วีดีโอ

Здравейте, не съм месила в хлебопекарна, но все пак при козунаците мазнината трябва да влезе в края.

Здравей, такива подправки можеш да намериш в магазини за подправки, чайове и билки. Иначе вероятно се продават и в суперите на рафта с подправки за сладки.

Здравейте, всичко излиза точно Рецепта е: 5 яйца 300 гр захар 350 гр прясно мляко 120 гр краве масло 60 гр. слънчогледово олио 80 гр. прясна мая настъргана кора от 1 портокал 5 гр.махлеб 2 гр. кардамон 3 гр. мастикс 1 кг. брашно за козунак

Здравейте, предполагам че е по силна фурната ви. На колко градуса и колко минути печете? Предполагам,че е нужно малко по-ниска температура.

@@zanetatsaneva1697 Драга Жана, благодаря на отговора. Пека ги както е описано в рецепта. На 160 с вентилатор за 20 или 25 мин.

@@namastenamaste8996 Здравейте, по принцип когато печивата "спадат" след като се извадят от фурната, причината може да е в температура, тоест печивото външно получва желания цвят, но във вътрешноста има повече влага отколко би трябвало и тогава "спада". Понеже всяка фурна пече различно, опитайте следващия път да намалите леко градусите, да речем на 155С и ако имате време пише ми дали сте забелязали промяна. * Също така "спадането" може да се дължи на прекомерно втасване. Благодаря за въпроса. Поздрави!

@@zanetatsaneva1697 Благодаря! ❤️ Със сигурност ще пиша😊

Елена Александровна,подскажите сколько дрожжей вы ложили для козунака, в видео 40гр, а в тексте 80гр, заранее благодарю

Здравейте, почти едно и също е. Успех!

Καλησπέρα ή συνταγή στα ελληνικά βρίσκεται γραμμένη στην περιγραφή κάτω από του βίντεο.

Ваня Николова Значи иска още месене. Тестото се изглажда с месене и още повече когато в края се прибавя мазнината, тогава започва да се отделя от стените на съда в който се меси и се завива на топка. Мисля че това може да е причината.

Ще има поправка явно, благодаря Ви.

Зравейте, В дълбок съд разбиваме яйцата с 300 гр. захар, добавяме шупналата мая, останала част топло прясно мляко, ароматите (махлеп, кардамон и стритата дъвка) и 1/3 от мазнината.Прибавяме брашното и разбъркаваме. Накрая сипваме останалата мазнина на тънка струя като месим едновременно докато я попие напълно. Получава се меко и еластично тесто. Казват, че точно добавянето на мазнината в края на месенето се дължи образуването на конците при козунака.

благодаря но преди 5 минутки сложих половианта ;д мазнина

Здравейте, можете да оставите втората двойка козунаци по-далече от топлината на фурната за да се забави втасването докато се изпекат първите. При мен нямаше проблем.

Виж моя канал и се абонирай!!!

Diana GuneY Здравейте, ако нямате зехтин, тогава можете да го замените със слънчогледово олио.

Probvah nishty nese poluci mngo se odarpa .. Iyi ostana kit halva :(

не е възможно аз за първи път ги направих и станаха страхотни - но ако нямате зехтин сложете една чашка разтопено краве масло или леко разтопен маргарин на мястото на зехтина където пише една чашка кафяна. Когато ги печете сложете фурната вместо на 170 на 200 градуса и увеличете вместо 10 минути оставете ги 15 минути защото всяка фурна пече различно аз например направих така както описах по горе и се получиха.

Благодаря за добрия отзив и успех с козунака. И аз искрено се надявам дъщеря ми да ви стане студентка С пожелание за здраве, благополучие и светли Великденски празници!

Рецептата е в грамове, Упоменала съм чаена чаша единствено при активирането на маята, където за количеството на брашното e 2/3, ч. чаша с вместимост = 250 ml. Една чаена чаша брашно= 150 гр. Идеята е закваската да има консистенция на рядко кексово тесто. ПРИГОТВЯНЕ: "Приготвяме закваска като натрошаваме маята, изсипваме 1 с. л захар, 2/3 ч.ч. брашно и заливаме с половината от топло прясно мляко. Разбъркваме, покриваме и изчакваме докато шупне сместта и удвои обема си (~ около 20 мин)."

Здравейте Мартина, когато казваме, че маята се активира, имаме в предвид да направим закваска. Закваска се прави като сложиш в подходящ съд (например пластмасова кофичка) едно кубче мая заедно с хладка вода, малко брашно и 1 ч.л. захар (или например в мляко, според рецептата, ако става въпрос за козунак ) Когато маята се разтвори във вода и брашно, дрождите се задействат и след около 15 мин сместта удвоява обема си , няма нужда нито от бъркане, нито от котлон, то става по естесвен начин (на стайна температура 22-28С). Водата трябва да е хладка над 36С, но не по-топла от 42С, защото над тази темпераура дрождите на маята умират. Закваската трябва да има консистенция малко по-гъста от смес за палчинки. Може да прибавиш 1 ч.л. захар, защото дрождите обичат захарта и се размножават по-бързо, т.е закваската шупва по-бързо. В тези постове има снимки на които показвам как съм заквасила мая. Поздрави! ve-gea.blogspot.gr/2015/04/kozunak-na-kontsi.html ve-gea.blogspot.gr/search/label/%D0%A5%D0%BB%D1%8F%D0%B1

Виж моя канал и се абонирай!!!

vasilisa costin Ti autist li si?

+Georgi Ivanov Здравейте, ще се получи, но ще иска отнеме повече време, освен това ще ви се стори много лепкаво. За да не лепне опитайте да месите с намазнени ръце, иначе ще се изкушите да добавите още брашно. Ако добавите прекалено, тогава ще се получат сладки хлябове, а не козунаци.

+Zaneta Tsaneva zdr otnovo :) mislq da zamesq s po-malko brashno (primerno s okolo 600 gr ) i da dobqvqm postepenno shte probvam vesel praznik :) καλο πασχα

+Gogi Maslarova Отдавна съм видяла, но не може да се поправи, с вградени субтитри е. Важното е да сте доволна от резултата :) :) :)

Zaneta Tsaneva imash pravo stanaha prekrasni az sam na 11 i s mama gi napravihme i si oblizahme prastite =) : D :P

+Gogi Maslarova Колко е радостно да прочета, че си само на 11, а те вълнува готвенето! Много се радвам за теб!!! Поздрави на теб и на мама!

Zaneta Tsaneva supr

zaxra super