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Gamchill Recipe
South Korea
เข้าร่วมเมื่อ 13 ม.ค. 2022
How to make ‘Japanese Kaiseki dish’ with $4 tofu at home [Agedashi Tofu]
오늘은 집에 있는 간단한 재료들로 만들 수 있는 중 가장 고급스러운 요리를 준비해 보았습니다!!
지난 삼겹살 요리 영상을 보시고 만능 맛 간장을 만들어 두신 분들은 더욱 쉽게 만드실 수 있어요:)
아게다시도후에 대해 간단하게 설명을 조금 드리자면 아게(튀기다) 다시(다시마 육수) 도후(두부)라는 이름 그대로 튀긴 두부를 다시마 육수에 적셔먹는 요리인데요, 일본에서는 가정식부터 카이세키까지 널리 사랑받는 요리입니다!! (이자카야나 카이세키에서 나오는 아게다시도후는 정말 맛있지만 비싸고 양이 너무 적은게 단점ㅠㅠ)
팁을 조금 드리자면 두부의 물기를 최대한 잘 빼주신 다음 각을 잘 살려서 썰어야 접시에 올려두었을 때 훨씬 고급스러워 보여요. 또 영상에서도 말씀드렸다시피 간장 소스를 두부에 미리 끼얹어버리면
눅눅해져서 먹기에도 별로라 예쁜 저그에 소스를 담아두셨다가 손님들 앞에서 끼얹으면 훨씬 더 만족스러운 식사 자리를 만드실 수 있을거예요ㅎㅎ
👨🍳재료 목록 (4인 기준)
두부 1모 (500g)
무 100g
대파 흰부분 1 줄기 (파채용)
영양 부추 5g (고명용, 쪽파 초록 부분 사용 가능)
감자 전분 10g
가쓰오부시 10g
만능 맛 간장 50g
미림 50g
다시마 육수 200g
※ 만능 맛 간장
대파 2ea
양파 2ea
진간장 800g
청주 600g
물 600g
설탕 30g
가쓰오부시 10g
다시마 10g
*혹시 시간이 부족해 혼다시 제품을 사용하신다면
냄비에 물 200g, 혼다시 1 티스푼을 넣고 잘 섞은 뒤 진간장 50g,미림 50g을 넣어 한소끔 끓어오르면 완성입니다! 다만 맛의 차이는 확실히 있어요.
00:00 인트로
01:36 야채 손질
02:59 소스 만들기
03:14 두부 손질 및 조리
05:23 플레이팅
#손님초대요리 #두부요리 #두부조림 #집들이음식 #아게다시도후 #あげたしどうふ #揚げ出し豆腐
지난 삼겹살 요리 영상을 보시고 만능 맛 간장을 만들어 두신 분들은 더욱 쉽게 만드실 수 있어요:)
아게다시도후에 대해 간단하게 설명을 조금 드리자면 아게(튀기다) 다시(다시마 육수) 도후(두부)라는 이름 그대로 튀긴 두부를 다시마 육수에 적셔먹는 요리인데요, 일본에서는 가정식부터 카이세키까지 널리 사랑받는 요리입니다!! (이자카야나 카이세키에서 나오는 아게다시도후는 정말 맛있지만 비싸고 양이 너무 적은게 단점ㅠㅠ)
팁을 조금 드리자면 두부의 물기를 최대한 잘 빼주신 다음 각을 잘 살려서 썰어야 접시에 올려두었을 때 훨씬 고급스러워 보여요. 또 영상에서도 말씀드렸다시피 간장 소스를 두부에 미리 끼얹어버리면
눅눅해져서 먹기에도 별로라 예쁜 저그에 소스를 담아두셨다가 손님들 앞에서 끼얹으면 훨씬 더 만족스러운 식사 자리를 만드실 수 있을거예요ㅎㅎ
👨🍳재료 목록 (4인 기준)
두부 1모 (500g)
무 100g
대파 흰부분 1 줄기 (파채용)
영양 부추 5g (고명용, 쪽파 초록 부분 사용 가능)
감자 전분 10g
가쓰오부시 10g
만능 맛 간장 50g
미림 50g
다시마 육수 200g
※ 만능 맛 간장
대파 2ea
양파 2ea
진간장 800g
청주 600g
물 600g
설탕 30g
가쓰오부시 10g
다시마 10g
*혹시 시간이 부족해 혼다시 제품을 사용하신다면
냄비에 물 200g, 혼다시 1 티스푼을 넣고 잘 섞은 뒤 진간장 50g,미림 50g을 넣어 한소끔 끓어오르면 완성입니다! 다만 맛의 차이는 확실히 있어요.
00:00 인트로
01:36 야채 손질
02:59 소스 만들기
03:14 두부 손질 및 조리
05:23 플레이팅
#손님초대요리 #두부요리 #두부조림 #집들이음식 #아게다시도후 #あげたしどうふ #揚げ出し豆腐
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วีดีโอ
![How to make the Best ASIAN Pork Belly at Home [Cooking Braised Samgyeopsal]](http://i.ytimg.com/vi/NKu2u6xCj3Q/mqdefault.jpg)
![How to make the Best ASIAN Pork Belly at Home [Cooking Braised Samgyeopsal]](/img/tr.png)
How to make the Best ASIAN Pork Belly at Home [Cooking Braised Samgyeopsal]
มุมมอง 392K6 หลายเดือนก่อน
익숙한 재료로 만들 수 있는 고급스러우면서 특별한 요리를 찾으셨나요?? 호불호가 갈릴 수 없는 이 삼겹살 요리를 강력히 추천드려요!! 동파육처럼 윤기가 좔좔 흘러넘치면서 부드러운 식감에 일식의 풍미, 은은한 마늘 향과 보쌈처럼 촉촉하면서 정갈한 플레이팅을 어떻게 싫어할 수 있을까요??ㅎㅎ 천천히 조리는 음식이라 시간은 다소 필요하긴 하지만 만드는 방법은 간단해요 만능 맛 간장은 여러가지 일본식 요리에 응용하실 수 있고, 식힌 뒤 냉장 보관을 하신다면 더욱 맛이 깊어져 두고두고 맛있는 요리를 만들 수 있으니 꼭 한번 만들어보셨으면 좋겠어요 :) 👨🍳재료 목록 (4인 기준) 삼겹살 800g 생강 50g 양파 2ea (중간 크기) 만능 맛 간장 400g 마늘 15ea 대파 흰부분 1줄기 (파채용) 계란 2...
One of the Most Difficult Pasta Restaurants in the World to Make Reservations
มุมมอง 4.3K6 หลายเดือนก่อน
서울 3대 생면 파스타 전문점 페리지를 드디어 다녀왔습니다!! 저는 예전에 같이 일했던 동료가 페리지에서 근무를 하며 알게되었는데요.직원도 대신 예약을 못 할 정도로 예약 난이도가 극악 중에 극악으로 유명합니다. 23년 7월부터 단품 메뉴들이 아닌 단일 코스로 변경되었는데 이것저것 다 먹어보고 싶어하는 저로서는 포기하는 것 없이 다 맛볼 수 있어서 좋았습니다:) 페리지를 다녀오신 분들의 후기는 조금 크게 갈리는 것 같아요. 아무래도 1인당 14만원에(24년 4월부터 15만원으로 인상 예정) 주류가 필수 주문이다보니 가격대가 높은 것은 사실이니까요. 하지만 다양한 종류의 생면 파스타 특성이 잘 살아있는 각각의 요리들이 제 입에는 잘 맞아서 만족스러운 식사였어요ㅎㅎ 페리지는 현재 디너에만 방문이 가능하시고...
![Combination of Clams and Tomatoes will take you to Italy right away [Homemade Vongole Pasta Recipe]](http://i.ytimg.com/vi/f5BX_-POalw/mqdefault.jpg)
Combination of Clams and Tomatoes will take you to Italy right away [Homemade Vongole Pasta Recipe]
มุมมอง 9617 หลายเดือนก่อน
🌸 봄이 찾아와 바지락이 제철이에요! 이때면 봉골레 파스타가 역시 최고죠. 사실 봉골레는 조개를 뜻하는 말이라 어떠한 조개를 사용하셔도 상관은 없는데요, 마트에서 가장 쉽고 저렴하게 구하실 수 있는 조개라 생각해서 바지락을 사용해 보았어요. 조개를 사용하실 때는 조금 번거로우시더라도 2~4시간 정도는 해감을 꼭 해주셔야 해요!! 정성껏 만들어 맛있게 먹는데 모래가 씹히면 너무 슬프잖아요... 껍질 제거한 바지락은 감칠맛이 너무 떨어져서 이 요리에는 사용하지 않으시는 것이 좋아요. 파슬리 잎 같은 경우 요즘 대형 마트나 쿠팡에서 비교적 손쉽게 구매하실 수 있는 허브라 아직 사용해 보지 않으신 분들은 이번 기회에 한번 써보시는 것을 추천드려요!! (드라이 파슬리는 조금 쓴맛이 있거든요) 요즘 다른 조개들도...
$200 Egg on TOAST! How the 3-Michelin starred signature toast is made at home
มุมมอง 9078 หลายเดือนก่อน
베컴, 디카프리오를 비롯한 수많은 셀럽들의 단골 레스토랑, 전 세계 수많은 미슐랭 스타 셰프들의 셰프, 장 조지 (Jean Georges) 셰프의 시그니처 토스트를 만들어 보았습니다!! 아마 유튜브 그 어디에서도 이 토스트를 만드는 방법을 제대로 소개해 주는 곳은 없을 거라 장담해요 (왜냐면 저도 몇 년 동안 못 찾았거든요....ㅠㅠ) 2018년 여름, 2등 기관사로 근무하던 저는 약 11개월간의 항해를 마치고 상하이에서 하선을 했는데요. 당시 저는 프랑스 요리 학교인 르 꼬르동 블루에 입학하기로 예정되어 있었고, 그 전에 상하이에서 5일간 체류하며 미슐랭 스타 레스토랑들을 방문해 봐야겠다고 생각하며 검색했었죠. 그렇게 알게 된 곳이 조엘 루부숑과 장 조지 레스토랑이었고, 장 조지 레스토랑에서 처음으로...
🍳Eggs with Tomato and Cheese - Easy "Shakshuka" | Original Recipe🍅
มุมมอง 9098 หลายเดือนก่อน
간단하면서도 중독성 있는 맛으로 많은 분들이 잘 알고 계실 에그 인 헬 (샥슈카), 시판 소스를 사용하지 않아도 간단하게 또 훨씬 맛있고 건강하게 만드실 수 있어요!! 토마토는 생 토마토를 사용하셔도 좋고, 토마토 홀 캔을 사용하셔도 괜찮은데 토마토가 덜 익어서 신 맛이 많이 난다면 짠 맛과 단 맛으로 밸런스를 잡아주시면 되는데요. 양파의 양을 조금 더 늘려주시고, 조금 더 색을 내어 단 맛을 끌어내 주시고, 소금 간으로 잡아주세요. 토마토 홀 캔 안에 같이 들어있는 액체는 토마토 주스이니 냄비에 같이 넣어주시면 됩니다! 앞선 에그 베네딕트와 터키쉬 에그 그리고 에그 인 헬 총 3가지의 간단 계란 요리들을 준비해보았는데요, 여러분들께 많은 도움이 되셨기를 바라며 즐겁고 행복한 요리 시간이 되셨으면 좋겠...
Eggs with Garlicky Yogurt and Hazelnut Butter - Easy Turkish Eggs | Easy Breakfast Recipe🍳
มุมมอง 7528 หลายเดือนก่อน
제가 작년 여름 터키를 방문해서 먹었던 아침 식사 메뉴 중 가장 맛있었던 터키쉬 에그 츨브르를 준비해보았습니다!! (카이막은 생각보다 그냥 그랬어요...) 99%의 한국 분들께서는 아마 처음 보시는 요리일 텐데요, 들어가는 재료도 적고 초간단하게 만들 수 있는 요리라 아침에 딱이겠죠?!?! 게다가 요즘 건강식으로 핫한 그릭 요거트를 사용하는데 아마 이 레시피가 그릭 요거트를 활용하는 요리 중 가장 맛있지않나 생각해봅니다ㅎㅎ 이번 영상도 즐겁고 유익하게 보셨길 바라요:)🙏 🍳재료 목록 (4인분 기준) 계란(수란 용) - 4ea 그릭 요거트 - 200g 마늘 - 8ea 버터 - 100g 파프리카 가루 - 2g 소금 & 후추 딜 - 1g 00:00 인트로 00:36 마늘 향 요거트 만들기 01:08 브라운 ...
The Simplest and Most Delicious Way to Make Brunch GOAT Eggs Benedict
มุมมอง 3.5K9 หลายเดือนก่อน
✨고급스럽고 먹음직한 비주얼로 주말 아침 또는 브런치 때 가족과 친구들과 함께 먹기에 에그 베네딕트만 한 요리가 없겠죠?! 취향껏 햄,베이컨, 훈제 연어부터 콘비프, 버섯 등 원하시는 재료로 변형하여도 참 잘 어울리죠ㅎㅎ 비교적 적은 재료들과 간단한 과정으로 손쉽게 만들 수 있어 소중한 사람들과 함께 에그 베네딕트를 나눌 수 있다면 더욱 따뜻하고 특별한 순간이 될 거예요 :) 에그 베네딕트를 비롯해 계란으로 만들 수 있는 간단하면서도 맛있는 요리를 2가지 더 준비해 보았는데요. 여러분들께 많은 도움이 되기를 진심으로 바라며 많은 관심 부탁드리겠습니다🙏 🍳재료 목록 (4인분 기준) 계란(수란 용) - 4ea 계란(홀란데이즈 소스 용) - 3ea 무염 버터 - 180g 레몬 - 2ea 훈제연어 - 200g...
![The Most Delicious Tomato Beef Stew in Europe [Hungarian Goulash, Easy Recipe]](/img/n.gif)
The Most Delicious Tomato Beef Stew in Europe [Hungarian Goulash, Easy Recipe]
มุมมอง 111K9 หลายเดือนก่อน
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The Most Luxurious Kimbap You Can Try in Seoul Korea [Michelin 2 starred restaurant Jungsik]
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The Most Insane Kebab in Turkey🇹🇷 [Kebab Best 5]
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"Giant Parrot Fish" Filleting & Sashimi l Okinawa,Japan
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The Greatest Mistake in Dessert History [Apple Tarte Tatin]
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Incredibly Tasty but Healthy [Homemade Salmon Burger]
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Korean traditional royal dessert,steamed pear (Easy to make at home)
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가쓰오부시는 도대체 어디서 사란건지 구하기 힘든 재료만 하면 어쩌라는건지
이마트나 홈플러스, 쿠팡에서 쉽게 구하실 수 있습니다! 하나 가쓰오부시 추천드리구 50g짜리로 사보시는게 좋을 것 같습니다 ㅎㅎ
좋아보임.
엔병 삶아논 쇼가아끼네
퐁을 쉭이라고 하는것 보면 유럽 요리들은 조리법들이 다 큰 틀에서 보면 대동소이한듯ㅋㅋ 걍 마무리하는 방식이 조금씩 다를 뿐... 이렇게보면 한-중-일이 식문화가 확 다른게 신기한거같네...
삼겹살은 대장암.성인병의 원인임.. 나물과 청국장등을 많이 드십시다.. 극혐 삼겹살.....
수란 불세기는요?? 불세기가 관건인거 같은데 어떻게해야되나요...
돼지고기 장조림?
니 줫대로 3대 파스타?
저거 그냥 대충 콜라랑 진간장 넣고 마늘 굴소스 넣고 조려도 저 비슷한 맛 나옴 콜라가 만능임
써는 장면이 너무 기네여 ㅜㅠ
쇼츠 보고 왔으면 개추
혹시 맛간장 보관은 어떻게 하면 될까요?
병입해서 냉장 보관해주시면 됩니다!
영상 정말 깔끔하고 보기 좋네요!!
강추
전 샐러리향이 튀던에요 ㅋㅋㅋ
콩기름.카눌라유.해바라기 이런 기름은 발암물 많습니다 올리브.아보커도.코코넛 오일 사용 하세요..
어르신들은 더보기란을 잘 안보시더라구여 영상에서도 정확한 계량을 알려줬으면 더 좋았을거같아요
용량을말안해주네 어디를찿아보라는건지.. 구독자를 힘들게하네 김대섭새플것을보라하니 그곷은알려주나
이형좀하메
좋은 레시피입니다. 내일 해봐야겠어요
부타노 가쿠니 그냥 응용인데 뭐 새로운 것 처럼 포장을 잘하네 걍 맛도 비슷하겠지 단맛이 적은것 같은데
조명까지 돌려가며 애쓴다... 조작말고 요리를 해라. 어지간해야지...
만능간장 만들고 바로 활용요리 또 보여주셔서 좋아용
다시마는 끓면 빼면 될까용?
네 다시마는 끓는 물에 두면 쓴 맛과 진액이 빠져나오니 건져주세요!!
정말 레시피대로 잘 만들었습니다!우리 아가도 맛있다고 엄지 척!그런데 맛간장이 조금 짠거 같아요 비율을 1.1.1로 하면 어떨지...좋은 레시피 감사합니다!
여러 유튜버들의 영상 특징들을 합쳐놓은듯ㅋ
캐러웨이씨드가 안들어간건 굴라쉬가 아닌데. .그냥 토마토소고기국스튜. . 돈아깝다고 젤 중요한걸빼네.
궁금한게 있는데 페이스트는 안볶아서 넣어도 되는건가요?
페이스트는 아무래도 수분이 적고 뻑뻑한 형태라 센 불 위에서는 금방 타버려요! 스톡을 넣기 직전 아주 살짝만 볶으며 섞어준다는 느낌으로 넣으신다면 맛있게 드실 수 있어요 ㅎㅎ
어우 삼겹살 연기 보소 ㅜㅜ
재료 양들을 전혀 언급안하니 보나마나네~
보시기에 깔끔한 영상으로 만들고자 정확한 재료의 양은 영상 더보기 설명란에 기재해두었습니다! ☺️
맛간장 만들어두고 보통 어떤 요리에 쓰나요??
th-cam.com/video/uELlEk5EPgA/w-d-xo.html , 삼겹살 요리와 일본식 두부조림인 아게다시도후도 참 좋구요, 닭고기와 계란으로 만드는 오야코동이나 요즘같이 더운 날에는 차갑게 식혀서 메밀 면을 사용하셔서 소바를 만들기에도 참 좋아요!
항상 말은 간단하다고 하는데… 늘 과정은 복잡하고 어려워…
진행할줄 모르네
잘보고갑니다 그런데 비율을 올려주셨으면 좋았을것을 요리자랑 느낌이네요
영상 더보기 설명란 참조 부탁드립니다!
맛간장에서 몇분 조린건가요~? 안에가 익으려면 몇분 조려야 하나 해서요~~
아주 살짝 보글보글하는 온도에서 40-50분 정도 조려주시면 됩니다! 맛있고 행복하게 드시길 바래요:)
As delicious as this looks, this is not traditional Hungarian goulash. Goulash (Gulyas) is a soup and not a stew. But thank you for showing the beauty and experimentation of Hungarian cuisine💜✨
아게다시 도후는 연두부로 하는거야..형..
6:53
목소리가 귀에 쏙쏙 박히네요~^^ (1EA 구독자 차두리 올림)
감사합니다😊🙏🫡💕👍
다른 요리 유튜브좀 보세요 어때게 하는지 양념 양을 정확히 가르쳐 주죠 그러니 구독자가 형편 없죠 쉽게 돈 벌려고 하는데 그러지 마요
영상 설명란 참조 부탁드립니다!
방구석에 앉아서 편하게 정보얻어가는 입장에서 할말못할말 가려하자 편집한번 하기가 얼마나 힘들건데ㅋ 너같은 구독자는 줘도 안가질듯
반죽하고 발효과정은 없나요?
반죽 후 하루 밤 냉장실에서 보관해주시면 됩니다!
이자카야 차슈 만드는 방법이네요
만능간장 만들때 무슨 간장 넣어야해요?
진간장입니다!! :)
에휴 저것도 요리라고 ...가격도 사악 자체
소머리, 돼지머리 우족, 가죽 털벗기는 기계 판매합니다, 내장닦는기계도 있어요. 카페 블로그 " 농촌에[서 성공 신화 만들기 "
뜬금없지만... 버너가 어디건가요??
Iwatani 사의 카구라라는 제품입니다!
구독했습니다! 다시마식초 만들때 다시마 작은거 한조각이라고 하셨는데 10g이 맞는지 궁금합니다! 집에서 해보니 10g 다시다 양이 꽤 많아서요.
네 맞습니다! 모쪼록 맛있는 마제소바로 행복한 식사시간 보내기를 바라겠습니다!! 감사합니다:)
멀 좀 아시는 분 이구먼요.
뭘
이걸 양념 삼겹이라고한다
간장은 그럼 시판되는 맛간장 사용해도 되는건가요??
chung chung?