У Шахини
У Шахини
  • 320
  • 990 016
Кукси по рецепту моей коллеги @user-db5yb7vz6k
КУКСИ
КУКСИ
#корейскоекукси
Никак не решалась приготовить кукси. Коллега по работе расписала мне рецепт на двух страницах, и казалось мне что этак тяжело и долго. Действительно долго, но это того стоит! Хотя это дело навыка. Точно так же как и для нас азербайджанцев наша кухня не кажется такой сложной, то другим кажется наоборот. Вот и я долго не решалась приготовить корейское кукси. Даже муж с удовольствием поел, а когда остался только бульон, то пил его с удовольствием.
☝️Кстати, готовые продукты лучше держать в отдельных контейнерах и в холодильнике, тогда блюдо не испортится и его можно будет есть 3-4 дня.
Пропорции я брала на глаз 👁️и вкус👅, поэтому пишу только сами ингридиенты.
Итак, для #корейского #кукси вам понадобится:
✅растительное масло
✅уксус 70%
✅соль, черный и красный перец.
🧅лук репчатый - тонко нарезаем и обжариваем на растительном масле. Делим на три части: для капусты, огурцов и мяса. Всё по отдельности.
✅капуста белокачанная - ее надо тонко нашинковать и посолить, по вкусу можно добавить специи и уксус 70%, ну и обжаренный лук с измельченным чесночком
✅огурцы нарезаем тонко соломкой либо полукольцами. Так же, как и капусту солим, перчим, добавляем уксус и обжаренный лук с чесноком и оставляем мариноваться.
Кстати, капусту и огруцы можно предварительно просто посолить, подождать пока выделитс сок, слить его и затем добавить остальные специи.
🥩мясо говяжье нарезаем тонкими стружками либо тонкими квадратиками. Так же обжариваем на растительном масле с луком.
🥚яйца взбиваем и выпекаем из них блинчики. У меня сковорода большая, я сделала один большой блин. Я не стала показывать как я его переворачиваю 🙈 ... он у меня порвался, но вкус от этого не поменялся. Быть может ошибкой было то, что масла было много, можно было просто смазать сковороду. Или то, что одной рукой я снимала в другой пыталась перевернуть. Но мне важен был вкус а не красота)
🍅помидоры нарезаем кубиками
🫑🌶️перец сладкий и полугорький нарезаем мелкими кубиками
✅соевый соус
✅вода холодная
✅сахар
✅макароны - спагетти тонкие
✅🧄чеснок
✅укроп, кинза
Музыка: My Summer Love
Музыкант: Belair
Сайт: icons8.com/music/
มุมมอง: 1 076

วีดีโอ

Коротко о том, как азербайджанцы Кыргызстана и Казахстана празднуют Новруз в кругу семьи
มุมมอง 1.2Kปีที่แล้ว
Коротко о том, как азербайджанцы Кыргызстана и Казахстана празднуют Новруз байрамы Музыка: Happy Kids Музыкант: Amusicmedia Сайт: pixabay.com/music/-happy-kids-3536/ Музыка: Children Music Музыкант: piyushtwentytwo Сайт: pixabay.com/music/-children-music-13701/
Домашняя пица с куриным филе и и грибами
มุมมอง 860ปีที่แล้ว
Домашняя пицца с курицей и грибами для теста ✅мука ✅соль ✅вода ✅сахар ✅дрожжи ✅сметана для начинки ✅куриное филе ✅сыр ✅помидоры ✅грибы (у меня вешенки) ✅соль ✅оливковое масло ✅зеленый лук приправы на вкус. у меня: ✅универсальная приправа ✅итальянские травы для соуса ✅кетчуп ✅майонез
Маринованные грибы на праздничный стол / готовятся за день до праздника
มุมมอง 1Kปีที่แล้ว
Маринованные грибы на праздничный стол Готовятся буквально за 20-30 мин и на следующий день уже можно кушать грибы шампиньоны 600 гр вода 1 литр соль, сахар гвоздика лавровый лист масло растительное уксус яблочный зелень сушеная мята чеснок красный молотый перец горький перец стручковый перец горошек черный и душистый если есть добавьте паприку в соус пропорции смотрите в видео 🙃
Домашний бисквитный торт
มุมมอง 845ปีที่แล้ว
Домашний бисквитный торт бисквит: ✅Яйца 6ишт ✅сахар 180гр ✅щепотка соли ✅мука 180 гр. крем: ✅творожный сыр400 гр сахар 70 гр. ✅Сливки500 гр сахар 70 гр. ✅вишня замороженная 1 ст ✅киви ✅кокосовая стружка 100 гр Выпекаем при 170° около 40 минут После выпечки оставляем корж в холодильнике на ночь Делим бисквит на 4 коржа и смазываем кремом все слом кроме верхнего. Снова оставляем в холодильнике на...
Гутабы с зеленью и творогом и с тыквой 🎃👍 Азербайджанская кухня
มุมมอง 2.4Kปีที่แล้ว
Гутабы с двумя начинками: с тыквой и творогом с зеленью Все пропорции я брала на глаз, поэтому пишу только список ингридиентов. Итак, заешиваем самое простое бездрожжевое тесто: ✅мука ✅соль ✅теплая вода для первой начинки: ✅тыква ✅лук ✅растительное масло ✅куркума ✅соль ✅черный перец для второй начинки: ✅творог ✅укроп ✅шпинат ✅зеленый лук ✅репчатый лук ✅соль ✅перец ✅сумах для посыпки ✅кефир ( Я ...
Маринованная капуста со свеклой
มุมมอง 1.1Kปีที่แล้ว
Маринованная капуста на зиму капуста 2 качана свёкла 2 шт (большие) петрушка листья хрена и укропа - можно сушеные чеснок 3-4 головки перец острый чили 3-4 шт перец горошек черный и душистый соль крупная нейодированная 10 ст.л. сахар 5 ст.л. уксус 80% 5 ст.л. лавровый лист ~ 8-10 листиков вода для маринада 10 литров #капустаназиму #маринованнаякапуста #маринадыназиму #заготовкиназиму
Салат на Новый 2023 год, КРОЛИК из
มุมมอง 915ปีที่แล้ว
Салат на Новый 2023 год. Ну и как всегда по негласной традиции моего канала, оформляем обычный оливье символом Нового года. В данном случае у нас кролик. 🐰Куриное филе отварить и раскрашить на волокна-полоски. Оставить 2-3 полоски для зубчиков. 🐰Картофель 2 шт 🐰Морковь 2 шт 🐰маринованные огурцы (в зависимости от размера огурцов 3-5 шт 🐰зеленый горошек ~ 200 🐰яйца ( отдельно натереть на мелкой т...
Закуска без труда из кабачков. Пальчики оближешь 😋
มุมมอง 782ปีที่แล้ว
Закуска из кабачков. Подойдет к люьому празднику Кабачки 3 шт Для заправки я использовала 2 варианта со сметаной и майонезом Зелень ( у меня укроп) 1 пучок чеснок 3-4 зубчика, измельчить майонез 3-4 ст.л. сметана 3-4 ст.л. соль, перец по вкусу растительное масло для жарки #закускаизкабачков #кабачки #закускинановыйгод #закуски
Воздушные и ароматные КЕКСЫ к чаю
มุมมอง 740ปีที่แล้ว
Воздушные и ароматные кексы к чаю Мука 250 грамм ( из них 3 ст.л. отложите отдельно) яйцо 3 шт масло слив 60 грамм сметана 20% (можно и 15%) 200 грамм сахар 200 грамм разрыхлитель 10 грамм соль щепотка какао 3 ст.л. формочки для кекса Выпекать при 180° до готовности Готовность проверяем шпажкой или зубочисткой #кексзебра #кекс #кчаю #рецептвыпечки #ушахини
Куриное филе с восхитительной хрустящей корочкой 😋 СЪЕДАЮТСЯ ВМИГ
มุมมอง 865ปีที่แล้ว
Куриное филе с хрустящей корочкой. Настолько вкусные, что съелаются в один миг. И весь секрет в панировке. Филе 1 кг яйца 2 шт лимонный сок 1 ст.л. соевый соус 3 ст.л. куркума 0,5 ч.л. чёрный перец 1 ч.л. паприка 1 ст.л. чеснок измельченный 1 ч.л. или 3-4 зубчика крахмал 3ст.л. сметана 20% 4 ст.л. мука 3-5 ст.л. масло растительное для жарки Из оставшегося соуса я на следующий день запекла в дух...
Салат из капусты с овощами
มุมมอง 751ปีที่แล้ว
Салат из капусты капуста 5 кг морковь 1 кг лук 0,5 кн болгарский перец сладкий 1 кг чеснок 1 головка уксус 9% 250 гр масло раст.подсолнечное 250 гр сахар 2 стакана (стакан 100 гр) соль 5 ст.л. (либо по вкусу) перец горошек душистый и черный на вкус
Рогалики с яблочной начинкой
มุมมอง 1.1Kปีที่แล้ว
Рогалики с яблочной начинкой для теста: мука 400 гр дрожжи 1 ст.л. соль щепотка молоко 100 гр масло сливочное 50 гр сахар 100 гр яйца 2 шт для начинки: яблоки 600 гр корица 0,5 ч.л. сахар 100 гр масло сливочное 50 гр для смазывания 2 желтка и 2ст.л. молока выпекать при 180° до готовности
быстро и вкусно, подлив к любому гарниру
มุมมอง 1Kปีที่แล้ว
Быстро и вкусно Подлив к рису или к любому другому гарниру мясо говядины лук перец болгаркий сладкий перец полугорький или чили помидор чеснок кинза масло растительное соевый соус вода соль и специи на вкус ( у меня черный перец и кориандр) лавровый лист
Салат из баклажан 🍆 с чесночным соусом
มุมมอง 2.7Kปีที่แล้ว
Салат из баклажан 🍆 с чесночным соусом
Беляши домашние
มุมมอง 1Kปีที่แล้ว
Беляши домашние
ПАХЛАВА ТУРЕЦКАЯ
มุมมอง 1Kปีที่แล้ว
ПАХЛАВА ТУРЕЦКАЯ
Аджика на зиму из красного перца и помидоров
มุมมอง 1.1Kปีที่แล้ว
Аджика на зиму из красного перца и помидоров
ПИЦЦА из картофельного теста и с тыквенной начинкой 😋 🎃 Да, да! И ЭТО ВКУСНО!
มุมมอง 6752 ปีที่แล้ว
ПИЦЦА из картофельного теста и с тыквенной начинкой 😋 🎃 Да, да! И ЭТО ВКУСНО!
Солянка
มุมมอง 6202 ปีที่แล้ว
Солянка
Пышные и невероятно вкусные пирожки с требухой
มุมมอง 2.4K2 ปีที่แล้ว
Пышные и невероятно вкусные пирожки с требухой
Салат из фасоли с маринованной кукурузой
มุมมอง 5702 ปีที่แล้ว
Салат из фасоли с маринованной кукурузой
Сочная ДОЛМА из виноградных листьев / Азербайджанская кухня
มุมมอง 1.2K2 ปีที่แล้ว
Сочная ДОЛМА из виноградных листьев / Азербайджанская кухня
ХЕ из рыбы 🔥
มุมมอง 8152 ปีที่แล้ว
ХЕ из рыбы 🔥
Нежный творожный пирог ЧИЗКЕЙК с вишнёвой начинкой
มุมมอง 5412 ปีที่แล้ว
Нежный творожный пирог ЧИЗКЕЙК с вишнёвой начинкой
Лёгкая и вкусная выпечка к чаю
มุมมอง 5852 ปีที่แล้ว
Лёгкая и вкусная выпечка к чаю
Колбаса домашняя куриная
มุมมอง 5502 ปีที่แล้ว
Колбаса домашняя куриная
Как сохранить виноградные листья на зиму
มุมมอง 1.3K2 ปีที่แล้ว
Как сохранить виноградные листья на зиму
Торт как мороженое из трёх видов шоколада/ağızda əriyən üç şokoladlı tort
มุมมอง 4702 ปีที่แล้ว
Торт как мороженое из трёх видов шоколада/ağızda əriyən üç şokoladlı tort
Круассаны домашние
มุมมอง 7102 ปีที่แล้ว
Круассаны домашние

ความคิดเห็น

  • @Mohigul-wt1bk
    @Mohigul-wt1bk 23 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    У нас немного сложнее, алчу немного прокепетить в казане,остудить и протереть через сито,все косточки,пленки остаются на сите, остальное также плюс горький перец, получается пикантная закуска, Салом алейкум из солнечного Узбекистана 🎉

  • @user-oo5bn6bf3b
    @user-oo5bn6bf3b วันที่ผ่านมา

    Сода не мешает?

  • @julialojko4343
    @julialojko4343 6 วันที่ผ่านมา

    Отчёт о проделанной работе. 6 литровых банок, всё по рецепту и простерилизовали. Через два дня сняли пробу. Даже скептики сказали, что намного лучше компотов и варенья. Всё настолько хорошо, что решили сделать ещё,несмотря на невыносимую жару и духоту. Получилось ещё 24 литра, зато ничего не пропало. Спасибо вам, Шахиня, за рецепт. Ещё раз:лучшая альтернатива сахарным компота и варенья.

    • @user-nr4sv5ch7x
      @user-nr4sv5ch7x 6 วันที่ผ่านมา

      @@julialojko4343 спасибо за отзыв! Приятно) Ешьте на здоровье🌸

  • @user-pb5hu8zt6o
    @user-pb5hu8zt6o 6 วันที่ผ่านมา

    Скажите , а с алычей не зеленой что будет ?

    • @user-nr4sv5ch7x
      @user-nr4sv5ch7x 6 วันที่ผ่านมา

      @@user-pb5hu8zt6o не пробовала

  • @ayratos1
    @ayratos1 10 วันที่ผ่านมา

    Хрючево

  • @user-dw6qn2vh1b
    @user-dw6qn2vh1b 18 วันที่ผ่านมา

    Хранится в холодильнике или в морозильнике

    • @user-nr4sv5ch7x
      @user-nr4sv5ch7x 6 วันที่ผ่านมา

      @@user-dw6qn2vh1b в холодильнике

  • @user-zd3jk6iz6f
    @user-zd3jk6iz6f 18 วันที่ผ่านมา

    Я сахара ложу половину веса абрикос и убираю в заморозку

  • @afakgulieva1418
    @afakgulieva1418 19 วันที่ผ่านมา

    Спасибо за ролик ! За Ваши золотые руки ! Долгих - Долгих лет жизни , крепкого-крепкого здоровья всей Вашей семье!!! Я обажаю мотал пенлир , мне привезла моя невестка из Баку ! Вот по утрам наслаждаюсь этим сыром !!!! Хочу найти рецепт как его хранить чтобы он подольше оставался свежим ? заглянула к Вам на кагал , сейчас посилирю предедущий ролик . Процветания Вашему каналу !❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @Папийонмоядуша
    @Папийонмоядуша 20 วันที่ผ่านมา

    Можно озвучить концовку

  • @Папийонмоядуша
    @Папийонмоядуша 20 วันที่ผ่านมา

    А что звуком в конце

  • @julialojko4343
    @julialojko4343 21 วันที่ผ่านมา

    А простерилизовать потом можно всё это? Чтобы быть уверенным, что они точно простоят.

  • @irinacherbakowa6044
    @irinacherbakowa6044 28 วันที่ผ่านมา

    Хотелось бы попробовать, но работы очень много. Интересно сколько стоит этот сыр??? Т где можно купить???

  • @user-ub5ny6ug5z
    @user-ub5ny6ug5z 28 วันที่ผ่านมา

    Вкуснятина

  • @user-nv5bm9dm3d
    @user-nv5bm9dm3d 28 วันที่ผ่านมา

    Я ещё такого не видела кто же ставит банки в кипяток,ну это хорошо что эти данные банки очень толстостенные ,а ведь обычные сразу лопнут.Нужно ставить в холодную воду и понемногу они подогреваются и потом кипят.

  • @mama-24
    @mama-24 29 วันที่ผ่านมา

    нучитесь монтировать ролик, так смотреть просто невозможно(

  • @user-he7fs1yo8i
    @user-he7fs1yo8i หลายเดือนก่อน

    Любой абрикос подойдёт?

  • @gulsara-hv6rx
    @gulsara-hv6rx หลายเดือนก่อน

    Просто смешал и пожарил и норм😮 чо за отдельно

  • @lusivasileva5384
    @lusivasileva5384 หลายเดือนก่อน

    Я мариную алычу вместе с помидорами. Съедается на ура. Уксус не добавляю.

  • @user-xj3pe4sw2j
    @user-xj3pe4sw2j หลายเดือนก่อน

    Благодарю Вас ❤

  • @user-jo7uf8pt7b
    @user-jo7uf8pt7b หลายเดือนก่อน

    Спасибо огромное за рецепт! Банки складывать особо нет места, разливаю по силиконовым формочкам для кексиков,замораживаю и складываю в пакет. На большую филижанку кидаешь такой кексик и заливаешь кипятком ,вкуснота и аромат! Спасибо всех благ!

    • @user-he7fs1yo8i
      @user-he7fs1yo8i หลายเดือนก่อน

      Любой абрикос подойдёт?

    • @user-jo7uf8pt7b
      @user-jo7uf8pt7b หลายเดือนก่อน

      @@user-he7fs1yo8i я использую домашний вкусный и ароматный.

  • @user-xe2qz3bn8u
    @user-xe2qz3bn8u หลายเดือนก่อน

    У нас уксусная эсенция очень слабая ,уксуса тогда сколько ?

    • @viktoriaolejnik4063
      @viktoriaolejnik4063 หลายเดือนก่อน

      Тоже интересно, есть уксус 9%,эссенции нету, ехать в магаз ради эссенции не хочется

  • @user-xe2qz3bn8u
    @user-xe2qz3bn8u หลายเดือนก่อน

    Я только представила иголку и алычу😢,но стоит попробовать .😂

  • @masham5455
    @masham5455 หลายเดือนก่อน

    спасибо большое! мамочке здоровья! счастья и мира вашему дому!

  • @user-nl6pu7qt9b
    @user-nl6pu7qt9b หลายเดือนก่อน

    Вместо абрикосов курагу можно?

  • @user-ky5dg6sf6v
    @user-ky5dg6sf6v หลายเดือนก่อน

    Я таккое варенье каждый год делаю Заливаю в ведёрки из под сметаны йогурта и сгушёнки и в морозильник.

    • @user-he7fs1yo8i
      @user-he7fs1yo8i หลายเดือนก่อน

      Любой абрикос подойдёт?

  • @user-pu4zx8hq2w
    @user-pu4zx8hq2w หลายเดือนก่อน

    2 кг. Эта без косточек

  • @user-sv9eq1wr2c
    @user-sv9eq1wr2c หลายเดือนก่อน

    я только представила, еще не готовила... должно быть безумно вкусно !!!!

  • @user-kj7zo1ki1f
    @user-kj7zo1ki1f หลายเดือนก่อน

    Здравствуйте! Вау , какой рецепт прокрученного варенья ! ...Благодарю Вас за рецепт витаминного варенья ( главное не варенного )❤

  • @marisharodionova8624
    @marisharodionova8624 2 หลายเดือนก่อน

    Спасибо,за рецепт. Я тоже каждый год мариную, но у меня пропорции на болон. А на банку не знала сколько класть соли. Благодарю за побробное видео. P s мяту никто не клала, обычно, кладем листья смородины. Можно ещё положить тархун, очень вкусно и пряно получается.

  • @user-cr2bg7rk9l
    @user-cr2bg7rk9l 2 หลายเดือนก่อน

    👍

  • @uridumchikov1992
    @uridumchikov1992 2 หลายเดือนก่อน

    После каждого выключения плиты нужно ли убирать кастрюлю с плиты? Сколько времени остывает? Накрывать нужно? Рецепт хороший, но нужно в конце дать точное количество продуктов в граммах, это важно! Спасибо за ответ. Жду. Л. Н.

  • @javlonasadov6444
    @javlonasadov6444 2 หลายเดือนก่อน

    Большое вам спасибо я каждый год так делаю

  • @user-vq3rw1yn1n
    @user-vq3rw1yn1n 2 หลายเดือนก่อน

    мама! спасибо

  • @jeaninemaria8946
    @jeaninemaria8946 2 หลายเดือนก่อน

    Лявянгя и баклажан это два несовместимых продукта! Знатоки азербайджанской кухни связывают это с окончательным отупением тех, кто предлагает это блюдо! Лявянгя - это фаршированная рыба запеченная в духовке. Баклажаны обычно фаршируют фаршем из говядины или баранины, но никак не орехами и гранатами! Это уже полный перекос!

  • @user-kk4pl2pp2v
    @user-kk4pl2pp2v 2 หลายเดือนก่อน

    Подруга угостила мне необычная блюда 😊

  • @user-pf9cj3cy6i
    @user-pf9cj3cy6i 3 หลายเดือนก่อน

    Овечье молоко. Шкура козленка. Раньше, когда не было насосов, наверное, шкуру заполняли сухофруктами.

  • @lyusja1
    @lyusja1 3 หลายเดือนก่อน

    Здесь не может быть витаминов. Сплошной сахар и фруетоза Это увеличивает инсулинорезидентность люди, смотрите видео dr. Berg рускоязычный

  • @user-tt2cv7hc7r
    @user-tt2cv7hc7r 3 หลายเดือนก่อน

    Почему проигнорировали вопросы про сахар? Хотела сделать по вашему рецепту, теперь не буду. Это неуважение к людям😳. Поищем другой канал.

  • @user-gf8vk7vm1d
    @user-gf8vk7vm1d 3 หลายเดือนก่อน

    Я не выливаю первую воду, она же самая вкусная грибная, прямо в нее забрасываю все те же пряности.Остальное все также.

    • @user-tb9ud7eo8e
      @user-tb9ud7eo8e 3 หลายเดือนก่อน

      У нас одна семья лет 15 назад занималась выращиванием и маринованием вешенок(кстати, правильно вëшенок ( на продажу. И вот дала она мне рецепт. Да, именно делается маринад, закидываются грибы и этим же маринадом заливать.. Правильно написали, что это же вешанки! Так же, как и шампиньоны, единожды.

  • @lianaavetyan368
    @lianaavetyan368 3 หลายเดือนก่อน

    ya sdelala ne kusnie

  • @ee_r_
    @ee_r_ 3 หลายเดือนก่อน

    🙏🙏🙏🙏👍

  • @ee_r_
    @ee_r_ 3 หลายเดือนก่อน

    Салам! Сал ол! Спасибо за незабываемый рассказ! Жапько, что мы его не увидели. АЛЛАХ ряхмят элясин!❤

  • @_school_girl_5740
    @_school_girl_5740 3 หลายเดือนก่อน

    Супер

  • @user-kt4wb3lr5j
    @user-kt4wb3lr5j 3 หลายเดือนก่อน

    Как назвается это блюда?

  • @user-tg2gl2ep6i
    @user-tg2gl2ep6i 3 หลายเดือนก่อน

    Нужно варить гуймаг минимум 30 минут и не нужно добавлять масло при варки масло само выходит на поверхность и получается вкусная корочка на дне слишком много масло переборщили

  • @user-vg1nq6pe9h
    @user-vg1nq6pe9h 4 หลายเดือนก่อน

    Куркуму чем можно заменить?

  • @user-vg1nq6pe9h
    @user-vg1nq6pe9h 4 หลายเดือนก่อน

    Без музыки 👍👍👍

  • @user-vg1nq6pe9h
    @user-vg1nq6pe9h 4 หลายเดือนก่อน

    Рис басмати?

  • @Ptichka_Lisichka
    @Ptichka_Lisichka 4 หลายเดือนก่อน

    Спасибо❤❤❤

  • @user-dj8kf6br6x
    @user-dj8kf6br6x 4 หลายเดือนก่อน

    Спасибо большое. Самый "ходовой", применяемый рецепт. Многие будут им пользоваться. При таких пропорциях грибы получаются очень вкусные. Я сделала по Вашему рецепту. Грибы мариновать не только вкусно, но и выгодно. Из 1 кг вешенки у меня получилось 1,5 литра маринованных. Грибы укладывала плотно. Не трамбовала, но потряхивала банку. Сначала грибы уложила, потом маринадом залила. И баночки использовала небольшие, чтобы открыть и съесть сразу, без хранения. Ещё раз спасибо,