Vou te dar 3 dicas importantes para fazer o melhor risoto de camarão da sua vida.
No vídeo de hoje vou ter o imenso prazer de cozinhar com a pessoa mais importante da minha vida, minha mãezinha. Ela veio do Brasil passar alguns dias de férias comigo, depois de um ano e meio sem a gente se ver. Você vai aprender a receita favorita dela que é esse risoto de camarão delicioso.
Ingredientes:
* 1 kg de camarão fresco com casca e cabeça
*300g de arroz arbóreo
*200 ml de vinho branco
*2 cebolas roxa
*1 cenoura
*2 talos de salsão
*4 dentes de alho
*1 folha de louro
* 1.5 L de água
*100g de alho poró
*70 g de manteiga
*250 g de tomate cereja
*1 maço de salsinha
*250g de tomate cereja
* 1 maço de aspargos fresco
* 1 limão
Sal e pimenta a gosto
English version
Ingredients:
* 1 kg of fresh prawns with shell and head
300g arborio rice
200ml of white wine
* 2 onions
* 1 carrot
* 2 celery stalks
* 4 cloves of garlic
* 1 bay leaf
* 1.5 L of water
* 100g leek
* 70 g butter
* 250 g of cherry tomatoes
* 1 bunch of parsley
* 250g of cherry tomatoes
* 1 bunch of fresh asparagus
* 1 lemon
Salt and pepper to taste
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Equipe:
Renan Salmi
Direção: Kamyla Abreu / Kevinha
Produção gastronômica: Renan Salmi
Fotografia: Kamyla Abreu
Edição: Kamyla Abreu
Project Manager: Kevinha