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Kento Iizuka
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 2 มี.ค. 2021
I have become a hunter.
To truly understand what we eat.
I hunt Yezo deer and eat their game meat.
To learn and share the grandeur of nature they inhabit and their way of life.
There is no experience greater than reality.
When you want to learn, let's learn together!
Venison Spare Ribs Cooked Over a Campfire: A Gourmet Game Meat Experience
子鹿のスペアリブをいただく。
冬になると、エゾシカは脂を蓄えて寒さに備える。
エゾシカを獲り、皮を剥ぐと、数センチもの脂が骨や肉を覆っている。
エゾシカ肉は赤身で、サシはほぼないが、肉の外側、筋膜を経て脂がついているのだ。
この子鹿は頭を撃ち、内蔵を綺麗なまま解体することができた。
肋骨の半身を焚き火で焼き、エゾシカの脂と肉を食べることにした。
ただ、エゾシカの脂を食べる人は少ないという。
味は美味しいのだが、脂の融点が高く、固まりやすいのだ。
焼いている時はジューシーな脂も、口の中で固まる。
話には聞いたことがあるが、実際に食べたことはない。
百聞は一見に如かず。
仲間と、子鹿のスペアリブをいただくことにした。
【チャンネル登録お願いします!】
▶︎th-cam.com/channels/7Sx80iExnsZl4WdyiGIRpg.html
【近況はInstagramにて!】
▶︎ kento_iizuka_2001
0:00 エゾシカを食べる
0:19 焚き火場を求めて
0:48 エゾシカの肋骨
1:25 鹿肉で青椒肉絲を作る
2:52 焚き火でスペアリブを焼く
3:46 鹿の青椒肉絲を食べる
4:12 鹿のスペアリブを食べる
5:25 鹿の脂を食べる
7:27 口も手も脂に覆われる
#ジビエ料理 #エゾシカ #焚き火料理
冬になると、エゾシカは脂を蓄えて寒さに備える。
エゾシカを獲り、皮を剥ぐと、数センチもの脂が骨や肉を覆っている。
エゾシカ肉は赤身で、サシはほぼないが、肉の外側、筋膜を経て脂がついているのだ。
この子鹿は頭を撃ち、内蔵を綺麗なまま解体することができた。
肋骨の半身を焚き火で焼き、エゾシカの脂と肉を食べることにした。
ただ、エゾシカの脂を食べる人は少ないという。
味は美味しいのだが、脂の融点が高く、固まりやすいのだ。
焼いている時はジューシーな脂も、口の中で固まる。
話には聞いたことがあるが、実際に食べたことはない。
百聞は一見に如かず。
仲間と、子鹿のスペアリブをいただくことにした。
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▶︎ kento_iizuka_2001
0:00 エゾシカを食べる
0:19 焚き火場を求めて
0:48 エゾシカの肋骨
1:25 鹿肉で青椒肉絲を作る
2:52 焚き火でスペアリブを焼く
3:46 鹿の青椒肉絲を食べる
4:12 鹿のスペアリブを食べる
5:25 鹿の脂を食べる
7:27 口も手も脂に覆われる
#ジビエ料理 #エゾシカ #焚き火料理
มุมมอง: 6 294
วีดีโอ
Turning the brown bear's skull into a specimen.
มุมมอง 8K8 หลายเดือนก่อน
今年、大きなヒグマを獲った。 ヒグマを撃ち、解体し、お肉を食べ、骨を土に埋めた。 冬になり、北海道が凍てつく前にヒグマの頭を白骨にしようと掘り出す。 前歯が抜け、下顎が割れ、骨の一部が黒く変色していたが、それすらも僕とヒグマの繋がりのようで幸せに感じる。 ここに、僕が獲ったヒグマを表現する。 【チャンネル登録お願いします!】 ▶︎th-cam.com/channels/7Sx80iExnsZl4WdyiGIRpg.html 【近況はInstagramにて!】 ▶︎ kento_iizuka_2001 00:00 ヒグマの骸骨 00:20 骨を掘り出す 01:03 ヒグマの頭 02:16 骨を川で洗う 03:36 ヒグマの前歯 04:07 焚き火 06:15 白骨にするまで 08:31 前歯を入れる 09:00 ヒグマの頭骨 #ヒグマ #ヒグマ猟 #骨格標本
[Hunting Camp] From Hunting Deer to Eating in Japan.
มุมมอง 8K8 หลายเดือนก่อน
仲間とエゾシカ猟に出た。 野生動物からジビエを食べるまで、その繋がりを一緒に過ごして感じる。 野生動物はジビエであり、ジビエは野生動物。 僕はエゾシカが大好きだからこそ、彼らを食べる。 僕らは生きるために何かを食べる、そして命に感謝する。 ならば、僕は大好きな動物たちへ感謝して生きていきたい。 【チャンネル登録お願いします!】 ▶︎th-cam.com/channels/7Sx80iExnsZl4WdyiGIRpg.html 【近況はInstagramにて!】 ▶︎ kento_iizuka_2001 00:00 エゾシカ猟 00:20 狩猟キャンプ 00:40 エゾシカのシチューを作る 02:20 狩猟の晩餐 02:46 焚き火でホットワインを作る 03:24 気持ちと猟銃を整える 04:02 早朝のコーヒー 04:28 仲間と合流 04:51 エゾシカ...
2 DAYS Alone Hunting Survival in Below-zero Snow Mountain
มุมมอง 491Kปีที่แล้ว
僕は猟師になった。エゾシカを獲って食べる。 何を食べて生きていきたいのか、僕たちは選ぶことができる。 エゾシカの足跡を追って雪山を巡る。 雪山の稜線にテントを張りキャンプの拠点をつくる。 山の中腹で草を食べるエゾシカを見つけ、狩り、解体する。 晩御飯はジビエ肉を料理して食べる。 自分自身で野生動物を獲る「猟師」という選択を共有するとともに、自然の美しいひと時を表現していく。 【チャンネル登録お願いします!】 ▶︎th-cam.com/channels/7Sx80iExnsZl4WdyiGIRpg.html 【近況はInstagramにて!】 ▶︎ kento_iizuka_2001 What am I eating? What do I want to eat to live? I can choose for myself. 0:00 エゾシカ狩猟 0:...
A man who wants to fly. Paragliding & Bungy Jumping / 【Last Episode】
มุมมอง 318ปีที่แล้ว
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5550m Himalayas, I was in a rainbow. / Everest Base Camp→Kala Pather(5550m)【Himalayas#5】
มุมมอง 882ปีที่แล้ว
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I got altitude sickness in 5000m Himalayas / Pheriche(4371m)→Lobche(4910m)【Himalayas#4】
มุมมอง 405ปีที่แล้ว
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I found the Veggies in 4000m Himalayas / Namche (3440m)→Pheriche(4371m)【Himalayas#3】
มุมมอง 438ปีที่แล้ว
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Solo Trekking in the Himalayas Day2,3 / Phakding→Namche (3440m)【Himalayas#2】
มุมมอง 576ปีที่แล้ว
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12 Days, Exploring in the Himalayas Day1 / Kathmandu→Lukla→Phakding【Himalayas#1】
มุมมอง 405ปีที่แล้ว
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My first Solo trip in Nepal / Janakpur Nepal → Kathmandu【Himalayas#0】
มุมมอง 378ปีที่แล้ว
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Next, go to Nepal Himalayas !! / Tasmania→Melbourne→Singapore→Malaysia→Nepal
มุมมอง 264ปีที่แล้ว
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Into the waterfalls better than just look / Countryside of Tasmania【Exploring Australia#26】
มุมมอง 165ปีที่แล้ว
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My Tasman Family / Countryside of Tasmania【Exploring Australia#25】
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I went back to my Tasmanian Home. / Devonport→My home【Exploring Australia#24】
มุมมอง 398ปีที่แล้ว
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Camping on the Noisy Highway. / Farm→Devonport【Exploring Australia#23】
มุมมอง 155ปีที่แล้ว
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Stαrry Camping in the Tasman farm. / Mt. Field National Park→Farm【Exploring Australia#22】
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I explored the Tasmanian countryside. / Hobart→Mt. Field National Park【Exploring Australia#21】
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Camping & Hiking with Tasman Boys / Fortescue Bay→Hobart【Exploring Australia#20】
มุมมอง 88ปีที่แล้ว
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14 Days, I couldn't take shower...but I found / Fortescue Bay【Exploring Australia#19】
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Hijack for a bus. Oops, Hitchhiking.../ Sorell→Fortescue Bay【Exploring Australia#18】
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7 Days Solo camping in the town. / Sorell【Exploring Australia#17】
มุมมอง 540ปีที่แล้ว
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Winter Solo Trekking for 21km. Camp with animals / Eaglehawk→Fortescue Bay【Exploring Australia#16】
มุมมอง 1652 ปีที่แล้ว
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I found Albino Deer & Aurora Australis in Tasmania / Hobart→Eaglehawk Neck【Exploring Australia#15】
มุมมอง 4692 ปีที่แล้ว
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Backcountry snowboard in Tasmania / Hobart→Mt.Rufus【Exploring Australia#14】
มุมมอง 1452 ปีที่แล้ว
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Wood Fire Stove, I was woodworking in Tasmania / East coast→Hobart【Exploring Australia#13】
มุมมอง 1562 ปีที่แล้ว
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3 Days Solo Winter Hiking, Day2・3/ Freycinet National Park→Wineglass Bay【Exploring Australia#12】
มุมมอง 1742 ปีที่แล้ว
3 Days Solo Winter Hiking, Day2・3/ Freycinet National Park→Wineglass Bay【Exploring Australia#12】
3 Days Solo Winter Hiking, Day1/ Freycinet National Park【Exploring Australia#11】
มุมมอง 1622 ปีที่แล้ว
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Good stuff
駐屯地にいっぱいいたなぁ
山ではチョッキ着なくていいんですか?
ベスト、帽子は猟師の自己判断です。 複数人で猟を行う場合は、視認性の高い服装をお勧めします。
@@kentoiizuka なるほど。ありがとうございます
極寒の中ですからね 心身共に丈夫でないと大変だと思います 勉強になりました
精進してまいります! 自然の厳しさを体感するほど、彼ら野生動物への尊敬が強まります。 これからも学んでいきます。
いつも楽しく拝見しています!!カメラは何を使っていますか?差し支えなければ、教えていただきたいです^ ^
ありがとうございます。 使用している機材は以下です。 【撮影機材】 Camera: SONY α7Ⅲ Lens: SONY FE 24-70mm F2.8 GM (SEL2470GM) Microphone: SONY ECM-B10 ND Filter: Kenko バリアブルNDXII Edit: DaVinci Resolve
@@kentoiizuka 丁寧に教えていただき、ありがとうございます。
俺の頂きますは浅いんだろうなと。
比べるものではないです。 感謝して、いただきましょう!
◯した鹿を見に行くシーンとか一回カメラ置いて、さも向こうから初めてきましたって感じなの嫌なんよな。
@@user-ze4ed5rj2e このコメントの面白いのが「誰でも見れる場所」に動画をあげてるのに、「勝手に見に来て」って言ってるあたり教養ないんだなぁって感じる。 だったら鍵でもかけて投稿すれば?できればの話だけどって感じ。 投稿者でもないのにさも自分の動画かのように見にくるなって言っちゃうあたりも哀れだよね
@@user-ki4yz2cv5v どのように教養がないのか詳しく説明頂けますか。ご自身との比較でおっしゃっていらっしゃるのであれば、詳しくご解説ください。こちらは訴訟を検討しております。丁寧に対応お願い致します。
@@user-ki4yz2cv5v 逃げずにご回答ください。こちらは法廷で争う覚悟です。 貴方様から見て、また貴方様と比べて私がどのように教養がなく哀れなのかご説明ください。
わかる、なんなら死亡確認出来てるから降りてから確認した演技して脱包してるの良くないしね。 でも映画としてみたらすごい好きだよこういう音にもこだわった綺麗な映像
1発素晴らしい!命を食べる素晴らしい動画でした! これからも頑張ってください。
ありがとうございます。 精進していきます。 気づきや学びなど、映像を通して共有させていただきます!
ジビエに興味があり、エゾシカの肉を購入し、何度か調理にトライしてみましたが、血生臭さが抜けず、食べることができずにいます。現役の猟師さんから長時間流水につけるように助言をいただきましたが、コスパが悪く躊躇しています。なにか良い方法はないでしょうか?
美味しいジビエを食べるため、一緒に検討しましょう! コメントを読ませていただき、2通りの対策を検討しました。 1.ジビエ肉の入手先を変える (調理以前に、肉の品質が悪いことが考えられます。ジビエ肉は、「獲る・解体・熟成・調理」これらがすべて整って美味しく食べられます。状態よく管理されている肉はどんな調理法でも全く血生臭さがないため、調理以前に肉の管理に伸びしろがあると考えました。) 2.日本酒で煮こぼして調理する (日本酒でジビエ肉を2時間ほど煮こぼして調理すると、血生臭さが消え肉の繊維がほぐれて柔らかくなります。煮こぼすのに使った日本酒は捨てて、ジビエ肉をお好きなように調理するのが良いかと。) 試してみてください。
フンのアップやめてくれ
今回、とった鹿の残りは持ち帰らなかったのかが気になる。
食べるために獲ります。 解体したエゾシカは往復して山を降ろします。
@@kentoiizuka ありがとうございます。往復して回収するのですね。
肉を担ぐのに適したザックなどもあります。 今後、装備を整えていきたいです。
クマ撃てよ
ヒグマも獲ります。
憧れの暮らしです!食事シーンもっとあれば嬉しいです❤
普段は車を使った流し猟が主です。 ですが、彼らと同じフィールドで過ごして狩りをする忍び猟も大切にしていきたいです。 僕なりの美味しく食べるノウハウもお伝えしていければと思います!
鳥、豚、牛肉食ってるあるいは魚や野菜食ってるくせに批判する輩はシカトしましょう! にしても今年は鹿が多すぎます笑
鹿は増え、猟師は減る一方ですね。 狩りをして、食べて、彼らの命へ経緯ある暮らしをしたいです。
蝦夷で野外キャンプ・・・・ヒグマいるのに根性ごん太 麻痺してないならすげーっすね
真冬は多くのヒグマが冬眠しています。 近年、冬眠せずに冬をこすヒグマも増えているそうです。
@@kentoiizuka ちな冬眠できなかった=秋に脂肪を蓄えられずに飢えているなので狂暴性が非常に高い「穴持たず」になるとか・・・
身近な動物ですが、謎が深いですね。 獲るだけでなく、研究して理解を示すなど、いろいろなアプローチをしていきます。
チョキも着てなきゃ帽子も被らない。同じハンターが迷惑するので動画上げないで下さい。 なんせカッコよく無い。
優雅で羨ましい😂
自分で最低限の衣食住、生活を過ごせるだけのゆとりある暮らしにしていきたいです。
『いただきます』と言う言葉の大切さを今一度考えさせられる動画ですね。 現代社会の中で生活している者としては貴方の生活がとても羨ましく感じ、同時に尊敬致します。 今回、とても素晴らしい動画を拝見させて頂きました。ありがとうございました。
動物や植物、たくさんの命をいただいています。 彼らへの感謝や、力強さを繋いでいくためにも、自分自身で向き合っていきます。
食事の際ナイフで食べたのが気になりました! この界隈では普通なのかな⁈ ワイルドでカッコイイと思いますが 僕はフォークの方がいいと思います!
普通ではないです! 僕もフォークがいいのですが、この時は忘れたのでナイフで…。
おおきい! 鳴き方も前足もかわいいな🥰
太ったエゾリスですね! 全身で鳴いている姿が可愛いです。
I guess local laws forbid carrying the shotgun openly? Why are you keeping it in the bag? Also what shotgun and ammo is that?
Next time, there have been a lot of brown bears, so please reduce them.
服部文祥さんの動画だと思って観たら違う人でした。
こんなヤツ熊に食べられたらいいのに( •᷄人•᷅ )心から願います
コメント失礼します。 自分は、有害駆除や個体数調整など、市から許可を受けて活動してます。 猟師さんも高齢化で自分が始めた時は、独学で始めました。 罠と猟銃で活動してます。 自分も動画を残して、これから活動する方が少しでも理解してもらえるようにTH-camに残してます。 とても、魅力的な動画で参考になりました。 ありがとうございます。 これからも怪我などに気をつけて頑張ってください。
猟師の高齢化に伴い、先代の術を受け継いでいくことが難しくなってきました。 僕自身も精進して動物たちと向き合うため、望む人に術を共有すうるためにこれからも発信してきます。 コメント、ありがとうございます!
Для токого время года( зима), охотник одет легко,и зачем застрелил оленя, непонятно😢😢
残滓 山に置いてきてんな。 こーゆーのがいるから熊が増える。 背ロースと心臓以外 肉リュックに 詰める映像も無ければ誤解されるし、 国有林ぢゃ残滓捨ててくんのダメだけど、すでに初心者丸出し。
エゾシカを獲った後、適切に処理してます。 埋めるものは埋め、後は山を3往復ほどして運搬です。 暗闇でしたので撮影せずにいましたが、誤解させてしまい申し訳ないです。 また、ご指摘ありがとうございます!
東出さんとコラボしてほしぃ
一緒に過ごしてみたいです。
精肉ってASMR的にもバズる要素はあると思うけど、この動画のちょっとずつ画が引いてく演出はなんか気持ち悪いというか違和感を感じるな
焼くところまでshortに写してほしいです!
熟成できたら焼いてたべます!
生きてるなぁ。
食べた命と一緒に生きていきましょう。
ただでさえ人間のせいで野生動物激減してるんだから普通に売ってる肉食ってろっーの
鹿はむしろ増えすぎて問題になってますね 増えてる原因も人間が狼を絶滅させてしまったという身勝手なエゴが理由ですが 人間がやってしまった以上人間がその始末をつけなきゃならんのです
狭い価値観のまま君の人生はあっけなく終わるんだろうね
北海道の自然に狼が住んでいる。そんな世界を見てみたいですね。 自然を大切にしたい。動物を大切にしたい。これらすべて人間のエゴです。 自然のために、と考えていることの多くは、自分が大切にしたいものを大切にするために。なのかもしれませんね。 僕は自然遊びやエゾシカ、ヒグマのことが大好きなので、彼らと心地の良い関わり方を模索して暮らしていきたいと思ってます!
自然や地球を大切に、と語るなら、普通に売ってる肉も相当地球を害してますけどね。その発言は浅はかですよ。
動物、銃で撃って、食べて、欲が、深い、暇な、ヤロウだ、他に、趣味ないのかな、最低な趣味だね
何を食べて生きるか、これからも暮らしながら考えていきましょう。
、が多すぎてきしょ
人の趣味に最低とかいうお前がカスだお
現在狩猟して安心して食べられるのは北海道と関西や、九州だけですね。長野は東北は放射能汚染で基準値越えの個体が多く食べられません全て汚染されています。狩猟も遊びで仕留めるのはやりたくないので今は標的射撃のみです。今年も猟銃一斉検査で狩猟しないのですか? と嫌み言われたので規制ばっかり厳しくするのでボランティアではやりたくない無いですね!お返しました。害獣駆除も警察の仕事になれば有料で手伝い位はしてあげても良いかなと思います。
東北の放射能事情、気になります。 ただ殺すだけの狩猟になってしまうのは悲しいですね…。 こちらの有害駆除に関しても、すべての命を活用できていないのが現状です。 理想と現実の板挟みですが、向き合い続けていきたいと思います。
ジェフとの別れに泣きそうになりました😂
今でも一日一日の出会いと寝た場所をはっきりと覚えてます。 ジェフと出会えて幸せです。
カラスが片付けてくれるんですか?
解体した後、まだ僕が活用できてない皮や骨・内臓を埋めます。 カラスや狐、夏には熊などが掘り起こして食べまてます。
自分の住んでるとこだと、オオワシやオジロワシが貪り食ってますね。 そのせいか毛づやも良いんですよ。
捌く手際がプロやなぁ〜
ありがとうございます。 精進します!
Your sportsmanship and determination have made that shot an unforgettable moment!
Hunting is one way of interacting with wild animals such as deer. I want to continue living while respecting them.
北海道の地元でエゾシカが大繁殖していることもあり、狩猟免許を取ろうかと検討しています。どうしたら狩猟できるのか探していたらこの動画にたどり着きました。貴重な動画をありがとうございます。猟銃を使わず、罠で鹿を捕獲出来ないかと考えていましたがこの動画を拝見する限りかなり難しそうですね…。 あとは、捕獲した終わり、ではなくそこからお肉にするための解体や、自分で食べきれない量の鹿を捕獲するならその流通先の確保など色々と考えさせられました。 狩猟免許を取るだけではなく、命を頂くのだということを念頭に置いて余さず鹿をいただけるよう飯塚さんの動画を参考にしながらどうすればできるか自分でも考えていこうかと思います。 頑張って狩猟免許も取るぞ―。
ありがとうございます! 僕もエゾシカとの居心地の良い関わり方を模索中です。学びを共有させてもらえて嬉しいです。 鹿の動きや獣道がわかれば、罠での狩りもできます。猟銃を持たずとも狩りができますね。ただ、雄鹿の止めさしは角が怖い・頻繁に罠の見回り・お肉の鮮度が下がる、などネガティブな面もあるかと思います。 すでに狩りをしている人と一緒に過ごし、狩りをするのかどうか、猟銃なのか罠なのか、自分の価値観に合った選択ができるといいですね!
東出さんもこんな感じで生活してるのかなぁ
東出さんの動画を拝見すると、そもそも東出さんは猟友会に所属してますし、狩猟後、内臓を抜き取って必要な部位のみ雪と一緒に詰めて、解体は家に持って帰ってからしてらっしゃるみたいですよ。 家で解体する以上、雪山で宿泊したり調理する必要がないですし、血抜きが仕切れてなくて美味しくないと思います。 東出さんはせっかく取ったなら、できるだけ美味しく!がモットーな感じがしますね! この方はせっかく取ったなら、美しく!がモットーな感じを受けるので、どう見せたいかの違いかなと思いました。 東出さんの動画見てください!めっちゃいいですよ!
寄生虫とかは大丈夫なのですか
寄生虫とは滅多に出会いません。 ただ、外見から毛が抜けているなど、病的な動物には注意が必要です。
狩り狩られの自然の中に身を投じる、これが人本来の生き方なのかも知れない...
そうですね。人間も狩られることがあります。 生き物にとって、すごく当たり前なことかもしれませんね。
本当に ザフィールドワークですよね。 一般のアウトドアでは 体験できない世界です
狩猟を通して、アウトドアと暮らしに繋がりが生まれました!
ちょっと待って、残りの鹿の肉は? ちゃんと持ち帰ったよね? まさか置いておくわけないよね!?
食べるために狩りをします。 持ち帰って、食べてます。 この際は、雪の中で凍らせたお肉を運搬して、山道を2往復してました。 余裕がなかったので、撮影してません。
@@kentoiizuka よかったー
ガチのいただきますだわこれは
いただいています。
この動画どうやって作ってるんだ汗 すごい。。。。。。って思ってしました。。。。。
すべてを共有することはできませんが、 雰囲気だけでも共有できればと、余力のある際に撮影しています。
気持ち悪い。お前。
玉補給時も獲物から視線を外さない
エゾシカは、弾が当たっても走ることが多いです。 動きをしっかりと見ます!
鹿を殺すのはおしゃれのためですか?快楽のためですか?屯田兵なんですか?
食べるために、狩猟します。
自分の快楽のために鹿殺すのやめーや しかも祈りの儀式ってなんのカルトですか? 殺した鹿の気管を木につるすとか気色悪すぎる。
何を食べるのか、自分自身で決めて生きていきたいですね。