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Miam in Bourgogne
เข้าร่วมเมื่อ 20 มี.ค. 2015
Miam In Bourgogne.fr est la première Web Tv consacrée au bien manger et au bien être en Bourgogne. Recettes de chefs bourguignons, techniques de dressage, alimentation santé, histoire des produits et des processus de fabrications, reportages au cœur des entreprises et innovations culinaire. Pour tout savoir sur la gastronomie Made in Bourgogne rendez-vous sur Miaminbourgogne.fr
Et avec le #miambourgogne partagez vos recettes, potagers, élevages et plus encore !
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Miam in Bourgogne devient Teranima
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มุมมอง: 208
วีดีโอ
FOOD TECH Dijon Bourgogne Franche-Comté
มุมมอง 5468 ปีที่แล้ว
L'écosystème Foodtech s'est lancé mi mars avec l'ambition de fédérer les acteurs régionaux autour de la labellisation FrenchTech. L'objectif de ce projet est de permettre à la région de garder ses talents entrepreneuriaux en leur faisant notamment profiter d'un rayonnement à l'international.
Cité internationale de la gastronomie : A quoi va-t-elle ressembler ?
มุมมอง 4898 ปีที่แล้ว
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Conseils d'Œnologie (1/2) - Bien choisir son vin - Miam in bourgogne
มุมมอง 9948 ปีที่แล้ว
Nous sommes allés à " La route des vins " rencontrer Adrien Tirelli, caviste depuis maintenant 10 ans, qui connait son métier et qui nous a donné quelques conseils sur comment choisir un vin qui correspond à nos attentes. Cette vidéo est la première partie de deux vidéos, la seconde traitera de la dégustation d'un vin.
Le musée de la vie Bourguignonne - La vie rurale au XIXe siècle
มุมมอง 6478 ปีที่แล้ว
La Bourgogne et sa richesse gastronomique, sont le fruit d'un patrimoine ancien essentiellement urbain. Mais la Bourgogne c'est aussi et surtout sa campagne et son air rural. Durant le 19e siècle, la population est majoritairement paysanne et possède un mode de vie bien différent qu'en ville. Et c'est ce que propose de nous présenter Caroline Courtois, gérante du Musée de la vie Bourguignonne. ...
Aux astuces du chef - Les légumes racines
มุมมอง 3718 ปีที่แล้ว
Quelques nouvelles astuces par le Chef cuisinier Stéphane Derbord. Aujourd'hui il nous explique comment préparer et sublimer ces légumes souvent difficile à préparer que sont les légumes racines, avec l'exemple de la betterave rouge.
Le moulin du Foulon - La farine, entre tradition et artisanat
มุมมอง 3.5K8 ปีที่แล้ว
Partons à la rencontre de Robert Lallemant, meunier de père en fils au moulin du Foulon, un ancien moulin modernisé pour produire une farine artisanale et locale.
L'audace d'une bière - Brasserie artisanale de Bourgogne
มุมมอง 1.5K9 ปีที่แล้ว
Aujourd'hui nous partons à la rencontre de Romain et Thomas, deux brasseurs passionnés qui ont eu le projet de fabriquer une bière artisanale et bio " L'audacieuse" en terre de vin, sur la côte de Beaune. Découvrez leurs bières houblonnés et parfumés ainsi que les étapes de fabrication de la bière. #miaminbourgogne (l'abus d'alcool est dangereux pour la santé)
Aux astuces du chef conserver des aromates
มุมมอง 3069 ปีที่แล้ว
Aujourd’hui notre astuce nous est donnée par le Chef Stéphane Derbord de Dijon. Découvrez avec nous sa méthode pour conserver les aromates pour en avoir toute l’année.
Le Corton Charlemagne, l'origine d'une appellation
มุมมอง 2.3K9 ปีที่แล้ว
Aujourd'hui nous partons à la découverte du Domaine Dubreuil-Fontaine à Pernand-Vergelesses où Christine Dubreuil nous présente le Grand Cru de la côte de Beaune, le Corton-Charlemagne, qui à ses spécificités et son histoire bien à lui. Retrouvez nos vidéos et nos actualités sur : miaminbourgogne.fr
Qu'est ce que tu manges ? Du Potiron
มุมมอง 1839 ปีที่แล้ว
L'aliment passé au peigne fin aujourd'hui est le Potiron, un légume de saison dont Stéphanie Sardin, diététicienne, nous explique ses valeurs nutritionnelles avec une recette pour le déguster à la Miam in Bourgogne par le chef cuisinier du restaurant le Cordina ! www.miaminbourgogne.fr
Recette soufflé à la Charteuse
มุมมอง 7749 ปีที่แล้ว
Aujourd'hui, Mathieu Besset, pâtissier au restaurant le Pré au Clercs nous présente sa recette du soufflé à la chartreuse, une recette facile et savoureuse à déguster en dessert ! Une recette Miam in Bourgogne. www.miaminbourgogne.fr (l'abus d'alcool est dangereux pour la santé)
Aux astuces de Chef - Désosser une volaille de Bresse
มุมมอง 6K9 ปีที่แล้ว
Pour notre nouvelle catégorie "Aux astuces de Chef", le chef Alexis Billoux nous donne quelques conseils pour désosser une volaille de Bresse. À vos couteaux et à vos fourneaux pour une bonne fricassée de volaille. miaminbourgogne.fr/
Foire de Dijon - Visite du Quartier des Saveurs
มุมมอง 2809 ปีที่แล้ว
La Foire Internationale et Gastronomique de Dijon a ouvert ses portes depuis vendredi et pour la 8ème année, le Quartier des Saveurs constitue un des points d’attraction de la Foire. Venez découvrir cet espace entièrement dédié aux savoir-faire Bourguignon
Foire internationale et gastronomique de Dijon
มุมมอง 4289 ปีที่แล้ว
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Bien dans mon assiette : un repas pour femme enceinte
มุมมอง 42K9 ปีที่แล้ว
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Jambon Persillé de Bourgogne : ça se déguste !
มุมมอง 6K9 ปีที่แล้ว
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So fish - Du poisson frais dans l'assiette
มุมมอง 5549 ปีที่แล้ว
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Taboulé saveurs comtoises par Tic Tac Toque
มุมมอง 4039 ปีที่แล้ว
Taboulé saveurs comtoises par Tic Tac Toque
Bonjour. Je suis agriculteur, apiculteur et mécanicien à la recherche de travail. Merci.
je besoin de travailler avec vous
I can't wait to try it! Thanks for sharing.
ON TOUCH TROP AVEC LES DOIGTS. TROP SALE. HYGIENE??????????
Aucun risque. C'est consommé sur place
Pour moi la proportion de légumes est insuffisante ( il semble sur l'image qu'il y ait autant de pâtes tagliatelles que de champignons[il faudrait 2 fois plus de champignons]
Super j'adore
can you share this recipe
Exceptionnel...
Et les gars qui s'essuient les doigts dans le torchon accroche au tablier, "tout propre"... puis les exemples de dressage... tres chiche...
Il faut manger plus de viande. Arrêter avec vos manières moderne de végétalisme à tout va. Vos ancêtres mangeaient de la viande, tous ces fruits et légumes qu'on connait n'existaient pas pour la plupart il y a 1 siècle de ça. Il faut faire tout l'inverse de ce que le système vous dis de faire. Donc manger du foie, des huitres, peu importe les crustacés mais mangez les crus, cuit vous les détruisez. Mangez plus souvent des tartares de viande rouge ou de viande blanche comme le poisson. Est ce que les animaux font cuire leurs proies ou leurs aliments? NON. Ils sont moins con que les humains. Arrêtez de torturer vos enfants, donnez leurs de la vrais nourriture.
Oui il faut manger de la viande mais ici il s'agit d'une vidéo pour femme enceinte donc elle doit être cuite et pas crue comme vous dites.
@@lucieb4741 non la viande crue est plus que bénéfique pour l'embryon. Vous parlez comme une personne à qui on a inculqué que les aliments cuits sont supérieur à ceux cru. Quelle erreur. La chaleur est destructive.
@@clement6574 ce n'est pas la viande crue le danger, c'est les parasites et bactéries qu'elle peut contenir. La viande crue ou mal cuite peut contenir des parasites et bactéries nocives pour la future maman et le fœtus.
@@lucieb4741 non la viande crue que je mange depuis 10 ans ne m'a jamais tué. Je mange uniquement ça. Regardez la primal diet. Les bactéries et parasites présent sur la viande crue sont bénéfiques et ne sont pas un danger. Les bactéries et parasites nettoient notre système digestif et brise les protéines et graisses qui deviennent un fuel pour notre corps.
Ah... il n'existe plus le fromager au dessus de sa cuve qui récupère le lait caillé a la force de ses bras?
waw combien j'ai fait
Toop chef
Bonjour Je veux fair formation psicultur,donc est ce que vous faites formation.?
C une idée géniale j ai comme projet d être diététicienne et j aimerais bien aussi créer un restaurant diététique pour ceux qui veulent manger au restaurant sans culpabiliser le lendemain
Où ? G
Très belle Agathe 😉 belle vidéo et exploitation
c'est la seul vidéo où je vois autres choses que du blanc du dorée argentée bling bling 🤤🤤🤤🤤
L’ananas, j’ai un doute du coup la dessus!
Que l'état oblige l'agriculture intensive à respecter les mêmes règles d'élevage afin de faire de la vraie bonne production ‼️‼️‼️‼️
Sur les même règles d'élevage , ill faudrait développer, la pintades, la dinde 🍗 et le poulet 🐔 du morvan, ‼️‼️afin de faire fructifier les ressources humaines ‼️
C'est quoi la musique ? Super bien !
Kaaris ZOO
Coucou
Real good barrels for elegant red and white wines. Avalible in Austria trough oenoproducts.at
Merci pour la recette je vais me régaler je sais pas si je vais pouvoir attendre 3 ans
Même pas 1000 vues en 5 ans... Quelle tristesse
Merci
il ne faut pas oublier non plus les risques professionnels du pisciculteur , une bonne formation est nécessaire : www.officiel-prevention.com/dossier/formation/fiches-metier/la-prevention-des-risques-professionnels-du-pisciculteur-et-de-laquaculteur
Mec c'est des petits gris.
هذان خصمان اختصموا في ربهم فالذين كفروا قطعت لهم ثياب من نار يصب من فوق رؤوسهم الحميم يصهر به ما في بطونهم والجلود ولهم مقامع من حديد كلما أرادوا أن يخرجوا منها من غم أعيدوا فيها وذوقوا عذاب الحريق
la liaison froide c'est de la merde en barquettes les patients ne mangent pas, les seules convives qui apprécient ces repas s'appellent poubelles et broyeurs ! oh ! secours fermons les écoles de cuisines
Bien
je veux faire ce pisciculture ici au sénégal
La nourriture en barquette plastique est immonde
Zéro commentaire???....!!!!.... comment est-ce possible!!!...???...
Superbement explicite merci madame vous êtes un 😇
Pas du annans bébête
Double ou normalement triple crème le Brillat-Savarin est un délice à 72%
Très passionnant! du courage.moi je suis intéressé par la culture de la fraise je suis en guinée et souhaite avoir des partenaires associés pour exploiter mes 3 h
très bien, sauf la musique de merde anglo-saxonne.
"you gave me hope & set me free" Which cynical lyrics, what a cynical song choice considering these chickens will all be killed and eaten xD
MERSI
vous auriez du mettre une musique Française ! Made in France !!! . Vos produits sont remarquables, vraiment ! j'ai découvert vos produits suite à un cadeau. Maintenant je passe commande chez vous en ligne (par vos revendeurs) Bravo pour ce que vous nous faite partager ! un convaincu pour ce que la france sait Faire.
Je salut votre courage et je voudrai apprendre ce metier de vous
Ce métier ne peut s'apprendre.... on l'a naturellement dans les sang ou pas!!!.. aucune formation de peut le donner!!!!.... dé so lé!!!...
Super, j'adore les paniers bio ! Il a été une révélation pour moi dans mon quotidien. Enfin un moyen de manger sainement sans se prendre la tête, c'est tellement simple en fait ! J'explique tout ce la ici si ça vous intéresse th-cam.com/video/lYloocQ8qPc/w-d-xo.html
Vraiment délicieux. Je l'ai découvert pendant un repas chez des châtelains à Lussac en Gironde.
Un industiel ! SAVOIR ils ont inventé le "thermisé" un semi pasteurisé pour l'intérêt de la grande distibution pour éviter les pertes. Le goût a changé suffisant pour des pofanes !
ravissant elevage super BRAVO
Effectivement... Miam ! Merci la Bourgogne pour vos bons plats et vos vins exquis.
Qualité Produits au Top !!!