วีดีโอ

Lastima que las papas están quemadas

Buen Plato ecuatoriano Felicidades por aprender de nuestra gastronomía

Y el Vinagre?

Me gusto mucho la receta chef gracias

Esta delicioso

Muy rico. felicitaciones a la cocina peruana

🤤

Eres chef y no sabes de donde es lomo saltado

Muchas gracias por compartir la receta Chef, queda delicioso, saludos cordiales.

Nada que peruano ese plato es típico Ecuador los peruanos de todo se hacen dueños

Le faltan detalles. No me gusto la manera de explicar

Que rico. Nos encanta la comida peruana 😊😊😊

Papás quemadas,

Se ve muy rico!!

Pero no invita ya me dio ambre

Hola lo hice y me salió de lujo Gracias

Hola, Buenas tardes, Muy delicioso que se ve!!! La piel se puede comer?????

Me imagino que le quedó riquísimo al rato vamos a probar el ceviche

moy boeno megusta

LOMO SALTADO PLATO TÍPICO DE PERU 100% 🇵🇪 NO de ecuador que solamente COPIAN a PERU 🇵🇪

Cocinerito tus palabras fueron ofensivos. Ese plato es netamente PERUANO. Antes de cocinar averigua bien el platillo de donde es. OK. Jamás nadie lo preparará con en Perú.

Esta comida esta riquisima

La verdad Está muy rica esa comida lo digo porque ya la probé

Woow que rico. Saludos

.uy. iireno

gracias por el video, me quedo muy rico...👌

Gracias por Mostrar la gastronomía ecuatoriana🇪🇨🇪🇨❤❤

Nunca, pero nunca uses margarina, es veneno sintético. Usa mantequilla 🧈 entera 👍

EN ECUADOR ESE PLATO ES WOW, DELICIOSOOOO

Muy rico .k gg usto lo. Are

En ecuador!! Ese plato ❤️😍

Cómo se le ocurre usar margarina en vez de mantequilla

Muchísimas gracias mañana haré está receta como.cena de año nuevo bendiciones

Exelente

Amigo, me gusta su estilo, la Pata de Res y Mondongo dan buen Caldo. Saludos

Chef Marc, el Lomo Saltado es un plato peruano, nuestra gastronomía tiene mucha variedad , también el Perú es un país que a través de los siglos ha tenido distintas migraciones de distintas partes del mundo España, Africa, China, Japón, principalmente entre otras que también influyeron para crear distintos platos nuestros usando sus técnicas, ingredientes de otras partes con los nuestros etc. El Lomo Saltado, tiene técnica oriental, se usa Wok caliente, tiene que salir le humo al metal sin aceite, para saltear la carne con un chorro de aceite (yo le froto el chorrito de aceite a la carne y se la echo al Wok bien caliente) y genere flameado, moviendo la carne y volteandola con el mismo Wok, con flama que prende y apaga...se necesita buena muñeca, es mejor hacerlo en stove industrial de mucha potencia o la hornilla que venden en los supermarkets chinos que usan su gas aparte como para usarlo outdoor y que tiene buena potencia de flama, como si fuera soplete de soldar. En las estufas de casa hay que tener mucha práctica. De hecho muchos Chefs peruanos le hechan chorritos de nuestro licor nacional Pisco, para flamearlo con toque nacional. Y también ayuda a prenderla. Con ese calor la carne se sella rapido, y queda jugosa y ready en menos de un minuto. Después de saltearla, con lo que deja en el Wok se hace un poco de caldo , para reservarlo y echarselo al último después de saltear el ají amarillo peruano, las cebollas, tomate, ajo, y agregarle darle vueltas la mezcla con el mismo Wok, ....no se necesita ninguna cuchara, espumadera, etc para moverlo, ni siquiera para servirlo en el plato, es un buen ejercicio para la mano y brazo... Un abrazo amigo

Chef le recomiendo que no use margarina, ni esas imitaciones vegetales. En lugar de papas, haga yucas fritas previa hervida en agua por unos 25 minutos... fritas en distinta sarten en mojo de ajo con mantequilla, después las agrega al final, echandole el mojo del salmón. Le recomiendo usar arroz Jazmín de Tailandia y hagalo.blanco, al apagar el arroz añádele solo granos de maíz dulce enlatado, quitandole el agua en que vienen y lavandolos, no hace falta el Brocoli, no hace match en platos de salmón, en todo caso use espárragos cocinados en un poco de mantequilla que si hace match con Salmon...y si quiere la perfección...use mantequilla irlandesa Kerrygold...le aseguro que Ud y sus seguidores se van acordar de mi para siempre, no soy Chef pero tengo un paladar exquisito desde que nací. Saludos desde Texas.

Muy buen platillo chepe

Delicioso muchas gracias Chef Dios le bendiga.

Mañana lo aré q rico todo

Muy rico

Q delicia....sanroso

Ecxelente maestro.

Lo voy hacer,se ve delicioso.

Exelente facil de preparar yo lo acompaño con arroz integral

Mark that looks delicious I have to try that meal

Totalmente peruano !! Señor .

que rico plato peruano mi favorito

pues así mismo lo hise me quedo riquísimo solo que lo acompañe con arros blanco y tostones wuao quedó de restauran grasias por enseñarnos dios los bendiga

Lo estamos haciendo y huele delicioso ;-)