วีดีโอ

Själv kör jag körvel istället för persilja. För att få ner temperaturen på reduktionen så slänger jag i iskuber. Ingen risk för äggröra alls. Tar inte skirat smör utan rent smör efter Gossens i Belgien.

Bästa läraren i hela världen ❤

Kan någon förklara till mig vad är kalvsky

Alldeles för mycket tomatpuré. Fy fan vad lär ni ut egentligen?

Trevligt inlägg igen . Tack för inslaget.

Tack för inslag. Nytt sätt för mig att göra brunsås men jag ska prova.

Intressant.

Bra förklarat, klart bättre än kvinnan som brukar ersätta dig, du ser gladare ut

Såsen är säkert jättegod, med kvinnan låter jämarns tråkig , snälla var lite possitivare

Vi brukade ha lice citronsaft i och whorshestersås, är det fel ?

Socker ?? Jobbade som Kock på en Guide M i Stockholm tror fan att Tore Vrider sig !!

Höj volymen, snälla:

dagens kockar använder såsbas från en plastdunk

videon borde heta "hur man inte gör pizza". Slutresultatet ser ut som en fryspizza.

Så härlig sås ! Bra anvisning också. 👍/Peter i Piteå

Puegoet kvarn? Den gillar jag.

Ingen peugeot skämt här heller, ok! Men om det ska vara riktig bearnaissås så säger de i frankrike att körvel och dragon är det som gör såsen.

Du glömde peugeot skämtet

1:50:1 börja med 3 dl och gå upp till 1l. Klassisk kockshit.

Ha som kock är det fräscht att se att du inte använder vattenbad!

Ser snarare röd ut, kanske lite mycket tomat i

Frysa om händerna. Underbart

vill ni snälla höja volym lite grann?

Fördela benen på två bläck!!?? Ska man tömma innehållet i två bläckpennor då? Ser riktigt illa ut med folk som inte kan stava rätt. Alla BLECK man använder i kök stavas just BLECK och det enda med ä är bläck som är färgliknande som i bläckpennor och bläckfisk t ex.

Utmärkt och pedagogisk sammanfattning om hur man gör vitvinssås!

👍🏻

Tur att jag inte gick I den restaurangskolan...

När började man ha i lök i bearnaisen ???? Gick ut restaurangskolan 1973 och har aldrig hört att löken ska vara kvar

Bra, men en tråkig kock

Tack så mycket

Jag hoppas att ni kommer att fortsätta att göra videor för alla lektionerna

Glömde du balsamicovinägern?

som en kryddad hollandaisesås... jag skulle vilja kalla det en Nederlandeisesås iofs

Rödvinssås säger väldigt läcker och superb ut med 😂 skämt bra jobbat.

Fenomenet 👌med stor tacksamhet 🙏

Jag har fått mig att vitlöken ska läggas till på slutet då den kan bli besk om den hettas upp för mycket, är det bara en myt och vad är fördelen med att ta i den från början? Bra film men jag skulle gärna vilja få lite mer info. Varför har man både färsk, konserverad tomat och tomatpuré? Varför har man i stjälksellerin? Skillnaden i smak om man väljer svartpeppar eller vitpeppar.

Och du använder mald vitpeppar istället för hela korn för att du inte silar den smaksättande reducerade grunden. Bra film!