Tag 3 bringt uns in den Osten von Sizilien - unweit der Stadt Catania. Am Fuße des majestätischen Ätnas, auf stolzen 850 Metern über dem Meeresspiegel, erstreckt sich die neueste Olivenplantage der renommierten Firma Costa. Geschäftsführer Gaetano Costa hat seine gesamte Kindheit in der Ölmühle verbracht, bevor er im Jahr 2007 das Geschäft seines Vaters mit vollem Elan übernahm. Die bescheidene Ölmühle der Familie befindet sich in der charmanten Stadt Bronte.
Hier wird noch traditionelle Landwirtschaft betrieben, und die Oliven werden wie vor einem Jahrhundert von Hand gepflückt. Diese Arbeitsweise ist bedingt durch den vulkanischen Boden der Plantage, der den Einsatz schwerer Maschinen wie Traktoren erschwert. Die wechselhaften klimatischen Bedingungen rund um den Ätna stellen ebenfalls eine Herausforderung für den Olivenanbau dar.
Ein besonderes Highlight dieses Produzenten sind die aromatisierten Olivenöle. In der Mühle werden frisch gepflückte Früchte wie Zitronen und Limonen direkt zusammen mit den Oliven verarbeitet. Dieses einzigartige Verfahren ist weltweit einmalig und verleiht dem Olivenöl einen intensiven und unverwechselbaren Geschmack.
Produktion: @kennedy.production