Durante meu curso de 14 anos (falei errado no vídeo) anos, fui aprendendo mais sobre a culinária coreana. O melhor de tudo é que, nos últimos anos, essas comidas impressionantes estão sendo popularizadas por meio dos doramas (novelas coreanas), com investimento do Ministério da cultura e agricultura sul coreana. Hoje, por exemplo, o kimchi se popularizou graças a todos esses esforços e temos a sorte de conhecer, cada dia mais, mais sobre a cultura sul coreana.
CAFÉ DA MANHÃ
Korean Street Toast (Gilgeori-Toast 길거리 토스트)
Pão, ovo, eepolho, cenoura, cebola e cebolinha.
ALMOÇO
Almoço Tteokbokki 떡볶이
4 xícaras de água fervida com shitake seco por 5 minutos, desligue o fogo e adicione a alga kombu. Retire tudo e adicione os ingredientes:
1 colher de sopa de pasta de pimenta gochujang
1 colher de sopa de Gochugaru
1/2 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
1/2 colher de sopa de shoyu
Tteok (bolinha de arroz)
Deixei cozinhar até o molho engrossar
JANTAR
🇰🇷Kimbap (김밥)
Unidade
1 folha de alga Nori
100 gramas de arroz para sushi
Depois de pronto, tempere com semente de gergelim
Pepino sem semente
Takuan Marrom ou amarelo
Espinafre (deixado 3 minutos de molho da água quente)
Gengibre Vermelho em Conserva
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O QUE ESTOU LENDO
Imperfeitos de Christina Lauren
Permissão para sentir: Como compreender nossas emoções e usá-las com sabedoria para viver com equilíbrio e bem-estar de Marc Brackett e tradução de Lívia de Almeida
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INGREDIENTES FAVORITOS
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Pasta de pimenta coreana Gochujang
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SOBRE O CANAL
Minha história com a culinária asiática começou em 2008, quando o mercado Chinês, no Canadá, era o único lugar no qual eu conseguia comprar refeições completas, com o dinheiro que tinha. Comprava, por exemplo, kimbap, lámens, oniguiri. Hoje mostro como essa culinária faz parte da minha dieta nas mídias sociais.