- 48
- 762 538
Ayur.eda - аюреда
Russia
เข้าร่วมเมื่อ 5 พ.ค. 2020
Намаскарам, я Суджата Раджагопал. Я живу в России уже более 25 лет.
Я профессионал в области финансов и аудита. Тем не менее, я никогда не перестаю повышать уровень своих кулинарных знаний.
На этом канале я стремлюсь познакомить русскоговорящих людей со здоровой индийской вегетарианской кухней. Я тщательно выбираю рецепты, исходя из уровня сложности, наличия ингредиентов и посуды. Эти рецепты проверены временем и передавались из поколения в поколение.
Блюдо становится полезным и вкусным не только благодаря полезным ингредиентам, но и благодаря используемым специям, правильному сочетанию ингредиентов и конечно, процессу приготовления. Это знание приходит только из опыта и осознания. С помощью врачей аюрведы Я изучаю влияние еды на физическое и психологическое здоровье человека. Ваше здоровье в ваших руках и ваша аптека на кухне.
Я профессионал в области финансов и аудита. Тем не менее, я никогда не перестаю повышать уровень своих кулинарных знаний.
На этом канале я стремлюсь познакомить русскоговорящих людей со здоровой индийской вегетарианской кухней. Я тщательно выбираю рецепты, исходя из уровня сложности, наличия ингредиентов и посуды. Эти рецепты проверены временем и передавались из поколения в поколение.
Блюдо становится полезным и вкусным не только благодаря полезным ингредиентам, но и благодаря используемым специям, правильному сочетанию ингредиентов и конечно, процессу приготовления. Это знание приходит только из опыта и осознания. С помощью врачей аюрведы Я изучаю влияние еды на физическое и психологическое здоровье человека. Ваше здоровье в ваших руках и ваша аптека на кухне.
Ласси - Сладкий, Соленый и Мор/ Sweet Lassi, Salt Lassi & Buttermilk
3 прохладительных летних напитка на основе йогурта/ 3 cooling summer drinks from yogurt
*Сладкий Ласси - ингредиенты*
Йогурт - 2 стакана
Вода - 1 стакан
Сахар - 3 ст.л.
Шафран - 1 щепотка
Кардамон - 1/2 ч. л.
*Sweet Lassi - ingredients*
Yogurt - 2 cups
Water - 1 cup
Sugar - 3 tbsp
Saffron - 1 pinch
Cardamom - 1/2 tsp.
*Ингредиенты для соленого ласси*
Йогурт - 2 стакана
Вода - 1 стакан
Жареный и молотый Кумин - 1/2 ч. л.
Соль - по вкусу
*Ingredients for salted lassi*
Yogurt - 2 cups
Water - 1 cup
Roasted and ground Cumin - 1/2 tsp.
Salt - to taste
*Мор*
Йогурт - 1/2 стакана
Вода - 2 стакана
Кинза - несколько веточек
Листья карри - 4-5
Имбирь - небольшой кусочек
Асафетида - 1 щепотка
Лайм - сок от 1/4
Зеленый перец чили - 1/2
Соль - по вкусу
*Buttermilk*
Yogurt - 1/2 cup
Water - 2 cups
Cilantro - a few sprigs
Curry leaves - 4-5
Ginger - small piece
Asafoetida - 1 pinch
Lime - juice from 1/4
Green chilli - 1/2
Salt - to taste
*Сладкий Ласси - ингредиенты*
Йогурт - 2 стакана
Вода - 1 стакан
Сахар - 3 ст.л.
Шафран - 1 щепотка
Кардамон - 1/2 ч. л.
*Sweet Lassi - ingredients*
Yogurt - 2 cups
Water - 1 cup
Sugar - 3 tbsp
Saffron - 1 pinch
Cardamom - 1/2 tsp.
*Ингредиенты для соленого ласси*
Йогурт - 2 стакана
Вода - 1 стакан
Жареный и молотый Кумин - 1/2 ч. л.
Соль - по вкусу
*Ingredients for salted lassi*
Yogurt - 2 cups
Water - 1 cup
Roasted and ground Cumin - 1/2 tsp.
Salt - to taste
*Мор*
Йогурт - 1/2 стакана
Вода - 2 стакана
Кинза - несколько веточек
Листья карри - 4-5
Имбирь - небольшой кусочек
Асафетида - 1 щепотка
Лайм - сок от 1/4
Зеленый перец чили - 1/2
Соль - по вкусу
*Buttermilk*
Yogurt - 1/2 cup
Water - 2 cups
Cilantro - a few sprigs
Curry leaves - 4-5
Ginger - small piece
Asafoetida - 1 pinch
Lime - juice from 1/4
Green chilli - 1/2
Salt - to taste
มุมมอง: 2 004
วีดีโอ
Панир баттер масала / Paneer Butter Masala
มุมมอง 9Kปีที่แล้ว
#панирбаттермасала #панир #индийскаякухня #paneerbuttermasalarestaurantstyle #paneer Рецепт самой вкусной Панир баттер масалы, как ее подают в ресторанах Ингредиенты для «Панир баттер масала»: Для основы: Лавровый лист - 1 Кардамон - 2 Гвоздика - 2 Сливочное масло - 2 ст.л. Лук - 2 Помидоры - 6 Чеснок - 3 зубчика Имбирь - кусочек 2 см. Кешью - 15 Для соуса: Йогурт - 3 ст.л. Молотый красный пере...
Картофель по-индийски/ Spicy Potato curry/ Urulai Kara curry
มุมมอง 6Kปีที่แล้ว
Пряный картофельный карри в тамильском стиле Ингредиенты: Картофель - ½ кг Подсолнечное масло - 1 ст.л. Семена горчицы - ½ ч. л. Асафетида - 1 щепотка Куркума - ¼ ч. л. Молотый чили - ½ ч. л. Листья карри - 5-6 шт. Соль - по вкусу Spicy Potato Curry in Tamil style Ingredients: Potato - ½ kg Sunflower oil - 1 Tbsp Mustard seeds - ½ Tsp Asafoetida - 1 pinch Turmeric - ¼ Tsp Chilli powder - ½ Tsp ...
Рис с йогуртом - восстановите флору естественным путем / Curd Rice - restore your gut health
มุมมอง 4Kปีที่แล้ว
Рис с йогуртом питательный, сытный и полезный для здоровья кишечника. Вот мое видео, где вы можете научиться готовить йогурт в домашних условиях th-cam.com/video/tXfnQzKrvTI/w-d-xo.html. Если у вас нет йогурта, вы можете добавить Простоквашу, которую можно найти в магазине. Ингредиенты: Белый рис - 1 стакан Молоко - 2 стакана Вода - 3 стакана Йогурт - ½ стакана Сметана - 1 ст.л Сливочное масло ...
кокосовый чатни / чатни из кокоса / Coconut chutney
มุมมอง 3.5Kปีที่แล้ว
Кокос - источник полезных жиров. Кокос содержит железа, марганца, меди и магния, помимо белка и клетчатки. Попробуйте это простое и вкусное чатни которое одновременно сладкое и пикантное. Для чатни: кокосовая стружка - 1 стакан Жареный нут - 2 ст.л Имбирь ~ 1 см Острый зеленый чили - 1 Соль - по вкусу (1/4-1/2 ч. л.) Для Заправки: Кокосовое масло - 1 чайная ложка Семена горчицы - 1/4 ч.л. белый...
Понгал - Пряный и сладкий / Sarkkarai Pongal and Ven Pongal
มุมมอง 5K2 ปีที่แล้ว
Простые, питательные и вкусные рецепты из риса и маша из Южной Индии! Easy, Nutritious and Delicious South Indian Rice and Mung Dal Recipes! Сладкий Понгал Ингредиенты: Белый рис - 1/2 стакана Желтый маш - 1/4 стакана Нерафинированный тростниковый сахар - 1 стакан Топленое масло - 1/4 стакана Не Жареные кешью - 10 Кардамон - 4-5 Мускатный орех - 1 щепотка Камфора пищевая - 1 щепотка Вода - 3 ст...
Дал Тадка / Желтый Дал/ Dal Tadka/ Yellow Dal
มุมมอง 8K3 ปีที่แล้ว
Даль Тадка - это дал, приготовленная с заправкой топленого масла гхи с специями. Здесь я использовала Желтый маш, который является самым легким для желудка. Тур дал или Масур Дал также можно использовать для приготовления восхитительного рецепта Дала, как показано здесь. Вы почувствуете волшебный вкус, точно такой, как подают в индийских ресторанах. Это просто, полезно и бесподобно вкусно! Ингр...
Кичри по Аюрведе / Ayurvedic wonder dish Khichdi
มุมมอง 42K3 ปีที่แล้ว
Сбалансируйте все 3 доши аюрведы с помощью индийского блюда Кичри. Белый Рис (не пропаренный) - 1/2 стакана Зеленый маш - 1/2 стакана Семена кумина/ Зира - 1 ч. л. Куркума - 1/4 ч.л. Гхи (Топленое сливочное масло) - 1 ст.л. Асафетида - 1 щепотка Свежий Имбирь - кусок 1 см Соль - по вкусу Зелень Кинза - 1 небольшой пучок Фильтрованная вода - 4 стакана Try this wonder food Khichdi to balance all ...
С новым 2021 годом/Happy New year 2021
มุมมอง 9104 ปีที่แล้ว
Желаю вам здоровья и счастья в наступающем 2021 году!
Индийский масала чай/Masala Chai
มุมมอง 80K4 ปีที่แล้ว
Давайте научимся готовить настоящий индийский масала чай с молоком и с специями. Ингредиенты (на 2 чашки чая): Гранулированный индийский черный чай - 2 чл Молоко (3,20% жирности) * - 1 стакан Фильтрованная вода - 1 1/2 стакана Кардамон - 2 шт. Гвоздика - 3 шт. Корица - 1 небольшая палочка Фенхель - 1/2 чл Свежий имбирь - 1 см Нерафинированный тростниковый сахар / Обычный белый сахар - по вкусу ...
Пури - Жаренный Индийский Хлеб/Poori
มุมมอง 28K4 ปีที่แล้ว
Пури - это хрустящий, пушистый индийский хлеб, обжаренный во фритюре без использования дрожжей или соды. Идеально сочетается с чанна масала, с картофельным бхаджи или с овощной курмой. Пожалуйста, посмотрите видео о том, как приготовить чанна масала. Ингредиенты: Пшеничная мука цельнозерновая - 1 стакан Соль - по вкусу Сахар - 1/2 ч.л Вода ~1/2 стакана Подсолнечное масло - для жарки во фритюре ...
Серия «Подношения» - Сладкий салата из черноглазой фасоли/Karamani sweet Sundal
มุมมอง 1.9K4 ปีที่แล้ว
Попробуйте этот сладкий вариант салата из черноглазой фасоли. Ингредиенты: Черноглазая фасоль - 1 стакан Тростниковый сахар нерафинированный - 1/4 - 1/2 стакана (по вкусу) Кардамон - 3 Кокос - 2 ст.л Топленое масло гхи - 1 ч.л Вода - 1/2 стакана Sweet black-eyed beans (Karamani) Sundal. Ingredients: Black-eyed beans - 1 cup Jaggery/Gur - 1/4 cup - 1/2 cup (as per taste) Cardamom - 3 Grated Coco...
Серия «Подношения» - Халва из манной крупы/Rava kesari/Sooji Halwa
มุมมอง 11K4 ปีที่แล้ว
Рава Кесари или Суджи Халва - это десерт, который готовят как в Северной Индии, так и в Южной Индии, особенно в качестве подношения во время праздничного сезона. Соотношение сахара и топленого масла может варьироваться в зависимости от региона и даже от одного дома к другому. Вот моя версия, которую вы можете попробовать. Халва из манной крупы - Ингредиенты: 1. Манная крупа - 1 стакан 2. Сахар ...
Серия «Подношения» - Салат с Нута/ Channa (Chickpeas) Sundal
มุมมอง 3.3K4 ปีที่แล้ว
В этой серии мы рассмотрим простые и вкусные блюда, которые являются идеальными подношениями. Салат с Нута (Чанна Сундал) - Ингредиенты: Нут - 1 стакан Семена горчицы - 1/2 ч.л. Белый маш - 1/2 ч.л. Сухой перец Чили - 2 шт/ Молотый черный перец - 1/2 ч.л. Асафетида - щепотка Листья карри (при наличии) - 8 шт. Тертый Кокос - 11/2 ст.л. Неспелое Манго (на выбор) - 1/2 Соль - по вкусу In this seri...
Свекольная Ботва с чечевицей/ Beet greens with lentils
มุมมอง 2.5K4 ปีที่แล้ว
Свекольная Ботва с чечевицей/ Beet greens with lentils
Щавелевый суп с Машем/Sorrel lentil soup/Gongura Pappu
มุมมอง 2.5K4 ปีที่แล้ว
Щавелевый суп с Машем/Sorrel lentil soup/Gongura Pappu
панир с шпинатом/палак панир/Palak paneer
มุมมอง 7K4 ปีที่แล้ว
панир с шпинатом/палак панир/Palak paneer
Салат из печенных баклажанов/Baked Eggplant Thogayal
มุมมอง 3.1K4 ปีที่แล้ว
Салат из печенных баклажанов/Baked Eggplant Thogayal
Панир тикка / Пряный шашлык из сыра / Tikka Paneer
มุมมอง 2.7K4 ปีที่แล้ว
Панир тикка / Пряный шашлык из сыра / Tikka Paneer
Соленье из лимона и имбиря (Ачар)/ Lemon and Ginger pickle
มุมมอง 3.7K4 ปีที่แล้ว
Соленье из лимона и имбиря (Ачар)/ Lemon and Ginger pickle
Научитесь готовить йогурт без йогуртницы/ How to make yoghurt at home
มุมมอง 6K4 ปีที่แล้ว
Научитесь готовить йогурт без йогуртницы/ How to make yoghurt at home
Как готовить сыр панир в домашних условиях/ How to make cheese Paneer at home.
มุมมอง 45K4 ปีที่แล้ว
Как готовить сыр панир в домашних условиях/ How to make cheese Paneer at home.
Алыча с Машем. Вы точно не ожидали этот рецепт из Алычи!! 🤷🏻♀️
มุมมอง 1.4K4 ปีที่แล้ว
Алыча с Машем. Вы точно не ожидали этот рецепт из Алычи!! 🤷🏻♀️
Салат с дайконом с грецкими орехами (Мули райта)/ Kashmiri Radish Raita with Walnuts
มุมมอง 1.5K4 ปีที่แล้ว
Салат с дайконом с грецкими орехами (Мули райта)/ Kashmiri Radish Raita with Walnuts
6 важных ингредиентов для женского здоровья - II / 6 Important ingredients for Women's health - II.
มุมมอง 5K4 ปีที่แล้ว
6 важных ингредиентов для женского здоровья - II / 6 Important ingredients for Women's health - II.
Удивительный масла чай и русский язык этой милой женщины. Спасибо.
Спасибо! Супы на кокосом молоке и тыкве ,пож- та , рецепты покажите.
Как хорош ваш русский, супер
А если так не подымается то в чем ошибка?
Здравствуйте! Причин могут быть несколько: 1. Тесто суховато 2. Не дали ему постоять 3. Катали очень тонко 4. Температура сковороды низкая Попробуйте устранить возможные причины и попробуйте ещё раз. Не сдавайтесь 😊👍🏽
Спасибо! Всё предельно ясно. Будем пробовать.
Спасибо большое ❤
Намаскар суджата джи, случайно попала на ваш канал! Очень поражена была вашим прекрасным знанием русского языка! Ваша дикция и ваше произношение заслуживает больших аплодисментов❤ с меня лайки и подписка! Также очень приятно знать что вы знаете что такое мацони, это наша грузинское продукт, очень полезный Это ферментированное молоко! Удачи вам здоровья и процветания вашему каналу❤
Спасибо Натела 🙏🏽. Я была в Грузии не один раз и очень люблю вашу кухню которая тоже богата вкусом.
🙏🏻 намасте, подскажите ингредиенты вы перечислили по количеству на чашку. Какая это чашка? Имеется ввиду кружка(стакан)?
@@Ura315 Намаскарам. Да, чашка = стакан.
Уже поняла что такое спасибо большое за рецептов вы хорошо разговариваете на русском👍
Спасибо большое за рецепт я русская немка живу в Германии, мамаша улица примерно через три дома заселилась фамилия с Индии люблю индийскую кухню постарайся не познакомиться спасибо за рецепт.
настоящая индианка?
@@alexeyalehin9556 💯😊
Спасибо за секреты индийской кухни. Интересно, сколько лет прожили ваши бабушка и мама благодоря здоровому питанию?
@@JJbuildin 😊🙏🏽 не знаю сколько жили благодаря именно здоровому питанию 😄. Но одна бабушка до 103 лет прожила! На сегодняшний день, благодаря развитию медицины, мы живем дольше чем наши предки. Вопрос относительный. Считаю что важно как мы живем 🌺
@@ayur.eda-1703 Ну, на самом деле, современная медицина развилась по большей мере в хирургии и травматологии, благодаря чему люди не умирают из за связанных с ними болезней и травм, а этот показатель влияет на общую статистику продолжительности жизни. Тогда, как сама индустрия фармакологии просто сокращает длительность жизни людей на десятилетия. При походе в больницу людям просто назначают списки хим.сентетических препаратов, от которых человек скорее станет хронически больным инвалидом чем выздоровеет. Да и фарм.индустрия не заинтересована в том, чтобы люди были здоровыми, а чтобы все были их клиентами, иначе им следовало бы стать агроиндустрией. Есть примеры, когда в некоторые племена долгожителей посещали ученые, которые проводили исследования продолжительности их жизни, а при этом внедряли в их среду свою традиционную медицину, от чего возраст жизни долгожителей стал резко уменьшатся. Ну а секретом долгожителей как раз и было их питание.
В Узбекистане Нан это нон обычная лепешка а чапати чалпак это вроде как блины только без яйцо мука и вода
Благодарю 🙏Все видио это шикарно!!! Продолжайте обязательно дальше😘Давно искала, чтоб было много рецептов, а еще и из Индии.Это супер! 👍
Раньше в холодильников не было, и в деревнях наши бабушки, прабабушки каждый день сепарировали молоко, а сметану топили и хранили в погребе. чуть-чуть добавляли соли. Это считалось очень хорошая вещь- жёлтое масло называли. ( Сары май). В погребе и летом температура позволяла хранить многие продукты в целости и сохранности. А также в погребе продукты пропитываются энергетикой Земли. Например, чай заварочный в Китае так делают. закапывают в землю на некоторое время , и это считается дорогим сортом чая.
Спасибо большое за рецепт,очень вкусная получилась.
БлагоДарю❤️
Почему у меня не получется?😒
Спасибо Но у меня не поднялось вообще😒
Харе Кришна Харе Кришна Кришна Кришна Харе Харе Харе Рама Харе Рама Рама Рама Харе Харе
А на высоте 1 100 000 йоджан от Сатурна [и 2 600 000 йоджан от Земли] находятся семь звезд, где обитают семь великих, безгрешных мудрецов, которые неустанно пекутся о благополучии всех обитателей вселенной. Эти семь звезд вращаются вокруг Полярной звезды - обители Господа Вишну, которая еще называется Дхрувалока.
Спасибо ❤ красота. Отличный русский язык и понятный урок.
Да что угодно можно добавить в молоко, тот же йогурт из магазина. Будет йогурт. Добавить кефир или сметану. То и будет😂
Большое спасибо! Ваши советы очень ценные!
Мне очень понравилась идея, закипело, оставить на 5-10 миинут. Хорошо, если нету термометра специального😊👍 Спасибо! 🌹🌹🌹
Большое спасибо, что делитесь, все очень вкусно!
Благодарю за ваш рассказ!
Благодарю за рецепт)
👍👍👍👍👍
Спасибо огромное ❤❤❤❤
Спасибо .А белый маш надо замачивать?
@@МаринаКозлова-я7в нужно жарить белый маш в масле, поэтому не замачивать.
Здравствуйте . Скажите пожалуйста , может мой вопрос покажется глупым , но хочется знать. Вот этот чай, сколько можно пить за один раз ,Всё- таки он крепкий ?
Yummy
Здравствуйте! У меня интересный старинный рецепт: растапливаю масло, слегка остывает, кладу в холодильник, после делаю в масле проколы, выливаю лишнюю жидкость, далее чуть соли и на медленный огонь, до появления красивого, янтарного цвета, очень много жмыха выходит, масло очень вкусное получается, добавляю к оливковому масло при жарке! Подскажите пожалуйста, что думаете о рецепте? Спасибо Вам, что делитесь своими рецептами 🌹
Обязательно попробую этот способ, спасибо😍
Какая милая женщина) люблю Индию, прямо ностальгия когда смотрю с вами видео
תודה על לחם נראה מצוין❤❤
❤Благодорю вас
ХРАНИ ВАС БОГ
Один из лучших напитков с утра.Спасибо.
Доброго времени суток. Подскажите пожалуйста, мука пшеничная или ржаная?
Спасибо девочки
Здорово, благодарю за информацию
Можно ли палочку корицы заменить на молотую корицу? И в каком количестве ?
Большое спасибо, смотрим ваши видео, очень интересна индийская кухня😊
Здравствуйте суджха можно дайте номер
Зура, здравствуй! У меня тот же номер телефона как был раньше.
Подскажите можно ли тесто сделать побольше и хранить дня два в холодильнике чтоб по утрам быстрее готовить лепешки
Люблю такой чай
Вы говорите правильнее культурнее , чем мы живущие на русской земле, браво ! 👏👏👏
Очень жду ваших новых рецептов, огромное вам спасибо, за то что делитесь с нами такими ценными знаниями!!! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻