วีดีโอ

Ora il granchio blu ,non ha più prezzo. Ma alcuni mesi fa,quando ancora era poco conosciuto e non erano così abbondanti😂 costavano tantissimo.

Il video è stato girato circa un anno fa quando il prezzo era altissimo, ora te li tirano addosso perchè le spiagge sono infestate da questo granchio che sta distruggendo tutto l'ecosistema.

​@@danielepinna84tosano a Bassano 3.9 eur

ah si? e come si pulisce? Mangiamo e peschiamo granchi da quando siamo nati lo facciamo da generazioni in Sardegna e salta fuori che sbagliamo a cucinarli, beati voi che lo sapete.

@@bellaitaliacooking Già la sua risposta fa capire quale sia il suo errore principale: trattare il granchio blu come un granchio mediterraneo qualsiasi. Bisogna aprire il carapace, eliminare le parti non edibili e ricavare la polpa. Essendo un prodotto nuovo in Italia, un po' di aggiornamento, anche da parte di chi ha vasta esperienza ittica, non farebbe male. In rete ci sono numerosi tutorial italiani, ma soprattutto americani, nel Maryland è sempre esistito ed è apprezzato tantissimo, cucinato in tanti modi gustosi.

😂😂😂😂 granchio blu,in Italia i primi avvistamenti del granchio sono stati intorno al 1968,ma non hanno avuto questa popolazione,piccola informazione,seconda,cucinare il granchio per intero far risaltare tutto il sapore della carne in sé,non mi dica che lei quando cucina i gamberoni butta via la testa ,.mi immagino già a succhiarla assaporando tutto il suo gusto,poi nelle varie ricette si può togliere la polpa per tartara o altri tipi di piatti ,nn di certo persona zuppetta.

Bravissimo, 10 euro al chilo è il prezzo di oggi, il video è stato fatto circa 10 mesi fa quando i prezzi erano ancora molto alti. Hai ragione che è troppo chiamarlo chef, non lo è affatto, il fatto che Daniele Pinna diriga un ristorante di un hotel a 4 stelle con aiutanti e cuochi è solo un impressione, il fatto che abbia 20 anni di esperienza nella direzione di cucine di ristoranti importanti in mezza italia non basta, la prossima volta ti contatteremo per la tua approvazione e conferimento di titoli professionali, d'altronde si vede che sei uno sveglio e preparato, lo farei ma credo che definirti intelligente sia un pò troppo.

@@bellaitaliacooking blablabla... Io credo solo a quello che vedo... che è lontanissimo da quello che scrivi. Servire in una sala 4 stelle un piatto da festa dell'unità significa chiudere il giorno dopo (in Italia) ma forse si in Perù ci può stare.

@@guidodimaggio72 Finalmente un hater, anche il nostro piccolo canale ne ha uno, certo avrei preferito uno con un coefficiente intellettivo sufficiente per allacciarsi almeno le scarpe ma siamo un piccolo canale, c'è chi può permettersi Ronaldo in squadra e chi Cazzaniga, va bene comunque, siamo di bocca buona, poi sai uno chef che cucina in un ristorante prestigioso in Sardegna davanti a delle spiagge che sono sicuro non vedi manco in cartolina (e purtroppo pure io) lo farebbe con orgoglio anche alle feste dell'unità e pure alle mense, la sua è una passione oltre che un lavoro. Ma comunque qua mi fermo applico come regola il caro Oscar Wilde, Mai discutere con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l’esperienza. Quindi ti auguro di tutto cuore buona vita.

😂😂😂😂😂😂

​@@guidodimaggio72😂😂😂😂😂😂😂😂

Non ho capito il commento, secondo te va tolta la polpa? che si mangia allora il guscio? questo per te ha senso?

@@bellaitaliacooking Si cucina solo la polpa bianca e, se vogliamo, chele e zampe da succhiare Il carapace va aperto, e si eliminano tutte le parti che non vanno mangiate.

​@@bellaitaliacookinganche il granchio possiede visceri da togliere e lavato prima di cucinarlo, in questo modo fate mangiare anche le parti nn commestibili, a parte la presentazione del piatto,..... minimo 2 ore per sgusciare la polpa, sporcandosi molto le mani..giudizio negativo per tutto.

​@@marisamodica9008se hai un pò di pratica fai presto, ma credo tu sia abituata a mangiare filetti già pronti ,magari di persico del nilo o pangrasio ,pesci che arrivano da posti molto inquinati . BUON APPETITO

La cosa l'ho notata anch'io....dicono che ciò che è all'interno si mangia tutto. Boh

No assolutamente, i Granchi vengono puliti e nel processo di cottura vengono completamente abbattuti tutti i germi e batteri.

Se fai da bravo...

Sicuramente buonissime

Grazie mille per il tuo bellissimo commento.

Grazie mille per il tuo bellissimo commento