BAKPAO
Bahan :
500 gr tepung terigu protein rendah ( kunci biru )
100 gr gula pasir
1/2 sdt baking powder double acting
9 gr fermipan ( instant yeast )
250 ml air dingin
40 gr mentega putih
2 gr garam
Cara Membuat :
1. Masukkan tepung terigu protein rendah, gula, fermipan & baking powder, aduk hingga ratasampai rata, masukkan air dingin. uleni adonan hingga setengah kalis.
2. Setelah setengah kalis, masukkan mentega putih & garam, uleni kembali sampai kalis elastis ( adonan mulus dan tidak lengket di tangan ). Angkat & bulatkan adonan
3. Potong, timbang bagi adonan dengan berat 50 gr atau sesuai selera, istirahatkan 10 mnt
4. Bentuk & isi sesuai selera, Letakkan di kertas roti, istirahatkan sampai mengembang ringan kurang lebih 40 mnt atau 2x bentuk awal.
5. Panaskan kukusan sampai mendidih & beruap banyak, bungkus tutupnya dengan serbet
Setelah kukusan mendidih matikan apinya, masukkan paonya kedalam kukusan.
6. Kukus bakpao sampai matang selama 10 mnt saja ( sesuaikan dengan ukuran bakpaonya ) dengan ukuran api sedang.
7. Begitu matang jangan langsung dibuka tunggu beberapa saat, buka perlahan lahan supaya uapnya keluar
8. Keluarkan dari kukusan, dinginkan bakpao, setelah agak dingin segera bungkus bakpao dengan plastik satuan
Satu resep ini menghasilkan 18 bh bakpao @ 50 gram
#bakpaolembutdanempuk
#resepbakpao
#caramembuatbakpao
#bakpaokukus
#bakpaoenak
#bakpaokarakter
#bakpaolembut
#bakpaocoklat
#bakpaoempuk
#bakpaountikelapa