- 21
- 46 749
Passion for Cooking
เข้าร่วมเมื่อ 20 ก.ย. 2020
قناة مخصصة لنشر الوصفات العراقية والعربية والعالمية بطريقة واضحة ومفصلة
#كليچ_عراقية@passionforcooking5516
المقادير
كيلو ونصف طحين ابيض
١/٢ كوب مسحوق الحليب
١ ملعقة كوب بيكينغ باودر
١ ونصف ملعقة كوب خميرة جافة
١/٣ كوب سكر مطحون
١/٢ ملعقة كوب الملح
٢ ملعقة كوب هيل مطحون
٣٧٥ غم زبد بدرجة حرارة الغرفة
٣/٤ كوب سمن حيواني
١/٤ كوب زيت نباتي
٢ وربع كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
مقادير حشوة التمر
كل حبة ١٤ غم تمر مع عجين بوزن ٢٧-٢٨ غرام
٨٠٠ -١٠٠٠ غم تمر منزوع النوى (عجوة)
٣ ملعقة طعام زيت نباتي
١ ملعقة طعام هيل مطحون
مقادير حشوة الجوز
٣٠٠ غم جوز مع سكر مطحون ودارسين وهيل وشيرة
زنة كرة حشوة الجوز الواحدة ١٠ غم مع عجين بوزن ٢٧-٢٨ غم
صفار بيضة مخفوقة مع ملعقة طعام حليب لدهن الوجه
كيلو ونصف طحين ابيض
١/٢ كوب مسحوق الحليب
١ ملعقة كوب بيكينغ باودر
١ ونصف ملعقة كوب خميرة جافة
١/٣ كوب سكر مطحون
١/٢ ملعقة كوب الملح
٢ ملعقة كوب هيل مطحون
٣٧٥ غم زبد بدرجة حرارة الغرفة
٣/٤ كوب سمن حيواني
١/٤ كوب زيت نباتي
٢ وربع كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
مقادير حشوة التمر
كل حبة ١٤ غم تمر مع عجين بوزن ٢٧-٢٨ غرام
٨٠٠ -١٠٠٠ غم تمر منزوع النوى (عجوة)
٣ ملعقة طعام زيت نباتي
١ ملعقة طعام هيل مطحون
مقادير حشوة الجوز
٣٠٠ غم جوز مع سكر مطحون ودارسين وهيل وشيرة
زنة كرة حشوة الجوز الواحدة ١٠ غم مع عجين بوزن ٢٧-٢٨ غم
صفار بيضة مخفوقة مع ملعقة طعام حليب لدهن الوجه
มุมมอง: 192
วีดีโอ
كاري اللحم العراقي
มุมมอง 1126 หลายเดือนก่อน
المقادير (تكفي ٤ اشخاص) ٦٥٠ غم لحم غنم شرح مقطع مكعبات صغيرة ٣ حبة بطاطا متوسطة مقطعة مكعبات كبيرة ١ حبة بصل كبيرة مفرومة ٢ فص ثوم مفروم ١ حبة فلفل اخضر مقطع مكعبات ١ قرن فلفل حار مفروم (إختياري) ١ ملعقة كوب من كل من مسحوق الكاري وكمون وكزبرة مطحونة وهيل مطحون ١/٢ ملعقة كوب من كل من فلفل اسود وكركم ٢-٣ ملعقة طعام طحين ١ ملعقة طعام مسحوق الخضار او مكعب ماجي بنكهة الخضار او ملح حسب الذوق ١ ملعقة ...
ساندويتش الشاورما اليوناني (سوڤلاكي)
มุมมอง 1127 หลายเดือนก่อน
مقادير خبز الپيتا اليوناني المقادير (تعمل ٧ حبة خبز) ٣ كوب طحين ١ ملعقة كوب ملح ٢ ملعقة طعام زيت زيتون ١ ونصف كوب ماء دافئ او حليب ١ ملعقة طعام سكر ١ ملعقة طعام خميرة ١/٢ ملعقة كوب بيكنغ باودر (اختياري) مقادير الشاورما (تكفي لعمل ٧ ساندويتشات) ٨ قطع فخذ دجاج من دون عظم او صدر دجاج مقادير لتتبيل الدجاج عصير ٢ حبة ليمون ١ ملعقة كوب برش الليمون (اختياري) ١/٢ ملعقة كوب من كل من پاپريكا وفلفل اسود ا...
مناقيش زعتر ومحمرة بالجبنة
มุมมอง 247ปีที่แล้ว
المقادير (تعمل ١٤-١٥ حبة) مقادير العجينة ٣ كوب طحين ١ ملعقة طعام خميرة فورية ١ ملعقة طعام سكر ١/٢ ملعقة كوب ملح ٣ ملعقة طعام زيت نباتي ١ ونصف كوب او اقل ماء دافئ (حسب الحاجة) مقادير حشوة الزعتر ١/٢ كوب زعتر ١/٢ -٣/٤ كوب زيت الزيتون مقادير اخرى ١/٢ كوب من كل من جبن شيدر مبشور وجبن موزرلا مبشور مقادير حشوة المحمرة ١ حبة بصل مفرومة ناعم ١ فص ثوم مفروم ناعم ١ ملعقة كوب من كل من كزبرة مطحون وكمون ١/...
كتاب الطبخ العراقي الجديد (شغفي في الطبخ) مع الشيف عرفان
มุมมอง 1.1K3 ปีที่แล้ว
كتاب الطبخ العراقي الجديد (شغفي في الطبخ) مع الشيف عرفان
مطبك سمك زبيدي
มุมมอง 1.1K4 ปีที่แล้ว
مطبگ سمك الزبيدي المقادير ٢ سمكة زبيدي كبيرة الحجم منظفة القليل من الكاري والكركم والملح زيت للقلي مقادير الحشوة ٢ بصلة كبيرة مفرومة ٣-٤ فصوص ثوم مفرومة ٣حبة طماطم مفرومة خشن ٢ قبضة يد كزبرة خضراء مفرومة قبضة يد شبت مفروم القليل من الحلبة الخضراء مفرومة عود دارسين وحبتين هيل اسود (اختياري) أو اخضر وكمون حب و ٢-٣ حبات ليمون جاف ملعقة صغيرة من كل من كاري وكركم وفلفل اسود وكزبرة مطحونة وكمون وهيل ...
مرق القرنابيط
มุมมอง 4.8K4 ปีที่แล้ว
مرق القرنابيط باللحم المقادير ٣/٤ كيلو لحم غنم مقطع مكعبات ١رأس قرنابيط كبير مفصص ومقطع ٢-٣ كرب عصير طماطم ٣-٤ فصوص ثوم مقطع شرائح ١ حبة بصل مفرومة قبضة يد كزبرة خضراء مفرومة القليل من الكركم والفلفل الاسود مكعب ماجي او ملح عصير ليمون (حسب الرغبة) القليل من السكر او العسل القليل من الزيت الطريقة يقلب اللحم اولا في الزيت ويستمر التقليب حتى تخرج كل السوائل ويتغير لون اللحم يضاف القليل من الكركم و...
البورك العراقي بطريقة المطاعم
มุมมอง 35K4 ปีที่แล้ว
البورك العراقي على طريقة الاسطوات المقادير مقادير العجينة ١ كيلو طحين صفر يصلح لعمل المعجنات ملح ٣ ملعقة طعام زيت نباتي ٢-٢ونصف كوب ماء تقريبا مقادير حشوة اللحم كيلو ونصف لحم بقر مفروم ٢باقة كبيرة بقدونس مفروم ٢ ملعقة صغيرة من كل من بهارات كاري وفلفل اسود ملح حسب الرغبة الطريقة يبدأ اولا عمل العجينة 1. يخلط الطحين والملح ثم تعمل حفرة في الوسط ويضاف الزيت 2. يضاف الماء بالتدريج مع العجن المستمر ...
مقلوبة دجاج
มุมมอง 2674 ปีที่แล้ว
مقلوبة دجاج المقادير ١ دجاجة بجلدها مقطعة ٨ قطع أو ٤ قطع افخاذ دجاج كاملة ٢ -٣ بطاطا مقطعة حلقات ٢ حبة بصل كبيرة مقطعة جوانح ١/٢ حبة فلفل اخضر مقطعة شرائح ١/٢ حبة فلفل اصفر مقطعة شرائح ٢ حبة طماطم مقطعة حلقات ٢ كوب كبير رز بسمتي مغسول ومنقوع مقادير لتبهير الدجاج ١ ملعقة صغيرة معجون فلفل احمر حلو او پاودر ملعقة صغيرة من كل من كركم والسبع بهار وكاري وفلفل اسود دارسين عيدان وهيل صحيح ملح او مكعب م...
فطائر فاهيتا الدجاج بعجينة الپف پايستري الجاهزة
มุมมอง 3394 ปีที่แล้ว
فطائر فاهيتا الدجاج بعجينة الپف پايستري الجاهزة
وهذا احلى اشتر❤❤❤اك
ان شاء الله اجرب طربقتج عاشت ايدج
ماخليتي نشا ينطيها قرمشة النشا ربع كوب نشا
@@umaboo138 ما يحتاج نشا ابدا القرمشة اللي بالعجينة جدا كافية عيوني تحياتي
رحمة لوالديج هاي العجينه اكدر افرزها محشيه بالفريزه لولا؟؟
نعم تكدرين بس لازم تگليها وتخليها بالفريزر عيوني
❤❤❤❤
تسلمي روعه
شكرا شكرا جزيلا لك ❤ على الوصف الدقيق للمقادير
@@ombashar8450 عفوا حبيبتي تعيشين 🌹
عاشت ايدج.. ممكن يتجمد بلمجمدة؟
وانت العايشة حبيبتي نعم ممكن اكيد
منخلي فلفل اسود فقط كركم عند طبخ الدجاج
اضافة الفلفل الاسود شي اختياري ممكن عدم اضافته حسب الذوق اني افضل اضافة الفلفل الاسود ينطي نكهة محببة للدجاج
معروف جدا في المطبخ الايراني اضافة الكركم والفلفل الاسود لمعظم الوصفات وكلها بالاخير تعتمد على الذوق الشخصي عيوني
حبيبتي عاشت يدج بس شنو تقصدين عالي البروتين يعني طحين فاخر يرهم🙂
عادة يكتبون جدول بالقيمة الغذائية للطحين ولكل المنتجات الغذائية تلگيها في جدول ومن ضمنها البروتين بالنسبة لطحين فاخر ما عندي معلومات عنه بس حسب البحث مالتي لكيت نسبة البروتين فيه 10.3 وهذا مناسب عيوني
@@passionforcooking5516 شكرا على الرد حبي🌹
وصفه خياليه هسه سويتها وتخبل لو يصير احط صوره جان حطيت عاشت الايادي
الف عافية حبيبتي ❤️
شلون المزرة سلكتيها مع اللحم ماتذب مرورة يصير استغني عنها
وين الاكي الكتاب مكتبه او مول ؟؟؟؟
موجود في مكتبة ليفانت في مول بابلون
عاشت الايادي
عاشت ايدك بس فدوه العجينه تشكك عل العلم سويت كول الخطوات ممكن شكل او صوره لطحين الي استعملتيه وشكرا متابع جديد
وأنت العايشة حبيبتي شكرا اني مو بالعراق للاسف بس من الضروري تختارين طحين عالي البروتين المفروض تلگين نسبة البروتين في المكونات وعلى الاقل يكون ١١ واهلا وسهلا بيج حبيبتي
الحشوه بدون بصل؟
@@وردةالياسمين-ث2ب2و نعم بدون بصل حشوة البورك عادة بدون بصل
هل الكتاب متوفر الان
نعم متوفر يمكنك مراسلتي على مسنجر صفحتي في الفيسبوك او الانستا للتسجيل على طلب نسخة
يا ريت تجاوبنيني اني سويتها روووعة روعه بس اريد اعرف الكيلو كم وحده يطلع والشنكه شكد وزنها
تقريبا تطلع من الكيلو الواحد ٧٠-٨٠ حبة وطبعا يعتمد على حجم القطعة اللي تسويها عادة حجم متوسط بالنسبة لوزن الشنگة تقريبا ٢٠٠-٢٥٠ غم وهم ايضا يعتمد على المساحة السطحية للميز اللي دا تمدين عليه العجين عادة انت من خلال التجربة راح تختارين الوزن المناسب للشنكة بس بشكل عام اني انطيتك وز الشنكة اللي اني اسويها تحياتي
من زمان كنت ادور على هذي الطريقه عاشت ايدج مبدعه استمري وشكرا للشرح المفصل بصندوق الوصف هذا دليل رقيك وترتيبك
الف شكر حبيبتي تعيشين يا وردة ❤️🌹
الكيلو كم قطعة يطلع تقريبا؟؟؟
تقريبا ٥٠-٦٠ قطعة
ماشاء لله اني جربتها وطلعت كلش طيبة بعد ما زادت عجينة سويتهة كاهي وطلع كلش حلو وطيب عاشت ايدج يا مبدعة 🤗
وانت العايشة حبيبتي شكرا ❤️❤️
شرحج مختصر ومرتب. ان شاء تطلع مثل الصوره
شكرا عيوني 🌹
حبيي ممكن طريقه الموالح بالعجينه المورقه.
@@zenafalah7574 العجينة المورقة او عجينة الباف بيستري اني منزلتها على صفحتي وهي نفسها عجينة الكرواسون وايضا راح انزل بكرى طريقة الموالح بالزعتر بعجينة الباف بيستري
@@passionforcooking5516 ممكن الرابط حتى ادخل عليه
@@zenafalah7574 facebook.com/pg/NaghamAwatif/photos/?tab=albums
عاشت الايادي شغل مرتب
الف شكر حبيبتي ❤️
ممكن اعرف نوعيه الطحين او اتصوريلي كيس الطحين رجاءاا ؟اني عايشه اباميركا
اني استخدم طحين ماركة تيسكو Tesco اي طحين تشوفين مالته المكونات ومن ضمنها البروتين (protein)
Very strong white bread from Tesco Nutrition: Protein 13.6 grams
عاشت ايدچ ،يارب يوصل للعالمية هل الكتاب متوفر pdf؟؟
نعم متوفر بنسخة الكترونية يمكن شراؤها عن طريق الأپل بوكس ستور
@@passionforcooking5516تمام شكراً جداً شيف❤️
العجينة من قسمتيها خليتها عليها زيت لو لا
نعم
رائع جدا
وين متوفر
متاح للبيع من خلال صفحتي على الفيسبوك والانستا ايضا متوفر في مكتبة العلا في شارع الربيعي
السلام عليكم شلون نحصل على الكتاب
يمكنكم مراسلتي على صفحة الفيسبوك والانستا لحجز نسخة وتوصلك للعنوان
🌹🌹🌹
مبدعة دوما
🙏❤️❤️
عاشت الايادي
🌹❤️
رووووعاتك
شكرا عيوني
خالة نغم اني رقية خلف بنت ايمان حميد عرفتيني 🥺💕💕
لا والله اول شي ما عرفتك لأن الاسم يطلع عندي فلة !! بس هسه اكيد عرفت حبيبتي شلون ما اعرفك گلبي هله بيج حبيبتي انت ❤️❤️😘
تسلم الايادى حلوة
❤️❤️🌺
ماشالله المنظر رووعة لازم نوصلج للالف مشترك
عاشت الأيادي شكلها بيشهي
ماشالله حبيبتي متابعة جديدة انشالله
For all purposes هذا الطحين يفيد
اذا كان البروتين عالي فوق ال ١١ بالمية نعم يفيد واتوقع عادة هذا النوع من الطحين يكون عالي البروتين يعتمد على الشركة المنتجة
شنو زرشك؟؟؟
نبات يشبه الزبيب حبيبتي بس بيه شي من الحموضة
فديت العراقيه متحجي هوايه والفديو يشجع المشاهده بدون سرد بدون معنى
شكرا جزيلا حبيبتي 🌹🌹
طبعا دائما ادور عل طريقه اللف المثلث مو بالعجينه الجاهزة عجينه اليدويه العراقيه عاشت الايادي اخيرا لكيتها
هنياله لرجلج ولو اني متأكد ما يعجبه وبطران
عاشت ايدج حبيبتي
شكرا حبيبتي
شنو اسم الطحين الي تستخدميه بدون زحمه
اني مو بالعراق استخدم طحين عالي البروتين خاص بالمعجنات حبيبتي
اغلب الانواع الي عدنا بالعراق نسبة البروتين الي بي 10.5 ماعرف اذا كان كافي حتى احصل النتيجه الي بالفديو
بلا زحمه القرنابيط سلكتي اول شي يله خليتي فوك اللحم لو راسا بلا سلك ؟
لا حبيبتي من دون سلك ما يحتاج سلگ راح يستوي مية بالمية
عاشت ايدج .. جربتها اليوم الطريقة وطلعت العجينة تخبل ... احسن طريقة بورك شفتها ..
شكرا حبيبتي
عاشت ايديج كلش جنت محتاجه هاي الوصفه
هذوله تعليقاتي هههه هسه فهمت عاشت ايدك
الف شكر حبيبتي يا وردة ❤️🌹
تسلم ايدك روعة