- 77
- 1 120 810
Viola Chan’s Kitchen 陳師奶廚房
United States
เข้าร่วมเมื่อ 5 ก.พ. 2021
Cooking Channel
鹽焗豬手［特色小菜］
#鹽焗豬手 #豬手新做法 #特色豬腳
鹽焗豬手
材料：
豬手（下截） 2 隻
薑 8 片
葱 4 條
豬手飛水料：
薑 3 片
葱 2 條
煲豬手料：
八角 2 粒
辣椒 1 隻
香葉 3 片
鹽 2 茶匙
酒 1 湯匙
醃豬手料：
鹽 1 茶匙
雞粉 1/2 茶匙
沙姜粉 1 1/2 茶匙
紹興酒 1 湯匙
鹽焗豬手
材料：
豬手（下截） 2 隻
薑 8 片
葱 4 條
豬手飛水料：
薑 3 片
葱 2 條
煲豬手料：
八角 2 粒
辣椒 1 隻
香葉 3 片
鹽 2 茶匙
酒 1 湯匙
醃豬手料：
鹽 1 茶匙
雞粉 1/2 茶匙
沙姜粉 1 1/2 茶匙
紹興酒 1 湯匙
มุมมอง: 535
วีดีโอ
![白汁雞絲意粉 [小孩至愛 ] Chicken Alfredo Pasta [Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/GccybnL-g4E/mqdefault.jpg)
![白汁雞絲意粉 [小孩至愛 ] Chicken Alfredo Pasta [Eng Sub]](/img/tr.png)
白汁雞絲意粉 [小孩至愛 ] Chicken Alfredo Pasta [Eng Sub]
มุมมอง 7834 หลายเดือนก่อน
#白汁雞絲意粉 #白汁意粉 #雞絲意粉 #chickenalfredopasta #alfredopasta #chickenspaghetti 雞絲白汁意粉 材料： 雞上肶肉 1 磅 車打芝士 3 至4 片 蒜蓉 1 湯匙 牛奶 1 杯 白汁 1 瓶 幼條意粉 1 磅 雞肉調味料： 鹽 1/2 茶匙 白胡椒粉 少許 雞粉 1/2 茶匙 粟粉 1 茶匙 水 2 茶匙 油 1 茶匙 Chicken Alfredo Pasta Ingredients: Chicken thigh meat 1 lb Cheddar cheese 3 to 4 slices Minced garlic 1 Tbsp Milk 1 cup Alfredo Sauce 1 bottle Thin Spaghetti 1 lb Chicken marinade: Salt 1/2 tsp White peppe...
鮑魚糯米雞［廣東美食］Sticky Rice Chicken
มุมมอง 3.6K5 หลายเดือนก่อน
#糯米雞 #鮑魚糯米雞 #廣東點心 #廣東美食 鮑魚糯米雞 材料： 乾荷葉 2 塊 豬肉碎 3 安士 雞髀肉 4 安士 臘腸 1 條 乾冬菇 2 隻 蝦米 1 1/2 湯匙 浸蝦米水 鹹蛋黃 2 隻 蒜蓉 1 湯匙 乾蔥頭 1 大粒 罐頭鮑魚 2 隻 鮑魚汁 糯米 2 杯 碎肉調味料： 胡椒粉 少許 生抽 1/2 茶匙 粟粉 1/2 茶匙 水 1 茶匙 雞肉調味料： 胡椒粉 少許 雞粉 1/8 茶匙 生抽 1/2 茶匙 粟粉 1/2 茶匙 煮餡料調味： 蠔油 1 湯匙 鮑魚汁 1 湯匙 茨汁 ： 粟粉 2 茶 水 2 湯匙 飯調味料： 鹽 1/2 茶匙 乾蔥油 1 湯匙 鮑魚汁 1 湯匙
蘿蔔煑黃花魚［家常小菜］
มุมมอง 1.3K8 หลายเดือนก่อน
#黃花魚 #蘿蔔煮魚 #家常菜 #美味小菜 蘿蔔煮黃花魚 材料： 黃花魚 1 條 蘿蔔 1 1/2 磅 姜 1 大塊 葱 2 條 醃魚料： 鹽 1/2 茶匙 胡椒粉 少許 煮蘿蔔調味料： 鹽 1/2 茶匙 蠔油 1 茶匙 茨汁： 粟粉 1/2 茶匙 水 1 湯匙
自家製XO醬 ［香鮮小辣］Homemade XO Sauce
มุมมอง 2.4K9 หลายเดือนก่อน
#XO醬 #自製XO醬 #自製醬料 #無添加劑醬料 #XOsauce #homemadexosauce 材料： 指天椒 6 安士 乾瑤柱 4 粒 蝦米 2 湯匙 蒜頭 1 1/2 個 油 1 1/2 杯 調味料： 鹽 1/2 茶匙 生抽 1 茶匙 柱侯醬 1 茶匙
![甜薯派［特色甜品］Sweet Potato Pie[Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/Sy7eX25rYz0/mqdefault.jpg)
甜薯派［特色甜品］Sweet Potato Pie[Eng Sub]
มุมมอง 48910 หลายเดือนก่อน
#紅薯派 #合桃紅薯派 #番薯派 #sweetpotatopie #walnutpie #pecanpie 材料： 2 杯 番薯蓉 4 安士 忌廉芝士 1/2 杯 紅糖 1/4 杯 淡奶或牛奶 2 安士 無鹽牛油溶液 2 只 雞蛋，打散 1 茶匙 雲呢拿香油1/2 茶匙 玉桂粉 1 9 吋派皮 Sweet Potato Pie Ingredients: 2 C mashed sweet potatoes 4 oz Cream cheese, softened 1/2 C Brown Sugar 1/4 C Evaporated milk or milk 2 oz Unsalted butter, melted 2 Eggs, lightly beaten 1 tsp Vanilla extract 1/2 tsp ground cinnamon 1 9 inch Pie shell ...
大蟹飯［美味海鮮］Crab Rice
มุมมอง 85411 หลายเดือนก่อน
#荷葉蒸大蟹飯 #大蟹飯 #荷葉大蟹飯 #加州大蟹 #crabrice #dungenesscrab 大蟹飯 材料： 大蟹 1 只（1 1/2磅） 碎肉 3 安士 白飯 3 碗 雞蛋 2 只 蒜蓉 1 湯匙 葱 2 條 碎肉調味料： 生抽 1/2 茶匙 胡椒粉 少許 粟粉 1/2 測字 水 1 湯匙 煮汁料： 清雞湯 1 1/2 杯 蠔油 1/2 茶匙 胡椒粉 少許 茨汁： 粟粉 1茶匙 水 1 湯匙 Crab Rice Ingredients: Dungeness Crab 1 (1 1/2 lb) Grounded Pork 3 oz Steam Rice 3 bowl Egg 2 Minced Garlic 1 Tbsp Green Onion 2 stalks Grounded Pork Marinade: Soy Sauce 1/2 tsp White Pepper a d...
琵琶豆腐［美味小菜］Pipa Tofu
มุมมอง 82Kปีที่แล้ว
#琵琶豆腐 #豆腐 #美味小菜 琵琶豆腐 材料： 老豆腐 16 安士 蝦仁 3 安士 葱 1 條 西蘭花 12 安士 蒜蓉 1 茶匙 調味料： 鹽 1/2 茶匙 雞粉 1/2 茶匙 胡椒粉 1/2 茶匙 粟粉 1 湯匙 麻油 少許 茨汁： 蠔油 1 湯匙 胡椒粉 少許 麻油 少許 粟粉 1 茶匙 水 1 杯
特色蔥油餅［美味小食］Chinese Pizza
มุมมอง 813ปีที่แล้ว
#陳師奶廚房 #蔥油餅 #美味小食 #特色蔥油餅 #chinesepizza #pizza 特色蔥油餅 材料： 中筋麵粉 2 杯 蔥 3 條 煙肉 3 片 幼鹽 1 茶匙 麻油 適量 開麵粉用： 鹽 1/2 茶匙 開水 4 安士 室溫水 3 安士
咖喱炒蟹［簡易海鮮］Curry Crab
มุมมอง 858ปีที่แล้ว
#陳師奶廚房 #咖喱蟹 #簡易海鮮 #宴客菜 這個咖喱炒蟹簡單易做，但味道非常好，是一個宴客嘅佳餚。 咖喱炒蟹 材料： 大蟹 1 隻 大洋葱 半個 蒜蓉 1 1/2 湯匙 咖喱粉 1 茶匙 白酒或啤酒 1/2 杯 調味： 鹽 1/4 茶匙 生抽 1 茶匙
豬腳薑醋［廣東傳統美食] Pork Knuckles and Ginger Stew
มุมมอง 247Kปีที่แล้ว
#陳師奶廚房 #豬腳薑 #坐月必食 #廣東美食 豬腳薑醋 材料： 老薑 3磅 豬腳 2隻 雞蛋 8隻 甜醋 1000 毫升 黑糯米醋 200 毫升
炒豆角粒［家常小炒］Stir-Fried Diced Green Bean [Eng Sub]
มุมมอง 1.8Kปีที่แล้ว
#陳師奶廚房 #炒青豆角 #炒豆角粒 #炒粒粒 #臘腸炒青豆 #greenbean #stirfriedgreenbean 炒豆角粒 材料： 青豆角 10 安士 臘腸 1 條 梅頭瘦肉 4 安士 蝦米 1 湯匙 沙葛 5 安士 菜脯粒 1 湯匙 雞蛋 1 只 乾蔥蓉 1 湯匙 蒜蓉 1 湯匙 調味料： 鹽 1/3 茶匙 蠔油 1 湯匙 麻油 1/2 茶匙 茨汁： 粟粉 1/2 茶匙 水 1 1/2 湯匙 豬肉調味料： 生抽 1 茶匙 胡椒粉 少許 粟粉 1/2 茶匙 水 1 茶匙 Stir-Fried Diced Green Bean Ingredients: Chinese Long Bean 10 oz Chinese Sausage 1 pc Pork 4 oz Dried Shrimps 1 Tbsp Jicama 5 oz Preserve Radish 1 Tbsp E...
豉汁蒸金鯧魚［家常小菜］Steamed Pomfret with Fermented Soybean [Eng Sub]
มุมมอง 11Kปีที่แล้ว
#蒸魚 #金鯧魚 #豉汁蒸魚 #steamfish #steampomfret #pomfret 豉汁蒸金鯧魚 材料： 金鯧魚 1 條 （1 1/2 磅） 豆豉 2 湯匙 蒜蓉 1 1/2 湯匙 葱 3 條 海塩 1/3 茶匙 生抽 1 湯匙 油 1 1/2 湯匙 Steamed Pomfret with Fermented Soybean Ingredients ： Pomfret 1 (1 1/2 lb) Fermented Soybean 2 Tbsp Minced Garlic 1 1/2 Tbsp Green Onion 3 stalks Sea Salt 1/3 tsp Soy Sauce 1 Tbsp Oil 1 1/2 Tbsp
糯米豬肉丸［簡易小菜］Sticky Rice Meatballs [Eng Sub]
มุมมอง 1.4Kปีที่แล้ว
#豬肉丸 #糯米豬肉丸 #蒸豬肉 #meatballs #stickyrice 糯米豬肉丸 材料： 碎豬肉 12 安士 乾魷魚 1 安士 冲菜 1 安士 冬菇 3-4 只 馬蹄 5 粒 糯米 1 杯 豬肉調味料： 生抽 1 湯匙 雞粉 1/4 茶匙 鹽 1/4 茶匙 胡椒粉 少許 酒 1 湯匙 粟粉 1 湯匙 麻油 1/2 茶匙 茨汁料： 蠔油 1 湯匙 雞粉 1/4 茶匙 鹽 1/4 茶匙 粟粉 1 茶匙 水 1 杯 麻油 少許 Sticky Rice Meatballs Ingredients: Grounded Pork 12 oz Dried Squid 1 oz Dried Vegetable 1 oz Shiitake Mushroom 3-4 pcs Water Chestnut 5 Sticky Rice 1 cup Pork Marinade: Soy Sauce...
生炒糯米飯［簡單易學］Stir-fried Sticky Rice [Eng Sub]
มุมมอง 6Kปีที่แล้ว
#生炒糯米飯 #少油糯米飯 #軟糯爽口 #stickyrice 生炒糯米飯 材料： 糯米 1 1/2 杯 臘腸 2 條 冬菇 3 只 蝦米 2 湯匙 花生 1 杯 雞蛋 1 只 葱 1 條 調味料： 鹽 1/3 茶匙 生抽 1/2 至 1茶匙 Stir-fried Sticky Rice Ingredients : Sweet Rice 1 1/2 cup Chinese Sausage 2 pcs Shiitake Mushroom 3 pcs Dried Shrimps 2 Tbsp Peanuts 1 cup Egg 1 Green Onion 1 stalk Seasoning: Salt 1/3 tsp Soy Sauce 1/2 to 1 tsp
蒜蓉粉絲蒸扇貝［簡易海鮮食譜］Steamed Scallops with Garlic & Vermicelli [ Eng Sub]
มุมมอง 11Kปีที่แล้ว
蒜蓉粉絲蒸扇貝［簡易海鮮食譜］Steamed Scallops with Garlic & Vermicelli [ Eng Sub]
火腩生蠔煲［美味煲仔菜］Braised Roasted Pork Belly & Oysters Pot [Eng Sub]
มุมมอง 7Kปีที่แล้ว
火腩生蠔煲［美味煲仔菜］Braised Roasted Pork Belly & Oysters Pot [Eng Sub]
芋頭油鴨煲［惹味煲仔菜］Braised Preserved Duck & Taro Pot [Eng Sub]
มุมมอง 3.1Kปีที่แล้ว
芋頭油鴨煲［惹味煲仔菜］Braised Preserved Duck & Taro Pot [Eng Sub]
蟹肉冬瓜蓉［特色湯羹］Winter Melon & Crab Meat Soup[Eng Sub]
มุมมอง 9K2 ปีที่แล้ว
蟹肉冬瓜蓉［特色湯羹］Winter Melon & Crab Meat Soup[Eng Sub]
咖喱海鮮南瓜盅［特色小菜］Seafood Curry Kabocha Compote [Eng Sub]
มุมมอง 7K2 ปีที่แล้ว
咖喱海鮮南瓜盅［特色小菜］Seafood Curry Kabocha Compote [Eng Sub]
涼瓜炒蛋［家常小菜］Stir Fry Bitter Melon with Egg [Eng Sub]
มุมมอง 1.4K2 ปีที่แล้ว
涼瓜炒蛋［家常小菜］Stir Fry Bitter Melon with Egg [Eng Sub]
醬爆豬頸肉［惹味小菜］Stir Fried Pork Jowl with Special Sauce [Eng Sub]
มุมมอง 3.5K2 ปีที่แล้ว
醬爆豬頸肉［惹味小菜］Stir Fried Pork Jowl with Special Sauce [Eng Sub]
梅子鴨［正宗廣東菜］Braised Duck with Pickled Plum Sauce [Eng Sub]
มุมมอง 44K2 ปีที่แล้ว
梅子鴨［正宗廣東菜］Braised Duck with Pickled Plum Sauce [Eng Sub]
紅酒炆牛肉［簡單易學］Stew Beef with Red Wine [Eng Sub]
มุมมอง 1.3K2 ปีที่แล้ว
紅酒炆牛肉［簡單易學］Stew Beef with Red Wine [Eng Sub]
鮮茄焗豬扒飯［港式西餐］Bake Pork Chop Rice Hong Kong Style [Eng Sub]
มุมมอง 5K2 ปีที่แล้ว
鮮茄焗豬扒飯［港式西餐］Bake Pork Chop Rice Hong Kong Style [Eng Sub]
焗紅豆椰汁年糕［賀年糕點］香酥軟糯Red Bean Coconut Cake [Eng Sub]
มุมมอง 57K2 ปีที่แล้ว
焗紅豆椰汁年糕［賀年糕點］香酥軟糯Red Bean Coconut Cake [Eng Sub]
秘製叉燒［港式燒味］Chinese BBQ Pork/Char Siu [Eng Sub]
มุมมอง 3.9K2 ปีที่แล้ว
秘製叉燒［港式燒味］Chinese BBQ Pork/Char Siu [Eng Sub]
蝦醬蒸鮮魷［簡易家常菜］Steamed Squids with Shrimp Paste[Eng Sub]
มุมมอง 10K2 ปีที่แล้ว
蝦醬蒸鮮魷［簡易家常菜］Steamed Squids with Shrimp Paste[Eng Sub]
我现在做已放了两瓶甜醋一瓶黑醋怎么办😢
@@xiutingjiang7775 對不起，現在才回覆你希望不會太遲！如果你放了兩瓶甜醋一瓶黑醋可能會太酸，你可以多加一瓶甜醋可能會好一些，如果你已煑了一兩天也可以現在加入甜醋再煮。
Insulle
👍👍👍
❤
講嘢一舊舊
有一点不明白，不是即煮即食的吗？还要隔两三天才能下猪脚，煮半小时，又隔两三天，才能食。
@@johnmicr5821 如果不是煮給產婦吃，即煑即食也可以，不過如果隔幾天讓薑和醋融合一起會更好食，而且補身嘅功效會更好。
用你個方法煮咗，好好食呀 謝謝陳師奶🙏🏻
@@shirleykok896 感謝你的支持🙏
謝謝Viola 很細心講解每一個細節，盼香港美食和膳食能代代傳承。感謝萬分。👏👍
👍好介紹
用電飯煲會否出蒸氣水？
@@shirleykok896 唔會有蒸汽水，因為我們根本沒有落水去焗，所以只會有少量嘅蒸氣。
Hello 陳師奶 請問可以用妳這個方法煮鹽焗豬尾嗎？
@@shirleykok896 應該可以，不過我自己就未試過。
碎晒喎😂
你介紹好好，謝謝！
聽不懂廣東話又沒字幕
Just found this recipe next time I will try to cook it
請問八珍，同珍同悅和邊一款醋好？
@@tszyanng1180 以前是八珍最好，不過現在很多人都說八珍不好和有很多假貨，我覺得同珍也不錯。
初期時又話六隻講講下又話八隻究竟係幾多隻呀
留意啲胆固醇 ！
廢話太多
蝦膠在針板上調味😅
多謝 教得很詳細
喜歡🎉
Thank you for sharing. I love Pipa Tofu...I have forgotten about it until I ran into this video. They look sooo yummy!
多謝你的分享，我很喜歡這個餸😋🙏🏻
有名豬腳薑醋，不是豬手薑醋，所以一定要用豬腳，不要用豬手。
40年前餸、有人介绍吗？😅
功夫多多！不宜家常餸整呢！
@@willho5235 對，這不是家常餸，但這是有人要求我做的。
謝謝你，今晚試吓做 😊
👍👍👍😍😍😍😋😋😋
多谢教导❤❤❤❤❤
谢谢老师。 很详细。 Excellent。
Viola chan kitchen could you please translate to English subtitles.
要吾要加糖？
@@hanglanwan2852 完全唔使加糖
👏👏👏👍👍👍👍
太多胡椒粉，太多麻油，🦐太少比多2，3只都不怕，如果大隻蝦又唔同！
一汤匙是多少毫升？
@@katman1782 －湯匙 = 15 毫升
請問天氣咁熱，煲比產婦食，一個月前煲定，煲完薑加醋係放室温2日定放雪櫃之後再煲？
@@tszyanng1180 只要你煲滾後唔好攪佢，放喺陰涼嘅地方，便不用放入雪櫃。
謝謝你，我係41歲師奶仔，好鍾意食薑醋，又想自己煲俾準備坐月嘅朋友食😄
@@violachanskitchen2426問多一個問題，產婦喺生前一個月開始煲，咁豬手同雞蛋，係咪生完bb之後一星期先放？
@@tszyanng1180 如果煲俾產婦食係喺預產期前三個星期至一個月開始煲，如果不是開刀，產婦可以在生產後便開始食齋薑醋和雞蛋，豬腳最好在一星期後才開始放入薑醋煲
mo
一
香港有老豆腐賣嗎？
@@tungchungchan 香港嘅街市有新鮮嘅老豆腐賣
硬豆腐
感謝分享👍
讚👍👍👍
讚👍👍👍
Looks delicious ❤ try this recipe thanks
陳師奶，想問吓豬腳薑醋係要幾時先派畀親友食㗎，同時我女兒是手術分娩的，請問幾時可以食薑醋？ 謝謝🙏🏻
@@maikuentam4880 我們廣東人嘅習慣係喺BB出生後第12天便派薑醋和雞酒給親友
如果產婦是手術分娩，最好要等一星期後才開始食薑醋。
One of the family favorites!
♥
Mama Mia !!! Delizioso pasta ala Alferedo !🤩🤩🤩
looks delicious!!!!
谢谢陈师奶的2分享，我会尝试做。