วีดีโอ

Olá tudo bem? Você pode usar a forma de acetato, não tem problema. Explico sobre esse assunto com muitos detalhes no curso Chocolate Decodificado. chocolateriatecnica.com.br/cursos/curso-profissionalizante-de-chocolateria/

Olá Louise, não cobertura fracionada não funciona. Explico sobre esse assunto com muitos detalhes no curso Chocolate Decodificado. chocolateriatecnica.com.br/cursos/curso-profissionalizante-de-chocolateria/

Oii Bruna é importante que a informação sobre a presença de látex esteja claramente indicada no rótulo para proteger a saúde dos consumidores alérgicos. Mesmo pequenas quantidades de látex podem desencadear reações graves em pessoas sensíveis, por isso a transparência nos rótulos é essencial para garantir a segurança alimentar.A contaminação cruzada, por sua vez, é um dos maiores desafios na produção de alimentos. Ela ocorre quando um alimento é exposto a alérgenos ou outros contaminantes provenientes de superfícies, utensílios, ou ingredientes que deveriam estar separados. Isso pode comprometer a integridade do produto e representar um risco significativo para consumidores com alergias ou intolerâncias. Portanto, a comunicação clara e a prevenção da contaminação cruzada são fundamentais para manter a segurança e a confiança dos consumidores.

Olá Pedro acesse no Instagram, lá você encontra essa e outras receitinhas. instagram.com/reel/C-nkenXCWeY/?igsh=MWl1YTFsMjlud2Z6MA==

Esse é o nosso objetivo! Obrigada pelo seu comentário!

Olá nós temos um curso completo sobre chocolate, Chocolate Decodificado. Uma das aulas é sobre pintura em bombons. chocolateriatecnica.com.br/cursos/curso-profissionalizante-de-chocolateria/

Oi você pode usar sim, no chocolate, a lecitina não tem ação emulsificante NEM conservante. Ela atua como se fosse um lubrificante, facilitando a movimentação das partículas de sólidos entre si, deixando tudo mais lisinho. Dá uma olhadinha nesse artigo. www.javachocolates.com.br/blog/pra-que-serve-lecitina-de-soja/

Muitíssimo obrigado

Olá João você pode conferir tudo sobre pinturas de bombons e muito mais no nosso instagram. instagram.com/chocolateria.tecnica/

Olá não, esse é um corante de alto rendimento em pó. Espero ter ajudado.

Oi Alice você vai precisar dos corantes, pincéis, molde e a manteiga de cacau. Temos mais dicas no nosso instagram instagram.com/chocolateria.tecnica/

Oi essa é a temperadeira.

Oi Edna entendo perfeitamente, e fico feliz pelo seu interesse no curso de Chocolate Decodificado. Pense nele como um investimento no seu futuro. As vezes, as circunstâncias financeiras não permitem agora, mas com determinação, você pode alcançar esse objetivo em breve. Estaremos aqui para te apoiar quando você estiver pronta para dar esse próximo passo!

Olá! Eles não são a mesma coisa, a lecitina de soja em pó é um frequentemente usada como um estabilizador nos alimentos. Já o extrato de soja é um termo geral que pode se referir a vários produtos ser usado nos leites ou proteína de soja. Pode ser utilizado em receitas, bebidas etc

Sim, entregamos para o Brasil inteiro. Acesse nosso site e confira o frete para sua região: loja.javachocolates.com.br/pagina/cupom.html

😢

Muito obrigado 😊

Acetato também!

Oii sim você pode fazer com chocolate tradicional também. No nosso curso de chocolate decodificado nós ensinamos essa e outras técnicas. chocolateriatecnica.com.br/cursos/curso-profissionalizante-de-chocolateria/?

Olá sugerimos que você consulte o seu médico, para saber se os ingredientes do produto estão de acordo com a sua dieta. Você pode conferir a lista de ingredientes de cada produto em nosso site. loja.javachocolates.com.br/?

Simmm

Olá os copos acabaram e infelizmente não temos previsão de quando estarão em estoque.

eu tava querendo produzir copos assim nesse estilo, se não for incomodar eu queria saber aonde voce mandou fazer esses? @@javachocolates

Olá que legal, nós temos cursos sobre como fazer casquinhas: chocolateriatecnica.com.br/curso-de-ovo-de-pascoa/

Que legal!! Nós temos cursos onde você pode aprender tudo sobre chocolate. A Chocolateria Técnica é um braço educacional da Java Chocolates, você vai aprender tudo sobre chocolate, com quem entende e trabalha com isso há mais de 10 anos. Conheça nossos cursos de chocolateria! chocolateriatecnica.com.br/cursos/?

Oii o processo é feito duas vezes, depois de encher e esvaziar a forminha com chocolate para formar a casquinha, deixe cristalizar primeiro de boca pra cima, e repita o processo de encher e esvaziar. Dê o acabamento e deixe cristalizar agora de boca para baixo em cima de um papel manteiga, pra formar a bordinha. Quando estiver descolando do papel, vire e dê o acabamento da bora. Dica dê o acabamento enquanto ele não está totalmente cristalizado, para não quebrar.

Tbem gostaria de saber

O papel chumbo pode arranhar a pintura das casquinhas. O que você pode utilizar é uma folha de papel manteiga, caso vá empilhar as casquinhas.

@@javachocolates muito obrigada pelo retorno 🥰