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Martin Braun, S.A
เข้าร่วมเมื่อ 15 พ.ค. 2020
Crock Cake de Otoño
Tarta de de helado de natillas y galleta de cacao y base crujiente de mocachino.
Receta y video: Cresco Italia
Music by: bensound.com
License code: HG3WKYPYKMS15ZNN
#TartadeHelado #CrescoTime #RecetaHeladeria #gelatoartigianale
Receta y video: Cresco Italia
Music by: bensound.com
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#TartadeHelado #CrescoTime #RecetaHeladeria #gelatoartigianale
มุมมอง: 75
วีดีโอ
Crock Cake Rosa y Chocolate Blanco
มุมมอง 435 หลายเดือนก่อน
Tarta de de helado de rosa y base crujiente de chocolate blanco. Receta y video: Cresco Italia Music by: bensound.com License code: HG3WKYPYKMS15ZNN #TartadeHelado #CrescoTime #RecetaHeladeria #gelatoartigianale
Helado de Almendras y Pistacho
มุมมอง 1307 หลายเดือนก่อน
Helado elaborado con MANDORLA PURA y veteado con VARIEGÒ MILLEVELI y VARIEGÒ NOCCIOLCAO. Receta y video: Cresco Italia Music by: bensound.com License code: HG3WKYPYKMS15ZNN
Helado de Almendra, Ron y Chocolate
มุมมอง 977 หลายเดือนก่อน
Receta de helado de almendras con un toque de ron y veteado con nuestra gianduia Nocciolcao. Receta y video: Cresco Italia Music by: bensound.com License code: HG3WKYPYKMS15ZNN
Cheesecake de Frutos Rojos
มุมมอง 287 หลายเดือนก่อน
Receta en frío, rápida y versátil de Cheesecake con Cheesequick Braun. Receta y video: Cresco Italia Music by: bensound.com License code: HG3WKYPYKMS15ZNN
LIVE: DECORACIÓN CUBETAS DE HELADO
มุมมอง 4.3Kปีที่แล้ว
El Asesor Técnico de Heladería de Martin Braun España, Rubén Riquelme, enseña 6 técnicas de decoración de cubetas para helados artesanales. Grabación del directo 23/05/2023
Demostración en directo: Polos de Cheesecake
มุมมอง 253ปีที่แล้ว
Grabación de la demostración en directo - 24 de marzo de 2023 Nuestro asesor técnico de heladería, Rubén Riquelme, enseña a hacer un polo diferenciado de cheesecake. Productos Sofficepanna: www.martinbraun.es/es-ES/productos/frozino?category=181 Ready Cream Cheesecake: www.martinbraun.es/es-ES/productos/ready-cream-cheesecake-es?category=234 Schokobella Chocolate Blanco: www.martinbraun.es/es-E...
Demostración - Mochi relleno de "gelato caldo" cookies de cacao
มุมมอง 331ปีที่แล้ว
El Asesor Técnico de Heladería de Martin Braun España, Rubén Riquelme enseña a hacer mochi (postres japonés) con relleno de helado (gelato caldo) de cookies de cacao. Productos: Ready Mochi: www.martinbraun.es/es-ES/productos/ready-mochi-es?category=142 Sofficepanna: www.martinbraun.es/es-ES/productos/frozino?category=181 Pasta Sandie: www.martinbraun.es/es-ES/productos/pasta-crema-sandie?categ...
Evento Online - NOVEDADES CRESCO 31/01/2023 - Presentación Novedades Cresco (Heladería)
มุมมอง 1.2K2 ปีที่แล้ว
Grabación de la Presentación Online "NOVEDADES CRESCO 2023" En este video, el asesor técnico de heladería de Martin Braun España, Rubén Riquelme, enseña las once novedades que hemos preparado para la temporada de heladería 2023. - VARIEGÒ LAMPONE - VARIEGÒ HIGO - VARIEGÒ YUZU LEMON - BASE BACCHUS - BASE PERSEO - BASE ACQUARIO - ROSA DUE - TIRAMISÚ DUE - READY MOCHI - READY CREAM CHEESECAKE - RE...
Ready Mochi Instructions / Instrucciones
มุมมอง 1882 ปีที่แล้ว
The step-by-step on how to use "Ready Mochi" The Ready Mochi is a mix to prepare mochi dough. El paso a paso de como utilizar el "Ready Mochi" El Ready Mochi es un preparado en polvo para hacer la masa de mochi (postre japonés).
Mousse Chocolate - Mini tutorial de cómo hacer Mousse Chocolate Arconsa
มุมมอง 1182 ปีที่แล้ว
Aprenda en menos de un minuto cómo hacer nuestro Mousse Chocolate Arconsa. Ingredientes: 1 kg Mousse Chocolate 2 litros leche fría
Presentación Online: Novedades Cresco 2022
มุมมอง 9052 ปีที่แล้ว
Grabación de la presentación en directo de nuestras novedades Cresco 2022. Con el Asesor Técnico de Heladería, Rubén Riquelme. Descargar la ficha comercial de novedades de heladería: www.martinbraun.es/attachment/248/show
Mini cake de mazapán y frutas - Especial Mini Postres Navidad
มุมมอง 893 ปีที่แล้ว
Montaje y decoración del mini cake de mazapán y frutas. Recetario completo de mini postres de Navidad: www.martinbraun.es/attachment/238/show Receta por Paco Hidalgo, Asesor Técnico de Pastelería de Martin Braun España.
Mini éclair de chocolate y banana (plátano) - Especial Mini Postres Navidad
มุมมอง 1063 ปีที่แล้ว
Montaje y decoración de mini éclair rellena con ganache de chocolate y banana. Descarga nuestro recetario completo de mini postres de Navidad: www.martinbraun.es/attachment/238/show Receta por Paco Hidalgo, Asesor Técnico de Pastelería de Martin Braun España.
Brownies Estrella de Navidad - Especial Mini Postres Navidad
มุมมอง 1293 ปีที่แล้ว
Montaje de brownies con baño crujiente de chocolate blanco, decoración de frutos secos y naranja confitada. Descarga nuestro recetario completo de mini postres de Navidad: www.martinbraun.es/attachment/238/show Receta por Paco Hidalgo, Asesor Técnico de Pastelería de Martin Braun España.
Mini Turrón de Cacahuete Crujiente - Especial Mini Postres Navidad
มุมมอง 1223 ปีที่แล้ว
Mini Turrón de Cacahuete Crujiente - Especial Mini Postres Navidad
Demostración: Especial Navidad (Troncos)
มุมมอง 3323 ปีที่แล้ว
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Demostración: Tarta Helada de Calabaza y Chocolate (ESPECIAL HALLOWEEN)
มุมมอง 2473 ปีที่แล้ว
Demostración: Tarta Helada de Calabaza y Chocolate (ESPECIAL HALLOWEEN)
Tartaleta Manzana & Vainilla Madagascar (montaje)
มุมมอง 603 ปีที่แล้ว
Tartaleta Manzana & Vainilla Madagascar (montaje)
Tartaleta Avellana & Café Arábica (montaje)
มุมมอง 723 ปีที่แล้ว
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Tartaleta Caramelo Salado y Crumble (montaje)
มุมมอง 1113 ปีที่แล้ว
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Tartaleta Mascarpone y Cerezas (montaje)
มุมมอง 1403 ปีที่แล้ว
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Demostración: Tarta Helada 3 Chocolates
มุมมอง 4373 ปีที่แล้ว
Demostración: Tarta Helada 3 Chocolates
Decoración de Helados - Tutorial de técnica con veteado en molde
มุมมอง 2.3K3 ปีที่แล้ว
Decoración de Helados - Tutorial de técnica con veteado en molde
Donde se pueden comprar esos moldes, por favor?? Muchas gracias por el video.
Yummy😊👍
Gracias por la explicacion
Gracias, buen video
Se da cursos?
Buenos días
Serían tan amables de indicar qué boquilla usan para la manga pastelera. Por cierto, la mousse de yogur y la de limón son muy buenas, la de chocolate aún no la probé . Gracias de antemano.
Hola Pedro! Puedes usar cualquier boquilla grande de estrella abierta. Gracias por tus comentarios, luego pruebas el de chocolate y nos cuenta que tal.
Excelente Gracias pudieras mostrar que boquilla utilizó en el frasco para la decoración en blanco..? Pudieras dar la receta de la mezcla de chocolate negro y la mezcla blanca que utilizó para la decoración por favor gracias
Hola Tania! Es un biberón normal que se suele usar para salsas. Las salsas son nuestros veteados Nocciolcao y Nocciolwhite. Espero que te hemos podido ayudar. Saludos.
Hola , la receta de helado con alcohol es para todas las mismas
Donde se podría ver las formulas
@@emilioescano2718 Hola Emilio. En este enlace: www.martinbraun.es/es-ES/productos/base-bacchus?category=139
lo mejor de lo mejor
y eso como se sirve ? gracias
La mesa de trabajo es una mesa enfriada??
Que temperatura ambiente tiene el area de trabajo??
Sobre 20 C
Que bueno
El audio de la demostración muy bajo y demasiada distancia, se debería de mejorar
Muy buen trabajo, me gustaría saber cuál es la temperatura que recomendas a la hora de sacar el helado de la máquina? Saludos desde argentina!!
maravillosa
No se ve bien
Buenas tardes, la base única zero que edulcorante lleva? Gracias
Buenas tardes. Los ingredientes de la Base Única Zero son: Estabilizantes (isomalt, sorbitoles, goma guar, goma de celulosa, goma xantana), maltodextrina, inulina, almidón de tapioca, proteína vegetal, emulgentes (E472b, E477), HARINA DE SOJA, edulcorante: glucósidos de esteviol, aroma. Saludos
apreciados amigos, saludos cordiales! gracias por tan detallada demostracion, lucen deliciosos y valla presentacion, super bien expicado todo. alguna recomendacion en marcas de equipos de produccion de helado, gelato, pasteurizadora, mezcladora de mix y/o maduradora y congelador para temperar el producto helado, mesa fria o de trabajo, etc, e ingredientes y accesorios como los que teneis en el lab en laparte de atras del video a donde nos demuestra Ruben, muchas gracias saludos desde USA
gracias por el recetario
si es harina, no lleva azúcar la preparación? lo google al término y o me da respuesta lógica de pastelería ........
hola, que significa Mürbella?
Buenos días, Laura! Todos los productos están aquí: www.martinbraun.es Saludos.
Estoy muy emosionada de escucharlee.. gracias..ya me suscribi...Estoy iniciando mi Carrera de heladeria vegana 😋😋😋😋😋
GOOD JOB MATE !!! GREETINGS FROM GREECE
Bravo collega
Soy heladero,me gusta la forma de congregar y avisar.
Muchas gracias
Muy lindas decoraciones muchas gracias!!!
Que modelo es la cámara de congelamiento podrías ayudarme con esa información por favor 🙏🏽 gracias por tu enseñanza
Hola, Fernando! Muchas gracias. Felices en poder ayudarte! El abatidor es de la marca TECNOMAC
a que temperatura estan o que base usan pq los helados se mantienen bastante tiempo fuera de la nevera y no veo q se derrita. He deorado algunos helado y enseguida empizan a derretirse
Hola Mario! Perdona, solo ahora vi el mensaje. La base que utilizamos en las demostraciones normalmente es BASE ÚNICA 100 (una base universal, puede ser aplicada en frío y en caliente),
Gracias
A ti, siempre!
Hola me encanta todos lod tipos de decoracion espero aprender
Muchas gracias, Cano!
👏👏👏👏
Geniales , como siempre, Rubén y Larissa!!!!
Gracias, Jose
Los mejores profesionales, los mejores helados del mundo!!!
Muchísimas gracias! Muy felices de poder ayudarlos.
Me encanta!! Enhorabuena!!!
Ese Rubén!!!!!
Un Crack... grande Rubén.