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Marcooking
Germany
เข้าร่วมเมื่อ 22 ก.พ. 2012
Ich esse gerne. Und ich koche gern. Ich probiere gerne Neues aus. Und das möchte ich euch hier zeigen. Es gibt jede Woche ein neues Video. Die dazugehörigen Rezepte findet ihr in den Kommentaren angepinnt. Wenn es euch gefällt, freue ich mich über ein Like, ein Kommentar und über ein Abo. Dann verpasst ihr keine neuen Videos mehr.
Summer Burger mit Mozzarella und Kräuter-Mayo
Brioche Burger Buns
- 140ml Milch, 75ml Wasser, 3 EL Zucker und 1/2 Würfel Hefe auf handwarm erwärmen und rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat
- 300g Weizenmehl (Typ 550), 180g Dinkelmehl (Typ 630), 60g Butter, 2 Eier und 1/2 TL Salz dazugeben und mehrere Minuten kräftig kneten
- Teig in eine große Schüssel geben und abdeckt gehen lassen, bis sich das Volumen ca. verdoppelt hat
- 9 gleich große Buns in Kugeln formen und auf ein Backblech setzen und nochmals 20-30 Minuten gehen lassen
- In der Zwischenzeit Ofen auf 220 Grad vorheizen
- 1 Ei verquirlen, die Buns bepinseln und mit Sesam bestreuen
- eine hitzebeständige Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen und die Buns 15-18 Minuten backen, bis die Buns eine goldgelbe Farbe haben
Die fertigen Buns kann man auch gut einfrieren.
Picobello de Gallo
- 1 rote Zwiebel würfeln
- 5 kleine Tomaten würfeln
- 1/2 Bund Petersilie hacken
- 1 Schuss Olivenöl
- 1 Schuss Essig (Balsamico Bianco)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Kräuter-Majo
- 2 EL Mayonnaise
- 1/2 TL Basilikum-Pesto
- 1 Priese Salz
- 1 Priese Pfeffer
Mozzarella
- in Scheiben schneiden
- 2 EL Essig
- 2 EL Olivenöl
- 1 Priese Salz
- 1 Priese Pfeffer
Rinderhackfleisch mit Salz würzen, beidseitig anbraten, 3 Scheiben Mozzarella drauf legen. Burger Bun aufschneiden, die Innenseiten in der Pfanne anrösten, je 1 EL Kräuter-Mayo auf die Hälften verteilen, Salat, Pico de Gallo, Patty mit Mozzarella drauf und Deckel drauf. Fertig!
- 140ml Milch, 75ml Wasser, 3 EL Zucker und 1/2 Würfel Hefe auf handwarm erwärmen und rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat
- 300g Weizenmehl (Typ 550), 180g Dinkelmehl (Typ 630), 60g Butter, 2 Eier und 1/2 TL Salz dazugeben und mehrere Minuten kräftig kneten
- Teig in eine große Schüssel geben und abdeckt gehen lassen, bis sich das Volumen ca. verdoppelt hat
- 9 gleich große Buns in Kugeln formen und auf ein Backblech setzen und nochmals 20-30 Minuten gehen lassen
- In der Zwischenzeit Ofen auf 220 Grad vorheizen
- 1 Ei verquirlen, die Buns bepinseln und mit Sesam bestreuen
- eine hitzebeständige Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen und die Buns 15-18 Minuten backen, bis die Buns eine goldgelbe Farbe haben
Die fertigen Buns kann man auch gut einfrieren.
Picobello de Gallo
- 1 rote Zwiebel würfeln
- 5 kleine Tomaten würfeln
- 1/2 Bund Petersilie hacken
- 1 Schuss Olivenöl
- 1 Schuss Essig (Balsamico Bianco)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Kräuter-Majo
- 2 EL Mayonnaise
- 1/2 TL Basilikum-Pesto
- 1 Priese Salz
- 1 Priese Pfeffer
Mozzarella
- in Scheiben schneiden
- 2 EL Essig
- 2 EL Olivenöl
- 1 Priese Salz
- 1 Priese Pfeffer
Rinderhackfleisch mit Salz würzen, beidseitig anbraten, 3 Scheiben Mozzarella drauf legen. Burger Bun aufschneiden, die Innenseiten in der Pfanne anrösten, je 1 EL Kräuter-Mayo auf die Hälften verteilen, Salat, Pico de Gallo, Patty mit Mozzarella drauf und Deckel drauf. Fertig!
มุมมอง: 57
วีดีโอ
Bauernfrühstück 2.0 - So mache ich es ab jetzt immer!
มุมมอง 16621 ชั่วโมงที่ผ่านมา
Bauernfrühstück ist ein Klassiker. Die Zubereitung ist denkbar einfach und es schmeckt einfach genial! #tasty #food #recipe #cooking #easy Kartoffeln 15 Minuten kochen, abgießen und pellen. Auf Backpapier zerdrücken, Olivenöl und Salz drauf und dann für 20 min bei 220 Grad in den Backofen. Speck würfeln und in einer Pfanne auslassen, Zwiebeln würfeln und glasig anschwitzen. Petersilie hacken...
Steak-Sandwich Deluxe - Chimichurri & argentinisches Hüftsteak
มุมมอง 8114 วันที่ผ่านมา
Hier gibts mal richtig was fürs Auge. Schmeckt nicht nur Mega, sondern sieht auch noch so aus. Die Chimichurri und das Steak zusammen mit der Butter geben ein Wahnsinns Aroma! 1. Würze dein Steak mit Meersalz und schwarzem Pfeffer - ich habe ein Stück argentinisches Hüftsteak verwendet 2. Mindestens eine Stunde oder über Nacht offen im Kühlschrank ruhen lassen und dann trocken tupfen 3. Eine Pf...
Blumenkohl - Einfacher geht es nicht mehr!!!
มุมมอง 10421 วันที่ผ่านมา
So schnell und einfach kann man einen Blumenkohl zubereiten. Die Zutaten hat man eigentlich immer daheim.  #easyrecipe #easyrecipes #recipe #recipes #homecook #homecooking#cookingathome #asmrfood #homemade #imadethis #homechef #recipeoftheday #dinnerideas#snacktime #cookingwithlove #cookingtime #cauliflower #cauliflowerrecipe #cauliflowersnacks #vegetarian #veggies #veganrecipes #veggielover
So hast Du Zucchini noch nie probiert - Veggie-Waffeln 🥒🧅🧀🧇
มุมมอง 13221 วันที่ผ่านมา
Waffeln mal ganz anders: etwas deftig, würzig und mega lecker. Und ganz einfach und schnell. Am besten gleich selbst ausprobieren!. #tasty #cooking #food #easy #recipe #vegetarian #veggies Waffeln: 1 Zucchini 1 kleine rote Zwiebel2 Eier50 g geriebener Cheddar50 g Panko1 EL Mehl1/2 TL SalzOlivenöl zum Einfetten SourCreme Dip: 200 g Schmand 300 g Magerquark 100 g Mascapone 2 Knoblauchzehen (gepre...
Caesar Salat - der Salat-Klassiker perfekt für den Sommer
มุมมอง 127หลายเดือนก่อน
An den warmen Sommertagen gibt es nichts besseres als einen leckeren leichten Salat. Zeige ich euch, wie man das würzige Dressing perfekt hinbekommt. Unbedingt ausprobieren! #tasty #easy #food #cooking #bbq #recipe Das Caesar Dressing: 1 Ei, 3 Knoblauchzehen, 4 Sardellenfilets, 1 TL Dijonsenf, Saft einer halben Zitrone und Pfeffer aus der Mühle in einen hohen Becher geben und mit dem Pürierstab...
Gamechanger! Die perfekte Sauce zum Steak - Entrecote & Pfefferrahmsauce
มุมมอง 239หลายเดือนก่อน
Als Beilage zu dem Fleisch passen breite Bohnen und eine Pfefferrahmsoße perfekt. Unglaublich lecker!!! Rezept in den Kommentaren… #tasty #cooking #food #roastbeef #beef #recipe
Spareribs im Backofen ganz einfach
มุมมอง 8Kหลายเดือนก่อน
So werden die Spareribs garantiert mega lecker, zart und saftig. Und das ohne großen Aufwand. #bbq #tasty #easy #cooking
Grill oder Pfanne? TOMAHAWK - das Steak am Stiel
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5-MINUTEN Tomaten-Bruschetta SO EINFACH!
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Kalbsleber, Berliner Art mit Zwiebeln, Apfel und Kartoffelpüree
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Brioche Burger Bun selbstgemacht und Lecker!!! mit Thermomix
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SOLJANKA, DIE DDR-Suppe mit Kult-Status
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Aubergine Zucchini Paprika Champignons Antipasti
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Steak Sous-Vide mit Thermomix und Beefer
มุมมอง 9023 หลายเดือนก่อน
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Looks very nice 🤤
@@JosephUnta it was indeed very tasty. I recommend you try it yourself. The detailed video is coming soon
Die Musik ist Horror, die Idee für den Burger 🍔 super 😅
@@aarondaenicke3672 kannst ja den Ton abstellen 🤷♂️😂
That Patty looks absolutely vile in the close-up.
Выглядит не очень
Спасибо за ваше мнение. Жаль, что тебе это не нравится
Super video.Sad sam vaš 141 preplatnik.Budimo podrška jedni drugim.Sretno od ❤ i dalje
Noch nie gesehen in der Backröhre ,kenne es nur in der Pfanne und die Kartoffeln werden da schön braun..
Musst du mal ausprobieren. Wirklich lecker!
Das nenn ich effizient. Alles schnell und kompakt gezeigt und fertig. Danke.Bei manchen videos schläft ja ein
@@ellyburkart4540 Danke! Ja, ich versuche immer, es kurz und knackig zu halten 😉
Sieht sehr lecker aus und einfach zum kochen. Ab zum Einkaufen - ich brauch noch Speck! Danke dir für das leckere Rezept! :)
@@SlowMoe420 viel Spaß beim Kochen und lass es dir schmecken!
A wonderful and beautiful channel. Keep up the good work. It deserves my full viewing, commenting, subscribing, and activating the subscription bell because it is very, very enjoyable
Thank you for supporting my channel.
Music name please?
@@grisalohyskun1572 The Old Tale by Magdalena
1. Würze dein Steak mit Meersalz und schwarzem Pfeffer - ich habe ein Stück argentinisches Hüftsteak verwendet 2. Mindestens eine Stunde oder über Nacht offen im Kühlschrank ruhen lassen und dann trocken tupfen 3. Eine Pfanne mit Butterschmalz erhitzen, dann auf jeder Seite 1 Minute anbraten, dabei ständig wenden und nach dem ersten Wenden mit ungesalzener Butter begießen - herausnehmen und ruhen lassen 3. Einige geschnittene weiße Zwiebeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl, Butter, Meersalz, schwarzem Pfeffer und 1 TL Zucker karamellisieren - 30-40 Minuten garen, bis sie weich und karamellisiert sind, dann einen Schuss Worcestershire und Balsamico-Glasur hinzufügen 4. 5-6 ganze Knoblauchzehen bei mittlerer Hitze in etwas Olivenöl geben und ihn ca. 40 Minuten lang leicht goldbraun sprudeln lassen 5. Confit-Butter - 200 g ungesalzene Butter zusammen mit dem goldbraunen Knoblauch, Meersalz, gehacktem Schnittlauch und 2 TL Knoblauchöl in eine Schüssel geben - vermischen 6. Chimichurri - 1 Bund Petersilie, einen halben Bund Koriander, 1 fein gewürfelte Schalotte, 1 rote Chili, Schnittlauch, 1 geriebene Knoblauchzehe, Oregano, Chiliflocken, Schale einer Zitrone + Saft, Spritzer Rotweinessig, Meersalz, Pfeffer und ausreichend Olivenöl, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen - vermischen 7. Ciabatta in einer Pfanne goldbraun rösten 8. Die Butter auf das Brot streichen, geschnittenen Steak drauf, dann karamellisierte Zwiebeln, geschnittenem frischem Mozzarella, zum Schluss Chimichurri und dann Deckel
Please post the recipe. Fantastic sandwich!
especially for you in english. I would be happy about a subscription :-) 1. Season your steak with sea salt and black pepper - I used a piece of Argentine sirloin steak 2. Leave uncovered in the refrigerator for at least an hour or overnight and then pat dry 3. Heat a pan with clarified butter, then fry for 1 minute on each side, turning constantly and baste with unsalted butter after the first turning - remove and let rest 3. Caramelize some sliced white onions in a pan over medium heat with a little olive oil, butter, sea salt, black pepper and 1 teaspoon sugar - cook for 30-40 minutes until soft and caramelized, then add a drizzle of Worcestershire and balsamic glaze 4. Add 5-6 whole garlic cloves to a little olive oil over medium heat and let it bubble until lightly golden brown, about 40 minutes 5. Confit butter - put 200 g unsalted butter in a bowl along with the golden brown garlic, sea salt, chopped chives and 2 teaspoons garlic oil - mix together 6. Chimichurri - 1 bunch of parsley, half a bunch of coriander, 1 finely diced shallot, 1 red chili, chives, 1 grated garlic clove, oregano, chili flakes, zest of a lemon + juice, a splash of red wine vinegar, sea salt, pepper and enough olive oil to coat To achieve the desired consistency - mix 7. Roast the ciabatta in a pan until golden brown 8. Spread the butter on the bread, add sliced steak, then caramelized onions, sliced fresh mozzarella, finally chimichurri and then cover
😮 omg!
Ja, genau so hats geschmeckt! Geschmacksexplosion!
tolle idee😃
Dankeschön😊! Ich gebe zu, dass die Idee ursprünglich nicht von mir stammt. Ich habe das Grundrezept aber etwas "modifiziert". 😜
@@marcovierich OK, aber die Idee ist trotzdem super 😄
@@marcovierich mein sohn heisst auch marco😄
Exzellente Wahl! Das zeugt von gutem Geschmack! 😂
Caesar Dressing: 1 Ei, 3 Knoblauchzehen, 4 Sardellenfilets, 1 TL Dijonsenf, Saft einer halben Zitrone und Pfeffer aus der Mühle in einen hohen Becher geben und mit dem Pürierstab aufschlagen, dann 150ml Keimöl langsam unter ständigem Weiterschlagen einlaufen lassen, bis eine cremige Sauce entstanden ist. Dann 50 g geriebenen Parmesan unterrühren.
Das Caesar Dressing: 1 Ei, 3 Knoblauchzehen, 4 Sardellenfilets, 1 TL Dijonsenf, Saft einer halben Zitrone und Pfeffer aus der Mühle in einen hohen Becher geben und mit dem Pürierstab aufschlagen, dann 150ml Keimöl langsam unter ständigem Weiterschlagen einlaufen lassen, bis eine cremige Sauce entstanden ist. Dann 50 g geriebenen Parmesan unterrühren. Die Croûtons: Den Rand des Toastbrotes entfernen, in Würfel schneiden und in heißem Öl mit Knoblauch und einer Flocke Kräuterbutter rundum braten. Hänchenbrustfilets in Öl von beiden Seiten anbraten und mit Salz würzen. Romanasalat-Herzen schneiden, die Sauce über den Salat geben, mit etwas gehobeltem Parmesankäse und den Croûtons bestreuen und mit Hänchenbrust anrichten.
👌🍽
Fleisch mit Salz einreiben und 1h im Kühlschrank ziehen lassen, danach mit Zewa abtupfen und in etwas Öl jede Seite pro cm Dicke des Fleisches 1 min scharf anbraten (z.B. 3 cm = 3 min pro Seite) Danach eine 1 EL Butter, 1 Zweig Rosmarin und 2 zerdrückte Knoblauchzehen dazugeben und das Fleisch im Bett Butter schwenken Fleisch dann rausnehmen und ca 10 min ruhen lassen Breite Bohnen in Rauten schneiden Frühstücksspeck auslassen, Fett abtupfen und in kleine Würfel schneiden Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und andünsten Bohnen dazugeben mit Rinderfond ablöschen Speck-Würfel dazugeben Mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen 40 ml Weißwein dazugeben und 10 min Bei mittlerer Hitze dünsten Für die Pfefferrahmsauce Rinderfond, Grüne Pfefferkörner, Salz, 1 Flocke Butter, 1 gewürfelte Zwiebel andünsten, mit 1 Schuß Cognac und 200 ml Sahne ablöschen und einreduzieren Feddich!!!!
Delicious recipe 😋 I support you with like, subscribe and comment, good luck my friend Thank you for supporting me by liking and subscribing😊🤩
Hunger 🫶🏻
Kann ich nachvollziehen 🤪
Habe Glück gehabt auch das zum essen, das war sehr sehr gut, danke nochmal 😊
Gern geschehen 😊
Rezept: Silberhaut von den Spareribs abziehen Beide Seiten mit Rub (siehe Infobox) einreiben In Alufolie einwickeln und 1 Tag im Kühlschrank ziehen lassen Bei 120 grad /Umluft 5 Stunden garen Alufolie entfernen, von allen Seiten mit mit BBQ-Sauce einpinseln Bei 180 Grad 30 min „glazen“ Wer es intensiver mag, kann das glazen wiederholen Dazu passt Ofenkartoffel mit Sourcreme-Dip und Coleslaw
Dill gehört nicht in eine Soljanka, ist sehr viel Wust dran, die Hälfte würde langen, mehr Tomatenketchup.
Hast du es schonmal mit Dill probiert? Bisher hat es jedem geschmeckt, der gegessen hat. Tomatenketchup ist tatsächlich garnicht dran. Und die Menge an Wurst ist genau mein Ding 😊. Aber das ist natürlich Geschmacksache.
- 140ml Milch, 75ml Wasser, 3 EL Zucker und 1/2 Würfel Hefe auf 37 Grad 3 Minuten erwärmen - 280g Weizenmehl (Typ 550), 200g Dinkelmehl (Typ 630), 60g Butter, 2 Eier und 1/2 TL Salz dazugeben und 3 Minuten kneten - Teig in eine große Schüssel geben und abdeckt gehen lassen, bis sich das Volumen ca. verdoppelt hat - 9 gleich große Buns in Kugeln formen und auf ein Backblech setzen, abdecken und nochmals 20-30 Minuten gehen lassen - In der Zwischenzeit Ofen auf 220 Grad vorheizen - 1 Ei verquirlen, die Buns bepinseln und mit Sesam bestreuen - eine hitzebeständige Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen und die Buns 15-18 Minuten backen, bis die Buns eine goldgelbe Farbe haben
Tomaten in kleine Stücke schneiden und in einem Sieb abtropfen lassen. Brot- oder Baguettescheiben in der heißen Pfanne OHNE!!! Öl anrösten. Ohne Öl, weil das Brot eine harte Kruste bekommen muss, denn jetzt wird eine Knoblauchzehe drauf zerrieben, was auf weichem oder eingeweichtem Brot nicht funktionieren würde. Dann etwas Olivenöl drüber träufeln, Parmesan drauf reiben und die ab getropften Tomatenstücke drauf verteilen. Salz und Pfeffer drauf, fertig! Für die Optik und noch zusätzlich Geschmack kann man auch Balsamico Creme als Topping verwenden.
Kartoffeln (Drillinge) ungeschält mit etwas Salz 10 Minuten kochen, abgießen, ausdämpfen lassen, halbieren und mit Salz und einem Zweig Rosmarin in Butter schwenken. Für das Finish im „Beefer“ sollten die Kartoffel-Oberseiten möglichst auf einer Höhe liegen, da sonst die nach oben herausragenden Teile zum verbrennen neigen. Am besten alle Kartoffeln mit der Schnittfläche nach oben drehen. Das Fleisch im Thermomix bei 50 °C ca 40-45 auf Kerntemperatur hochziehen, für circa 90 Sekunden pro Seite (je nach gewünschter Kruste) grillen und danach ca. 8 Minuten ruhen lassen. Jetzt die Kartoffeln in den Beefer schieben. Jetzt kommt es aber auf Sekunden an, denn nach braun kommt schnell schwarz. Also gut aufpassen und rechtzeitig wieder raus damit. Salz und Pfeffer drüber, fertig!
Ich habe dem Steak mit ordentlich Hitze und mehrmaligem Wenden eine ordentliche Kruste verpasst. die geschmiedete Pfanne benötigt dazu kein extra Öl. Für das hübsche Branding habe ich dann noch ohne Pfanne gegrillt. Als Finish kommen Butter, Knoblauch und ein Rosmarinzweig in die Pfanne. Die Bohnen als Beilage habe ich 10 Minuten gekocht, abtropfen lassen und dann mit Butter und Knoblauch in der Pfanne geschwenkt. Salz und Pfeffer drauf, fertig!
Joj sad sam gladna.
Napraviću ovo jelo sledeći put kada ga posetite
Bissl Kommentar dazu wäre schön 😊 Gruß Norman
Meinst du eher eingeblendeter Text oder soll ich was dazu sagen?
@@marcovierich eher was dazu erzählen, macht die Sache viel interessanter 👍
@@Marquisf2000 Ich glaube, ich tue mich schwer, frei vor der Kamera zu reden habe es allerdings auch noch nicht probiert.
@@marcovierich einfach machen ohne viel zu überlegen dann wirst du ja sehen wie es ankommt 👍
Mora da je ukusno! 👍
@@snezanatot212 bilo je veoma ukusna. isprobajte sami i napišite mi svoje mišljenje
Baš mi se sviđa. Svaka čast Marko.Pozdrav iz Srbije
Super, sehr gut👍
Igitt ,so eine Soljanka würde ich nicht essen !
Hallo Brigitte, was genau magst du denn nicht? Ich bin immer offen für konstruktive Kritik.
Da bekomme ich glatt Hunger 😀
Meeeeg 😍
Sieht sehr lecker aus
Der Klassiker ❤❤❤❤ich liebe Soljanka. Weil sie immer anderes schmeckt
Genau das ist es, was eine Soljanka ausmacht. Jeder macht sie anders. Überall schmeckt sie. Ich freue mich jedes Mal, wenn ich eine andere Variante vorgesetzt bekomme. Kommt aber leider inzwischen sehr selten vor, da ich den Osten verlassen habe und das Schwabenländle meine neue Heimat nenne. Aber auch hier kommt sie sehr gut an. 🤤😋
@@marcovierich ich habe sie mal bei einem Kollegen aus Thüringen probiert. Seit dem liebe ich sie. Genauso wie tote Oma. Auch sehr lecker obwohl ich keine Blutwurst mag. Aber die Kombi ist genial
😅😅😅das ist wohl die Wohlstandsvariante. Bisschen viel Wursteinlage und wenig Paprika und Zwiebeln
Ja, das kann man so sagen. SOLJANKA „lebt“ ja von möglichst vielen verschiedenen Einlagen. Dann wird sie geschmacklich erst richtig „rund“. Bei dieser Variante hab ich auf das zurückgegriffen, was der Kühlschrank und das Konserven-Regal hergegeben hat. Ich würde mich freuen, wenn du mehr über deine „Variante“ schreibst. 😊
Ich möchte so schnippeln können😅
Ja, möchte ich auch gerne 😅
😮 sieht mega lecker aus
😋
Hallo ,ich koche sehr gerne und alle sagen auch gut. Soljanka mache ich ganz anders. Diese würde ich nicht essen wollen!
@@brigittenowack1581 hallo Brigitte, wie kochst du denn deine? Und was genau gefällt dir an meiner Version nicht? Ich bin immer offen für konstruktive Kritik.
Lecker
❤
Sieht lecker aus😮
War auch lecker 😋