วีดีโอ

А вот мне плевать абсолютно, какого цвета у меня хлеб. Поэтому я его готовлю из цельнозерновой, не отбеленой муки, путем длительного брожения, с помощью бездрожевой закваски И поэтому мой хоеб получается вкусным и полезным

0:01

Валерия, рады были знакомству на выставке в Москве, спасибо за лекцию. Интересно и полезно, но я так понимаю много вырезали и не вошла в эфир вся информация..! ) у них от этой то, информации глаза на лоб полезли.. !) Как и у всех людей. мы 4 год твердим и рассказываем про муку, хлеба и зерно! А есть ещё Факторы.. влияющие на качество муки.. смотря что мы, конечно, понимаем под качеством... помол на каменных жерновах или на металлических вальцах, температура помола. Зерно, его сорт и с каких оно полей.. с залитых напрочь химией.. или био органических, чистых полей! хранилось оно в элеваторе который обрабатываю 5-ю видами химикатов. или в амбаре с нужно температурой и влажностью. не знают сейчас и о том что ржаная мука, наивысшей силой обладает свежесмолотая!! с начало мы это увидели на практике, в ремесленном хлебопечение, а потом нашли научное подтверждение в советской литературе! всё черным по белому. наивысшей силой ржаная мука обладает первые 10 дней после помола ! )) она не портится потом, а просто слабеет. ну и много чего ещё ! )) Всё это рассказываем и показываем в нашем Музее Живого Хлеба в Нижнем Новгороде, при Лавке Хлеба Артели Ворониных, на ул Широкая д4/16 тел 410-57-50 если будут вопросы. Мы Ремесленники, восстанавливаем традиционные и забытые подходы в хлебопечение и мукомольном деле, а так же в разумном землепользование, и био органическом земледелие. есть уникальные эффективные и доступнее технологии! Мы Делаем Муку, мучные смеси, сеем своё зерно, делаем хлеба, разрабатываем рецептуры, функционального и оздоровительного питания.