পানে খাওয়া খয়ের তৈরির প্রক্রিয়া
খয়ের গাছের কাঠ সিদ্ধ করে তৈরি করা হয় পান দিয়ে খাওয়া খয়ের। পানের সাথে ব্যবহৃত জনপ্রিয় উপাদানের নাম খয়ের। মশলা হিসেবে পান প্রেমীদের প্রথম পছন্দ খয়ের কোন রাসায়নিক উপাদান নয়। খয়ের উৎপাদিত হয় একটি বিশেষ গাছের রস থেকে। এ শিল্পের যাত্রা শুরু হয় ১৯৪৭ সালে মুন্সী নুরুল হকের উদ্যোগে রাজশাহীর চারঘাটে। ৫০ এর দশকে ভারত থেকে আগত বিহারীদের হাত ধরেই প্রসার ঘটে খয়ের শিল্পের। কিভাবে উৎপাদিত হয় খয়ের জানবেন ভিডিও জুড়ে?
হারিয়ে যেতে বসা সমৃদ্ধ শিল্পটির আদ্যপ্রান্ত জানতে দেখুন ভিডিওটি।
তবে খয়ের শিল্পের জন্য পরিচিত চারঘাট হারাতে বসেছে তার সোনালি জৌলুস। প্রয়োজনীয় উপকরনের মূল্যবৃদ্ধি, বিদেশী খয়েরের সংগে অসম প্রতিযোগিতা ও কাঁচামালের অভাবে শিল্পটি ধ্বংসের দ্বারপ্রান্তে। খয়ের প্রধানত খাদ্য হিসেবে পানের সাথে ব্যবহৃত হয়। যার বৈজ্ঞানিক নাম একাটিয়া ক্যাটাচু।
#খয়ের_শিল্প
#চারঘাটের_খয়ের_শিল্পের_ইতিহাস
#কিভাবে_তৈরি_হয়_খয়ের
#খয়ের_শিল্প_রাজশাহী
LSP Explorer is popular bangladeshi facebook page. You can join our all paltfrom easily. Just search LSP Explorer in Google or Facebook or TH-cam.
Our Facebook Page Link: lspexplorer/
হাজার বছরের বাংলার অজানা কাহিনী খুব ভালো লাগে। ইচ্ছে করে ফিরে যাই প্রাচীন বাংলায়। সেই সময়ের বাণিজ্য, কৃষিভিত্তক অর্থনীতি, নদীপথের যোগাযোগ ব্যবস্থা আমার খুব ভালো লাগে। এখনো গ্রামীণ রাস্তা ধরে অথবা নদীপথে যখন যাই তখন আমি আর আমাতে থাকিনা। ফিরে যাই সেই বাঙ্গালিয়ানায়।
আমার নাড়ি পোঁতা যেই মাটিতে , সেই ভূমির পুত্র হিসেবে রায়েছে অগাধ ঋণ। সেই ঋণ শোধ করতেই হয়তো এতো প্রচেষ্ঠ। প্রতিটি শাসকের, প্রতিটি সময়ের ইতিহাস সংরক্ষিত থাকুক এই মাটির বুকে। ভবিষ্যৎ প্রজন্ম জানুক আমাদের সঠিক ইতিহাস আর সেই ইতিহাসের ভিত্তির উপর শক্ত পায়ে দাঁড়িয়ে থাকুক আমাদের সংস্কৃতি।
travel,education,archaeological site,bangladeshi vlog,ancient bd,history of bangladesh,heritage,bangladeshi,historical travel,
#বাংলাদেশ_ভ্রমণ
Copyright Disclaimer: - Under section 107 of the copyright Act 1976, allowance is mad for FAIR USE for purpose such a as criticism, comment, news reporting, teaching, scholarship and research. Fair use is a use permitted by copyright statues that might otherwise be infringing. Non- Profit, educational or personal use tips the balance in favor of FAIR USE.