El Primer Congreso de Alimentación y Hábitos Saludables, organizado en Las Piedras por el Liceo Número Dos y la Escuela Técnica Vista Linda, fue una iniciativa innovadora que congregó a estudiantes de diferentes niveles educativos.
Durante el desarrollo de este congreso, fueron los propios estudiantes los protagonistas principales de las diferentes actividades y ponencias, en una fructífera muestra del trabajo coordinado entre docentes y educandos, poniendo en práctica una metodología centrada en el trabajo junto con los estudiantes, habilitando a que sean, ellos mismos, los motores de sus propios aprendizajes.
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Este evento se desarrolló los días 25 y 26 de octubre en el Pabellón y Auditorio del Bicentenario del Parque Artigas de Las Piedras.
Participaron estudiantes de noveno grado del liceo, con Ponencias sobre grupos de alimentos, patologías relacionadas con la alimentación, nutrición y deporte, trastornos alimenticios (trabajado con su profesora de Biología, Stefanía Montiel)
El día veinticinco el subdirector del liceo, Prof. Richard Sosa pronunció las palabras de apertura, mientras que el día veintiséis lo hizo la directora Andrea Cabrera.
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En el congreso se contó con la elaboración de pósters, con informes de encuestas y análisis estadísticos sobre hábitos alimenticios, realizados con las docentes de matemática, Marinés Dolgay y Laiza Cruz.
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Se contó con la presencia, colaboración y expertise, de la Licenciada Tatiana Ruiz, (jefa de nutrición del hospital de Las Piedras) quien dio una charla sobre hábitos alimenticios.
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Los estudiantes de UTU Vista Linda participaron desde las siguientes actividades:
Segundo BA del EMT de Administración, ponencia sobre rotulado frontal y cómo elegimos los alimentos, trabajado con su docente de Química, Virginia Robaina.
Segundo BB del EMT de deporte y recreación, la energía de los alimentos y su importancia en la realización de ejercicio. Trabajado con las docentes de Fisiología y anatomía humana, Joselín Machín, APT Alicia Guardia y Química Virginia Robaina
Segundo SA del EMP de gastronomía. Realizó el catering y servicio gastronómico que constó de varias preparaciones saludables, exhibiendo además afiches con la información nutricional y receta. Trabajado con las docentes de Nutrición, Leticia Mathiaude, Taller de Gastronomía Patricia Galli y Química Virginia Robaina.
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La Psicóloga Verónica Pérez dio una charla sobre trastornos alimenticios y percepción del cuerpo.
Se compartieron también, ponencias sobre estereotipos de belleza y su impacto social, trabajado con la docente de taller de arte, Mariana Morales.
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Se elaboraron pósters sobre métodos de cocción de alimentos, métodos de conservación de alimentos y aditivos alimenticios, trabajados en química con la profesora Virginia Robaina.
También se contó con trípticos informativos sobre hábitos saludables trabajados con el docente de lengua y comunicación Ezequiel Turcido.
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El Congreso contó con las declaraciones de interés del MSP, MEC, y MIDES.
Autoridades que asistieron: Inspectora regional de Dirección General de Educación Técnico Profesional Profesora Andrea da Rosa, Inspectora de Institutos y liceos de la Dirección General de Educación Sedundaria, Inspectores de lengua de Enseñanza Media.
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Este tipo de iniciativas, donde los estudiantes son verdaderos protagonistas de su proceso educativo, resultan sumamente valiosas para potenciar habilidades esenciales para la vida, como la responsabilidad, el trabajo en equipo, la creatividad y la capacidad de comunicación. Estas experiencias les preparan para adaptarse a los desafíos del mundo actual y futuro, donde el aprendizaje continuo y el pensamiento crítico serán fundamentales.
Es esencial que la educación siga promoviendo este tipo de espacios donde los jóvenes puedan desplegar su enorme potencial.