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@Piepiehaspeardimples 颱風烟花走很久了... 很好奇這是甚麼時候的庫存影片呢?

@Piepiehaspeardimples 【攝影師救命兩招 解決脖子肩膀痠痛】 攝影師是有美感與專注的一群人，手持名貴重砲、背負重裝器材，有穩健的身體、堅定的心理素質。為了拍出好照片，攝影師們像個狙擊手，沉著冷靜耐心等待，在畫面出現的瞬間，立刻拍攝，每一張照片都是等待、耐力、恆心與美感的完美結合。 只是長時間擺出備戰似的拍攝姿勢，肌肉痠痛就一定會找上門，因肌肉就是天然的角架，越能控制收縮提升效率就越能穩定身體。然而，長時間的用力會造成肌肉疲勞，進而產生痠痛，日積月累下便會造成慢性傷害。以下就帶各位讀者剖析攝影師常見的兩大痠痛。 一、脖子：頭半脊肌 拍攝時，攝影師會將頭部前傾靠近相機，並用眼睛貼近肉眼視窗來鎖定目標。 而長時間擺出頭部前傾的姿勢，會使脖子的頭半脊肌呈現緊繃的狀態。 那該怎麼改善脖子痠痛的問題呢？最簡單的方法是微調姿勢，將身體微微向後倒，輕輕抬頭，收起下巴，讓頭部擺在身體的正上方，使耳朵肩膀身體成一線。這個小小動作能夠讓背後支撐脖子的肌肉得到大大的喘息空間。 除了調整姿勢 也能透過伸展運動來放鬆已經僵硬的脖子肌肉，步驟如下： STEP1 挺胸打直身體 STEP2 收起下巴 STEP3 把頭低下 STEP4 用手扶住後腦勺並且向下壓 STEP5 當發現脖子和背部有強烈的拉筋感覺，代表你做對了！ STEP6 保持心情愉快，保持呼吸 STEP7 持續30秒至60秒 做完以上動作，當你再度把頭抬起，會感覺脖子放鬆許多。另外，也可以利用肌內效貼布輔助，舒緩痠痛，步驟如下：頭半脊肌支持貼法： STEP1 量：先找到肩胛脊，接著對過去脊椎同一高度找到第三胸椎，再向下大約三指幅找到頭 半脊肌的起點。並以髮線為終點，量測兩點間的距離。 STEP2 錨：把頭低下、收起下巴，將貼布下在稍早找到的錨點，大約抓到第六節胸椎的位置 STEP3 貼：將兩條分支沿著肌肉邊緣貼上髮線，最後用手撫平 二、肩膀：提肩胛肌、斜方肌、三角肌 一名專業的外景攝影師身上背負的裝備往往不只有一台相機。可能要攜帶相機包、腳架、備用電池、底片、礦泉水、替換的鏡頭、閃光燈或其他附掛等等。 俗話說的好：要背得起重擔就必須擁有強健的肩膀。因此重裝上陣的攝影師往往會覺得肩膀疲累不堪，首當其衝的就是提肩胛肌與斜方肌。因此可以利用肌內效貼布來協助放鬆斜方肌，步驟如下： STEP1 量：量測肩峰到脊椎的距離 STEP2 錨：將錨點下在肩峰位置 STEP3 貼：將上面一條貼布順著浮出的斜方肌貼去，再將下面一條貼布沿著肩胛脊往脊椎貼，最後用手撫平貼布 因為單眼相機的重量重達1公斤左右，就像拿著3分之1把步槍在攝影，因此要做出舉起相機瞄準的動作，最痛苦的部分就是三角肌，一般沒有特別健身的人，三角肌都是虛弱的。如果想要改善肩膀痠痛，最根本的方法就是訓練肩膀與上背的肌肉來增加耐久度。 其實攝影師常見的運動傷害絕對不只這些，舉凡像是腰痠、下背痛，前小手臂也會痠痛，或是久站久蹲的下肢傷害。攝影師這個職業，實在無法用三言兩語來歌頌他們的辛勞。除了經常伸展運動、放鬆肌肉，還是必須透過體能訓練，才能有效減少運動傷害產生。

我把博主 [ 最近老覺得身體不太舒服 頭暈噁心胃又很痛 頸肩也很酸痛] 的問題問了Copilot, 回答如下: -------------------- 抱歉聽到你不舒服，這些症狀可能有多種原因。以下是一些可能的原因： 頭暈噁心：可能是由於腦部缺血、低血壓、耳石或眩暈症引起的。 胃痛：可能是胃炎、胃潰瘍、功能性消化系統疾病（如功能性消化系統疾病）或食物不耐受。 頸肩酸痛：可能是肌肉緊張、脊柱問題（如椎間盤突出）或風濕熱。 建議你盡早就醫，尋求專業醫生的診斷和建議。希望你早日康復！如果有其他問題或需要更多資訊，隨時告訴我。

從博主的食物看來都是高糖高鹽的加工食品, 會導致高血壓, 排除食物因素造成低血壓的可能性, 就要考慮以下因素: 1.運動有助於改善姿勢性低血壓，但請避免在極度炎熱、潮濕的天氣或環境中運動。 2.洗澡水溫不過熱：洗澡水溫太高會讓血管擴張，提高低血壓的風險。 3.女性月經導致貧血: [ 女性月經導致貧血 要怎麼改善? ]Copilot 的回答是 月經導致的貧血是一個常見的問題，但有幾個方法可以幫助改善： 均衡飲食：確保攝取充足的鐵質，如綠色蔬菜、豆類、全穀物和瘦肉。鐵質是製造紅血球的重要成分。 維生素C：增加攝取維生素C，可以幫助體內更好地吸收鐵質。例如，檸檬、橙子和草莓等食物富含維生素C。 避免咖啡因和酒精：咖啡因和酒精會影響體內鐵質的吸收，因此應減少這些飲品的攝取。 適當運動：適度的運動可以促進血液循環，但過度運動可能會加重貧血，因此要找到適當的平衡。 諮詢專業醫師：如果貧血持續或嚴重，建議諮詢醫生，可能需要補充鐵劑或其他治療方法。 [可樂有咖啡因嗎?] 是的，可樂含有咖啡因。一般來說，一罐 355 毫升的可樂含有大約 30-40 毫克的咖啡因，比咖啡少得多，但仍然會影響體內的咖啡因水平。如果你在意咖啡因攝取量，可以選擇無咖啡因可樂。你還有關於飲料的其他問題嗎？ 針對以上三點的建議是 1.博主要改掉一回家就吹冷氣的習慣, 應該先洗溫水澡, 水溫調到熱的剛好可以讓皮膚流汗的狀態, 適時補充不含咖啡因的運動飲料. 可樂就不宜再喝. 2.博主是肉食主義者, 飲食須增加攝取檸檬、橙子和草莓等富含維生素C的水果, 可以幫助體內更好地吸收鐵質. 3.如果是胃潰瘍的傷口破洞流血導致貧血產生低血壓那就很可怕了, 有生命危險喔, 宜盡早去看醫生.

@Piepiehaspeardimples 【醫師好生活】提供的胃潰瘍三餐飲食建議及飲食禁忌，包括：胃潰瘍不能吃什麼？胃潰瘍三餐吃什麼？胃潰瘍三餐飲食建議及飲食禁忌、如何透過飲食改善胃潰瘍症狀？ 胃潰瘍不能吃什麼 胃潰瘍不能吃什麼食物呢？胃潰瘍患者的胃部已有糜爛、傷口或發炎，治療期間需要多注意營養，應避免食用會刺激胃黏膜、增加胃酸分泌、造成胃酸過多而導致胃潰瘍症狀更嚴重的食物。 10大胃潰瘍不利食物 辛辣食物：辣椒、花椒和辛辣調味料及生洋蔥等，可能會刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，使胃潰瘍症狀加劇；建議患者避免食用這類食物。 含咖啡因飲料：咖啡因飲料可能會增加胃酸的分泌，最好避免或限制飲用咖啡或濃茶。 喝酒及抽菸：喝酒(酒精)、抽菸(尼古丁)可能會刺激胃黏膜，避免喝酒及抽菸很重要。 巧克力：巧克力中的可可含有咖啡因和酪素，對胃潰瘍患者可能會有不良影響。 醃製食品：醃製食品、酸味食物和多醋過酸食物，可能會對胃部產生刺激，患者應避免食用這類食物。 碳酸飲料：碳酸飲料可能會增加胃酸，應盡量避免飲用碳酸飲料。 甜食及麵包：甜食及麵包等精緻澱粉類，可能會刺激胃酸分泌過多，對胃潰瘍患者可能會加重腸胃不適症狀。 油膩及高脂食物：油膩及高脂食物可能使胃酸分泌增加，因此，盡量避免食用油炸食物和高脂的肉類食物。 纖維太粗太硬難消化食物：避免食用纖維太粗太硬且難以消化的食物，如咀嚼不充分或過量食用，可能導致消化不良或脹氣，例如：芹菜、竹筍、韭菜、黃豆芽、玉米、椰子肉、火腿、臘肉魚乾等纖維較粗較難消化，另外，硬質麵包和穀物：例如：全麥麵包和穀物、堅果和種子（如杏仁、花生、核桃、芝麻、亞麻籽等）果仁纖維較粗較難消化，可能會加重症狀和不適，增加胃黏膜受損的風險。 生冷食物類：生冷食物是指寒性食物，如：瓜類食物 (西瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜等)、水果類(梨、枇杷、草莓等)、蔬菜類(黃瓜、茄子、西芹、茭白等）、生魚片和壽司類(生魚片、章魚和蟹肉等)、生海鮮類(生蠔、蝦、螃蟹和生猛海鮮等)、肉食類(豬牛羊雞等)、 蔬菜類(生菜沙拉、小黃瓜和蕃茄）、冷凍海鮮類（凍魚、凍蝦等）、冷奶製品類（冰淇淋和冷凍優格）、冷凍食品類(事先冷凍的食品，需要通過解凍或加熱來食用)都屬於生冷性的食物，都可能存在食源性疾病（如食物中毒）的風險，也可能受到細菌、寄生蟲和病毒的污染等；貴潰瘍患者要格外小心，避免生冷食物的造成不利影響。 胃潰瘍三餐吃什麼 胃潰瘍的患者在三餐中的每一餐，都須按照下列8大胃潰瘍有利食物，選擇容易消化、不刺激胃黏膜的食物，多食用富含蛋白質及豐富維生素A、B、C的食物、抗氧化劑食物及保護、修護胃黏膜等食物；規律定時用餐，保持營養均衡，才能改善胃潰瘍的症狀。 8大胃潰瘍有利食物 維生素A食物（胡蘿蔔、南瓜、甜椒、菠菜、青蔥等）。 維生素B食物（ 全穀類：如糙米、燕麥和全麥麵包富含多種維生素B，包括：維生素B1、B2、B3、B5、B6、B7和B9；肉類和家禽類：肉類、雞肉、火雞肉和豬肉中含有維生素B，特別是維生素B12；魚類：如鮭魚、鯖魚和鯷魚也是維生素B的良好來源），豆類和豆腐類：（豆類如豆莢、黑豆、綠豆和豆腐含有多種維生素B）。 維生素C食物：水果類（如草莓、奇異果、柳橙、草莓、芒果、木瓜及香檳蘋果等）；綠蔬菜類（如花椰菜、西蘭花、洋蔥、菠菜等）。維生素C是一種抗氧化劑，可幫助減少自由基的損害，維持免疫系統的正常功能，從而降低胃黏膜的炎症和損害風險。 牛奶及乳製品：酪蛋白是乳製品中的一種蛋白質，可中和胃酸，減輕胃部的酸度和燒灼感；對胃部不適和疼痛具有舒緩作用，酪蛋白有助於胃潰瘍的癒合。 雞蛋：雞蛋是優質的蛋白質來源，提供身體所需的氨基酸，有助於保護胃黏膜、維護修復組織。 蜂蜜：蜂蜜具有天然的抗菌和消炎特性，有助於減輕胃潰瘍症狀，保護胃黏膜；蜂蜜可形成保護層，覆蓋住胃黏膜，幫助減少胃酸對潰瘍的刺激及潰瘍傷口的癒合。 蓮藕：蓮藕富含膳食纖維，高纖維食物對胃潰瘍症狀有緩解作用，有助於腸道健康，預防便秘，減少腸胃不適等；另外，蓮藕含抗氧化劑，有助於降低胃黏膜的發炎反應及保護胃部健康。 南瓜：木瓜的果膠在胃部形成一層黏稠的保護膜，可降低胃酸對胃黏膜的刺激、減輕胃黏膜的發炎反應及不適症狀。 胃潰瘍三餐飲食建議 患有胃潰瘍的人在每餐中應選擇容易消化、不刺激胃黏膜及富含營養、具有抗氧化劑的食物的食物。以下是【醫師好生活】提供的胃潰瘍三餐飲食建議，包括： 早餐推薦： 早餐是一天中最重要的一餐，對胃潰瘍患者而言，更是相對的重要。建議早餐時，患者可選擇較容易消化且不會刺激胃酸分泌的食物。早餐推薦包括： 無糖或低糖燕麥粥：燕麥粥是屬於軟食，富含纖維和營養，有助於穩定血糖並提供能量。 無糖優酪乳：優酪乳有助於維護腸道健康，選擇無糖或低糖的優酪乳，可減少糖分的攝取。 無糖或低糖麥片：選擇無糖或低糖的麥片，並盡量不含堅果或種子，避免刺激胃黏膜。 低脂優格：低脂優格是另一種較輕的乳製品選擇，可提供蛋白質和益生菌，對腸道健康有益。 蒸蛋：蒸蛋是蛋白質的良好來源，較容易消化，可製作蒸蛋或蒸蛋羹，盡量避免加入高鈉及辛辣調味料。 香蕉：香蕉富含鉀，是較為溫和的水果，有助於維持酸鹼平衡。 這些食物都均含有豐富的營養素，且不會對胃黏膜造成刺激；此外，患者須避免飲用咖啡、茶和碳酸飲料，這些飲料可能會刺激胃酸分泌，加重胃潰瘍的症狀。 午餐選擇： 午餐也是一天中重要的一餐，對胃潰瘍患者來說，選擇適合的午餐食物尤為重要；患者應選擇較容易消化、不會刺激胃酸分泌且具有多元營養的食物；推薦的午餐選擇包括： 蒸魚或烤魚：蒸魚或烤魚較清淡，富含優質蛋白質來源，對胃潰瘍患者而言，營養豐富又較容易消化。 蔬菜湯：蔬菜在蒸煮的過程變得較軟爛、較容易消化，可提供蔬菜營養，不會對胃部造成不利負擔。 燉雞肉：燉雞肉是低脂瘦肉，富含蛋白質、低脂肪、容易消化，不會使胃部太大負擔。 燙蔬菜：燙蔬菜是一種蔬菜烹調方法，通常會使蔬菜變得較軟，容易咀嚼和消化；燙蔬菜也可保留蔬菜的營養價值，同時減少其生的生菌風險。 沙拉：沙拉是輕食的午餐選擇，但要避免生冷飲飲食，可配雞蛋及燙蔬菜、煮熟肉類、海鮮類及熱湯，避免辛辣調味料、醋或刺激性食材，使用溫和的醬汁，如：橄欖油和檸檬汁來調味。 以上這些食物都富含豐富的蛋白質和維生素，有助於身體的恢復和修復；此外，患者應避免食用辛辣和油炸食物，使刺激胃酸分泌，加重胃潰瘍的症狀。

晚餐建議： 晚餐是一天中最後一餐，對胃潰瘍患者來說，選擇適合的晚餐食物可幫助入睡，促進胃部的修復；患者應選擇輕食和容易消化的食物。推薦的晚餐選擇包括： 燙蔬菜：燙蔬菜是一種蔬菜烹調方法，通常會使蔬菜變得較軟，容易咀嚼和消化；燙蔬菜也可保留蔬菜的營養價值，同時減少其生的生菌風險。 蒸魚：蒸魚是一種低脂、高優質蛋白質的食物選擇，容易消化，不會使胃部太大負擔。 燉豆腐：豆腐是豐富的植物蛋白質來源，對素食者來說，除具有良好的營養價值，也是柔軟容易消化的食材。 煮雞胸肉：雞胸肉是瘦肉，富含蛋白質、低脂肪、容易消化，不會使胃部太大負擔。 這些食物都含有豐富的纖維和蛋白質，有助於促進腸道蠕動和修復；胃潰瘍患者應避免食用油炸和高脂肪食物，防止增加胃酸分泌，加重胃潰瘍的症狀。 胃潰瘍飲食禁忌 胃潰瘍患者在飲食上應避免食用10大胃潰瘍不利食物，包括：辛辣食物、喝酒及抽菸、醃製食品、碳酸飲料、甜食及麵包、油膩及高脂食物、纖維太粗太硬難消化食物、 生冷食物等，以免刺激胃酸分泌，加重胃潰瘍的症狀。此外，胃潰瘍患者還應避免食用過冷或過熱的食物，以免刺激傷害胃黏膜。 如何透過飲食改善胃潰瘍症狀 除避免胃潰瘍不能吃的食物外，胃潰瘍患者還可透過飲食來改善、緩解胃潰瘍症狀，選擇較容易消化且含有豐富營養素的食物，可按照上列所提8大胃潰瘍有利食物，包括：維生素A食物（胡蘿蔔、甜椒、菠菜等）、維生素B食物（糙米、燕麥、全麥麵包、肉類、雞肉、火雞肉和豬肉等）、維生素C食物（草莓、奇異果、柳橙、草莓、芒果、牛奶及乳製品、雞蛋、蓮藕、花椰菜、西蘭花、洋蔥等），都有助於保護胃黏膜及促進胃部舒緩及修復，胃潰瘍患者應保持規律性的均衡飲食，避免過餐不食、過餓或過飽，避免吃太多或太少；按時用餐可幫助胃部正常運作，減少胃酸分泌，減輕胃潰瘍的症狀。另外，【醫師好生活】特別建議以下有助於胃潰瘍症狀的改善方法，包括： 胃潰瘍症狀的改善方法： 少量多餐：建議每日以少量多餐（約分為5~6次進食）的方式，減少每餐的食物份量，減輕胃部的消負擔。 吃七分飽：每餐少量進食，避免吃太飽，可吃七分飽，避免腹脹不適。 多攝取纖維食物：食物中的纖維有助於保護胃黏膜，因此，貴潰瘍的患者可選擇高纖維食物，如：全穀類、全麥、燕麥和蔬菜等食物。 選擇輕食及易消化食物：宜用蒸、熬、煮、氽、燴等烹調方法，忌用煎炸的食物，選擇蒸煮、煮熟或烤食物比油炸或辛辣食物更容易消化。 細嚼慢嚥：充分咀嚼食物，使食物更容易消化。 喝足夠的水：喝水可幫助維持消化系統的正常運作，但不要在飯前飯後立即大量喝水。 飯前飯後大量喝水：飯前飯後避免大量喝水，這可能會稀釋胃酸影響消化，建議飯前飯後少量飲水或隔一段時間再喝。 多吃全穀雜糧類食物： 以全榖雜糧類食物，取代精緻澱粉食物；精緻澱粉食物（如白麵包、白米）可能容易引起胃酸分泌增加，對胃潰瘍患者有不利影響。全榖雜糧（如：全麥、糙米）含有更多的纖維，提供更多營養，有助於減少胃的酸度和緩解疼痛，保護胃黏膜健康。 制定三餐飲食計畫：最重要的是胃潰瘍患者在制定飲食計劃時，應諮詢醫生或註冊營養師的建議，以確保飲食適合個人狀況。多吃高纖穀飲食獲得更多營養素，提供好菌生長、打造良好腸道環境，幫助腸胃修復。

@Piepiehaspeardimples [ 譚敦慈：不沾鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋……安全鍋具怎麼選？ ] 2015-04-30 2014年底，台北市衛生局抽驗市面上的不沾鍋、不鏽鋼鍋及鋁鍋共計70件鍋具，由於國內無金屬鍋具溶出標準，因此參照歐盟建議值檢驗，結果10件鋁鍋有8件溶出值超標；40件不鏽鋼鍋有3件不合格，反而是20件不沾鍋全數合格。 事實上，不沾鍋塗層的全氟辛酸（PFOA）一旦釋出於食物中，食入人體可存在3年；而全氟辛酸經美國研究證實與腎臟癌、甲狀腺功能異常和高膽固醇等6種疾病顯著相關，潛伏的健康風險令人避之唯恐不及。但只要搭配正確烹調與保養方式，仍然可享用不沾鍋的便利性。 1.不沾鍋 冷鍋冷油、禁爆炒調味，有輕微刮痕就得淘汰 不沾鍋具備省油、不易黏附食材、好清洗等優點，問世後成為廣受歡迎的廚房利器。最初為何會發現不沾鍋潛藏安全疑慮，當中有個小插曲。 曾經有位家庭主婦開火熱鍋後，跑去做其他家務，導致不沾鍋持續空燒，隔了好一陣子再回廚房察看，旁邊停駐的鳥兒竟然昏厥，這才發現不沾塗料四氟乙烯（Tetrafluoroethene，TFE）是有毒致癌物，隨後研究亦證實四氟乙烯對肝臟有害。 全氟辛酸雖然是毒物，但並非僅存在於鍋具的不沾塗層，食品防油包材（如鹽酥雞、漢堡、薯條等防油紙袋）也含有全氟辛酸，研究發現防油紙的溶出值更遠高於不沾鍋。 由於孩子愛吃烙餅，因不沾鍋不易黏附，所以我家也有不沾鍋。 常見的不沾鍋材質分為鋁合金、鑄造鋁合金、覆底式不鏽鋼與鐵製碳鋼等4類，想挑選較安心的不沾鍋，標榜可搭配鐵鏟使用的，塗層品質相對安全。不過建議買回家後，還是換成不易損傷鍋面的木、竹鏟，用料理筷時也要避免一直戳鍋面。 使用不沾鍋一定要搭配「冷鍋冷油、開抽油煙機」的烹調方式，改掉中式料理熱鍋熱油的習慣，才能保障自己與家人的安全。研究顯示不沾鍋在攝氏260度以上會釋出有害物質，所以無論煎蛋或烙餅，我個人的標準流程一律是先開啟抽油煙機，以避免吸入烹調過程隱藏在空氣中的揮發物質，接著用廚房紙巾在不沾鍋裡輕抹薄薄一層油，將食材攤平置於鍋內才開瓦斯，從頭至尾保持小火，最後一個重點是等到盛盤後再調味、淋醬。 使用不沾鍋，還有一個自保的訣竅，就是將加熱完成的食物移至餐盤再調味。 雖然不沾鍋號稱可耐酸鹼，但研究發現加入醋或醬油，會升高不沾塗料的溶出率。像西式料理常見的奶油煎干貝、白酒煎魚等，添加奶油與酒精同樣會助長不沾塗層的溶出機率，所以把加熱完成的食物移至餐盤再調味比較安全。 蛤蠣、螃蟹等帶殼海鮮絕不能用不沾鍋料理，以免鍋面刮損、提早報銷。不少人之所以購買不沾鍋，無非是想解決煎魚時魚身黏鍋不全的困擾，不沾鍋固然好用，但在處理魚類料理前最好預先處理魚刺，防止帶刺魚類刮傷鍋面。需格外小心的不只魚刺，尖銳硬殼食材對於不沾塗層的殺傷力更大，不可不慎。 我認為不沾鍋最大的壞處在於「不環保」，不沾鍋的使用壽命遠比其他鍋具短。只要鍋面出現焦垢、或開始沾黏就代表不沾塗層受損。試圖刷洗焦垢不僅無濟於事，反而讓塗層壞得更快。即使是一、兩道輕微刮痕，心裡覺得可惜，為了安全著想也應即刻淘汰回收。 值得注意的是，賣場裡部份不沾鍋常以紙片簡易包覆，露出局部鍋面以供檢視。偏偏某些人挑不沾鍋就像買水果，習慣用指甲摳鍋面，如此舉動看似平常，其實會傷害不沾鍋塗層，摳壞的不沾鍋極可能被下一個消費者買回家。所以選購不沾鍋時，千萬別用指甲摳鍋面，以免無心之過殃及他人。 2.鋁鍋（雪平鍋） 煮水汆燙青菜沒問題， 禁酸性食材，腎臟病患避用 鋁鍋的優點是材質輕、導熱快，然而鋁鍋不當使用會釋出鋁離子，鋁容易沉積於骨骼與中樞神經系統，影響鈣質吸收，累積過量恐提高阿茲海默症風險。選購鋁鍋時，謹記霧面的鋁錳合金鍋耐熱性、強度與抗蝕性較高，比純鋁鍋安全。 用鋁鍋煮水、燙青菜是安全的。國外曾有研究指出，鋁製鍋具烹煮酸性食物時易釋出鋁離子。為免產生健康疑慮，應避免用鋁鍋烹調酸性食物，例如醋、番茄醬、中藥湯方等。 不過，正由於鋁鍋會釋出鋁離子，拿來煮泡麵並不妥當。鋁鍋售價平實、傳熱效率極佳，外宿學生常用雪平鍋（帶柄鋁鍋）煮泡麵，建議修正將泡麵放入鋁鍋煮的習慣，最好只用鋁鍋燒水，把麵和調味醬料另外裝入瓷碗，再將燒妥的熱水倒進麵碗沖泡。 想用鋁鍋煮青菜也行，只是同樣要把調味步驟改到盛盤後再進行，或在菜盛盤前的瞬間調味後立刻移出鍋外，短時間尚不致溶出有害物質。 鋁會經由腎臟代謝出體外，腎臟機能受損者則要避免使用。 電鍋的鋁製內鍋單純用來煮飯也是安全的，為求保險起見，也可以將鋁製內鍋更換為不鏽鋼材質；至於鋁製外鍋在炊飯過程不會觸碰到食材，可安心使用。 3.不鏽鋼鍋 認明304以上等級， 過輕、偏薄小心買到劣質品 不鏽鋼鍋具耐用、不易生鏽，無化學塗層處理，是相對安全的選擇。不過目前不鏽鋼用品並無強制標示規定，許多產品多半只印上「高級不鏽鋼」或「特級不鏽鋼」，當心錳含量偏高的工業用不鏽鋼魚目混珠、乘虛而入。 挑選不鏽鋼鍋時，謹記以下原則：304等級以上的優質不鏽鋼鍋，手感厚實、且具備一定重量與厚度。假如不鏽鋼鍋重量輕、鍋壁偏薄，小心錯買劣質品。 可供餐廚用途的不鏽鋼材質為300、400系列。家用鍋具建議選購耐酸鹼、抗腐蝕表現俱佳的304不鏽鋼（或稱18-8不鏽鋼）；316不鏽鋼（或稱18-10不鏽鋼）耐酸鹼、抗腐蝕性強，已屬醫療等級，價格較高；430不鏽鋼（或稱18-0不鏽鋼）抗腐蝕性較低，常用於刀具。 不鏽鋼鍋相對環保，但是持續大火乾燒，不鏽鋼鍋同樣會受損。曾有專家呼籲不鏽鋼鍋一旦燒出七彩光，就表示鍋子變質要汰換。其實，鍋外因高溫燒出七彩光、但鍋內完好的不鏽鋼鍋仍可繼續使用，畢竟接觸食物的鍋面無礙，不致溶出影響食物，不必急忙換鍋。 4.鐵鍋（中式炒鍋） 用完妥善養鍋避生鏽，熱鍋沖水漫煙要當心 鐵是人體必需的微量元素之一，可想而知，鐵鍋是最安全的選擇。雖然鐵鍋重、易氧化生鏽，但只要平日妥善養鍋，一口鐵鍋想用上10年也不成問題。鐵鍋可分為生鐵、熟鐵兩種，中式炒鍋在一般菜市場或五金行都相當普遍。購買鐵鍋最重要的是成分精純，建議還是選擇信譽優良的店家或品牌購買比較安心。 要特別留心的是，有些人習慣把煮完的鐵鍋放到水龍頭下沖洗，當水一扭開、瞬間煙霧四起，此刻空氣中潛伏的細懸浮微粒遽增，不利於健康。 5.陶鍋（砂鍋） 避免色料脫落、重金屬釋出，鍋內素淨、接近陶土原色最佳 前述鍋具都不適合熬煮中藥，唯獨陶鍋無此疑慮。無論陶鍋或砂鍋，皆由陶土高溫燒製而成，聚熱保溫效果好，寒冬熬粥、煲湯、燉火鍋，暖胃又暖心。 雖然陶鍋製程歷經千度高溫，熬煮食材時較無釋出疑慮，但還是建議儘量挑選鍋內素淨、愈接近陶土原色愈好，並且向有信譽的廠家購買，以免長期使用後產生肉眼無法察覺的色料脫落，或有重金屬釋出疑慮。﹙劉妤葶文字整理﹚ （作者為林口長庚醫院毒物實驗室護理師、林杰樑醫師遺孀）

@Piepiehaspeardimples 博主可能沒有注意到幾點安全使用方法喔👉 不沾鍋開大火很快就會破壞塗層/ 不使用不沾鍋調味/ 沒有開油煙機? / 燒焦物質致癌/ 熱炒的菜冷藏要使用透明玻璃材質 (彩色玻璃不裝酸性飲料)

@Piepiehaspeardimples [ 漬物會致癌？醃漬超過20天 能減少亞硝酸鹽 ] Upaper/15版/生活 記者劉嘉韻、王敏旭 2017年8月9日 炎炎夏日食欲不振，吃飯時來點泡菜等醃漬物，非常下飯，不論是在家自製或是買市售現成產品，只要對味，就能讓人胃口大開。也有不少婆婆媽媽會自製菜脯（蘿蔔乾）、菜乾等醃漬品，先把蘿蔔、高麗菜等蔬菜用鹽處理過後，再經過日照曬乾，能延長蔬菜的保存期限，也能化身成為餐桌上的佳餚。 夏季光照溫高 硝酸鹽殘留少 但是，常吃醃漬物健康嗎？尤其網路謠傳泡菜等醃漬物或冰箱隔夜菜，通常含較高的亞硝酸鹽；也有不少民眾擔心，常吃醃漬物是否會對健康造成不良影響？ 台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌表示，蔬菜中多少都含有硝酸鹽，而且因為殘留在蔬菜體內，無法用清水洗淨，這是因為栽種蔬菜時，大量使用含氮肥料，使得蔬菜殘留硝酸鹽。但硝酸鹽的含量會因為日照等因素影響而分解掉，夏天光照長、溫度高，殘留量就少，反之冬天的殘留量通常較高。 少量攝取 對健康危害不大 殘留硝酸鹽的蔬菜，收成後若沒有好好保存，會被細菌分解成亞硝酸鹽，這也就是為什麼傳言「隔夜菜」會含有亞硝酸鹽。楊振昌表示，不論是否煮熟的蔬菜，在沒有良好保存的狀況下，都有可能含有亞硝酸鹽，尤其是隔夜菜沒有放到冰箱保存，或是蔬菜沒有煮熟就吃，就可能把亞硝酸鹽吃進肚子裡。 楊振昌說，少量亞硝酸鹽對健康沒有太大影響，倘若是在短時間內大量攝入亞硝酸鹽過高的食物，可能會造成亞硝酸鹽中毒，使得血紅素無法攜氧，而出現頭暈、發紺等症狀。但臨床上，飲食造成的亞硝酸鹽中毒症狀非常罕見，一般蔬菜很難導致亞硝酸鹽中毒，民眾不需要太過擔心。 日照、醃漬 會分解硝酸鹽 很多婆婆媽媽會自己曬蘿蔔乾、菜乾，或自製泡菜、醃小黃瓜等，楊振昌表示，通常經過日照或醃漬之後，反而不會有亞硝酸鹽的問題，這是因為日照分解了硝酸鹽，或是高鹽環境讓分解硝酸鹽的細菌不易存活。文獻上也沒見過因為吃泡菜、醃漬蔬菜而造成亞硝酸鹽中毒的例子。 👉雙和醫院營養師陳薏丹則建議，若自行醃漬蔬果，需要20天的時間，避開亞硝酸鹽生成的高峰期，就可減少攝取亞硝酸鹽。 與醃漬蔬菜相較，煮熟蔬菜反而會讓亞硝酸鹽進入湯汁裡，因此建議菜湯盡量少喝。此外，與亞硝酸鹽相較，更要擔心的是醃漬蔬菜保存環境不良，而孳生其他細菌，建議民眾，如要自製醃漬蔬菜，需注意環境衛生與保存方式，吃不完的菜餚一定要放在冰箱，並且盡速食用完畢。 鹽糖含量高 威脅三高族群 「醃漬物含高量的鹽與糖，可能比亞硝酸鹽更值得關注。」台北醫學大學營養室主任蘇秀悅認為，通常醃漬物為了防腐或延長保存期，以及產生特殊風味，會放較多的鹽或糖，因此與一般方式烹調的蔬菜相較，鹽和糖的含量都會比較高，偶爾、少量吃此類食物，對於健康影響不大，但若屬於慢性病、三高族群，長期吃、吃太多，會對健康造成負擔。 蘇秀悅表示，不論是家裡自己醃的蔬菜，或是購買市售產品，都必須謹記「不是醃製之後就不會壞」。醃漬物多半都添加了大量鹽或糖，其中攝取過多的鹽，也可能造成水腫、高血壓並增加腎臟負擔，對於腎功能不好、高血壓患者，恐會帶來較大負擔。而高糖食物除了造成肥胖，糖尿病患者也需要注意，依照健康飲食準則攝取。 若考量天熱食欲不佳，想要吃一點開胃小菜，蘇秀悅建議，未必一定要選擇醃漬食品，涼拌方式或許比醃漬食品更佳，尤其夏天有頗多不錯的時令蔬菜可作為涼菜，除了餐桌上常見的涼拌小黃瓜之外，像是竹筍、茭白筍都是不錯的選擇，煮熟之後放涼或冰鎮，搭配適當調味，可以吃得更健康。

@Piepiehaspeardimples 可以去買矽膠製冰盤, 把滷肉湯製成冰塊, 再集中到盒子裡面收好冰存, 需要時取一小塊微波加熱, 這樣就不用天天煮飯了

@Piepiehaspeardimples 派派在後面這一集分享了你的飲食 [ 我以为人均2500，在上海租到房子拣了大便宜，直到夏天来了 ] 兩大碗肉 馬鈴薯 與 麻婆豆腐 裡頭都有很多油脂, 因此, 建議你回家第一件事先洗個熱水澡, 用汗水把油排出是很重要的喔. 另外, 內分泌失調通常少不了工作壓力或是失眠等因素, 調整心態與生活作息是很重要的

@Piepiehaspeardimples 選用當季盛產的水果, 比較不會遇到農藥殘留的問題, 若僅因為貪吃幾口皮膚就出現狀況, 那就表示你的身體代謝功能早已出了狀況, 就像平常沒有清淤的水溝, 稍稍下場大雨就溢流淹水那種狀況囉.

@Piepiehaspeardimples 另外, 外食族最容易忽略一件事情就是免洗餐具的風險, 熱咖啡 炸物 湯麵等等都可能因為高溫把塑料盒的溶劑溶出. [ 免洗餐具藏危機？毒物專家譚敦慈教你如何安心外食 ] 文章出處：食藥署 2017/9/1 毒物專家 譚敦慈 今年32歲的業務小陳是標準的外食族。他習慣每天早上上班時購買早餐，常吃的早餐是用塑膠袋裝的蔥蛋餅，搭配一杯用吸管吸吮的塑膠杯豆漿；午餐則是在公司附近買紙盒裝的便當，再配上一罐寶特瓶飲料；下班後的晚餐，喜歡去熱炒店小酌一下，店內最常使用的是免洗筷、紙杯、粉紅色的塑膠碗及塑膠湯匙。 為了讓外食族能安心使用免洗餐具，衛福部食藥署特別邀請林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈，由專業角度為消費者破除網路謠言與迷思，剖析外食族餐具是否隱藏食安危機，提醒消費者應如何提高警覺與正確使用。 問題一、免洗筷的選擇及使用，是否有什麼食安撇步呢？ 譚敦慈語重心長地表示，能不用免洗筷就盡量不要用，雖然衛福部有規定「免洗筷衛生標準」，而免洗筷製造時也必須遵循一定的衛生規範，但外食族也應該學會如何挑選比較安全的免洗筷，共同為自己的食安把關。 首先，當拿到免洗筷時，先注意筷尖是否有紅色染料或是發霉？因為染料通常含有重金屬，而用發霉的免洗筷夾菜，就等於把黴菌一起吃進肚子裡。再來，用鼻子聞一聞，免洗筷是否有酸酸的味道；如果有，可能是二氧化硫殘留量過高，可能會令使用者感到噁心不適，甚至引發氣喘。 至於網路流傳：「使用免洗筷前，先用熱水泡一泡，就能安心使用了！」這是真的嗎？譚敦慈回答：「把免洗筷浸泡在水中洗一洗，的確能洗掉部份二氧化硫；但短時間清水的清洗效果仍然是有限的！所以最安心的方式，還是自備不鏽鋼的環保筷。」 問題二：便當紙盒如何正確又安心地使用？ 「一般來說，免洗紙盒為了防漏水、漏油，會在內層塗上一層塑膠膜紙，就是俗稱的淋膜，或是貼合一層塑膠薄膜，可讓油和水透不過去」，但譚敦慈提醒民眾，你知道店家使用便當紙盒的塑膠材質嗎？耐熱溫度是多少呢？ 事實上，衛福部已於民國103年6月19日整併過去階段性公告之塑膠食品容器具標示規定，其中包括內層有塑膠淋膜或塗層的紙製免洗餐具，業者應依食安法第26條規定，在其最小販賣單位的包裝（例如整箱淋膜紙箱的箱子外）或本體上，標示材質名稱及耐熱溫度等事項。此外，衛福部更於今（105）年4月18日公告明（106）年7月起製造的食品器具、食品容器或包裝，若其食品接觸面含有塑膠材質，也都需要依照食安法第26條標示相關事項，業者選購相關食品容器具產品時，應參照上游廠商提供之標示資訊正確使用，並提供消費者參考。 譚敦慈表示，如果食材溫度沒有很高，使用這類紙餐盒不會有太大問題；但倘若想要再加熱，建議將菜餚倒進瓷盤後再加熱；假使想直接把紙盒放進微波爐裡，請採漸進式的加熱法，不要一次就轉2~3分鐘加熱，而是每次加熱約1分鐘，把菜餚拿出來拌一拌後，再加熱1分鐘，因為3分鐘一次加熱，可能造成過度加熱，用漸進式的加熱方式風險較低。 不過，譚敦慈仍呼籲外食族，最好的方式就是自己攜帶不鏽鋼便當盒或玻璃盒去盛裝外帶菜餚，最安心！ 問題三、塑膠製品材質及用途五花八門，是否有什麼食安撇步呢？ 網路上流傳：「塑膠號碼越大，越安全！」但譚敦慈指出，這些號碼是回收編號，不是耐熱的依據。 她進一步依回收編號予以說明： 1號是PET材質（對苯二甲酸乙二酯），也就是大家常見的寶特瓶，耐熱溫度大多數只有60~85℃，不適合高溫，也不適合重複性盛裝酒和油； 2號HDPE（高密度聚乙烯），例如牛奶瓶，耐熱溫度雖然通常可達90~110℃，但不易澈底清潔，一般不會設計於重複使用； 3號PVC（聚氯乙烯），耐熱溫度一般約60~80℃，常使用於保鮮膜等產品，其製程常需添加可增加其材質柔軟的塑化劑，因此衛生標準有更嚴格之規範； 4號LDPE（低密度聚乙烯），常見的保鮮膜和塑膠袋都可能使用這種材質，耐熱溫度通常僅約70~90℃，所以最好不要與食品一起直接放進微波爐加熱； 5號PP（聚丙烯），例如塑膠便當盒，耐熱溫度一般約100~140℃，可耐蒸氣消毒，是製造可供微波容器的最佳選擇； 6號PS（聚苯乙烯），耐熱溫度通常約70~90℃，可以發泡製成保麗龍，是碗裝泡麵常用的材質，不耐高溫及酸鹼； 其他不屬於1號至6號的材質都會歸類到7號，例如像PC（聚碳酸酯），現行法規禁止使用於嬰幼兒奶瓶，不過仍可用來製作運動水壺或水杯等產品，其中雙酚A成分，需符合衛生標準之限量規範。 問題四、五顏六色的吸管，如何用得安心呢？ 譚敦慈表示，雖然台灣會不定期針對吸管進行重金屬、著色劑溶出及塑化劑等安全檢測，但民眾還是少用較好！尤其是顏色越多的吸管，可能重金屬含量越多，特別是黃色、橘色和綠色等鮮豔顏色的產品，建議盡量少使用；另外，塑膠吸管多為一次使用之產品，不要多次重複使用，避免增加不必要之風險。 政府政策＋使用免洗餐具的正確觀念　讓外食更安心！ 有鑑於台灣外食族群日益增加，而食品器具、食品容器或包裝的衛生安全，與其使用方式有密切關係；為了使食品業者及消費者，都能清楚瞭解產品相關資訊及注意事項並正確使用，食藥署除了宣導消費者正確的外食餐具使用觀念、更祭出多項衛生管理政策及標準，例如：「免洗筷衛生標準」、「食品器具容器包裝衛生標準」以及分階段上路的「塑膠食品容器具全標示」等規定，積極督促業者主動進行自主管理。 不過，譚敦慈仍提醒外食族最好自備環保餐具和便當盒，這樣最安全；但倘若不方便自備，也建議選擇使用不鏽鋼碗筷並予以澈底消毒清潔的好店家，這也是另一種保護自己的方式。

@Piepiehaspeardimples 03:27 長年胃痛最好盡快找出病因, 如果是胃潰瘍要盡快治療喔, 長期忽視有可能發展成胃癌, 那是幽門螺旋桿菌造成的, 平時最好喝無糖優酪乳以菌制菌, 因為它是很頑強的細菌, 一個療程要服藥長達半年以上. 幽門螺旋桿菌是一種革蘭氏陰性的螺旋狀桿菌，具有鞭毛可在胃黏膜中螺旋狀前進,它能分泌一種酵素，將尿素轉化成鹼性的氨，以中和強烈的胃酸，使其能生存於有強酸的胃中，並且還會分泌不同的消化酵素，破壞胃粘膜之表皮細胞，造成胃炎

@Piepiehaspeardimples 01:50 剛剛搜尋網路資訊, 發現這段話 "没有工作单位的人为了享受社保待遇、取得买房买车资格、避免社保断缴等原因，通过找代缴公司挂靠社保，或者在亲戚朋友的公司挂靠社保，但其实双方并未建立真实的劳动关系，这种做法其实涉嫌违法" 看來對岸政府還怕民眾詐騙社保哩🤭 02:59 濫墾濫伐破壞山坡地沒有做好水土保持是洪水 泥石流的原兇

@Piepiehaspeardimples 一週三更對自己比較有彈性, 不會有壓力 1.設法讓建築物不要吸到輻射熱, 可掛上遮陽布, 玻璃窗貼上防曬膜. 2.冰箱也是會製造熱氣, 最好不要頻繁開啟, 可以放寶特瓶裝水製冰, 然後回家後從冰庫取出放冷藏, 開啟時熱空氣跑進去會被冰塊冷卻, 壓縮機就不會頻繁動作. 3.夏天回家要先洗個熱水澡, 排汗排熱, 然後身體會覺得後來吹27度的風是冷的 4.剛開冷氣時氣窗開個小縫可快速把熱氣散掉, 並用手機計時器提醒. 若只是小房間開冷氣, 拉個簾幕效果不會很好, 不如取出冷凍的寶特瓶冰塊, 加個小電扇. 5.攝取可樂 奶茶等高熱量糖類飲料會增加身體的負擔喔, 醣類攝取過多則需要喝點苦瓜芹菜汁 或是 一小口苦茶漱漱舌頭, 也可以考慮喝無糖的 紅棗 決明子 枸杞 菊花茶, 最好購買有生產履歷的農產品.

@Piepiehaspeardimples 煮一壺熱水川燙毛豆 豆腐 芽菜可取代肉類減少攝取許多熱量

@Piepiehaspeardimples 北方氣候溫度偏低, 食物偏鹹, 長期下來舌頭會降低味覺, 買有附贈舌苔刷的電動牙刷, 清除舌苔可以恢復舌頭的味覺, 之後就會吃的清淡些

@Piepiehaspeardimples 01:41 第一次看到pie pie 的某視頻就覺得某些動作跟 多多其木格 很相像, 原來媽媽是內蒙人, 那麼有血緣關係的機會就很高了 🤔