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Cooking Pam
Italy
เข้าร่วมเมื่อ 5 พ.ค. 2020
Bavarese ai tre cioccolati (Montersino)
Ricetta: blog.giallozafferano.it/cookingpam/ricetta-bavarese-ai-3-cioccolati-montersino/
Per acquistare lo stampo: www.amazon.it/silikomart-VINILE-STAMPO-IN-SILICONE/dp/B09GVTPG15?tag=gz-blog-21&ascsubtag=0-f-n-av_cookingpam
Quest’anno per il compleanno del mio fidanzato ho deciso di preparargli un dolce super goloso, una Torta Bavarese ai 3 cioccolati!
La ricetta é di Luca Montersino, ma con qualche piccola modifica sulle proporzioni, in quanto io ho deciso di farla con lo stampo Vinile della Silikomart. Un dolce bellissimo alla vista e buonissimo al palato! Il mix tra i tre cioccolati si fondono in un tripudio di bontà!!
Ingredienti (per lo stampo Vinile della Silikomart da 19 cm)
Per la base
90 g albumi (circa 3 uova)
60 g tuorli (circa 3 uova)
30 g cacao amaro in polvere
95 g zucchero semolato
Per la Crema Inglese
350 ml latte intero
65 g zucchero semolato
190 g tuorli
1 bacca vaniglia
Per la Bavarese al cioccolato bianco
215 ml panna da montare, 35% di lipidi
100 g cioccolato bianco
5 g gelatina in fogli
Per la Bavarese al cioccolato al latte
215 ml panna da montare, 35% di lipidi
100 g cioccolato al latte
5 g gelatina in fogli
Per la Bavarese al cioccolato fondente
215 ml panna da montare, 35% di lipidi
100 g cioccolato fondente
5 g gelatina in fogli
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta.
Non dimenticatevi di iscrivervi e mettere un like! ♥
Per acquistare lo stampo: www.amazon.it/silikomart-VINILE-STAMPO-IN-SILICONE/dp/B09GVTPG15?tag=gz-blog-21&ascsubtag=0-f-n-av_cookingpam
Quest’anno per il compleanno del mio fidanzato ho deciso di preparargli un dolce super goloso, una Torta Bavarese ai 3 cioccolati!
La ricetta é di Luca Montersino, ma con qualche piccola modifica sulle proporzioni, in quanto io ho deciso di farla con lo stampo Vinile della Silikomart. Un dolce bellissimo alla vista e buonissimo al palato! Il mix tra i tre cioccolati si fondono in un tripudio di bontà!!
Ingredienti (per lo stampo Vinile della Silikomart da 19 cm)
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90 g albumi (circa 3 uova)
60 g tuorli (circa 3 uova)
30 g cacao amaro in polvere
95 g zucchero semolato
Per la Crema Inglese
350 ml latte intero
65 g zucchero semolato
190 g tuorli
1 bacca vaniglia
Per la Bavarese al cioccolato bianco
215 ml panna da montare, 35% di lipidi
100 g cioccolato bianco
5 g gelatina in fogli
Per la Bavarese al cioccolato al latte
215 ml panna da montare, 35% di lipidi
100 g cioccolato al latte
5 g gelatina in fogli
Per la Bavarese al cioccolato fondente
215 ml panna da montare, 35% di lipidi
100 g cioccolato fondente
5 g gelatina in fogli
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Frolla decisamente troppo spessa! E se usi tappeti microforati è inutile bucare la base con la Forchetta!
Vorrei mettere il latte senza lattosio eventualmente quanto?
@@paolagaregnani8271 a sostituire quale ingrediente? In alternativa si può utilizzare lo yogurt senza lattosio
Quante escono
@@michelecappelluti1817 dipende dalla dimensione, in una padella da 28 ne escono circa 10/12 crepes
Gradevole grazie
Bravissima proverò a farla
Grazie! Mi faccia sapere! 🥰
L'ho fatta è venuta morbidissima e buonissima🎉🎉
Mi fa molto piacere!!
Ciao le dosi x cortesia
Ecco: blog.giallozafferano.it/cookingpam/ricetta-crostata-morbida-con-marmellata/
Για την συνταγη,ελληνικα δεν ξερετε,τι ξενομανια Δεν ξερουν ολοι αγγλικα
Sembra buonissima. Ci proverò. Grazie mille.
Fammi sapere! A me piace moltissimo 🥰
È così bella dà vedere. Mi fa venire l'acquolina in bocca. Appena la faccia ti farò sapere. Grazie
Buonasera. Mi avevi detto di farti sapere. Ti dirò che la torta e venuta buonissima. Non ci posso credere! Grazie al tuo video c'è lo fatta@@cookingpam
@@rebecasoffiamurraycreative5682 mi fa molto piacere!!!! 🥰
che buono l' uovo di pasqua
si puo' fare anche a casa
Ricetta semplice, veloce, gustosa. Brava!
Grazie mille 🥰
se sbatti il colino con la mano fai prima a setacciare la farina...🤷
Forno ventilato o statico? Grazie mille a chi mi risponderà
Cottura con forno ventilato viene più dorata e croccante.
Bella ricetta ma le fragole le frullo fresche e alla crema aggiungo la scorza di limone !
Ottimo! Proverò anche io le prossime volte! ☺️
Wow
Si possono mettere le mele invece delle fragole
Si certo, magari tagliate fini a aumenta a 20 Min la cottura così si ammorbidiscono.
@@cookingpam grazie mille
Brava complimenti
Grazie mille!
Bella ricetta. Domanda: forno statico o forno ventilato?
Ciao! Forno statico.
Buona sbriciolata provato😊😊
Mi fa piacere!!! 🥰
Belisima🎉
Grazie!
سلام عليكم ورحمه الله وبركاته تبارك الله عليك اختي الكريمه 🍂🪷🪷🪷🍂🍂🪷👍🍁🍁🌼🍁🍁🌼🍁🍁🌼🍁 مشلغلي 🪴💐💐💐💐
Questa ghirlanda è veramente una bellissima idea. Buon anno
Grazie mille! Buon anno anche a lei!
60 minuti di cottura è troppo, si secca.
Dipende dalla grandezza, a me sono venute sempre benissimo, ma nulla vieta che può tenerle meno in forno.
Come si fa bravo complimenti 👍👍👍 voglio fare anche io
Eccoti la video ricetta: th-cam.com/video/5nW7xII06kk/w-d-xo.htmlsi=4IaIPzL4_CKrOyXN
Wow super bravo complimenti come si fa voglio reteta che voglio fare anche io ❤❤❤🤗🤗
Wow che bello come si fa 😲🤷
Eccoti i procedimenti: blog.giallozafferano.it/cookingpam/ricetta-crostata-moderna-con-crema-e-lamponi/
Ciao, quanto tempo prima posso prepararlo e dove conservarlo nel frattempo??
La sfoglia solitamente per non fare perdere la friabilità è sempre meglio mangiarla fresca di giornata.. si può conservare fuori frigo in un contenitore ermetico.
Sarà buonissima 3:30 la musica e assordante
Mi spiace per la musica! Purtroppo è solo di sottofondo e non posso utilizzarne con copyright.. Spero però che la ricetta le sia piaciuta!
La farò a natale e poi ti faccio sapere buon Natale
Si deve scongelare prima di servirlo? Quanto prima?
Si, basta tenerlo in frigorifero 2/3 ore prima di servirlo e lo tirate fuori circa 15 min prima di tagliarlo
Al posto della farina 00 posso usare la farina di riso?
Sì, certo in egual quantità
Hola Buenas noches!!!!! Lo rico que esta!!!
Posso impastare anche con la planetaria??
Si certo, come le viene più comodo
Non ho mai messo l olio evo nelle crostate, perché penso sia troppo invasivo come sapore.È vero ,o mi sbaglio?
In realtà nell'insieme non si percepisce, ma va a gusti, in alternativa puoi usare altri tipi di olio
@@cookingpam okkk, grazie mille 😘
È bellissima e sicuramente buona ...complimenti ..un dubbio sulla mousse una volta scongelata rimane soda o troppo molle x poterla tagliare . Grazie e bravissima
Una volta scongelata si ammorbidisce, ma tiene la forma grazie alla gelatina
L'uovo crudo 😢
Può utilizzare quello pastorizzato.
Si può mettere nello stampo da 22 cm grazie
Si ovviamente risulterà leggermente più alta.. se la vuole più bassa io di solito faccio qualche pirottino di muffin e ci metto un po' di impasto così la torta arriva ad un livello normale e non troppo alta.. e ha anche qualche muffin per fare la prova qualità 😁
Ma lo metti in freezer?
Sì perchè in alternativa non sarebbe possibile togliere il tiramisù dallo stampo
Perfetta!
Se li lasciassi in frigo per un paio di giorni si conserverebbero o è consigliato mangiarli il prima possibile?
È consigliato sempre mangiarli in max 2/3 giorni più che altro perchè essendo i biscotti imbevuti nel caffè diventano "molli" col passare dei giorni
@@cookingpam grazie gentilissima per la risposta pronta
Buono che è il tiramisù al pistacchio
Buonasera,una curiosità forno statico o ventilato? Grazie se mi risponderà!
Forno modalità ventilato
@@cookingpam grazie mille!!!
Mi scusi non preparandoli mai se ne possono fare 9 con la metà dell impasto ma basterà un solo uovo? Grazie mille e mi scusi se le ho fatto queste domande
Si si può fare metà e impasto così vengono meno muffin
@@cookingpam la ringrazio perché 18 mi sembrano un po' troppi! La ringrazio per la sua gentilezza! Grazie mille davvero!
Warum ist das nicht in deutscher Sprache? 😢
Excuse me but I don't speak German
Li devo fare assolutamente 💛💛
e fantastica
Super, fatta oggi ed è buonissima, grazie per la video ricetta ❤
Grazie a te per la fiducia 🥰
L'idea è stupenda! Con cosa si potrebbe sostituire il caffè?
Potresti sostituirlo con del latte
@@cookingpam Grazie mille
Dovevamo ideare una torta per la festa dei disabili e abbiamo usato questo tutorial, adesso i ragazzi ansimano e urlano, credo sia per l’ottimo gusto della torta. grazie mille!❤
Mi riempie il cuore di gioia sapere che questa ricetta ha fatto felici dei bambini.. grazie a voi! 🥰
U
Ciao la panna vegetale zuccherata va usata
Ciao, si io ho utilizzato la Hopla
@@cookingpam grazie mille