¿A quién no le apetece un ceviche de lubina con este calor? Cocina este plato sencillo, rápido y, sobre todo, fresquito.🤩
👉 Ingredientes:
300gr de lubina u otro pescado blanco similar
1 cebolla morada
Una guindilla o chile fresco
2 limas o limones
50gr cilantro fresco
Pimienta negra molida
Sal
Cubitos de hielo
Maíz frito o tostones de plátano
👉 Preparación:
1️⃣ Quita las partes duras y cualquier piel restante de la lubina.
2️⃣ A continuación, revisa los lomos y asegúrate de que no queden espinas. Tras revisarlo, córtalo en tiras o dados de entre 1 y 1,5 cm y resérvalos en un recipiente grande.
3️⃣ Corta las limas por la mitad y exprime su jugo sobre la lubina en un bol.
4️⃣ Agrega cubitos de hielo al bol.
5️⃣ Sazona con sal, pimienta negra molida y guindilla picada.
6️⃣ Remueve la mezcla durante 1 minuto hasta que esté bien integrado y la lubina comience a cambiar de color. Si es necesario, ajusta la sazón a tu gusto.
7️⃣ Añade cilantro fresco picado a la mezcla y retira los cubitos de hielo.
8️⃣ Corta una cebolla morada en juliana fina y añádela antes de servir.
9️⃣ Deja reposar el ceviche 10 minutos en la nevera. Una vez reposado, añade el maíz frito o los tostones de plátano y sírvelo.