วีดีโอ

Coucou Françoise 😊, une brioche super bonne, ça vaut le coup 😋! Rien de tel qu'une délicieuse brioche faite maison 😜

@patissesud396 oui je suis d accord 👍

Coucou Sylvie 😊, c'est super que le goût soit là malgré la texture ! Parfois, les petites erreurs en cuisine mènent à des surprises délicieuses. Vous avez réussi à rattraper le tout, c'est génial !

Coucou😀, trop bonne la brioche 😋😋👌

Bonjour Colette, La pâte à brioche peut se montrer un peu capricieuse mais il aurait fallu la mettre au frais jusqu’au lendemain elle aurait poussé tranquillement, je l’ai indiqué en barre d’info. Ne baissez jamais les bras ! La brioche sera parfaite 😊

Salut Isabelle, mmmm 😋la brioche, c'est tellement bon ! C'est vrai qu'elle a un petit côté réconfortant 😋😜, à bientôt sur patisse sud

Coucou feten 😊 je suis très contente pour vous, bonne dégustation 😋 et bonnes fêtes

Bonjour averyron 😃 vous avez raison, il y a une erreur de frappe dans la recette 🤦‍♀️. Les proportions pour la génoise sont ; 50 g de farine 25 g de cacao 4 œufs 50 g de sucre Merci, malheureusement je ne pourrais pas modifier la vidéo mais je vais modifier dans la boîte de description TH-cam. Merci encore Bonne réalisation ! Et bonnes fêtes 😉

@patissesud396 avec plaisir. Passé de bonnes fêtes 🥳 à vous aussi

Coucou Jocelyne 😃 je suis contente pour vous , j’espère que tous vos convives seront ravis de votre chef d’œuvre 🤩 ! Bonnes fêtes de fin d’année 🥳

Coucou @audreysimon2521 merci à vous pour ce beau message ! Bonne dégustation !😃

Coucou @jocelyneGenois, je suis ravie qu’elle vous plaise 😃. Vous pouvez la laisser décongeler tranquillement au réfrigérateur la veille ou le matin même de la dégustation 😉. Miam miam 😋

Coucou radia, Merci pour votre retour😀. En effet, la recette du célèbre chef Cyril Lignac comporte un peu plus de sucre, mais c'est ce qui rend son brownie si délicieux et moelleux😋. J'espère que vous aurez l'occasion de l'essayer malgré tout !" À bientôt 😜

Bonsoir @sandrinepayen8924 😀 après que le gâteau soit bien congelé, vous pouvez le laisser dégelé tranquillement au réfrigérateur le matin du jour de la dégustation, ensuite c’est comme une pâtisserie classique il ne retombera pas mais il faudra le consommer dans les 3 jours qui suivent…mais ça ça devrait être facile à faire 😋 miam !

Coucou Yamina, merci pour ce joli commentaire ☺️, ça me donne de la force de faire de mieux en mieux, à bientôt

Bonjour @zizoupocahontas2219, si cela est trop sucré et pas assez gonflé pour vous, on peut très bien diminuer le sucre d’un tiers et ajouter de la levure chimique 😌 merci pour votre retour 😀

Merci☺️, c’est vrai, moi je dirais plutôt que c’est un tiramisu revisité 😋

​@@patissesud396 exactement, j'espère que tu n'as pas pris mal mon message. Ci possible peux tu faire un infiniment vanille ou intensément vanille pour ta prochaine video ( revisité 😉)

@krychaor Excellent choix un infiniment vanille de Pierre Hermé !!!😋 sincèrement, la plupart des abonnés m’ont suggéré des vidéos plus courtes. 🎬

Bonjour Annick, miam ! Miam ! le gâteau des rois !!! 😋 pour les fruits confits vous pouvez les mettre juste avant d’ajouter la farine. bonne dégustation ! à bientôt 😉

👍 merci 😊

J'ai une autre question, Je n'ai pas de levure fraîche mais de la levure sèche, qu'il faut réhydrater avec du lait, or, dans la recette il n'y a pas de lait Est-ce que je peux en mettre, sans altérer la recette ?🤔

Je me risquerais pas à ajouter du lait au risque d’avoir une pâte trop humide ce qui pourrait altérer son développement. Après je ne suis pas pâtissière 🤷‍♀️

Bonjour oui regardez bien pour la pâte vanille pas besoins de blancs. Par contre pour la pâte au chocolat il faudra les garder. 😉

@@patissesud396mais je n’ai pas la berlue y’a pas les blancs dans la pâte chocolat comme vous dites 😅 vous confirmez ? Merci

Autant pour moi ! 🤦‍♀️🤪Vous avez raison il n’y a pas de blancs d’œufs même dans la pâte au chocolat ! Je crois que je commence à fatiguer à cette heure 😴 encore désolé !

@@patissesud396 oui normal vous inquiétez pas c est pas facile tous les jours bon courage 🌹

Merci vous êtes adorable 🤩 bonne soirée

Bonjour @mapassionlejapon, oui il s’agit bien d’une recette de Cyril Lignac. Je n’invente rien, le fait de monter les blancs en neige donnera un cake plus aérien. Essayer vous verrez ! Bonne dégustation 😋

@@patissesud396 merci, j'essayerai

Yoi aji 🇯🇵 (bonne dégustation)👩‍🍳

Pourquoi ?!

Coucou khadija, effectivement c’est bien 60 cl, croyez moi qu’avec 5 chatons dans les pattes 🐾 c’est compliqué 🤪 merci à vous 😁

Bonjour Marie, il faut les laisser une nuit minimum , voir 2/3 nuits au frais la crème sera que meilleure, le plus dure c’est de resister et ne pas les dévorer 😋, Marie soyez forte! 💪😂

Bonsoir @bosseLive, avez-vous bien peser les ingrédients ?

Bonjour Catherine, Oui c'est possible . Pensez aussi à vérifier son pouvoir gélifiant, moi j’utilise de la 200 blooms c’est ce qui est le plus courant.😌

@@patissesud396 merci

Avec plaisir 😉

Coucou Martine, Je me suis rendu compte après le montage de la vidéo, mais c’était trop tard😅☺️, à bientôt

@@patissesud396 Cela n'a guère d'importance,, bonne journée!

merci, à bientôt 😀

Avec plaisir 😀

Bonjour Agnelle, Le Chef Cyril Lignac n'a pas mis de levure chimique dans sa recette de quatre-quarts, mais vous pouvez l'ajouter si vous le souhaitez. À bientôt! 😀

Bonjour @aslihandoghan6319 😃 bravo à vous 🥳🥳🥳 vous pouvez être fière de vous pour cette première, merci pour votre retour qui me motive a continuer les aventures pâtissière avec vous tous !!! 🤩 à bientôt

Il est magnifique merci beaucoup

👌😅😉

Je suis tout-à-fait d’accord avec vous 👍😄

Bonjour , avec plaisir @isamerloum8917, bravo 👏 à vous 😉

Bonsoir @avecpellegrino, merci je comprends mieux maintenant cette différence et je suis sûr qu’il doit être très bon 😋, chez nous dans le sud le sel est dans la mer 😜😅, à bientôt

Coucou Brigitte 😜! Ah bon ! Je suis originaire du Sud et je ne connais pas le quatre quart Breton. Quelle est la différence entre les 2 svp ? 🤔

Bonjour Sara,désolé je ne connais pas la quantité adéquate et je n’ai jamais essayé , mais pour moi on en a pas forcement besoin car il y a des œufs … cela dit si vous essayez avec du levain, faites nous un retour je serais curieuse de savoir. Merci 😉

@@patissesud396 merci beaucoup de m’avoir répondu Je vais tenter ma première expérience Je vous le ferais savoir La quantité de sucre me fait un peu peur , je commencerais donc avec 110gr Encore merci infiniment 🥰

Super! Merci pour votre retour 👍😃 3…2…1….Patissez ! 👩‍🍳😋

@@patissesud396bonjour / bonsoir 22h Vendredi 16 Août Je tenais à vous faire savoir que j’ai fait mon premier quatre-quarts maison au levain mais la texture interne n’est pas comme un quatre-quart (mie) mais côté extérieur, tout va bien La partie interne m’a l’air lourde (sûrement un dosage de farine pas cohérent à cause de ma balance sûrement) Tant pis Je referais donc un second essai en faisant attention au poids de la farine (J’avais utilisé un mélange de T65 et de T110 « semi complète » ) À bientôt et encore merci pour tout

Coucou 😃 merci sara de me faire profiter de votre retour d’expérience c’est toujours utile de savoir. Concernant les farines T65 et T110, je ne suis pas sûr qu’elles soient vraiment adaptées pour les gâteaux mais plutôt pour le bon pain maison. Le plus dure sera de trouver le bon dosage. Ceci dit, on ne lâche rien car c’est en persévérant qu’on apprends ! 👍😄

Bonjour comme indiqué dans les autres commentaires ce n’est pas nécessaire 😌

Avec plaisir 😊

Très bonne idée les feuilles de menthe ! La citronnade est une recette incontournable de thermomix et je ne peux pas m’en passer l’été ! 😃

Pas du tout ce n’est pas nécessaire 😊

Non pas besoin, les œufs suffisent 😌

Bonjour kizzya, merci pour ton commentaire. Quand le gâteau est fini tu peux le mettre au frais, dans l’idéal sans la déco ( corne et oreilles ) et le sortir 1 heure ou 2 heures avant la dégustation, sinon il peut très bien rester quelques heures à température ambiante avec la déco sans problème. 🙂

Merci bcp de me repondre Bonne continuation que Dieu vous benisse.

Merci beaucoup kizzya ! Vous êtes adorable 😍

Bonjour Sweety, ça se trouve dans tous les supermarchés et à IKEA si vous en avez un à côté de chez vous.😉

@@patissesud396 à carrefour ou lidl ou leclerc

Leclerc ou carrefour de sur , Lidl je ne suis pas sûr.

@@patissesud396Bonjour chez Actıon c’est mon cher

Oui !! oui !!! C’est bien ça ! Ça peut paraître beaucoup mais ce n’est pas une erreur. 😌

Avec plaisir Fati , merci à vous 😊

😃 merci

On est tous d’accord alors. Merci à vous Fati 😃

Bonjour 10g de sucre ou 100g? Merci

Merci à vous Francis pour votre retour, c’est très encourageant !!! 😀

Merci Nadia pour votre suggestion, j’ai voulu faire simple mais oui on peut très bien ajouter un glaçage au chocolat.🍫 😌

Coucou Meryem, oui dans le quatre-quarts les œufs suffisent 😉

@@patissesud396 ok super merci

Bonjour @makemywayman merci pour votre commentaire, quand je ne précise par on réserve à température ambiante.😉

@@patissesud396 merci beaucoup :-)

Avec plaisir 😃

Merci @aliben2874 votre commentaire me fait très plaisir, bienvenue à vous 😃

🤩🤩😙😙😙