![У Шахини](/img/default-banner.jpg)
- 320
- 990 016
У Шахини
Kazakhstan
เข้าร่วมเมื่อ 11 ส.ค. 2020
Кукси по рецепту моей коллеги @user-db5yb7vz6k
КУКСИ
КУКСИ
#корейскоекукси
Никак не решалась приготовить кукси. Коллега по работе расписала мне рецепт на двух страницах, и казалось мне что этак тяжело и долго. Действительно долго, но это того стоит! Хотя это дело навыка. Точно так же как и для нас азербайджанцев наша кухня не кажется такой сложной, то другим кажется наоборот. Вот и я долго не решалась приготовить корейское кукси. Даже муж с удовольствием поел, а когда остался только бульон, то пил его с удовольствием.
☝️Кстати, готовые продукты лучше держать в отдельных контейнерах и в холодильнике, тогда блюдо не испортится и его можно будет есть 3-4 дня.
Пропорции я брала на глаз 👁️и вкус👅, поэтому пишу только сами ингридиенты.
Итак, для #корейского #кукси вам понадобится:
✅растительное масло
✅уксус 70%
✅соль, черный и красный перец.
🧅лук репчатый - тонко нарезаем и обжариваем на растительном масле. Делим на три части: для капусты, огурцов и мяса. Всё по отдельности.
✅капуста белокачанная - ее надо тонко нашинковать и посолить, по вкусу можно добавить специи и уксус 70%, ну и обжаренный лук с измельченным чесночком
✅огурцы нарезаем тонко соломкой либо полукольцами. Так же, как и капусту солим, перчим, добавляем уксус и обжаренный лук с чесноком и оставляем мариноваться.
Кстати, капусту и огруцы можно предварительно просто посолить, подождать пока выделитс сок, слить его и затем добавить остальные специи.
🥩мясо говяжье нарезаем тонкими стружками либо тонкими квадратиками. Так же обжариваем на растительном масле с луком.
🥚яйца взбиваем и выпекаем из них блинчики. У меня сковорода большая, я сделала один большой блин. Я не стала показывать как я его переворачиваю 🙈 ... он у меня порвался, но вкус от этого не поменялся. Быть может ошибкой было то, что масла было много, можно было просто смазать сковороду. Или то, что одной рукой я снимала в другой пыталась перевернуть. Но мне важен был вкус а не красота)
🍅помидоры нарезаем кубиками
🫑🌶️перец сладкий и полугорький нарезаем мелкими кубиками
✅соевый соус
✅вода холодная
✅сахар
✅макароны - спагетти тонкие
✅🧄чеснок
✅укроп, кинза
Музыка: My Summer Love
Музыкант: Belair
Сайт: icons8.com/music/
КУКСИ
#корейскоекукси
Никак не решалась приготовить кукси. Коллега по работе расписала мне рецепт на двух страницах, и казалось мне что этак тяжело и долго. Действительно долго, но это того стоит! Хотя это дело навыка. Точно так же как и для нас азербайджанцев наша кухня не кажется такой сложной, то другим кажется наоборот. Вот и я долго не решалась приготовить корейское кукси. Даже муж с удовольствием поел, а когда остался только бульон, то пил его с удовольствием.
☝️Кстати, готовые продукты лучше держать в отдельных контейнерах и в холодильнике, тогда блюдо не испортится и его можно будет есть 3-4 дня.
Пропорции я брала на глаз 👁️и вкус👅, поэтому пишу только сами ингридиенты.
Итак, для #корейского #кукси вам понадобится:
✅растительное масло
✅уксус 70%
✅соль, черный и красный перец.
🧅лук репчатый - тонко нарезаем и обжариваем на растительном масле. Делим на три части: для капусты, огурцов и мяса. Всё по отдельности.
✅капуста белокачанная - ее надо тонко нашинковать и посолить, по вкусу можно добавить специи и уксус 70%, ну и обжаренный лук с измельченным чесночком
✅огурцы нарезаем тонко соломкой либо полукольцами. Так же, как и капусту солим, перчим, добавляем уксус и обжаренный лук с чесноком и оставляем мариноваться.
Кстати, капусту и огруцы можно предварительно просто посолить, подождать пока выделитс сок, слить его и затем добавить остальные специи.
🥩мясо говяжье нарезаем тонкими стружками либо тонкими квадратиками. Так же обжариваем на растительном масле с луком.
🥚яйца взбиваем и выпекаем из них блинчики. У меня сковорода большая, я сделала один большой блин. Я не стала показывать как я его переворачиваю 🙈 ... он у меня порвался, но вкус от этого не поменялся. Быть может ошибкой было то, что масла было много, можно было просто смазать сковороду. Или то, что одной рукой я снимала в другой пыталась перевернуть. Но мне важен был вкус а не красота)
🍅помидоры нарезаем кубиками
🫑🌶️перец сладкий и полугорький нарезаем мелкими кубиками
✅соевый соус
✅вода холодная
✅сахар
✅макароны - спагетти тонкие
✅🧄чеснок
✅укроп, кинза
Музыка: My Summer Love
Музыкант: Belair
Сайт: icons8.com/music/
มุมมอง: 1 076
วีดีโอ
Коротко о том, как азербайджанцы Кыргызстана и Казахстана празднуют Новруз в кругу семьи
มุมมอง 1.2Kปีที่แล้ว
Коротко о том, как азербайджанцы Кыргызстана и Казахстана празднуют Новруз байрамы Музыка: Happy Kids Музыкант: Amusicmedia Сайт: pixabay.com/music/-happy-kids-3536/ Музыка: Children Music Музыкант: piyushtwentytwo Сайт: pixabay.com/music/-children-music-13701/
Домашняя пица с куриным филе и и грибами
มุมมอง 860ปีที่แล้ว
Домашняя пицца с курицей и грибами для теста ✅мука ✅соль ✅вода ✅сахар ✅дрожжи ✅сметана для начинки ✅куриное филе ✅сыр ✅помидоры ✅грибы (у меня вешенки) ✅соль ✅оливковое масло ✅зеленый лук приправы на вкус. у меня: ✅универсальная приправа ✅итальянские травы для соуса ✅кетчуп ✅майонез
Маринованные грибы на праздничный стол / готовятся за день до праздника
มุมมอง 1Kปีที่แล้ว
Маринованные грибы на праздничный стол Готовятся буквально за 20-30 мин и на следующий день уже можно кушать грибы шампиньоны 600 гр вода 1 литр соль, сахар гвоздика лавровый лист масло растительное уксус яблочный зелень сушеная мята чеснок красный молотый перец горький перец стручковый перец горошек черный и душистый если есть добавьте паприку в соус пропорции смотрите в видео 🙃
Домашний бисквитный торт
มุมมอง 845ปีที่แล้ว
Домашний бисквитный торт бисквит: ✅Яйца 6ишт ✅сахар 180гр ✅щепотка соли ✅мука 180 гр. крем: ✅творожный сыр400 гр сахар 70 гр. ✅Сливки500 гр сахар 70 гр. ✅вишня замороженная 1 ст ✅киви ✅кокосовая стружка 100 гр Выпекаем при 170° около 40 минут После выпечки оставляем корж в холодильнике на ночь Делим бисквит на 4 коржа и смазываем кремом все слом кроме верхнего. Снова оставляем в холодильнике на...
Гутабы с зеленью и творогом и с тыквой 🎃👍 Азербайджанская кухня
มุมมอง 2.4Kปีที่แล้ว
Гутабы с двумя начинками: с тыквой и творогом с зеленью Все пропорции я брала на глаз, поэтому пишу только список ингридиентов. Итак, заешиваем самое простое бездрожжевое тесто: ✅мука ✅соль ✅теплая вода для первой начинки: ✅тыква ✅лук ✅растительное масло ✅куркума ✅соль ✅черный перец для второй начинки: ✅творог ✅укроп ✅шпинат ✅зеленый лук ✅репчатый лук ✅соль ✅перец ✅сумах для посыпки ✅кефир ( Я ...
Маринованная капуста со свеклой
มุมมอง 1.1Kปีที่แล้ว
Маринованная капуста на зиму капуста 2 качана свёкла 2 шт (большие) петрушка листья хрена и укропа - можно сушеные чеснок 3-4 головки перец острый чили 3-4 шт перец горошек черный и душистый соль крупная нейодированная 10 ст.л. сахар 5 ст.л. уксус 80% 5 ст.л. лавровый лист ~ 8-10 листиков вода для маринада 10 литров #капустаназиму #маринованнаякапуста #маринадыназиму #заготовкиназиму
Салат на Новый 2023 год, КРОЛИК из
มุมมอง 915ปีที่แล้ว
Салат на Новый 2023 год. Ну и как всегда по негласной традиции моего канала, оформляем обычный оливье символом Нового года. В данном случае у нас кролик. 🐰Куриное филе отварить и раскрашить на волокна-полоски. Оставить 2-3 полоски для зубчиков. 🐰Картофель 2 шт 🐰Морковь 2 шт 🐰маринованные огурцы (в зависимости от размера огурцов 3-5 шт 🐰зеленый горошек ~ 200 🐰яйца ( отдельно натереть на мелкой т...
Закуска без труда из кабачков. Пальчики оближешь 😋
มุมมอง 782ปีที่แล้ว
Закуска из кабачков. Подойдет к люьому празднику Кабачки 3 шт Для заправки я использовала 2 варианта со сметаной и майонезом Зелень ( у меня укроп) 1 пучок чеснок 3-4 зубчика, измельчить майонез 3-4 ст.л. сметана 3-4 ст.л. соль, перец по вкусу растительное масло для жарки #закускаизкабачков #кабачки #закускинановыйгод #закуски
Воздушные и ароматные КЕКСЫ к чаю
มุมมอง 740ปีที่แล้ว
Воздушные и ароматные кексы к чаю Мука 250 грамм ( из них 3 ст.л. отложите отдельно) яйцо 3 шт масло слив 60 грамм сметана 20% (можно и 15%) 200 грамм сахар 200 грамм разрыхлитель 10 грамм соль щепотка какао 3 ст.л. формочки для кекса Выпекать при 180° до готовности Готовность проверяем шпажкой или зубочисткой #кексзебра #кекс #кчаю #рецептвыпечки #ушахини
Куриное филе с восхитительной хрустящей корочкой 😋 СЪЕДАЮТСЯ ВМИГ
มุมมอง 865ปีที่แล้ว
Куриное филе с хрустящей корочкой. Настолько вкусные, что съелаются в один миг. И весь секрет в панировке. Филе 1 кг яйца 2 шт лимонный сок 1 ст.л. соевый соус 3 ст.л. куркума 0,5 ч.л. чёрный перец 1 ч.л. паприка 1 ст.л. чеснок измельченный 1 ч.л. или 3-4 зубчика крахмал 3ст.л. сметана 20% 4 ст.л. мука 3-5 ст.л. масло растительное для жарки Из оставшегося соуса я на следующий день запекла в дух...
Салат из капусты с овощами
มุมมอง 751ปีที่แล้ว
Салат из капусты капуста 5 кг морковь 1 кг лук 0,5 кн болгарский перец сладкий 1 кг чеснок 1 головка уксус 9% 250 гр масло раст.подсолнечное 250 гр сахар 2 стакана (стакан 100 гр) соль 5 ст.л. (либо по вкусу) перец горошек душистый и черный на вкус
Рогалики с яблочной начинкой
มุมมอง 1.1Kปีที่แล้ว
Рогалики с яблочной начинкой для теста: мука 400 гр дрожжи 1 ст.л. соль щепотка молоко 100 гр масло сливочное 50 гр сахар 100 гр яйца 2 шт для начинки: яблоки 600 гр корица 0,5 ч.л. сахар 100 гр масло сливочное 50 гр для смазывания 2 желтка и 2ст.л. молока выпекать при 180° до готовности
быстро и вкусно, подлив к любому гарниру
มุมมอง 1Kปีที่แล้ว
Быстро и вкусно Подлив к рису или к любому другому гарниру мясо говядины лук перец болгаркий сладкий перец полугорький или чили помидор чеснок кинза масло растительное соевый соус вода соль и специи на вкус ( у меня черный перец и кориандр) лавровый лист
Аджика на зиму из красного перца и помидоров
มุมมอง 1.1Kปีที่แล้ว
Аджика на зиму из красного перца и помидоров
ПИЦЦА из картофельного теста и с тыквенной начинкой 😋 🎃 Да, да! И ЭТО ВКУСНО!
มุมมอง 6752 ปีที่แล้ว
ПИЦЦА из картофельного теста и с тыквенной начинкой 😋 🎃 Да, да! И ЭТО ВКУСНО!
Пышные и невероятно вкусные пирожки с требухой
มุมมอง 2.4K2 ปีที่แล้ว
Пышные и невероятно вкусные пирожки с требухой
Салат из фасоли с маринованной кукурузой
มุมมอง 5702 ปีที่แล้ว
Салат из фасоли с маринованной кукурузой
Сочная ДОЛМА из виноградных листьев / Азербайджанская кухня
มุมมอง 1.2K2 ปีที่แล้ว
Сочная ДОЛМА из виноградных листьев / Азербайджанская кухня
Нежный творожный пирог ЧИЗКЕЙК с вишнёвой начинкой
มุมมอง 5412 ปีที่แล้ว
Нежный творожный пирог ЧИЗКЕЙК с вишнёвой начинкой
Как сохранить виноградные листья на зиму
มุมมอง 1.3K2 ปีที่แล้ว
Как сохранить виноградные листья на зиму
Торт как мороженое из трёх видов шоколада/ağızda əriyən üç şokoladlı tort
มุมมอง 4702 ปีที่แล้ว
Торт как мороженое из трёх видов шоколада/ağızda əriyən üç şokoladlı tort
У нас немного сложнее, алчу немного прокепетить в казане,остудить и протереть через сито,все косточки,пленки остаются на сите, остальное также плюс горький перец, получается пикантная закуска, Салом алейкум из солнечного Узбекистана 🎉
Сода не мешает?
Отчёт о проделанной работе. 6 литровых банок, всё по рецепту и простерилизовали. Через два дня сняли пробу. Даже скептики сказали, что намного лучше компотов и варенья. Всё настолько хорошо, что решили сделать ещё,несмотря на невыносимую жару и духоту. Получилось ещё 24 литра, зато ничего не пропало. Спасибо вам, Шахиня, за рецепт. Ещё раз:лучшая альтернатива сахарным компота и варенья.
@@julialojko4343 спасибо за отзыв! Приятно) Ешьте на здоровье🌸
Скажите , а с алычей не зеленой что будет ?
@@user-pb5hu8zt6o не пробовала
Хрючево
Хранится в холодильнике или в морозильнике
@@user-dw6qn2vh1b в холодильнике
Я сахара ложу половину веса абрикос и убираю в заморозку
Спасибо за ролик ! За Ваши золотые руки ! Долгих - Долгих лет жизни , крепкого-крепкого здоровья всей Вашей семье!!! Я обажаю мотал пенлир , мне привезла моя невестка из Баку ! Вот по утрам наслаждаюсь этим сыром !!!! Хочу найти рецепт как его хранить чтобы он подольше оставался свежим ? заглянула к Вам на кагал , сейчас посилирю предедущий ролик . Процветания Вашему каналу !❤❤❤❤❤❤❤❤
Можно озвучить концовку
А что звуком в конце
А простерилизовать потом можно всё это? Чтобы быть уверенным, что они точно простоят.
Хотелось бы попробовать, но работы очень много. Интересно сколько стоит этот сыр??? Т где можно купить???
Вкуснятина
Я ещё такого не видела кто же ставит банки в кипяток,ну это хорошо что эти данные банки очень толстостенные ,а ведь обычные сразу лопнут.Нужно ставить в холодную воду и понемногу они подогреваются и потом кипят.
нучитесь монтировать ролик, так смотреть просто невозможно(
Любой абрикос подойдёт?
@@user-he7fs1yo8i да
Просто смешал и пожарил и норм😮 чо за отдельно
Я мариную алычу вместе с помидорами. Съедается на ура. Уксус не добавляю.
Благодарю Вас ❤
Спасибо огромное за рецепт! Банки складывать особо нет места, разливаю по силиконовым формочкам для кексиков,замораживаю и складываю в пакет. На большую филижанку кидаешь такой кексик и заливаешь кипятком ,вкуснота и аромат! Спасибо всех благ!
Любой абрикос подойдёт?
@@user-he7fs1yo8i я использую домашний вкусный и ароматный.
У нас уксусная эсенция очень слабая ,уксуса тогда сколько ?
Тоже интересно, есть уксус 9%,эссенции нету, ехать в магаз ради эссенции не хочется
Я только представила иголку и алычу😢,но стоит попробовать .😂
спасибо большое! мамочке здоровья! счастья и мира вашему дому!
Вместо абрикосов курагу можно?
Я таккое варенье каждый год делаю Заливаю в ведёрки из под сметаны йогурта и сгушёнки и в морозильник.
Любой абрикос подойдёт?
2 кг. Эта без косточек
я только представила, еще не готовила... должно быть безумно вкусно !!!!
Здравствуйте! Вау , какой рецепт прокрученного варенья ! ...Благодарю Вас за рецепт витаминного варенья ( главное не варенного )❤
Спасибо,за рецепт. Я тоже каждый год мариную, но у меня пропорции на болон. А на банку не знала сколько класть соли. Благодарю за побробное видео. P s мяту никто не клала, обычно, кладем листья смородины. Можно ещё положить тархун, очень вкусно и пряно получается.
👍
После каждого выключения плиты нужно ли убирать кастрюлю с плиты? Сколько времени остывает? Накрывать нужно? Рецепт хороший, но нужно в конце дать точное количество продуктов в граммах, это важно! Спасибо за ответ. Жду. Л. Н.
Большое вам спасибо я каждый год так делаю
мама! спасибо
Лявянгя и баклажан это два несовместимых продукта! Знатоки азербайджанской кухни связывают это с окончательным отупением тех, кто предлагает это блюдо! Лявянгя - это фаршированная рыба запеченная в духовке. Баклажаны обычно фаршируют фаршем из говядины или баранины, но никак не орехами и гранатами! Это уже полный перекос!
Подруга угостила мне необычная блюда 😊
Овечье молоко. Шкура козленка. Раньше, когда не было насосов, наверное, шкуру заполняли сухофруктами.
Здесь не может быть витаминов. Сплошной сахар и фруетоза Это увеличивает инсулинорезидентность люди, смотрите видео dr. Berg рускоязычный
Почему проигнорировали вопросы про сахар? Хотела сделать по вашему рецепту, теперь не буду. Это неуважение к людям😳. Поищем другой канал.
Я не выливаю первую воду, она же самая вкусная грибная, прямо в нее забрасываю все те же пряности.Остальное все также.
У нас одна семья лет 15 назад занималась выращиванием и маринованием вешенок(кстати, правильно вëшенок ( на продажу. И вот дала она мне рецепт. Да, именно делается маринад, закидываются грибы и этим же маринадом заливать.. Правильно написали, что это же вешанки! Так же, как и шампиньоны, единожды.
ya sdelala ne kusnie
🙏🙏🙏🙏👍
Салам! Сал ол! Спасибо за незабываемый рассказ! Жапько, что мы его не увидели. АЛЛАХ ряхмят элясин!❤
Супер
Как назвается это блюда?
Нужно варить гуймаг минимум 30 минут и не нужно добавлять масло при варки масло само выходит на поверхность и получается вкусная корочка на дне слишком много масло переборщили
Куркуму чем можно заменить?
Без музыки 👍👍👍
Рис басмати?
Спасибо❤❤❤
Спасибо большое. Самый "ходовой", применяемый рецепт. Многие будут им пользоваться. При таких пропорциях грибы получаются очень вкусные. Я сделала по Вашему рецепту. Грибы мариновать не только вкусно, но и выгодно. Из 1 кг вешенки у меня получилось 1,5 литра маринованных. Грибы укладывала плотно. Не трамбовала, но потряхивала банку. Сначала грибы уложила, потом маринадом залила. И баночки использовала небольшие, чтобы открыть и съесть сразу, без хранения. Ещё раз спасибо,