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Golondrinas es como llamaban a las mujeres de los valles de Roncal, Salazar, Hecho y Ansó (Navarra y Aragón) que emigraban a Francia andando para coser alpargatas. La historia de estas mujeres pirenaicas es la historia de un viaje de superación y valentía para poder ganar unos cuantos francos para ayudar a sus familias.

En plena subida del puerto Larra-Belagua, en Isaba, se encuentra la Venta de Juan Pito, un restaurante que sirve platos tradicionales de la gastronomía pirenaica. En sus puertas la cocina local se fusiona con la belleza natural de los Pirineos para crear una experiencia gastronómica única. Julián Gabas es uno de los responsables que hacen posible que cada cliente tenga un cuchillo y tenedor en ...

Durante más de cuarenta años, Xabier Díaz Zelaida ha estado cultivando el libro “Leyendas y cuentos antiguos del Valle de Salazar”. Cuando supo que había suficiente material, lo reunió en un único volumen. Para él, la leyenda más significativa del Valle es la de Gatxot, el bardo de Itzalzu.

Además de historias increíbles, leyendas y gastronomía, el Pirineo es una fuente inagotable de naturaleza. Un ejemplo es la Selva de Irati Ubicado en Navarra., este bosque es el segundo hayedo abetal más grande de Europa, solo por detrás de la Selva Negra en Alemania. Koldo Villalba, fundador de Itarinatura, ha dedicado toda su vida a este paraíso natural. Y con su empresa busca dar a conocer e...

El Valle de Salazar es uno de esos lugares mágicos que solo puedes encontrar en los Pirineos. No solo por sus paisajes, sino por la existencia de relatos mágicos, cuentos y leyendas que aportan a este lugar un misticismo único. Xabier Díaz Esarte ha recopilado todas estas historias que rodean a su localidad, Ezcároz, en un libro que se llama "Cuentos y leyendas del Valle de Salazar".

“Golondrinas” es el apodo cariñoso con el que se les conoce a las mujeres que cruzaban los Pirineos anualmente para trabajar en Mauleón, Francia, y ganarse la vida fabricando alpargatas. Ahora, ese recorrido se ha convertido en una travesía para los valientes que buscan recordar la migración de las mujeres pirenaicas a principios del S.XX

Para disfrutar de la gastronomía pirenaica existen miles de lugares diferentes. Eso sí, ninguno es como la Venta de Juan Pito. Emplazado en medio de la subida del puerto Larra-Belagua, el restaurante se encuentra entre montañas, valles y naturaleza. Está situado en el término municipal de Isaba, aunque en realidad, para llegar hasta él, hay que conducir 15 minutos en dirección a Francia. Un res...

En Broto, una pequeña localidad del Pirineo aragonés, se encuentra una parte de la historia de uno de los oficios más importantes de la montaña: el pastoreo. Allí, Jorge Ezquerra se encarga de adiestrar a perros pastores, como el border collie, para que sean capaces de dominar todo un rebaño.

El chocolate es uno de esos productos que generan felicidad y buenos recuerdos, y en Elizondo se esconde una receta para alcanzarla. En la pastelería Malkorra son expertos en esta tarea desde 1924 con sus creaciones y su Urrakin Egiña, cuya receta solo conocen quienes lo elaboran.

Originaria de Guipúzcoa, la pastelería Malkorra guarda con recelo una receta centenaria para su chocolate, que ha endulzado los paladares durante más de seis décadas. Aunque su chocolate de leche con avellanas es el favorito por excelencia, los pasteles, con más de un siglo de historia, son los verdaderos veteranos de este establecimiento.

La localidad de Ochagavía esconde en sus limites una gran cantidad de tesoros que explican su historia. Uno de ellos se encuentra en Casa Koleto, un majestuoso hogar del siglo XVIII, antigua propiedad de familia con relevancia en la zona, que no ha sufrido ningún cambio desde hace 100 años. Y en la actualidad está abierto al público para que puedan ver cómo vivían estas familias.

Comienza un viaje gastronómico por las majestuosas tierras del Roncal, donde los Quesos Larra son la joya culinaria. Miguel Aznárez nos abre las puertas de su mundo quesero, revelando los secretos detrás de la creación de estos exquisitos manjares. Desde el primer susurro de la fermentación hasta el clímax de su maduración en las cámaras, cada queso cuenta una historia de pasión y maestría. Des...

En las serenas tierras de Broto, la vida fluye al ritmo tranquilo de sus paisajes montañosos. Pero bajo la mirada vigilante de Jorge Ezquerra Marín, los verdaderos guardianes de estos parajes, los perros pastores, emergen con pelaje lustroso y ojos alerta. En este rincón de los Pirineos la naturaleza cobra vida de manera única mientras estos fieles compañeros lideran el rebaño. Es un viaje dond...

De las tradiciones y del trabajo, a veces, nacen deportes. Es el caso del corte de tronco, nacido del trabajo en el monte. En Ochagavía vive el mejor aizkolari de Navarra, Iker Vicente. Y el entorno, con el gran hayedo de la Selva de Irati en las cercanías, es inmejorable para practicar este deporte.

Un viaje a la Ochagavía del siglo XVIII

La cuña de origen del Roncal

Una serora criada en Muskilda

Arquitectura, folclore y tradición

Iker Vicente: 20 años cortando troncos