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DER FEINSCHMECKER
Germany
เข้าร่วมเมื่อ 19 ส.ค. 2014
Herzlich willkommen auf dem TH-cam-Kanal des internationalen Gourmet-Journals DER FEINSCHMECKER.
DER FEINSCHMECKER freut sich des Lebens + will immer nur das Beste + liebt Handgemachtes + isst wählerisch + schmeckt den Unterschied + guckt über den Tellerrand + glaubt an das Gute im Topf + ist ein leidenschaftlicher Gastgeber
Impressum:
DER FEINSCHMECKER GOURMET-SHOP ist ein Angebot der Jahreszeiten Verlag GmbH
Jahreszeiten Verlag GmbH
Harvestehuder Weg 42
20149 Hamburg
USt-ID-Nr. DE 217 246 261
Handelsregister Hamburg: HRB 52 756
Telefon: +49 40 2787270-159
Jahreszeiten Verlag GmbH, vertreten durch den Geschäftsführer Sebastian Ganske
DER FEINSCHMECKER freut sich des Lebens + will immer nur das Beste + liebt Handgemachtes + isst wählerisch + schmeckt den Unterschied + guckt über den Tellerrand + glaubt an das Gute im Topf + ist ein leidenschaftlicher Gastgeber
Impressum:
DER FEINSCHMECKER GOURMET-SHOP ist ein Angebot der Jahreszeiten Verlag GmbH
Jahreszeiten Verlag GmbH
Harvestehuder Weg 42
20149 Hamburg
USt-ID-Nr. DE 217 246 261
Handelsregister Hamburg: HRB 52 756
Telefon: +49 40 2787270-159
Jahreszeiten Verlag GmbH, vertreten durch den Geschäftsführer Sebastian Ganske
Feinschmecker Wine Awards 2024
Die Wine Awards 2024 im Hotel Grand Elysée Hamburg waren das Weinevent des Jahres! Wir schwelgen in Erinnerungen an diesen besonderen Abend, an dem Wein, Kulinarik und Musik auf einzigartige Weise miteinander verschmolzen.
Begleitet von der inspirierenden Rede unserer Chefredakteurin Gabriele Heins, der charmanten Moderation von Inka Schneider und der musikalischen Untermalung von Joja Wendt wurde dieser Abend zu einem wahren Fest. Besonders bewegend war die Preisverleihung, bei der herausragende Persönlichkeiten der Weinwelt geehrt wurden, wie Jean-Baptiste Lécaillon (Champagne Roederer) als „Weinlegende“, Willi Bründlmayer für sein Lebenswerk oder Dörte und Meike Näkel vom Weingut Meyer-Näkel als „Winzerinnen des Jahres“.
Für Begeisterung sorgten auch die kulinarischen Highlights: Zehn Spitzenköche und -köchinnen - darunter Marco Müller, Rosina Ostler, Ricky Saward, Cornelia Poletto und Johann Lafer - servierten ihre Kreationen bei dieser besonderen Gala.
Wir danken allen Gästen, Köchinnen und Köchen, Winzerinnen und Winzern sowie unseren Partnern, die diesen Abend zu etwas ganz Besonderem gemacht haben.
Cheers & auf ein Wiedersehen im nächsten Jahr!
Kamera & Schnitt: Carl-Philipp Förster
Foto fürs Thumbnail: Volker Renner
Begleitet von der inspirierenden Rede unserer Chefredakteurin Gabriele Heins, der charmanten Moderation von Inka Schneider und der musikalischen Untermalung von Joja Wendt wurde dieser Abend zu einem wahren Fest. Besonders bewegend war die Preisverleihung, bei der herausragende Persönlichkeiten der Weinwelt geehrt wurden, wie Jean-Baptiste Lécaillon (Champagne Roederer) als „Weinlegende“, Willi Bründlmayer für sein Lebenswerk oder Dörte und Meike Näkel vom Weingut Meyer-Näkel als „Winzerinnen des Jahres“.
Für Begeisterung sorgten auch die kulinarischen Highlights: Zehn Spitzenköche und -köchinnen - darunter Marco Müller, Rosina Ostler, Ricky Saward, Cornelia Poletto und Johann Lafer - servierten ihre Kreationen bei dieser besonderen Gala.
Wir danken allen Gästen, Köchinnen und Köchen, Winzerinnen und Winzern sowie unseren Partnern, die diesen Abend zu etwas ganz Besonderem gemacht haben.
Cheers & auf ein Wiedersehen im nächsten Jahr!
Kamera & Schnitt: Carl-Philipp Förster
Foto fürs Thumbnail: Volker Renner
มุมมอง: 64
วีดีโอ
DER FEINSCHMECKER auf der ProWein 2024: Alle Highlights im Video
มุมมอง 2828 หลายเดือนก่อน
Der Feinschmecker war auf der Weinleitmesse Prowein in Düsseldorf vertreten - an dem großen Stand präsentierten sich 39 internationale Spitzenwinzer und ein Traditionsbrenner. Erstmals hielten Chefredakteurin Gabriele Heins und Weinredakteurin Katharina Matheis einen Impulsvortrag über Weintrends - und auch der renommierte Riesling Cup wurde übergeben: an den Sieger, das Weingut Maximin Grünhau...
Meister & Meisterliches: Exklusives Genusswochenende in Meran
มุมมอง 362ปีที่แล้ว
Die Teilnehmer:innen des FEINSCHMECKER-Events "Meister & Meisterliches" erlebten vom 26. bis 28. Oktober eine exklusive Genussreise nach Meran, geprägt von außergewöhnlichen Highlights.
Deutschlands Wein-Champion 2023
มุมมอง 274ปีที่แล้ว
Thomas Schäfer aus Stuttgart ist Deutschlands Wein-Champion 2023! Weine blind bestimmen und mit Fachwissen glänzen - darum geht es beim Leserwettbewerb, den DER FEINSCHMECKER zusammen mit dem Deutschen Weininstitut (DWI), jährlich organisiert: Ausschließlich Laien sind aufgerufen, sich in einem sportlich-freundschaftlichen Wettkampf zu messen. Knapp 300 Leser:innen hatten sich beworben, nach dr...
DER FEINSCHMECKER: WINE AWARDS 2023
มุมมอง 712ปีที่แล้ว
Top-Winzer, Spitzenköche und Prominente kamen zur großen Preisverleihung im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg an der Binnenalster zusammen! Master Sommelier Hendrik Thoma und Jazzpianist Joja Wendt führten mitreißend durch den Abend. Persönlichkeiten wie Christian Rach, Helmut Zerlett, Rüdiger Grube, Bernd Wehmeyer und Stefan Aust feierten mit rund 350 Gästen bis nach Mitternacht zusamme...
Balsamico di Modena im FEINSCHMECKER-Redaktionstest
มุมมอง 846ปีที่แล้ว
Hinter dem Begriff "Balsamessig aus Modena" kann sich herausragende Qualität verbergen, oder aber klägliche Imitation. Wir haben 33 Balsamico-Essige für Sie probiert - und unsere Testsieger überzeugen mit Frucht und Sanftheit. Mehr Infos und die Testergebnisse gibt es unter: www.feinschmecker.de/geniessen/balsamico-test-testsieger-feinschmecker
Meister & Meisterliches: Exklusives Genusswochenende in Antwerpen
มุมมอง 133ปีที่แล้ว
Die Teilnehmer:innen der neuen FEINSCHMECKER-Events "Meister & Meisterliches" erlebten vom 8. bis 11. Juni 2023 eine exklusive Genussreise geprägt von außergewöhnlichen Highlights. Zum fulminanten Auftakt ging es nach Antwerpen, wo hochkarätige Partner an drei Tagen meisterliche Lebensart zelebrierten.
Veganes Schoko- und Vanilleeis im Test | Foodie
มุมมอง 209ปีที่แล้ว
In Eiscreme gehört Milch? Von wegen! Veganes Eis erobert die Supermärkte. Wir haben mit einer Jury aus Eis-Expert:innen im Blindtest die klassischen Sorten Vanille & Schoko probiert. 17 vegane Eissorten aus Bioläden, Discountern und Supermärkten haben wir verkostet und in puncto Cremigkeit, Geschmack, Optik, Süße und Natürlichkeit verglichen. Unsere 3 Favoriten für Schoko- und Vanilleeis findes...
Olio Award 2023: Vorhang auf für die Olivenöl-Oscars
มุมมอง 532ปีที่แล้ว
Bereits zum 21. Mal zeichnet der DER FEINSCHMECKER die jahrgangsbesten Olivenöle der Welt mit dem begehrten Olio Award aus. In der Jury: Ölexperten wie die Spanierin Carmen Sánchez-Garcia, der Kroate Goran Mühlstein und die Italiener Matteo Bonoli, Rosario Franco und Carmelo Orlando. Eine Woche lang haben diese insgesamt 400 Olivenöle aus zehn Ländern blind verkostet. Weitere Informationen sow...
Der große Blindtest: Welcher Hummus aus dem Supermarkt schmeckt? | FOODIE
มุมมอง 526ปีที่แล้ว
Er ist beliebt zum Frühstück, als Topping auf Bowls oder heiß begehrt als Partydip - Hummus gehört bei uns mittlerweile fest zum Speiseplan. Am liebsten machen wir ihn natürlich selbst. Wenn die Zeit aber mal nicht reicht, gibt es inzwischen eine große Auswahl an Fertigprodukten. Zu welchem also greifen? Für unseren großen FOODIE-Blindtest haben wir 18 Sorten der klassischen Variante bei Discou...
DER FEINSCHMECKER auf der ProWein 2023: Highlights und Trends der Messe
มุมมอง 579ปีที่แล้ว
Vom 19. bis zum 21. März 2023 war DER FEINSCHMECKER wieder mit einem Stand auf der ProWein vertreten - der weltweit größten Fachmesse für Spirituosen und Wein. Wir blicken zurück auf die Highlights der Messe.
Deutschlands Wein-Champion 2022
มุมมอง 415ปีที่แล้ว
600 Bewerbungen, drei Vorrunden und das große Finale in Frankfurt: Die begehrte Trophäe unseres Wettbewerbs für Leser:innen - "Der Wein-Champion 2022" - geht an Nils Echterhoff.
Riesling Cup 2022 | DER FEINSCHMECKER
มุมมอง 627ปีที่แล้ว
DER FEINSCHMECKER kürt die besten deutschen trockenen Rieslinge des Jahrgangs 2021. Eine Expertenjury wählte in mehreren Blindverkostungen aus hunderten Weinen die dreizehn Finalisten aus. Wir präsentieren die drei Sieger in einem innovativen 3D animierten Studio mit der neuen Technologie von Room 3D. Mit freundlicher Unterstützung von Selters und Gaggenau. www.room3D.com Dies ist eine Wiederho...
Sashimi von Marco D'Andrea: Lachs mit Nussbutter-Vinaigrette und Forellenkaviar | DER FEINSCHMECKER
มุมมอง 1.4K2 ปีที่แล้ว
Abseits der klassischen Sashimi-Pfade bewegt sich dieses raffinierte Rezept von Marco D'Andrea. Zum hochwertig eingekauften Lachsfilet kommt hier eine Nussbutter-Vinaigrette mit Soja Sauce und Yuzu-Saft, garniert mit Schnittlauch und Forellenkaviar, die den Fisch nochmal auf ein ganz neues Level hebt. Das ganze Rezept mit den genauen Mengenangaben findet Ihr hier: www.feinschmecker.de/rezepte/s...
Churros - Marco D'Andreas schnelles Rezept für das knusprige Lieblingsgebäck aus Spanien
มุมมอง 6562 ปีที่แล้ว
In diesem Video von DER FEINSCHMECKER zeigt Euch Marco D'Andrea wie man mit dem perfekten Brandteig einen Korb voller Churros herstellt. Das Dessert aus Spanien lässt sich auch super mit anderen Süßspeisen wie Eis oder Frucht-Sorbets kombinieren. Das ganze Rezept mit den genauen Mengenangaben findet Ihr hier: www.feinschmecker.de/rezepte/churros Viel Spaß beim nachbacken! Dieses Tutorial ist in...
Gebackenes Maishuhn + Kartoffelrisotto + gedämpftes Gemüse | DER FEINSCHMECKER | Miele Masterclass
มุมมอง 3202 ปีที่แล้ว
Gebackenes Maishuhn Kartoffelrisotto gedämpftes Gemüse | DER FEINSCHMECKER | Miele Masterclass
Ceviche vom Wolfsbarsch: das perfekte Fischgericht? | DER FEINSCHMECKER
มุมมอง 9K2 ปีที่แล้ว
Ceviche vom Wolfsbarsch: das perfekte Fischgericht? | DER FEINSCHMECKER
FEINSCHMECKER | TWIST - Der Burger mit Blue Cheese
มุมมอง 5922 ปีที่แล้ว
FEINSCHMECKER | TWIST - Der Burger mit Blue Cheese
Marco D'Andreas Schokokuchen mit flüssigem Kern
มุมมอง 9992 ปีที่แล้ว
Marco D'Andreas Schokokuchen mit flüssigem Kern
Geschmorte Lammhaxe mit orientalischer Note
มุมมอง 4K2 ปีที่แล้ว
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Grüner Spargel mit Himbeeren, Walnüssen und Blauschimmelkäse
มุมมอง 3892 ปีที่แล้ว
Grüner Spargel mit Himbeeren, Walnüssen und Blauschimmelkäse
Einfach und trotzdem raffiniert: Karamellisierter Kaiserschmarrn
มุมมอง 8K2 ปีที่แล้ว
Einfach und trotzdem raffiniert: Karamellisierter Kaiserschmarrn
Der flambierte Klassiker: Crêpe Suzette von Marco d'Andrea
มุมมอง 3.9K2 ปีที่แล้ว
Der flambierte Klassiker: Crêpe Suzette von Marco d'Andrea
Das FEINSCHMECKER Chromjuwel | Espresso-Siebträgermaschine als Sonderedition
มุมมอง 1.3K2 ปีที่แล้ว
Das FEINSCHMECKER Chromjuwel | Espresso-Siebträgermaschine als Sonderedition
Italienisches Risotto mit Meeresfrüchten
มุมมอง 2.5K2 ปีที่แล้ว
Italienisches Risotto mit Meeresfrüchten
Tohru Nakamuras Signature Menü für Lexus - im Hauptgang Innovation
มุมมอง 1.5K3 ปีที่แล้ว
Tohru Nakamuras Signature Menü für Lexus - im Hauptgang Innovation
Beste Partner: Lexus und der Spitzenkoch Tohru Nakamura
มุมมอง 1583 ปีที่แล้ว
Beste Partner: Lexus und der Spitzenkoch Tohru Nakamura
Tohru Nakamuras Signature Menü für Lexus - Design zum Dessert
มุมมอง 2003 ปีที่แล้ว
Tohru Nakamuras Signature Menü für Lexus - Design zum Dessert
Tohru Nakamuras Signature Menü für Lexus - zur Vorspeise Takumi
มุมมอง 3723 ปีที่แล้ว
Tohru Nakamuras Signature Menü für Lexus - zur Vorspeise Takumi
Ja passt eh, nur solche Beilegen zu einem Gericht mit so eine Sauce ist für mich immer ein Verbrechen , da gehört was dazu das Sauce liebt, Laugenserviettenknödel, Topfennockerl, Spätzle, Nudeln etc. gut das Gedöns kann man ja dabei lassen.
😍
Sieht sehr lecker aus.
Selbst ein Winzling eines Riesling kann Weinlachen verursachen, wobei der trockene Wein sich dann nass anfühlt.
Tun mir Leid aber keine original CEVICHE AUS Perú..😢
Er behauptet auch nicht, dass es das sein soll
Lecker
Sieht sehr gut aus
danke an Feinschmecker das ihr das ganze veranstaltet und ich finde eure Bewertungen wirklich gut ,die Olivenöle die ihr auszeichnet habe ich immer nachgekauft Bravo
Es gibt verschiedene Varianten, das hat aber kaum was mit dem originalen Ceviche zu tun...
Danke für das Video, am Ende fehlte aber ein grosses Stück, oder?
Kann man das auch ohne Alkohol machen ?
Vielleicht einfach reinschreiben wieviel Eier man benötigt. Bei der jeweiligen Menge. Eischnee abwiegen 😅😅😅
Gruß und kuss
Danke
sieht super aus! wie wurde das Mango-chili-Sorbet gemacht?
Lecker. 😊 Wir lieben peruanische Ceviche
I don't drink wine but he deserves the better winnes
Wunderbar, das wird gemacht!
Tolle Art der Bewertung, hier wird nicht nur auf GG und hohe Preise/Namen geschaut. Dieses Onlinestudio ist fürchterlich, Wein gehört unter Menschen Face/Face
Wobei ich den Wein nur für 12,90 Euro finde. Habe mal alle 3x bestellt.
Toll ! Und alles super erklärt 😌 😍
Wunderbar! Tolles Setup :)
Auch ein sehr puristisches 3D-Studio. ;-)
Danke für die vielen Infos und Tipps! Super gemacht!
Tolles Video!!!!!
Sehr schön angerichtet! Endlich jemand der etwas von moderner Anrichteweise versteht.
Super hochwertiges Video! Viel zu wenig Aufmerksamkeit. Mein Abo hast du 👍🏻
Wird schon seinen Grund haben.
Wo kann man den Grill mal anschauen?
Hallo und danke für die Frage. In live lassen sich die Grills am besten bei den hier findbaren Händlern anschauen: everdurebyheston.de/stockists/ Viel Erfolg!
It looks awesome🧡🧡It must be yummy Keep in touch🧡🧡You are so amazing chef🧡🧡Thank you for sharing🧡🧡stay connected🧡🧡
Mega!
Wow!! awesome presentation & excellent preparation 👍 looks yummy 😍💚stay connected😍Thanks for sharing💚
Kann man das komplette Rezept irgendwo nachlesen?
Zum Rezept mit den kompletten Zutaten und Mengenangaben geht es hier entlang: www.feinschmecker.de/rezepte/pavlova-rolle-mit-erdbeeren-und-mascarponecreme
@@derfeinschmecker1811 diese Video ist mehr als peinlich....wann kommt Speisestärke und die andere Zutaten rein?Welche Backformgrösse braucht man?Und Mascarponecreme...voll mit Gelatinestücken,sieht echt unappetitlich aus 🤮
Wow!! Amazing presentation & excellent preparation 👍❤️ looks delicious 😍❤️stay connected😍Thanks for sharing👍👍
Wäre es möglich zu erfahren welchen Salzgehalt das Shijo Koji hat ?
... um die 30% ...
Warum nicht erst im Bräter samt Knochen schmoren und erst im gegarten Zustand Tranchieren?
Gibts von dem 4K echt kein einziges Video im gesamten TH-cam Universum, dass nicht nur für die Werbung produziert wurde?
Noch ein paar neue Tricks gelernt. Sehr lecker.
Vielen herzlichen Dank, das wird gleich mal geteilt und es kommt in meine "Meta-Videoliste" von TH-cam rein 👍👍😁
sehr lecker, also diesen Bunsenbrenner, den hätte ich ja auch gerne ... was ist das denn für einer?
Seeehr lecker!
Ganz großer Wein!
Super sympathisch gemacht das Video und lecker die Anregung der kleinen Gerichte! Weiter so!
Sehr lecker. Gleich mal am Wochenende nachkochen.
hhhmmmm lecker!!
Ganz nette Familie. Habe Glück gehabt so tolle MENSCHEN kennenzulernen. Viel Glück und alles Gute.
ich heiße auch Julian wie man unschwer erkennen kann.... habe so einen lach flash bekommen weil mein freund meinen kack kanal anschauen wollte xD der typ in dem Viedeo sieht aus wie alls hätte er gekift.....
Kann mir jemand sagen, wie gut der Wein im Hotel in Eppan ist? Ich habe nur gutes gehört. www.christof.it/de/hotel-eppan/1-0.html
Glückwunsch Julian! - aber auch an Bärbel, Yquem und Dein ganzes Team!