วีดีโอ

質問をよくいただく内容でしたのでテーマにとりあげました。お役に立ってよかったです！本年もどうぞよろしくお願いいたします☺

@@hinapan7 コメントありがとうございます！

電気工業が必要かかもしれませんが、置き場所があれば２台が便利ですね！

食べても問題ないらしいですが、食べたくないですよね😅

冷凍可能です。冷蔵だと、3日程度は問題なくお召し上がりいただけると思います。ただ、保存環境や材料によって差はありますので、なるべく早めにお召し上がりください。

ありがとうございました🙇

接続、うまくいかないと焦りますよね💦 ガス缶の向きや接続部分を確認してみるといいかもしれません。安全第一でお使いください。

お申込みありがとうございます！ 手作りのスキルなどを動画レッスンにするノウハウを分かりやすくお伝えしていきます😊

飲むと身体もあったまりますのでぜひ！

富澤商店では#9が口径φ10mmになっています。

分かりやすく伝わっていたら嬉しいです。コメントありがとうございます！

@@プッチン大統領-s3p ホットケーキミックスの大さじ1の重さは、配合されている小麦粉や砂糖など、材料それぞれの割合の違いによって変わります。そのため、製品によって重さに幅がでます。一般的には9gほどですが。実際にはかって調べたことはないので、正確なところは分かりません。ご参考までに。

ぜひ。気に入っていただけると嬉しいです。メッセージありがとうございます！

ありがとうございます。お役に立ってよかったです。

ペットボトルのフタ 確かに7.5mlでした。 使わせて頂きます

ありがとうございます！参考になって良かったです😊

何か１つでもお役に立てた内容があれば嬉しいです。コメントありがとうございます！

衛生面に気をつけて作られていて素晴らしいですね。 私の場合、牛乳を加熱してラップをした後、10～15分ほど常温に置いて、その後冷蔵庫に入れて保存しています。この程度の時間であれば、食中毒のリスクは、ほぼ無いのでは？と思います。バニラの香りは40～60℃でよく引き出せます。ぐつぐつ煮ると逆に雑味が出てしまうことも。 自然のバニラは市販のバニラ製品ほど強い香りではなく、控えめで穏やかなのが特徴です。一晩置けば十分に香りが移っているはずですので、バニラ本来の優しくふくよかな香りを楽しんでいただけると思います。

お役に立ててよかったです。コメント励みになります。

@@kkhi-mq9sg ちょっとしたことですが、気になりますよね。お役に立てて良かったです！

@@atelier-s-liaison 様 お返事、有り難うございます。 ちょっとした事でも知らないと モヤモヤしますよね。とても為になる動画です。これからも応援しています。

@@佐々木小次郎-b1t 便利そうですね！教えていただいてありがとうございます！

貴重なご意見ありがとうございます！横画面やテロップについても考えていきますね。引き続き、楽しんでいただける動画作りに取り組みます。

保存状態が良ければ問題なく食べられるかもしれませんが、風味や食感が落ちている可能性があります。食べて確かめてみるしかなさそうです。

@@atelier-s-liaison ありがとうございます！食べてみます

ナパージュとグラサージュは用途が異なります。 グラサージュはゼラチンなどを加え、冷凍ムースに流しかけて光沢を出します。手作りパージュは加熱が必要なので、非加熱で塗るなら市販品をおすすめします。

@@atelier-s-liaison なるほど！丁寧な説明ありがとうございます🥹

@@ネイロシナモン どれも効果あるけど、どれくらい違いがあるのか気になったので試してみました。参考になって良かったです😊

水が出てしまうと、せっかくのケーキが残念な仕上がりになってしまいますね。再チャレンジで上手くいきますように。コメントありがとうございます！

お役に立って良かったです。

タイムリーでした！気候変動の影響でカカオの生産量が減って高騰しています😢ニュース気になりますよね💦ボンボンショコラは、ますます高級品になりそうな予感、、 水無月、作ってくださったのですね～！そう、ほんの少しのこんにゃくと、柑橘ピールがアクセントになっています。ご報告＆コメントとっても嬉しいです💕

ボッシュコンパクトで、パンにはプラスチックボールが向いていたのですね。詳しく書いてくださりありがとうございます😊

ご返信ありがとうございました。沢山勉強させて頂きます。

どの程度の穴なのか、生地の固さなど原因は様々ですので特定はしかねます。

ハンドブレンダーで乳化させる方法を見かけたのですね。 そのレシピの適正な固さがサラサラなのかにもよりますし、実際の状態を見てないので分離を修正できたかどうかは何とも言えません。ブレンダーの摩擦熱で生地の温度が上がり、バターが溶けた可能性が考えられます。でもきちんと焼けて、味も美味しければ問題ないかと思います😊

@@atelier-s-liaison ご返信ありがとうございます✨ ブレンダーの熱の可能性は考えてなかったです😢 シュガーバッターで上手くできると脳天ぶち抜くくらい美味しくて、この製法にこだわっちゃいます😅💦 本来の順番通りに粉合わせの前までフードプロセッサーで作った場合（バターは溶かさずに）、ハンドミキサーで作った場合と違いはありますでしょうか？？😣 完全にパウンドケーキの沼状態です🫠

フードプロセッサーは余分な気泡が入りませんし、ハンドミキサーは気泡の入れ具合を調整できます。 どんなパウンドケーキにしたいか、になってくるので理想が見つかるといいですね。

@@atelier-s-liaison ご返信ありがとうございます♡もし分離してしまって直らないときの手段として取っておきつつ、上手く作れるよう練習してみます✨ しばらくパウンドケーキ生活になりそうです😅 ありがとうございます❣ これからも拝見させて頂きます☺

レシピは、説明欄で（右上の縦3点マーク）から受けとれます。タピオカ粉でもできそうですが、葛ありきで作成したので分かりかねます。

ドライフルーツの酒漬けは、衛生的に作れば数年持つこともありますが、保存環境によります。私は1年くらいを目安に使い切ることが多いです。

コツというわけでありませんが、焼き色が濃いなら天板を2重にしたり、厚紙を敷くとかしてオーブンのクセに合う対策を考えることです。

@@atelier-s-liaisonアドバイスありがとうございます！

それとも鉄板は冷たい状態の上にシート＋生地でしょうか？

マカロンづくりでは私の場合、鉄板の予熱はしていません。鉄板にシートを敷いて生地を絞っています。上手くいく焼き方が見つかるといいですね。

ブランデーの量はお好みで大丈夫です。私は全体量に対して半分の量のお酒を入れることも多いです。好きなバランスを見つけてみてください。

@@atelier-s-liaison ありがとうございます！😄

壁掛けはやっぱり必要で今も使ってますよ。　話の要点をアウトプットされて素晴らしいです～！しかも、Googleカレンダーをさっそくのインストールされたのですね。 新しいテクノロジーを知るのは、単純に楽しくて。こんなこともできる！って知ったら誰かに伝えたくなってしまいます^^

焼き菓子もツヤっと美味しそうにみえます✨

お役に立ってよかったです！コメントありがとうございます^^

お菓子作りは少しの違いで結果が大きく変わるので、悩ましいですよね。混ぜる回数はあくまでも目安なので、材料の種類や配合、混ぜ方によっても回数は変わることがあります。「20回」でパサつくなら、回数をふやしてみてベストな回数が見つかるといいですね。コメントありがとうございます。

ロールケーキも、時間をおくと生地が馴染んで一体感がましますね。離水という１つの現象をとっても、プラスとマイナス、両方の側面を持ち合わせています。それをコントロールするむつかしさと、面白さ…お菓子づくりは深いな～と思います^^

シリコン製で深めは今のところ見かけないです。深めでも焼成時間を調整したら焼けると思います。

ビスコッティやラスク、スタンドパックゼリーなどお役に立つことがあって何よりです。 今後もさまざまなことをお届けしていきます。テーマリクエストとコメントもありがとうございました^^

原因が特定できてよかったです！😊 混ぜ不足とグラニュー糖の影響だったのですね。 これからはさらに見た目にもキレイで可愛いクッキーが焼けそうですね。 テーマリクエストにエントリー下さってありがとうございました！💕

原価と人件費を合わせた「FLコスト」があり、その比率を売上の50～60％に抑えるのが指標です。おっしゃる通り光熱費なども計算に入れて、原価がこれ以上かかると赤字になる、という「損益分岐点」も計算して総合的にみていくのですが、、複雑で混乱しそうです～^^;

嬉しいです！おいしくできますように。

見直すきっかけになって良かったです！コメントありがとうございます😊

はじめまして！コメントをいただきありがとうございます。 今回の動画では、地方菓子の背景や楽しみ方についてお伝えする内容でした。レシピは生徒向けの有料コミュニティーで共有する予定です。そのため公開はむつかしくお力になれずに申し訳ございません。ご理解いただけますと幸いです。