### Love Cake Persiana
La **Love Cake Persiana** è un dolce affascinante e aromatico, che racchiude i sapori intensi della tradizione persiana. Questa torta è spesso preparata per occasioni speciali, come San Valentino o anniversari, grazie al suo profilo aromatico unico che celebra l'amore e la bellezza.
Caratteristiche della Love Cake Persiana
1. Mandorle e Pistacchi:
- La base della torta è realizzata con farina di mandorle, che conferisce una consistenza morbida e un sapore delicato. I pistacchi tritati, aggiunti all'impasto, offrono una croccantezza piacevole e un gusto ricco e nutrito.
2. Aromi e Spezie:
- Uno degli elementi distintivi di questa torta è l'utilizzo di acqua di rose e cardamomo in polvere. L'acqua di rose dona un profumo floreale delicato, mentre il cardamomo aggiunge una nota speziata e calda che bilancia perfettamente la dolcezza.
3. Agrumi:
- La scorza grattugiata di arancia aggiunge una fresca e vibrante nota agrumata, che si sposa meravigliosamente con gli altri sapori della torta.
4. Decorazione Elegante:
- La Love Cake Persiana è spesso decorata con petali di rosa commestibili e pistacchi tritati grossolanamente, creando un aspetto visivamente accattivante e invitante. I petali di rosa non solo migliorano l'estetica, ma aggiungono anche una sottile fragranza floreale.
### Consistenza e Gusto:
- La torta ha una consistenza umida e morbida grazie allo yogurt greco e al burro nell'impasto. Ogni morso offre un'esplosione di sapori, con la dolcezza delle mandorle e dei pistacchi, la fragranza dell'acqua di rose e del cardamomo, e la freschezza degli agrumi.
### Occasioni Speciali:
- La Love Cake Persiana è perfetta per celebrare momenti speciali come San Valentino, anniversari, compleanni o altre ricorrenze significative. È un dolce che non solo delizia il palato, ma incanta anche i sensi con il suo profumo e la sua bellezza.
Ingredienti:
Per la Torta:
- 100g di farina di mandorle
- 100gr di farina "00"
- 150 g di zucchero semolato
- 150 g di burro fuso
- 3 uova
- 200 g di yogurt greco
- 100 g di pistacchi tritati (più alcuni interi per decorare)
- 2 cucchiai di acqua di rose
- 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
- Scorza grattugiata di 1 arancia
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 pizzico di sale
Per la Decorazione:
- Petali di rosa commestibili
- Pistacchi interi tritati grossolanamente
- Zucchero a velo opzionale