- 24
- 276 472
Oklahoma Joe’s Russia
Russia
เข้าร่วมเมื่อ 20 ส.ค. 2020
Основанная Джо Дэвидсоном компания Oklahoma Joe’s®, уже более 30 лет производит легендарные американские коптильни. На них многократно выигрывались все основные соревнования питмастеров в США, включая Jack Daniels World Championship
УГОЛЬНЫЙ ГРИЛЬ OKLAHOMA JOE'S RAMBLER TABLETOP
УГОЛЬНЫЙ ГРИЛЬ OKLAHOMA JOE'S RAMBLER TABLETOP
มุมมอง: 1 034
วีดีโอ
КОПТИЛЬНЯ OKLAHOMA JOE'S MARSHAL CENTER BOX
มุมมอง 801ปีที่แล้ว
КОПТИЛЬНЯ OKLAHOMA JOE'S MARSHAL CENTER BOX
Угольный Гриль Oklahoma Joe's BLACKJACK
มุมมอง 3.2K3 ปีที่แล้ว
Угольный гриль Oklahoma Joe's® Blackjack - это классический угольный гриль дополненный инновационными деталями. Котёл и крышка гриля имеют матовое фарфоровое покрытие для защиты от коррозии. Крышка на петлях гарантирует удобство готовки, а съемный, с фарфоровым покрытием сборник пепла очень просто чистить. Круговая система забора воздуха 360° и регулируемая вытяжная труба обеспечат равномерное ...
ГОВЯЖЬИ РЕБРЫШКИ ПОД ПЕРСИКОВОЙ ГЛАЗУРЬЮ С БУРБОНОМ BUFFALO TRACE
มุมมอง 2.1K3 ปีที่แล้ว
Классика южных штатов: говяжьи ребрышки под персиковой глазурью с бурбоном Buffalo Trace® Короткие говяжьи ребрышки 4 шт (2 порции) Глазурь -120 мл бурбона Buffalo Trace® - 500 грамм персикового джема - 3 столовых ложки сливочного масла Гарнир - 4 персика - 2 луковицы фенхеля - 2 столовые ложки оливкового масла - Соль и перец по вкусу
Стейки из свинины в горчичном соусе с бурбоном Knob Creek
มุมมอง 1.6K3 ปีที่แล้ว
Рецепт стейка из свинины в горчичном соусе с бурбоном Knob Creek ® от известного американского шефа Эдварда Ли. Маринад - 250 мл виски Knob Creek ® - 2 столовые ложки соевого соуса - 1 столовая ложка вустерского соуса - 1 столовая ложка коричневого сахара - 2 зубчика чеснока, мелконарезанного 2 свиных стейка (2 порции) Овощи для гарнира - 250 грамм грибов шитаки, нарезать - 250 грамм цветных пе...
Куриные крылышки в соево имбирной глазури, замаринованные с бурбоном Maker's Mark®
มุมมอง 1.9K3 ปีที่แล้ว
Рецепт куриных крылышек в соево-имбирной глазури, замаринованных с бурбоном Maker's Mark® от известного американского шефа Эдварда Ли. Крылышки подаются с классическим белым соусом Алабама. 20 куриных крылышек (4 порции) Маринад - Кусочек (2,5 см) свежего имбиря, очищенный и мелко нарезанный - Одна чайная ложка соли - Полторы чайных ложки перца - Полстакана (120 мл) соевого соуса - Две столовые...
Пеллетный гриль Oklahoma Joe's Rider DLX: обзор, работа в режимах копчения и обжарки
มุมมอง 4.6K3 ปีที่แล้ว
Бренд-шеф Oklahoma Joe's Александр Благодаров рассказывает об устройстве пеллетного гриля Rider DLX и принципах работы устройства в режимах "Smoke" (копчение) и "Sear" (обжарка). Oklahoma Joe's Rider DLX: oklahomajoes.ru/rider-dlx-pellet-grill
Коптильня Oklahoma Joe's Drum Bronco Pro
มุมมอง 2.5K3 ปีที่แล้ว
Именно на этом болиде выигрывались многие престижные чемпионаты по копчению среди проффесионалов. Смокер Bronco Pro Drum идеально подходит для продвинутых энтузиастов копчения, которые знают как оседлать этого жеребца.
Сборка угольного гриля Judge
มุมมอง 1.1K3 ปีที่แล้ว
0-0.08 Всем привет! В этом видео мы расскажем о том, как правильно собрать угольный гриль Оклахома Джо Джадж (Judge) 0.09-0.14 Для сборки нам потребуется крестовая отвертка и разводной гаечный ключ 0.15-0.22 Наш гриль - штука тяжелая, поэтому для сборки вам также потребуется помощник и побольше свободного места 0.23-0.27 вообще не нужный кусок - удалить (все кадры где статичный гриль и надпись ...
Сборка смокеров Highland и Longhorn
มุมมอง 1.7K3 ปีที่แล้ว
-0.08 Всем привет! В этом видео мы расскажем о том, как правильно собрать коптильню Оклахома Джо Хайлэнд и Лонгхорн 0.09-0.14 Для сборки нам потребуются: крестовая отвертка, два разводных гаечных ключа и нож 0.20-0.24 Коптильня штука тяжелая, поэтому для сборки вам также потребуется помощник… 0.25- 0.27 … и побольше свободного места 0.28-0.34 Разрежьте и разложите упаковочную коробку на полу 0....
Как восстановить термоэмаль на смокере?
มุมมอง 2.1K3 ปีที่แล้ว
Термоэмаль на любом смокере обгорает при высоких температурах, как правило на топке, появляются пятна и ржавчина. Проблема касается смокеров любых производителей. Это видео рассказывает, как придать вашему смокеру первозданный вид. Oklahoma Joe's в инструкциях к оборудованию указывает на этот момент, и такая ситуация считается нормальной. Просто воспользуйтесь недорогими компонентами и термоэма...
1. Теория копчения. Oklahoma Joe's: базовый курс по копчению.
มุมมอง 19K4 ปีที่แล้ว
В этом видео мы расскажем о ключевых принципах копчения в смокерах и разберем важные моменты. Краткое содержание серии: 1.1. Огонь. Виды топлива: дрова, угольные брикеты. Чанки. 1.2. Контроль и управление температурой в смокере. 1.3. Качество дыма. 1.4. Моп-соус (Mop sauce). 1.5. Рабы (Rubs): сухие маринады. 1.6. План копчения. Пример составления. Подробнее о смокерах Oklahoma Joe's на официаль...
2. Виды смокеров. Oklahoma Joe's: базовый курс по копчению.
มุมมอง 23K4 ปีที่แล้ว
О видах классических коптилен смокеров в этом видео. Принцип работы, устройство и особенности различных моделей. Краткое содержание серии: 2.1. Классический офсетный смокер Oklahoma Joe's Highland Offset. 2.2. Вертикальный драм-смокер Oklahoma Joe's Drum Bronco Pro. 2.3. Реверсный смокер Oklahoma Joe's Highland Reverse Flow. 2.4. Стартер для угля Oklahoma Joe's. 2.5. Запуск смокера. Подробнее о...
3. Свиные ребра в апельсиновом джеме и соусе Jack Daniels. Oklahoma Joe's: базовый курс по копчению.
มุมมอง 34K4 ปีที่แล้ว
В этом видео мы приготовим три варианта ребер по классическим рецептам в режиме "low and slow" на классическом смокере Oklahoma Joe's. Краткое содержание серии: 3.1. Подготовка. 3.2. Обсыпка рабом (сухим маринадом). 3.3. Глазирование и мой-соус. 3.4. Подача. Рецепт сухого маринада (раба) для свиных ребер: Соль морская 1 ст.л. Перец черный дробленый 2 ст.л. Чеснок сушеный молотый 1/2 ст.л. Чили ...
4. Рваная свинина в смокере. Oklahoma Joe's: базовый курс по копчению.
มุมมอง 35K4 ปีที่แล้ว
Рваная свинина - классика барбекю южных штатов. Рецепт приготовления на классической коптильне Oklahoma Joe's. Краткое содержание серии: 4.1. Подготовка и обсыпка рабом (сухим маринадом). Моп-соус. 4.2. Оборачивание фольгой. 4.3. Вариант подачи. Рецепт сухого маринада (раба) для рваной свинины: Соль морская 1 часть Перец черный дробленый 1 часть Моп-соус длярваной свинины: 500 мл воды 250 мл яб...
7. Брискет в стиле "Hot and fast" на драм-смокере. Oklahoma Joe's: базовый курс по копчению.
มุมมอง 24K4 ปีที่แล้ว
7. Брискет в стиле "Hot and fast" на драм-смокере. Oklahoma Joe's: базовый курс по копчению.
5. Цыпленок барбекю с соусом "Алабама". Oklahoma Joe's: базовый курс по копчению.
มุมมอง 27K4 ปีที่แล้ว
5. Цыпленок барбекю с соусом "Алабама". Oklahoma Joe's: базовый курс по копчению.
06.Брискет. Oklahoma Joe's: базовый курс по копчению.
มุมมอง 78K4 ปีที่แล้ว
06.Брискет. Oklahoma Joe's: базовый курс по копчению.
Oklahoma Joe's: базовый курс по копчению.Тизер.
มุมมอง 7K4 ปีที่แล้ว
Oklahoma Joe's: базовый курс по копчению.Тизер.
Пеллетный гриль Oklahoma Joe's Rider DLX
มุมมอง 2K4 ปีที่แล้ว
Пеллетный гриль Oklahoma Joe's Rider DLX
Как устроен пеллетный гриль Oklahoma Joe's
มุมมอง 1.4K4 ปีที่แล้ว
Как устроен пеллетный гриль Oklahoma Joe's
Коптильня Oklahoma Joe's Drum Bronco Pro
มุมมอง 9944 ปีที่แล้ว
Коптильня Oklahoma Joe's Drum Bronco Pro
Вы что то подороже нет , соус на 1500 итд, давайте тыс на 50,у тебя мясо столько не стоит, рецепт можно на наш СНГ переделать,
Тушёнка копченая
Уже третье видео смотрю и сравниваю автора с владельцем мясного ателье. Изящно, тонко и очень грамотно.
Все очень вкусно и красиво выглядит Снято очень хорошо Но на рыбной доске разделывать свинину птичьным ножом это конечно сильно:)) В целом респект
Все чётко и доходчиво..
Спасибо за видео! Немного был удивлён что Оклахома Джо имеет фолловеров в России...брискет получился прекрасно на мой взгляд...Я приобрёл такой смокер в этом году и пока ещё брискет не готовил...хотел спросить какое дерево использовалось для копчения ,только ольха ,как было упомянуто в начале ролика или ещё что-то типа дуб, клён или яблоня? Привет из Штатов.
И только слышен скрип рваных и вонючих лаптей и шелест черных пакетов...... СЛАВА УКРАИНЕ!
любое горячее мясо сочное
Это же отрава
Прикинь, коптить начали ещё до открытия Америки, и вся американская теория - лишь про то как сделать деньги, а не правильно закоптить. Так что теорию вашу - в сраку.
Все коптильщики избегают что либо коптить с влажной поверхностью, в Америке всё через жопу делают - время деньги. Вялить некогда, так и превратилось в традицию. ,,Искусство" покрыть продукт слоем сажи.
На видео итоговый продукт не особо и в саже, но если следовать рецепту сажи действительно можно получить (делаю на пелеттнике)
ты сравниваешь совершенно разные виды приготовления и лезешь НЕ в свое ремесло. Техасский смокер даже не коптит в большей степени, а запекает, что-то по типу дровяной печи, куда и дров то мало надо подкидывать, не создавая сильную тягу. Через жопу - это делать наше традиционное камерное горячее копчение, и жрать тоннами канцерогены. Очень "вкусно", "спасибо".
Все кто занимается копчением, говорят что мясо мариновать со специями глупое занятие - дым убивает запахи. Почему в брискет добавляют специи? Если кому то не лень, ответьте пожалуйста, брискет так отличается от копчения?
💯
💯
💯
💯
💯
Что за "деколь"? кучу всего перекопал, ничего не нашел. Типа от английского наклейка?
За что 6 дизлайков? Идиоты.
Щас седьмой поставлю - совсем забыл.
Ау…Ссылки на сайт под видео? Нет, не слышали
Смотрел с интересом. Слух очень режут чужие слова, которые употребляются больше наверное для понтов. Но результат конечно же очень удивил. Или камера так передает, но мне показалось что мясо превратилось просто в кусок угля. Такой страшный черный кусок. Столько возни и такой результат. Может по вкусу и вау, но купить смокер и так готовить пропало)))
Доброго времени суток. Покупаю мясо у нашего производителя, мясо наших пород. Других к сожалению у нас нет. Прикольно, эти названия запомнить тяжело. Можно без выпендрёжа. У нас Россия, и прошу, названия говорить по русски. Наша корова, разделанная. Какие части брать, и для чего подходят. Спасибо за понимание.
Добрый день! Мариновать мясо в рабе получается не нужно (например, сутки), сразу на копчение отправлять?
Какое дерево можно использовать?
Восхитительная инструкция, как из прекрасного продукта, методично, сделать дерьмо....Даже музыкальное оформление украл на известном сайта. Люди из страны воров...
Я так понял рецепт тушенки вывели на новый уровень?
а просто в алюминиевый лоток положить можно?
Видео понравилось, но зачем называть флэт и поит если ты говоришь на русском языке не знаешь как называется что ли
@Characterman1993 видимо сам ты ничего не знаешь
Интересно, а это видео ты смотришь при помощи компьютера или электронно вычислительной машины?
@@ruido-sintetico Как бы не на ПЭКА страшном)
после трех часов начинать брызгать моп соусом?
Супер, спасибо Вам
135 градусов, не многовато??
Очень полезно и интересно !!!спасибо!!! Планирую приготовить гусей в смокере подскажите режимы температурные ... По Моему должно получится хорошее гастро ощущение
Очень атмосферная локация!
Сделал, вкусно, спасибо за рецепт
Брискета не было. Купил Пиканью 2.5кг. Можно ли приготовить по этому рецепту?
Драмсмокер на наши тандыры похож очень.
не слишком ли много понтов?
А что, грустно, что так не можете?)
Брискет, какая ето часть говядины?
Классный брискет! Но для себя, конечно, смокер покупать не очень идея. Объемы не те:) А вот пелетник, совсем другое дело.
Вы возите из-за границы две сваренные трубы и продаете за тонны денег? Сварщиков рядом нет?
Природа какая где это?👍
Ну это оооооочень долго
а драм смокер чисто под уголь ?а как добавить вкус копчения ?
И ни в одном видео какие пеллеты используются
А по цене данного куска и не скажешь что это худший отруб.... :)
Як тебе ще не видалили після початку сво. Вєлікій руцкій язік - іншомовні просто через край.
На ольхе лучше всего коптить.
Я обычно редко пишу комментарии но тут не устоя!! Парни. Спасибо вам огромное за вклад в развития культуры в нашей стране!! Я уже практически доделал свой первый смокер. Я всегда хотел углубиться в эту тему.
165 градусов по Фаренгейту?
Зачем завернув в фольгу держать ее еще несколько часов в смокере? Уберите ее в духовой шкаф