خميرة بس بدل بكم بودر
❤❤❤❤
I loved it , its awesome 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
My Lebanese mom and dad made this for me so much growing up!
روعه تسلم ايدك
Delicioso ❤❤❤❤
Hello! Can i use mozzarela and instead of akkawi,ricotta? Because using only mozzarella will be too chewy
❤تسلم ايدك
هريسة اللوز بحلب منقدمها بالعراس طعمها خيااال وخصوصا من عند محل اسمه لي شوكولا بحلب مابنسا طعمتها
Thank you, I love Lebanese food and hope I’ll cook it as successfully as you did!
My mother used to make this often. I have only made it a handful of times so here brushing up on recipe. I’m going to make this tonight. I wish I had some grape leaves, I really love rolled grape leaves too.
تسلم الأيادي روعة ماشاءالله
This is probably the best instructional video on making ma’amoul I’ve see so far! Quick question, if I’m using fresh medjool dates, how many grams of unpitted dates do I start with before making them into a paste? Thank you again for a great video!👍🏼
Thanks can keep it in the freezer