Praktikum Memasak Olahan Unggas "Ayam Geprek"
Kelompok 2
1. Arkana Hafizh Hardiyanta
2. Izzi Azzurri Afiansyah
3. Luvita Aqilah Khansa
Alat:
-Gunting
-Ulekan
-Talenan
-Pisau
-Wadah
-Penggorengan
-Capitan
-Sendok
Bahan:
-Ayam
-Air
-Garam
-Tepung bumbu
-Minyak goreng
-Terasi
-Cabai rawit dan cabai keriting
-Bawang putih
Langkah-langkah:
1. Belah paha ayam fillet yang sudah dicuci bersih supaya lebih tipis dan lebar
2. Pukul-pukul dengan menggunakan ulekan
3. Rendam ayam dengan air secukupnya
4. Siapkan tepung bumbu ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam secukupnya
5. Lumuri ayam yang sudah basah ke dalam tepung bumbu hingga rata.
6. Diamkan di dalam kulkas selama 15 menit
7. Baluri ayam yang sudah di marinasi ke dalam tepung bumbu, lakukan sebanyak 2 kali
8. Siapkan minyak panas, kecilkan api lalu goreng ayam hingga cokelat keemasan
9. Tiriskan ayam
10. Bakar terasi supaya wangi
11. Masukkan bawang, garam, dan terasi kedalam cobek, lalu ulek hingga halus
12. Cuci cabai hingga bersih
13. Potong-potong cabai
14. Masukkan cabai ke dalam cobek yang tadi, ulek dan campur hingga sedikit hancur
15. Panaskan minyak hingga sangat panas, tuang minyak kedalam sambal, aduk hingga tercampur
16. Letakkan ayam yang sudah digoreng ke piring, lalu geprek bersama sambal
17. Sajikan ayam geprek dengan nasi putih/lalapan sebagai pelengkap
Sumber resep: Devina Hermawan th-cam.com/video/vLtyXxyUSjQ/w-d-xo.htmlsi=MYQOmFCPcZzcQ7em
00:00 intro
00:10 bahan
00:12 langkah-langkah
02:53 hasil
02:58 penutup