LATEX es un programa de computador creado por Donald E. Knuth. Sirve para componer texto y fórmulas matemáticas. Knuth empezó a escribir el motor de composición LATEX en 1977 para investigar el potencial de los equipos de impresión digital que estaban empezando a usarse en la industria de la impresión en aquel tiempo; en concreto tenía la esperanza de poder revertir la tendencia de calidad tipográfica en declive que él vio afectar a sus propios libros y artículos.
LATEX se pronuncia “látej” o “latech”. La “j” surge del alfabeto griego donde X es la letra “j” o “ji”. LATEX es también la primera sílaba de la palabra griega τεξην (arte).