- 48
- 745 231
Ayur.eda - аюреда
Russia
เข้าร่วมเมื่อ 5 พ.ค. 2020
Намаскарам, я Суджата Раджагопал. Я живу в России уже более 25 лет.
Я профессионал в области финансов и аудита. Тем не менее, я никогда не перестаю повышать уровень своих кулинарных знаний.
На этом канале я стремлюсь познакомить русскоговорящих людей со здоровой индийской вегетарианской кухней. Я тщательно выбираю рецепты, исходя из уровня сложности, наличия ингредиентов и посуды. Эти рецепты проверены временем и передавались из поколения в поколение.
Блюдо становится полезным и вкусным не только благодаря полезным ингредиентам, но и благодаря используемым специям, правильному сочетанию ингредиентов и конечно, процессу приготовления. Это знание приходит только из опыта и осознания. С помощью врачей аюрведы Я изучаю влияние еды на физическое и психологическое здоровье человека. Ваше здоровье в ваших руках и ваша аптека на кухне.
Я профессионал в области финансов и аудита. Тем не менее, я никогда не перестаю повышать уровень своих кулинарных знаний.
На этом канале я стремлюсь познакомить русскоговорящих людей со здоровой индийской вегетарианской кухней. Я тщательно выбираю рецепты, исходя из уровня сложности, наличия ингредиентов и посуды. Эти рецепты проверены временем и передавались из поколения в поколение.
Блюдо становится полезным и вкусным не только благодаря полезным ингредиентам, но и благодаря используемым специям, правильному сочетанию ингредиентов и конечно, процессу приготовления. Это знание приходит только из опыта и осознания. С помощью врачей аюрведы Я изучаю влияние еды на физическое и психологическое здоровье человека. Ваше здоровье в ваших руках и ваша аптека на кухне.
Ласси - Сладкий, Соленый и Мор/ Sweet Lassi, Salt Lassi & Buttermilk
3 прохладительных летних напитка на основе йогурта/ 3 cooling summer drinks from yogurt
*Сладкий Ласси - ингредиенты*
Йогурт - 2 стакана
Вода - 1 стакан
Сахар - 3 ст.л.
Шафран - 1 щепотка
Кардамон - 1/2 ч. л.
*Sweet Lassi - ingredients*
Yogurt - 2 cups
Water - 1 cup
Sugar - 3 tbsp
Saffron - 1 pinch
Cardamom - 1/2 tsp.
*Ингредиенты для соленого ласси*
Йогурт - 2 стакана
Вода - 1 стакан
Жареный и молотый Кумин - 1/2 ч. л.
Соль - по вкусу
*Ingredients for salted lassi*
Yogurt - 2 cups
Water - 1 cup
Roasted and ground Cumin - 1/2 tsp.
Salt - to taste
*Мор*
Йогурт - 1/2 стакана
Вода - 2 стакана
Кинза - несколько веточек
Листья карри - 4-5
Имбирь - небольшой кусочек
Асафетида - 1 щепотка
Лайм - сок от 1/4
Зеленый перец чили - 1/2
Соль - по вкусу
*Buttermilk*
Yogurt - 1/2 cup
Water - 2 cups
Cilantro - a few sprigs
Curry leaves - 4-5
Ginger - small piece
Asafoetida - 1 pinch
Lime - juice from 1/4
Green chilli - 1/2
Salt - to taste
*Сладкий Ласси - ингредиенты*
Йогурт - 2 стакана
Вода - 1 стакан
Сахар - 3 ст.л.
Шафран - 1 щепотка
Кардамон - 1/2 ч. л.
*Sweet Lassi - ingredients*
Yogurt - 2 cups
Water - 1 cup
Sugar - 3 tbsp
Saffron - 1 pinch
Cardamom - 1/2 tsp.
*Ингредиенты для соленого ласси*
Йогурт - 2 стакана
Вода - 1 стакан
Жареный и молотый Кумин - 1/2 ч. л.
Соль - по вкусу
*Ingredients for salted lassi*
Yogurt - 2 cups
Water - 1 cup
Roasted and ground Cumin - 1/2 tsp.
Salt - to taste
*Мор*
Йогурт - 1/2 стакана
Вода - 2 стакана
Кинза - несколько веточек
Листья карри - 4-5
Имбирь - небольшой кусочек
Асафетида - 1 щепотка
Лайм - сок от 1/4
Зеленый перец чили - 1/2
Соль - по вкусу
*Buttermilk*
Yogurt - 1/2 cup
Water - 2 cups
Cilantro - a few sprigs
Curry leaves - 4-5
Ginger - small piece
Asafoetida - 1 pinch
Lime - juice from 1/4
Green chilli - 1/2
Salt - to taste
มุมมอง: 1 816
วีดีโอ
Панир баттер масала / Paneer Butter Masala
มุมมอง 9Kปีที่แล้ว
#панирбаттермасала #панир #индийскаякухня #paneerbuttermasalarestaurantstyle #paneer Рецепт самой вкусной Панир баттер масалы, как ее подают в ресторанах Ингредиенты для «Панир баттер масала»: Для основы: Лавровый лист - 1 Кардамон - 2 Гвоздика - 2 Сливочное масло - 2 ст.л. Лук - 2 Помидоры - 6 Чеснок - 3 зубчика Имбирь - кусочек 2 см. Кешью - 15 Для соуса: Йогурт - 3 ст.л. Молотый красный пере...
Картофель по-индийски/ Spicy Potato curry/ Urulai Kara curry
มุมมอง 6Kปีที่แล้ว
Пряный картофельный карри в тамильском стиле Ингредиенты: Картофель - ½ кг Подсолнечное масло - 1 ст.л. Семена горчицы - ½ ч. л. Асафетида - 1 щепотка Куркума - ¼ ч. л. Молотый чили - ½ ч. л. Листья карри - 5-6 шт. Соль - по вкусу Spicy Potato Curry in Tamil style Ingredients: Potato - ½ kg Sunflower oil - 1 Tbsp Mustard seeds - ½ Tsp Asafoetida - 1 pinch Turmeric - ¼ Tsp Chilli powder - ½ Tsp ...
Рис с йогуртом - восстановите флору естественным путем / Curd Rice - restore your gut health
มุมมอง 3.9Kปีที่แล้ว
Рис с йогуртом питательный, сытный и полезный для здоровья кишечника. Вот мое видео, где вы можете научиться готовить йогурт в домашних условиях th-cam.com/video/tXfnQzKrvTI/w-d-xo.html. Если у вас нет йогурта, вы можете добавить Простоквашу, которую можно найти в магазине. Ингредиенты: Белый рис - 1 стакан Молоко - 2 стакана Вода - 3 стакана Йогурт - ½ стакана Сметана - 1 ст.л Сливочное масло ...
кокосовый чатни / чатни из кокоса / Coconut chutney
มุมมอง 3.4Kปีที่แล้ว
Кокос - источник полезных жиров. Кокос содержит железа, марганца, меди и магния, помимо белка и клетчатки. Попробуйте это простое и вкусное чатни которое одновременно сладкое и пикантное. Для чатни: кокосовая стружка - 1 стакан Жареный нут - 2 ст.л Имбирь ~ 1 см Острый зеленый чили - 1 Соль - по вкусу (1/4-1/2 ч. л.) Для Заправки: Кокосовое масло - 1 чайная ложка Семена горчицы - 1/4 ч.л. белый...
Понгал - Пряный и сладкий / Sarkkarai Pongal and Ven Pongal
มุมมอง 5K2 ปีที่แล้ว
Простые, питательные и вкусные рецепты из риса и маша из Южной Индии! Easy, Nutritious and Delicious South Indian Rice and Mung Dal Recipes! Сладкий Понгал Ингредиенты: Белый рис - 1/2 стакана Желтый маш - 1/4 стакана Нерафинированный тростниковый сахар - 1 стакан Топленое масло - 1/4 стакана Не Жареные кешью - 10 Кардамон - 4-5 Мускатный орех - 1 щепотка Камфора пищевая - 1 щепотка Вода - 3 ст...
Дал Тадка / Желтый Дал/ Dal Tadka/ Yellow Dal
มุมมอง 8K3 ปีที่แล้ว
Даль Тадка - это дал, приготовленная с заправкой топленого масла гхи с специями. Здесь я использовала Желтый маш, который является самым легким для желудка. Тур дал или Масур Дал также можно использовать для приготовления восхитительного рецепта Дала, как показано здесь. Вы почувствуете волшебный вкус, точно такой, как подают в индийских ресторанах. Это просто, полезно и бесподобно вкусно! Ингр...
Кичри по Аюрведе / Ayurvedic wonder dish Khichdi
มุมมอง 41K3 ปีที่แล้ว
Сбалансируйте все 3 доши аюрведы с помощью индийского блюда Кичри. Белый Рис (не пропаренный) - 1/2 стакана Зеленый маш - 1/2 стакана Семена кумина/ Зира - 1 ч. л. Куркума - 1/4 ч.л. Гхи (Топленое сливочное масло) - 1 ст.л. Асафетида - 1 щепотка Свежий Имбирь - кусок 1 см Соль - по вкусу Зелень Кинза - 1 небольшой пучок Фильтрованная вода - 4 стакана Try this wonder food Khichdi to balance all ...
С новым 2021 годом/Happy New year 2021
มุมมอง 9003 ปีที่แล้ว
Желаю вам здоровья и счастья в наступающем 2021 году!
Индийский масала чай/Masala Chai
มุมมอง 77K3 ปีที่แล้ว
Давайте научимся готовить настоящий индийский масала чай с молоком и с специями. Ингредиенты (на 2 чашки чая): Гранулированный индийский черный чай - 2 чл Молоко (3,20% жирности) * - 1 стакан Фильтрованная вода - 1 1/2 стакана Кардамон - 2 шт. Гвоздика - 3 шт. Корица - 1 небольшая палочка Фенхель - 1/2 чл Свежий имбирь - 1 см Нерафинированный тростниковый сахар / Обычный белый сахар - по вкусу ...
Пури - Жаренный Индийский Хлеб/Poori
มุมมอง 28K3 ปีที่แล้ว
Пури - это хрустящий, пушистый индийский хлеб, обжаренный во фритюре без использования дрожжей или соды. Идеально сочетается с чанна масала, с картофельным бхаджи или с овощной курмой. Пожалуйста, посмотрите видео о том, как приготовить чанна масала. Ингредиенты: Пшеничная мука цельнозерновая - 1 стакан Соль - по вкусу Сахар - 1/2 ч.л Вода ~1/2 стакана Подсолнечное масло - для жарки во фритюре ...
Серия «Подношения» - Сладкий салата из черноглазой фасоли/Karamani sweet Sundal
มุมมอง 1.9K4 ปีที่แล้ว
Попробуйте этот сладкий вариант салата из черноглазой фасоли. Ингредиенты: Черноглазая фасоль - 1 стакан Тростниковый сахар нерафинированный - 1/4 - 1/2 стакана (по вкусу) Кардамон - 3 Кокос - 2 ст.л Топленое масло гхи - 1 ч.л Вода - 1/2 стакана Sweet black-eyed beans (Karamani) Sundal. Ingredients: Black-eyed beans - 1 cup Jaggery/Gur - 1/4 cup - 1/2 cup (as per taste) Cardamom - 3 Grated Coco...
Серия «Подношения» - Халва из манной крупы/Rava kesari/Sooji Halwa
มุมมอง 11K4 ปีที่แล้ว
Рава Кесари или Суджи Халва - это десерт, который готовят как в Северной Индии, так и в Южной Индии, особенно в качестве подношения во время праздничного сезона. Соотношение сахара и топленого масла может варьироваться в зависимости от региона и даже от одного дома к другому. Вот моя версия, которую вы можете попробовать. Халва из манной крупы - Ингредиенты: 1. Манная крупа - 1 стакан 2. Сахар ...
Серия «Подношения» - Салат с Нута/ Channa (Chickpeas) Sundal
มุมมอง 3.3K4 ปีที่แล้ว
В этой серии мы рассмотрим простые и вкусные блюда, которые являются идеальными подношениями. Салат с Нута (Чанна Сундал) - Ингредиенты: Нут - 1 стакан Семена горчицы - 1/2 ч.л. Белый маш - 1/2 ч.л. Сухой перец Чили - 2 шт/ Молотый черный перец - 1/2 ч.л. Асафетида - щепотка Листья карри (при наличии) - 8 шт. Тертый Кокос - 11/2 ст.л. Неспелое Манго (на выбор) - 1/2 Соль - по вкусу In this seri...
Свекольная Ботва с чечевицей/ Beet greens with lentils
มุมมอง 2.5K4 ปีที่แล้ว
Свекольная Ботва с чечевицей/ Beet greens with lentils
Щавелевый суп с Машем/Sorrel lentil soup/Gongura Pappu
มุมมอง 2.5K4 ปีที่แล้ว
Щавелевый суп с Машем/Sorrel lentil soup/Gongura Pappu
панир с шпинатом/палак панир/Palak paneer
มุมมอง 7K4 ปีที่แล้ว
панир с шпинатом/палак панир/Palak paneer
Салат из печенных баклажанов/Baked Eggplant Thogayal
มุมมอง 3.1K4 ปีที่แล้ว
Салат из печенных баклажанов/Baked Eggplant Thogayal
Панир тикка / Пряный шашлык из сыра / Tikka Paneer
มุมมอง 2.7K4 ปีที่แล้ว
Панир тикка / Пряный шашлык из сыра / Tikka Paneer
Соленье из лимона и имбиря (Ачар)/ Lemon and Ginger pickle
มุมมอง 3.7K4 ปีที่แล้ว
Соленье из лимона и имбиря (Ачар)/ Lemon and Ginger pickle
Научитесь готовить йогурт без йогуртницы/ How to make yoghurt at home
มุมมอง 5K4 ปีที่แล้ว
Научитесь готовить йогурт без йогуртницы/ How to make yoghurt at home
Как готовить сыр панир в домашних условиях/ How to make cheese Paneer at home.
มุมมอง 45K4 ปีที่แล้ว
Как готовить сыр панир в домашних условиях/ How to make cheese Paneer at home.
Алыча с Машем. Вы точно не ожидали этот рецепт из Алычи!! 🤷🏻♀️
มุมมอง 1.4K4 ปีที่แล้ว
Алыча с Машем. Вы точно не ожидали этот рецепт из Алычи!! 🤷🏻♀️
Салат с дайконом с грецкими орехами (Мули райта)/ Kashmiri Radish Raita with Walnuts
มุมมอง 1.5K4 ปีที่แล้ว
Салат с дайконом с грецкими орехами (Мули райта)/ Kashmiri Radish Raita with Walnuts
6 важных ингредиентов для женского здоровья - II / 6 Important ingredients for Women's health - II.
มุมมอง 5K4 ปีที่แล้ว
6 важных ингредиентов для женского здоровья - II / 6 Important ingredients for Women's health - II.
Доброго времени суток. Подскажите пожалуйста, мука пшеничная или ржаная?
Спасибо девочки
Здорово, благодарю за информацию
Можно ли палочку корицы заменить на молотую корицу? И в каком количестве ?
Большое спасибо, смотрим ваши видео, очень интересна индийская кухня😊
Здравствуйте суджха можно дайте номер
Зура, здравствуй! У меня тот же номер телефона как был раньше.
Подскажите можно ли тесто сделать побольше и хранить дня два в холодильнике чтоб по утрам быстрее готовить лепешки
Люблю такой чай
Вы говорите правильнее культурнее , чем мы живущие на русской земле, браво ! 👏👏👏
Очень жду ваших новых рецептов, огромное вам спасибо, за то что делитесь с нами такими ценными знаниями!!! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Благодарю❤🙏❤🙂
Суджата, благодарю вас за этот рецепт 🙏🏼 Всё так красиво и понятно! Я сразу же сделала масала чай по вашему рецепту и получилось божественно вкусно 😍 муж вообще в восторге! Я давно хотела сама приготовить именно Масала, но мне это казалось так сложно 😅 И да, у вас очень красивые руки! Такие пластичные и умелые) я прямо из видео в видео смотрела и восхищалась вашими руками 🙏🏼
Благодарю😊☀💐
Спасибо
Суджаточка,доброго времени!!!Выходите в записи почаще,рада вас видеть❤
Получилось,на раст молоке😊 вместо чая ромашка
Разве не надо специи обжарить для начала?
Божественный процесс! Спешу уже пробовать❤
Спасибо Вам! Вкусно!
Это блюдо мне очень знакомо))). Я 65 лет прожила в Узбекистане и там есть машевая каша мошкичири. и суп мошхурда. Это очень вкусные блюда. Еще раз убеждаюсь близости и даже единству культур. По большому счету Земля - наш общий Дом и мы все братья и сёстры. Давайте обмениваться кулинарными рецептами и жить в мире! Большое спасибо за рецепт! До этого я пользовалась лечебными препаратами аюрведы, а теперь и кулинарными рецептами)))🙏🙏🙏
Я в индийском фильме видела как пекут лепешки для обеда на сковородке из жидкого теста как блинчики. Очень интересно попробовать, не знаете ли такой рецепт лепешек?
Какая же Вы красавица 😊. Не знаю смогу ли я пить такой напиток с чили и лаймом🫣. А вот просьба, сделайте, пожалуйста, видео как вы ухаживаете за своим волосом. И посоветуйте доверенный индийский интернет-магазин, где можно покупать все натуральные специи травки из РФ. Спасибо, буду ждать ваши видео 🙏
Какой прекрасный рецепт. Хочу попробовать!
Спасибо я не знала как чапати делать
Молодец...спасибо..Харе Кришна
Спасибо ❤️
Великолепно, восхитительно, вкусно, полезно, быстро, красиво. Спасибо!
хорошая русская речь!
Мне больше понравился рецепт приготовления топлёного масла на воде готовится он в 3 этапа. А этот рецепт мне не понравился. Вода. Впитывает в себя из масла всю дрянь. Рецепт на воде есть в youtube.
Спасибо за идею. С удовольствием подписываюсь на ваш канал. С уважением Елена.😊
Я обожаю чай со специями, каждое утро себе готовлю. У меня всегда есть в запасе кардамон., Корица. Настоящая корица. Имбирь. Кориандр. Мускатный орех. Зира. Перец. Эти специи. По щепотке я добавляю каждое утро в чай. Он так заряжает энергией, а главное-я совершенно перестала болеть простудными заболеваниями. 🙏🎶💪
Традиционно масло не добавляют в муку, даже соль не обязательно, только мука и вода
❤😊
Очень вкусный чай,все компоненты доступны,попробовала,понравился.
Простите а гарам масала не добавляют?
Я не поняла молоко кипяченое или нет? Смотрела у Аманди Готики как делать йогурт не получилось.
Спасибо большое очень грамотное объяснение без длинных разговоров, обязательно сделаю по вашему рецепту, очень люблю индийскую кухню ❤️👍👍
Подписалась на вас, спасибо большое за рецепты ☺️👌😋😍
Выглядит очень вкусно и мне показалось несложно в приготовлении 😊👍👍👍
На мой вгляд, классная инструкция! 😊 Надо обязательно попробовать сделать чапати по Вашему рецепту.
Благодарю Вас!!! Полезный хлеб, буду пробовать!!🙏🤗💖
Хочу попробовать сделать. Выглядит вкусно! Подскажите пожалуйста, когда в этом году пуджа для МахаЛакшми в праздник Дивали, 31-го октября или 1-го ноября и в какое время?
Для меня сегодня произошло ещё одно открытие, как сделать закваску и йогурт без йогуртницы 😊 😊😊. На мой взгляд класс!!! Спасибо!
Спасибо большое, за рецепт! А на каком огне готовиться, у меня за 20мин не уходит вода
Какое отличное объяснение!!!🙏🙏🙏😊 И какая ухоженная ,красивая женщина !!!😊❤️❤️❤️ Благодарю вас!!!🙏🙏🙏☀️
Волшебница, просто волшебница и какая красивая❤❤❤❤❤
Какая же умница! Хотела бы я так говорить на каком- нибудь иностранном языке. Благодарю за рецепт! Очень все понятно.
Благодарю❤❤
Суджатха,рада вас видеть!!!Шикарная подача готовки блюд!!Очень интересно❤
*Супер ! Не знал о таком способе. Спасибо !*