วีดีโอ

Резиновыми шлангами не пользуйтесь и "вонять" не будет. Ваш печальный опыт понятен, но не интересен.

Точной зависимости температуры и давления в автоклаве нет. Если заполнить холодной водой, то в ней окажется бОльший объём растворённого газа и давление при разогреве окажется выше. Соответственно, если заполнить тёплой водой - давление ниже. Превышение средней расчётной величины рабочего давления не опасно, т.к. существует предохранительный клапан. Дальше. Совершенно не обязательно делать преддавление = 1атм, достаточно 0,15-0,2атм.. На древних, самодельных автоклавах так и поступали. Преддавление необходимо лишь для минимальной разницы только при охлаждении, чтобы не сорвало крышки. Можно вообще обойтись без преддавления, но высок риск, что при неабсолютной герметизации автоклава, кипящий в банках бульон сорвёт часть крышек. Преддавление лишь страховка и не более. Высокое давление чревато чрезмерным вдавливанием крышек, косметический дефект, не более. С разгерметизацией или разрушением банок я не сталкивался.

Какой умный, образованный мальчик и походу с Украины. Возьми пирожок.)))

Особого смысла не вижу, меня всё устраивает. Медленный прогрев позволяет теплу лучше проникнуть в центр банки, а экономия времени на пару не столь велика, чтобы менять отработанную технологию. За день можно спокойно отработать две загрузки, больше как правило и продуктов нет.

@@КотБегемот-з7д а у тебя марки тэна не осталось?

Марки ТЭНа я не уточнял, да и не было необходимости узнавать. Их под заказ любой формы и мощности делают. Я на центральном рынке с мужиками кто ТЭНами торгует перетёр и всё решение вопроса. До интернета не успел дойти.) Можно поступить проще, вварить сбоку в нижнюю часть резьбу под длинный ТЭН, на хоумдистиллере в ветке Автоклав у svarnoy видел, страниц 5-9 с конца форума отлистать, (если дальше не ушло), но точно было. Можно напрямую обратиться он фотки скинет.

@@КотБегемот-з7д на прямую не хочу место красть

@@КотБегемот-з7д у нас всё рынки по закрыли. Ничего не купить.... Можно ли с вашими ребятами как то связаться?

100%! Нормально он работает и без таких сомнительных доработок. Может кран у него бракованый..

Отличная мысль.

@@КотБегемот-з7д Спасибо, сам в восторге)) Донесите до наших соратников, возможно, кому то это сэкономит время и средства.

Всё гениальное просто). Респект!

@@КотБегемот-з7дЯ Вас правильно понял, Вы опробовали?

Ещё не пробовал. Лето, работы полно, что по осени будет. Да и автономка на жаре закипит. Но вполне очевидно, что идея совершенно здравая. Из подходящей по размеру трубки должно получиться подходящее уплотнение. По логике оно должно быть лучше и проще в изготовлении чем вырезанное из листового материала.

При 2600вт. и t в помещении 20С, на выходе холодильника дестиллятора ориентировочно 55C на входе 42 - 45, спирт соответственно тоже 42 - 45С. При 18 С в помещении минус 3 градуса. На погрешность можно в принципе добавить 5С. Диаметры трубок широкие, циркуляция идёт быстро, поэтому разброс между холодильником и охладителем не большой. В плохо вентилируемом помещении охладитель лучше не ставить, при большой мощности воздух в комнате нагревается мгновенно. С выбросом пара в атмосферу до 24С в помещении не сталкивался ни разу , но у меня на колонке кожухотрубный холодильник L 35см, 7 трубок D12мм., а горячий самогон всё равно не пить. Поэтому температуру воды и самогона давно не измерял и данные приблизительные по памяти. Огромный плюс прибора - компактность.

@@КотБегемот-з7д разве правильно поднимать температуру спирта на выходе до 45 градусов Цельсия?

В теории можно до 78С поднимать. Главное, не должно быть потерь этанола с выбросом пара в атмосферу. Безусловно, приятно видеть ёмкость покрытую каплями конденсата, но на качество продукта это не влияет.

Спасибо. Четыре года использую, всё абсолютно устраивает. Собирал для самодельной колонны мощностью 1kW, но затем он перекочевал на новую покупную на 3kW. Получился компактный и для моих условий вполне удобный прибор. Из минусов можно отметить: значительный шум вентилятора , на 3kW дистиллят горячий, на высокой мощности ТЭНа температуру окружающего воздуха желательно иметь не выше 20С (иначе дистиллят будет очень горячий), воздушный кожух пришлось собирать самому.

@@КотБегемот-з7д Похоже что 3 КВт для этой площади предел.! Но можно взять радиатор охлаждения двигателя вместе с кожухом вентилятора и электровентилятором от жигуля и управлять оборотами двигателя. Будет тише и эффективней. Радиатор ДВС Жигуля рассеивает около 50 КВт правда при температуре 90 град цельсия... Т.е. чем больше разница температур тем эффективней. Но уверен что его хватит для любого домашнего ТЭНа, и будет тихо...

3 КВт для него вероятно запредельная мощность, дистиллят "кипяток", выручает кожухотрубный холодильник (7 трубок D12мм. L350мм.) справляется на 100%. На большую мощность исходно не рассчитывал, а делать новый ещё не созрел, пускай свой ресурс вырабатывает. Согласен на счёт радиатора от двигателя, проще и эффективней. Кто же знал, что куплю новую колонну, дельная мысля она приходит как известно не вовремя.)

Видео является концептом. Поставьте силикон.

Почему нет? Я всего лишь подал идею. К сожалению у меня под рукой оказалась лишь резина, с другими материалами экспериментировать не было возможности, а сейчас и времени. Пробуйте из фторопласта. Думаю более чем достойный вариант. Относительно мягкий, инертный материал, должно получиться.

ТЭН куплен здесь: mzbo.ru/market/komplektuyuschie-dlya-samogonnykh-apparatov/ten-3-kvt-pod-klamp-2 Заявлено 3квт., но по факту сопротивление 18 Ом, что при 220V равно 2700вт. В сети напряжение обычно ниже, соответственно ниже и мощность нагрева. Насос аквариумный Sera Precision FP 750, мощность 12W, работает около пяти лет.

Реле не самые дорогие, контактные, 220V 5A и 20A. Точней не скажу, т.к. снимать лицевую панель проблематично. На бесконтактные пожалел денег. Учитывая небольшой размер релюшек, расположил их без монтажа между выключателем и регулятором мощности.

Пример "испытаний" ))) приведен в ссылке на другое видео.

Манометр от списанного аппарата ИВЛ (искусственной вентиляции лёгких) РО-6-03. В идеале используют U-образную стеклянную трубку с уровнем воды и линейкой, как вариант можно на нисходящее колено поставить шланг, а в виде восходящего использовать стеклянную трубку. Можно полностью сделать из прозрачной пластиковой или силиконовой трубки. Существуют манометры по внешнему виду схожие как от тонометра, только шкала в см.вд.ст.

Спасибо!

Пока седло под конус не расточите, указанная Вами манипуляция практической ценности не имеет, т.к. площать соприкосновения не изменится.

@@КотБегемот-з7д Не буду спорить так как давно успешно это делаю!

Вполне возможно Вы правы. Единственное, что без опыта не каждый решится иглу обтачивать. Уплотнение если не получится можно заменить.

@@КотБегемот-з7д Только на алмазном круге, ну или совсем на мелком и стачивать от широкой части.

Мысль совершенно здравая, на двух вращающихся поверхностях окружность получится по любому ровной. Ещё бы алмазный конус на дрель найти и седло расточить.

Давно брал здесь именно этот: mzbo.ru/market/uzly-otbora/dookhladitel-coolsteel Посмотрите ещё здесь, у них раньше было дешевле, сейчас не знаю : samogongonim.ru/catalog/deflegmatory-dookhladiteli-dzhinki-cargi Лайк не обязателен, я на них не помешан. Удачи. От резины запаха не будет, её по массе ничтожное количество. Тем более при первом запуске головами обмоется.

Пить вообще вредно.

Да, получилось. Посмотри мою переписку с автором

@@ВладимирГончаров-о7ж спасибо

Данных за выделение токсичных веществ резиной при 90С у меня нет, тем более её масса стремится к статистической погрешности.

@@КотБегемот-з7д Может всё таки заменить на силикон?

Попробуйте, возможно и мягче работать будет. Главное чтобы не деформировалась. С внутренним диаметром можно поэкспериментировать, да и с вешним.

@@КотБегемот-з7д tak vkuss ot rezini navernoje mnogim nravitsja :)

Если получится или нет пожалуйста отзовитесь.

Болгарку можно скотчем к палке примотать, чтобы не рисковать и не лезть рукой в автоклав при выпиливании ...

Толстостенная трубка немного меньшего внутреннего диаметра чем колба термостата под руку попалась, а затем её уже по диаметру колбы рассверлил и один торец заварил.

Линейные резы в металле на порядок быстрей и проще делать болгаркой, тем более в условиях ограниченной видимости . Второй человек для страховки на случай если болгарку вырвет из руки.

ТЭН покупал на городском Центральном рынке, продавец может его привезти под заказ. В каком городе заказывает, я не в курсе, но с оказией могу уточнить. Лично мне заказывать не пришлось, нашлось из того что было в наличии.

Уплотнения располагаются с внутренней стороны стенки автоклава и прижимаются ТЭНом, при увеличении давления сила сжатия усиливается. Если материал уплотнения при первом пуске выдерживает температуру и давление, не деформируется и не даёт течь, в последующем проблемы герметичности быть не должно. Толщина моего уплотнения около 1мм. . Паранит куплен в автомагазине даже не скажу от чего. Выбирал по внутреннему диаметру отверстия.

С резьбой ошибиться совсем не сложно, это мы проходили. Самый простой вариант вывернуть старый манометр и пойти с ним на рынок или в магазин с водопроводной арматурой. Мой прибор ещё советских времён, брал на технической барахолке центрального рынка.

Согласно имевшейся при покупке инструкции, уровень воды не должен доставать до края горловины, если не ошибаюсь на 8 см.. Но есть критерий проще и без заморочек, уровень должен закрыть верхний ряд банок. Небольшая прослойка воздуха служит лишь для компенсации температурных изменений объёма воды, излишнее содержание воздуха приведёт к излишнему росту давления. .

Честно, без понятия, выбрал на рынке подходящий по размеру колбы и температурной шкале.

От паяльника ПВХ труб.

1.5 квт. разогревает автоклав на 24л. до рабочей температуры за 1ч 30 мин., я думаю это вполне разумная скорость. В данном случае важен ещё и размер ТЭНа, необходимо чтобы он смог разместиться под решёткой.

@@КотБегемот-з7д вчера пробовал с 25 л воды до 120 около 1 часа. резьбу мазал краской церта со льном...посмотрим....термометр автомобильным герметиком ardo

@валерий денисов будь внимателен у меня 2 КВт...кстати тебе знакомо понятие технологической карты? обрати внимание там 3 промежутка времени...Микоян дураков в министерство не набирал

Всё верно, логика заставляет нас думать именно так, но на самом деле ситуация выглядит иным образом. В связи с тем, что жидкость с более низкой температурой стремится вниз ёмкости, то для полноценного температурного контроля автоклавирования нижних рядов банок важна температура именно в нижней точке. Если в ней температура 120С, то в верхней она будет или равна (за счёт имеющего место охлаждения поверхности автоклава) или незначительно выше. На практике могу сказать, что органолептически качество нижних и верхних рядов одинаково. Если ставить датчик в верхней точке, будет необходимо делать коррекцию для достижения требуемой температуры (допустим 120С) для нижних слоёв. Кроме того, термостат калибруется, в соответствии с высотой точки приложения калибровочного термометра, для данной точки ёмкости и будет установлена температура срабатывания термостата (и иная неизвестная для других), т.к. жидкость циркулирует и одна температура в одной точке соответствует иной температуре в другой точке. В принципе погрешности в закрытой небольшой системе с циркуляцией жидкости будут незначительны и ими можно легко пренебречь. Это один момент. Второй простота монтажа. Очень важное условие отсутствие лишних выступающих деталей, минимальное расстояние между элементами схемы. Немного повторюсь, для меня самым опасным моментом было для установки ТЭНа выпилить «болгаркой» отверстие в решётке на которую ставятся банки, одна ошибка и неприятности гарантированы. Делайте, не сомневайтесь, моя жена очень довольна удобству и простоте использования получившегося прибора. Можно сказать в кулинарном смысле для неё началась другая жизнь).

Интересуясь для себя темой автоклавирования и пытаясь понять а надо ли мне это вчера посмотрела ролик, где человек замерял 4 вида автоклавирования. Причём с дополнительным термометром внутри банок. Так там вообще много нюансов. Так что посмотрите, если хотите больше разобраться в этой тематике.

​Видео отличное, спасибо. 1. Проблема заводского белорусского автоклава - внешний нагрев, это огромный минус: необходимо специальное место для установки, присутствует высокая температура в помещении, дополнительный газовый прибор или газовая плита будет занята на длительное время, эстетическая сторона вопроса . 2. По длительности приготовления. В моём случае нарушение времени автоклавирования в любую сторону приводит к порче продукта. Снижение - не достигает необходимой готовности. Превышение - термическое разложение, проще - излишне разваривается. Сказать больше, если оставить остывать автоклав самостоятельно без принудительного охлаждения вентилятором, качество продукта снижается. 3. Автоклавирование паром, да и даже простое обжаривание мяса добавит забот, разложить по банкам со специями свежепорезанное мясо или холодные куски рыбы, это не одно и тоже если их предварительно обжаривать и только затем раскладывать. А манипуляции с паром добавят забот значительно, иначе сорвёт крышки или они будут выглядеть как бомбажные. Экономия времени здесь очень сомнительна. 4. Автоклавирование с заполнением ёмкости водой. Инертные системы всё же более стабильны и предсказуемы, время приготовления не напрягает и можно расслабиться. 5. По температурному режиму. При 110С - довести продукт до готовности невозможно, а при 130С, лично я опасаюсь экспериментов, т.к. 120С вполне устраивает. 6. Не ставя под сомнение эксперимент, видео интересное и познавательное, отмечу, что крышки твист-офф не рассчитаны давление выше 1,5-2атм., они дают течь. Выше 3х атмосфер и обычные крышки вдавливает заметно, после 4х атм. на них остаются мелкие деформации вжатия. Твист действительно хороши для автоклавирования на пару т.к. стравливают избыток давления при разогреве банки до 100 градусов, но и работают соответственно при низком давлении. Как он на них добился герметичности при высоком давлении - загадка природы. Лично моё мнение, надо искать автоклав по возможности на электроэнергии и с полным заполнением водой. @@Надежда-е3х3у

@@Надежда-е3х3у Я понимаю, что прошёл уже год, с вашего комментария. Но вдруг вы помните где видели это видео? Давно ищу, что бы кто-то замерял температуру так же и внутри банок.