วีดีโอ

Svenne pizza är bättre

har du varit med om att en deg batch blivit fuckad så du står på morgonen utan deg för dagen? Vad gör man då?

Jag är magsjuk:(

När du har torkade örter så testa att lägga dom i ett valfritt kärl och ha i lite kokande vatten o låt dra några minuter. Blir något heeeeelt annat =) Mycket mer smak

Du får gärna visa hur man gör en Deep dish chicago style pizza :)

Jag har ätit pizza Napoli i Napoli....ingen höjdare....våra pizzor är bättre....italiensk mat är högt överskattad....självklart om man går på en dyr restaurang - men det har vi ju i Sverige också. Det är pizza, pasta basta...och panini...mycket mjölbaserat.

Nu svider det av hunger i magen igen! Där har vi den, jaah, smakar nog gott med lilla Napoli :)

Håller med, det är krispet som gör det ! Åkte runt på diverse äkta napolitanska pizzerior..... var helt såld på dessa traditionella pizzor med den där karaktäristiska segheten.... Har även bakat hemma..... .....men efter ett tag tröttnar man..... .....insåg att en vanlig "svensk" pizza håller i längden.... .....egentligen är det väl sk romanska pizzor som vi pratar om när vi säger svensk pizza. Dessa Rom-inspirerade pizzor ska ha tunn och krispig botten och kanter med lite seghet. Bra exempel är 800 grader i Stockholm.

Trots att du gillar "krispet" så börja med en napoli pizza med pepperoni = toppen

Det är ett nöje att titta på dina filmer! Själv har jag experimenterat med pizza i 8 år. Först i hemmaugn med pizzasten/stål. De senaste 3 åren med Ooni karu 16. Din "vanliga" deg är ABSOLUT den bästa! Sandra Mastio har också ett bra recept. Biga har jag testat och det är inte min grej.

Instruktioner oklara, fastnade med snorren i vedugnen.

Kul att du ändå provar, har juh köpt en del mjöl och tomater från dem men undviker att baka så här års, så jävla kallt ute! Måste bara fråga om jackan, var det en "dare" eller "jag skall fan synas i skidbacken" eller vad?

Kul! Kör fortfarande på stål i hemmaugnen, men man har ju besökt en och en annan pizzeria genom åren och jag är också svag för krispet - även om en riktigt bra napoletanare kan vara grym även den! Är lite som surdegsbröd vs mörkt rågbröd vs ljust rostbröd. Ibland är man sugen på det ena, ibland det andra - men de flesta har en favorit om det var det enda de fick äta resten av livet 😁

Kul koncept att "kopiera" andras pizzor. Napoletansk pizza är dock inte min stil även om det kan vara gott. Lutar mer åt det krispiga romerska hållet. Skulle vara kul om du gav dig på att kopiera 800 graders pizzastil.

Ska titta om igen, livespelning en var bara i 480p.

Är du nöjd med din pizzaugn? Ska nog uppgradera och kikat lite på den men även en annan från samma märke. Däremot så hittar jag inte så mycket tester, etc på dom. Kikat även på annat, men det är lätt att bli lurad av alla betalda samarbeten etc (tanker ooni och Gozney)😅

Tackar för att du är som du är 10:57

Grönsaker på?

Lite fundersam på vad stenen ska göra för skillnad? Iomed botten ska ju, inte vara speciellt gräddad, så är det för att inte få så mkt yta på botten?

Mycket snyggt jobbat som vanligt. Ser jättegod ut och är säkert jättegod. Men jag håller med dig att det är inte den sortens pizza jag föredrar heller. Man vill åt det där "Crispet"!!

Gillat 👍 Och håller med dig.. det ska vara krispigt!

det är säkert för att du gör pizza som jag alltid blir pizzasugen när jag tittar på dina videos!

Var i Falkenberg i somras och det var totalt omöjligt att få en plats för lite pizza hos Lilla Napoli, ens om man försökte boka plats veckor innan jag var i Falkenberg, så ja, det blir tyvärr att göra sin egen pizza om man vet hur det går till..

En guldbagge till dig Från Glenna. bästa video och mycket bra bakat.

Jäkligt fin pizza👍

Kalla mig dum i huvet, men har kronjäst och "italienskt" jäst samma kultur? Bara nyfiken..

Så fantastisk bra du får till det. Jag du kan hantera det perfekt😊

100% mjöl 50% vatten! Det blir 150% deg! 😮

Hur stor är stenen du köpt? Köpte du den också på Lilla Napoli?? Mkt bra kanal förövrigt, fortsätt med det…

Kul ! Jag har ätit hos dom vid flera tillfällen, och jag trodde 100% att du skulle grädda den lite till, men du plockade den i samma stadie som dom gör. Degen är så sjukt "gummi aktig" på ett bra sätt hos dom, och mycket lätt precis som du säger. Efter mina experiment hemma kan jag konstatera att man är väldigt naken på en Pizza med så få ingredienser. Så det är inte konstigt att dom är väldigt selektiva i sina val av ingredienser. Sjukaste är dock hastigheten dom drar igenom pizzorna med, helt galet.

Det fanns dock ett litet fel i din test.. Lilla napoli använder "Fior di Latte Ruocco" på sina Margheritor. Dom säljer 2 typer av mozarella där, och Fior di Latte Ruoccon är så jävla bra om jag får svära. I mina ögon hästlängder bättre än Fior di latte Latteria Sorrentina som du använde. Jag beställer själv alla ingridienser där ifrån till mina pizzabak och blev fan chockad då jag testade Fior di latte Ruoccon första gången. Så nu köper bara den. Gör om testet så förstår du vad jag menar :-). Den osten du använde kör dom på pizzorna med mera fyllning på. Gillar för övrigt din youtube kanal :-). Ha det så gott!!

Bra film med bra förklaring 👍🏻 Inte vågat mig på biga än. Men får bli till våren/sommaren. Beställer oftast mjöl å övrigt från lilla Napoli. Favorit mjölet är Petra 537👍🏻 blir å tända upp pizzaugnen pp fredag efter jobbet. Ooni karu 12👌🏻

FY FAN skulle betala 1000 spänn för den där i mitt knä NU

Färsk eller torrjäst?

För mig känns denna alltid för degig. så vad händer om går man in en extra gång när den är uppskuren för att få till lite mer C R I S P?

Jag suger på att baka ut pizzan! 😂 Ett enkelt billigt mjöl och ett recept på det så man kan sätta en del deg och träna! 😊 Om man skall skaffa en pizza ugn, vad rekommenderar du och vart går gränsen för att den inte är tillräcklig både i storlek och värme? Kör nu i en kamado Big Joe. Kul att du gör så många filmer! Pizza är gött! 😊

Du får det att se så lätt ut.

En fråga. Varför filmar du i 24fps och inte i 30 eller 60fps? Filmen blir mjukare och lämpar sig bättre. Ja jag vet att 23.976fps (24fps) är filmstandard men då flertalet tv, boxar och andra streamers synkar dåligt och ”jitter” uppstår.

För hårt gräddad

En bajspizza

Det ska jag beställa imorgon. Du har så jävla rätt i det du säger...

Jag är ingen kock men har hört att om man steker tomatpurén så får man fram en sötma i den, tänker att de kan ju vara ett alternativ till att få bort den beska smaken i purén innan man blandar den med vatten :) Själv brukar jag koka puré med grädde för jag gillar krämig sås

Pelati ftw :)

Underbar video. Detta måste vi testa. Ja matnördar lite med några vänner. Jag skulle vilja bjuda dem på pizza men känner att i detta sammanhang är inte min vanliga napolitanskliknande pizza inte ”fin” nog. Skulle du kunna göra en balls to the wall skryt/fin pizza? Råjurs filé, hummer eller vad som helst. Lite raka motsatsen till att göra det enkelt och lätt :)

Inspirerande avsnitt! :) Vad är det för plåt och vilken storlek?

Gillar din kunnighet om pizza och sakligheten! Tack.

Jag tänkte köpa en pizza av dig men hittade ingen parkeringsplats 😊

Testa grandiosa pan pizza classic

Skulle vilja se dig göra en stor go familjepizza och sen din tappning på en vulkan pizza 🤤

Väldigt intressant! Ska jag vara ärlig så blir det ofta den sista varianten för mig. Har lite puré i en skål, tippar i lite vatten tills man är nöjd med konsistensen, sen brukar jag ha i salt, svartpeppar, lite olivolja och ibland zestar jag ner lite färsk vitlök (och liiite socker vid behov). Funkar förvånansvärt fint ändå för "hemmabruk" 😁