🤗ご訪問/ご視聴/ご登録頂き誠に有難うございます♪今回はひき肉の代わりにミンチタイプの大豆ミートを使ったヘルシーカレー！スパイスが効いた"キーマカレー"私は美味しく頂きました❣️
深いコクやスパイスの風味が引き立つ、肉抜きとは気づかないくらいの本格的なキーマカレーが作れると言う事で張り切って作りました❣️
私は基本の分量より少し多めの量でスパイスを足してみましたが、美味しくできました。是非作って頂きコメント欄に感想をお聞かせ下さい♪
【今回使用させて頂いたフリーBGMのご紹介】
♪ I Feel Great - Jeremy Korpas 02:02
〈ヴィーガンキーマカレー〉
【材料:2人分】所要時間09:55
・大豆ミート(ミンチタイプ) 30g
・玉ねぎ　2分の1
・人参　1本
・トマト　大2個
・塩　小さじ2
・こしょう適宜
・オリーブオイル　大2
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A.にんにく(みじん切り)小1
しょうが(みじん切り)小1
赤唐辛子 1本
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Ｂ.クミンパウダー　小2
コリアンダーパウダー小2
ガラムマサラ　小1
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※乾燥タイプの場合、水で戻して軽く水を切った状態で30g
1. 玉ねぎは皮を剥きみじん切り。
　人参はよく洗い皮ごとみじん切り。
　トマトざく切り。
2.大豆ミートは塩(分量外)少々を入れた湯で3〜4回茹でこぼして臭みをとり、水気を切る。
この時小さじ1の塩を3.4回に分けて使う。
3.鍋にオリーブオイルひいてＡ.を香りがでるまで炒める。玉ねぎ/人参/を加え透明感がでるまで炒める。2.の大豆ミート，Ｂのスパイス類塩系小さじ1を加え全体がなじむまで炒める。
4.トマトを加え、木べらでつぶしながら弱火〜中火で炒める。トマトの水分が出てきたら、火を強めて水分がなくなるまで煮詰め、塩、こしょうで味を整える。
　
※お好みでみじん切りにしたセロリ・ごぼうなどを加えても良いとの事。
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〈大豆栄養成分〉
分量 100 g あたり
カロリー (kcal) 387
脂質 3 g
飽和脂肪酸 0.4 g
ナトリウム 1,300 mg
カリウム 190 mg
炭水化物 8 g
水溶性食物繊維 0 g
不溶性食物繊維 4.2 g
タンパク質 79 g
ビタミンC 0 mg カルシウム 57 mg
鉄 9.4 mg ビタミンB6 0.1 mg
マグネシウム 58 mg
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大豆たんぱく(スライス)
富澤商店
tomiz.com/recipe/pro/detail/20210625155525
【AI概要】
「畑の牛肉」は、大豆を指す言葉です。大豆は、良質な植物性タンパク質が豊富に含まれていることから、この呼び名で呼ばれています。
大豆には、人間の体を構成するのに必要なタンパク質が約35%含まれており、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル、食物繊維も豊富です。また、コレステロールなどの現代人が控えるべき成分は含まれていません。
「畑の肉」という言葉は、もともとドイツで生まれ、1873年にウィーンで開催された万博で日本の農作物として大豆が紹介されたことに由来しています。
畑の肉とは？名前の由来や栄養・レシピをご紹介
delishkitchen.tv/articles/1434
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