- 58
- 365 564
Vedestä ruokapöytään
Finland
เข้าร่วมเมื่อ 21 มี.ค. 2022
Vedestä ruokapöytään on laaja videokirjasto, joka koostuu yleishyödyllisistä kotimaisesta kalasta kertovista videoista. Videoissa käsitellään kysymyksiä kuten mistä kala tulee, miten sitä pyydystetään ja miksi sitä kannattaisi syödä. Videokirjasto sisältää myös opettavaisia ohjevideoita siitä, miten parhaiten käsitellä kalaa. Herkullisista kokkausvideoista saat parhaat vinkit kuinka valmistat täydellisiä kalaruokia.
Vedestä ruokapöytään on kanava sinulle, joka olet kiinnostunut tai haluat oppia enemmän kotimaisesta kalasta.
Tutustu enemmän kalan maailmaan osoitteessa prokala.fi/
Vedestä ruokapöytään on kanava sinulle, joka olet kiinnostunut tai haluat oppia enemmän kotimaisesta kalasta.
Tutustu enemmän kalan maailmaan osoitteessa prokala.fi/
Kala elinkeinona | Hyvinvointia kalasta
Tässä jaksossa keskustellaan kalasta elinkeinona ja miltä tilanne näyttää ammattikalastajille. Ammattikalastajia on nykyään Suomessa verrattain vähän, ainoastaan noin 700. Mutta tällä hetkellä kalastus elinkeinona on kannattava ammatti. Kalastaja Mikael “Linka” Lindholm näkee ammatissaan ainoastaan positiivisia puolia ja kehuu ammatin kauneutta. Toimittajana toimii Elena Sulin.
🐟🐟🐟
00:00 Intro
00:28 Miltä nykypäivä näyttää ammattikalastajalle?
01:04 Miten ammattikuva on muuttunut?
02:12 Kalastuksen positiiviset puolet
🐟🐟🐟
Tutustu kalan maailmaan osoitteessa prokala.fi/.
🐟🐟🐟
00:00 Intro
00:28 Miltä nykypäivä näyttää ammattikalastajalle?
01:04 Miten ammattikuva on muuttunut?
02:12 Kalastuksen positiiviset puolet
🐟🐟🐟
Tutustu kalan maailmaan osoitteessa prokala.fi/.
มุมมอง: 2 338
วีดีโอ
Kalastus ja ympäristö | Hyvinvointia kalasta
มุมมอง 528ปีที่แล้ว
Tässä jaksossa keskustellaan kalatalouden ympäristövaikutuksista ja kalan hiilijalanjäljestä. Ympäristöasiantuntija Frans Silvenius kertoo kalan vaikutuksista ympäristöön ja selkeyttää monia kalan ympäristövaikutukseen liittyviä termejä. Miten voi vaikuttaa kalan hiilijalanjälkeen? Onko kalateollisuuden kuljetus ja pakkaaminen isossa roolissa? Ja mitä tarkoittaa vesistöjen rehevöityminen? Näihi...
Kala ja ravitsemus | Hyvinvointia kalasta
มุมมอง 450ปีที่แล้ว
Tässä jaksossa keskustellaan kalan ravitsemuksellisista vaikutuksista. Ravitsemusterapeutti Sabina Japukovic käy läpi miksi ja miten kalaa tulisi syödä suomessa niin, että kuluttaja parhaiten hyötyy sen ravintoarvoista. Kala on hyvä lähde tarvittaville vitamiineille ja hivenaineille, jonka takia sitä suositellaan lisäämään ruokavalioon. Sabina antaa myös tärkeitä vinkkejä, miten parhaiten kanna...
Lohikalojen leikkausasteet | Kalan käsittely
มุมมอง 1Kปีที่แล้ว
Lohifileen leikkausaste vaikuttaa siihen kuinka siistityn lohifileen ostat. A-leikattu lohifilee on kaikista halvin, ja tällöin käsittelytyötä jää enemmän kotona tehtäväksi. E-leikattu lohifilee on taas leikkausasteista kallein, ja tällöin kuluttaja saa täysin nahattoman ja ruodottoman lohifileen. Tässä videossa tutustutaan kaikkiin lohen leikkausasteisiin ja saadaan selkeyttä siihen mitä millä...
Kalan grillaus kokonaisena | Kalan käsittely
มุมมอง 4.5Kปีที่แล้ว
Kalan grillaus on helppo ja monipuolinen tapa valmistaa kalaa. Lopputulos on ihanan maukas ja kalan nahasta tulee herkullisen rapea grillissä. Kalaa voi grillata kokonaisena tai fileenä ja parhaan lopputuloksen saa hyvällä suolauksella ja öljyämisellä. Tässä videossa grillataan kuhaa ja saadaan ammattilaisen parhaat vinkit grillaukseen! 🐟🐟🐟 00:00 Intro 00:23 Kuhan valmistelut grilliin 01:40 Kal...
Lohifileen savustus | Kalan käsittely
มุมมอง 8Kปีที่แล้ว
Savustus on herkullinen ja terveellinen tapa valmistaa kalaa. Tässä videossa tehdään lämminsavustettua lohta ja lopputulos on mitä herkullisin. Kalan savustuksessa tulee muistaa hyvä suolaus ja että lohi on parhaimmillaan, kun se on sisältä vielä vähän punertava. 🐟🐟🐟 00:00 Intro 00:23 Savustusväline 00:50 Mitä savustus on? 01:45 Aloitetaan savustus 03:34 Laitetaan lohi uuniin 04:00 Savustusaika...
Kalan grillaus fileenä | Kalan käsittely
มุมมอง 1.1Kปีที่แล้ว
Grillattu kala on erinomainen herkku, joka valmistuu nopeasti ja vaivattomasti. Kalaa on helpointa grillata halsterin avulla, mutta grillaus onnistuu myös muilla keinoin. Tässä videossa grillataan lohta fileinä ja lopputulos on ihanan mehevä ja maukas. Ota vinkit haltuun ja testaa kalan grillausta! 🐟🐟🐟 00:00 Intro 00:28 Miksi lohi on hyvä grillikala? 01:00 Kalan grillaukseen halsteri 01:30 Kala...
Ravun syöminen | Kalan käsittely
มุมมอง 3.6Kปีที่แล้ว
Ravut ovat suomalainen superherkku! Ravustuskausi alkaa 21 heinäkuuta, jolloin pyydykset saa laskea veteen. Suomesta löytyy kahta eri rapulajia: Jokirapu ja Täplärapu. Ravun syönti on hauskan herkullista, ja eri tavat vaihtelevat syöjästä toiseen. Tässä videossa saadaan parhaat vinkit ravun syömiseen niin, että kaikki parhaat palat saadaan hyödynnettyä. Mitä herkkua! 🐟🐟🐟 00:00 Intro 01:10 Ravun...
Merirapu | Kalan käsittely
มุมมอง 724ปีที่แล้ว
Vaikka merirapu on hummeria paljon pienempi voi sitä käsitellä samoilla tavoin kuin hummeria. Merirapu on upea herkku esimerkiksi gratinoituna. Saat tästä videosta hyvät eväät meriravun käsittelyyn. Nyt vaan harjoittelemaan ja kokkailemaan! 🐟🐟🐟 00:00 Intro 00:17 Meriravun halkaisu 00:44 Gratinointivalmis merirapu 🐟🐟🐟 Tutustu kalan maailmaan osoitteessa prokala.fi/.
Erikois-simpukat | Kalan käsittely
มุมมอง 470ปีที่แล้ว
Sinisimpukka ei ole ainoa simpukkalaji mitä suomen ruokakaupoista voi löytää. Niin sanottuja erikois-simpukoita ovat esimerkiksi vongolesimpukka, mantelisimpukka, sydänsimpukka ja partaveitsisimpukka. Erikois-simpukoita voi usein kypsentää samalla tavoin kuin perinteistä sinisimpukkaa. 🐟🐟🐟 00:00 Intro 00:20 Simpukoiden esittely 00:38 Kypsennys 🐟🐟🐟 Tutustu kalan maailmaan osoitteessa prokala.fi/.
Katkaravun kuorinta | Kalan käsittely
มุมมอง 8Kปีที่แล้ว
Kylmän veden katkarapu on tuttu näky laivabuffeteissa ja loppukesän rapukaudella. Katkaravun kuorinta voi tuntua haasteelliselta, mutta oikealla tekniikalla se hoituu näppärästi. Tämän videon avulla opit kuorimaan katkaravut käden käänteessä. Ei muuta kuin herkuttelemaan! 🐟🐟🐟 00:00 Intro 00:18 Aloitetaan kuorinta 01:45 Katkaravun kuorinta hallussa! 🐟🐟🐟 Tutustu kalan maailmaan osoitteessa prokal...
Troolausta Saimaalla | Kalan matka
มุมมอง 2.8Kปีที่แล้ว
Miltä troolaus näyttää Saimaalla ja miten kalastusluvat vaikuttaa kaupallisten kalastajien elämään? Tässä videossa Markku ja Paavo Törrönen kertovat kaiken Saimaalla kalastamisesta ja sen haasteista. He kertovat myös miten ammattikalastus periytyy sukupolvesta toiselle. Saimaan Kala perustettiin 46 vuotta sitten Lappeenrannassa. Kalastusmuodot ovat trooli-, verkko- tai nuottakalastus vuodenajas...
Osterit | Kalan käsittely
มุมมอง 874ปีที่แล้ว
Osterit on yleellinen merenherkku jota usein syödään alkuruoaksi. Euroopassa on kahta osterilajiketta; tyynenmerenosteri ja euroopanosteri. Vaikka osterien syönti onkin suosittua ravintolassa, voi ostereita myös ostaa kotiin. Tässä videossa käydään läpi miten eri ostereita avataan ja valmistetaan syöntivalmiiksi. 🐟🐟🐟 00:00 Intro 00:10 Osteriveitset 00:37 Osterilajikkeet 00:58 Tyynenmerenosteri ...
Hummeri | Kalan käsittely
มุมมอง 1.6Kปีที่แล้ว
Hummerista saa monenlaisia herkullisia reseptejä valmistettua. Tässä suuressa äyriäisessä on paljon syötävää ja siksi kannattaa ottaa haltuun sen valmistusmenetelmät. Tässä videossa halkaistaan hummeri oikeaoppisesti, ja saadaan hyviä vinkkejä hummerin käsittelyyn ja valmistamiseen. 🐟🐟🐟 00:00 Intro 00:22 Hummerin halkaisu 02:10 Halkaistaan sakset 02:45 Ruokavinkkejä 🐟🐟🐟 Tutustu kalan maailmaan ...
Sinisimpukan keittäminen | Kalan käsittely
มุมมอง 858ปีที่แล้ว
Sinisimpukat on upea herkku, jota on helppo soveltaa oman maun mukaan. Suomessa suurin osa sinisimpukoista on viljeltyjä. Simpukoita voi höyryttää tai keittää valkoviinissä, oluessa tai ihan niiden omassa merivedessä. Tässä videossa saat parhaat vinkit sinisimpukoiden valmistamiseen keittämällä. 🐟🐟🐟 00:00 Intro 00:57 Huuhdellaan sinisimpukat 01:58 Eri valmistusmenetelmiä 02:30 Höyrytetään simpu...
Ahvenen fileointi: Nahallinen ahvenfile | Kalan käsittely
มุมมอง 3.7K2 ปีที่แล้ว
Ahvenen fileointi: Nahallinen ahvenfile | Kalan käsittely
Meribassi grillivalmiiksi | Kalan käsittely
มุมมอง 7572 ปีที่แล้ว
Meribassi grillivalmiiksi | Kalan käsittely
Kalan kypsentäminen uunissa | Ruokaa kalasta
มุมมอง 3142 ปีที่แล้ว
Kalan kypsentäminen uunissa | Ruokaa kalasta
Kalan kypsentäminen hauduttamalla | Ruokaa kalasta
มุมมอง 3162 ปีที่แล้ว
Kalan kypsentäminen hauduttamalla | Ruokaa kalasta
Ahvenen fileointi: Nahaton ahvenfile | Kalan käsittely
มุมมอง 2.8K2 ปีที่แล้ว
Ahvenen fileointi: Nahaton ahvenfile | Kalan käsittely
Kalankasvatusta saaristomerellä | Kalan matka
มุมมอง 1.2K2 ปีที่แล้ว
Kalankasvatusta saaristomerellä | Kalan matka
Kalankasvatuksen ympäristövaikutukset | Mistä kala tulee
มุมมอง 4172 ปีที่แล้ว
Kalankasvatuksen ympäristövaikutukset | Mistä kala tulee
Rannikkokalastusta Rauman edustalla | Kalan matka
มุมมอง 2.4K2 ปีที่แล้ว
Rannikkokalastusta Rauman edustalla | Kalan matka
Kalan paistaminen pannulla | Ruokaa kalasta
มุมมอง 2.3K2 ปีที่แล้ว
Kalan paistaminen pannulla | Ruokaa kalasta
Ammattimiehet kommentoi
Etsin oppia lohen fileointiin ja tässä oli kaikki mitä tarvitsen-suurkiitos ammattilaisen ohjeista!
Reiska vetää komiasti!!❤
Minkin ruoka
Lapsena piti syödä haukea aina keväällä,olen saanut siitä tarpeekseni,en enää sitä kyllä popsi!
Itse kyllä vedät vatsaevät heti alkukättelyssä
Risto Kosonen oli mestari, mutta tämä kaveri ihan amatööri. Väärä tekniikka.
7
Kyllä on niin paska kala kun olla ja voi. Myös maultaan.
Yksi youtuben parhaista videoista, kuinka hauki fileoidaan ruodottomaksi. Olen itse harjoitellut paljonkin ja silti pakko todeta, että osaaja osaa. Kiitos tuhannesti.
Ei vakuuta. Risto Kososen oppiin vaan
Kiitos näistä videoista. Ne on pelastanu minun keittiö-hommat😇
😂 Jäipä lihaa rutkasti rankaan, puukko oli tylsä. Yhdellä viillolla. Menee 1 filee. Jos joutuu nytkyttämään, ei ole taitoja tai puukko on Tylsä. Opetus videoksi Ok, mutta leikkaajalle lisää taitoja.
Kova
Onpa hifistelyä 😂
hyviä videoita
Paljonhan tuossa jäi rangan yläpuolelle lihaa, mutta siitähän on hyvä tehdä vaikka kalakeittoa.
Tämä ei nyt kertonut koko totuutta. Tietyillä paikoilla ku kalastetaan, niin on tullut harmiksi hylkeet. Joten jos kausi on huono, ei elämiseen jää rahaa. Joten en yhtään ihmettele, ku porukat lopettaa kalastamisen. Varsinkin kun halutaan kuhaa, kaikki on kadonnut ja verkot rikki.
Ihan hyvä video. Mutta taisi jäädä näyttämättä miten hauen pyrstö ruodot leikataan pois. Muuten 5/5
Paras video haenperkuusta mitä oon nähäny🫵🏼
Sisukset saa pois niinkin, että suolen sisältö ei sotke filettä.
Truskan pyrstö file😁😁😁😁uus laji👍🏻
Teit paljon turhaa työtä. No onnistuu noinkin toki hienosti. Eipä monesti ole kiire tuossa hommassa. Ruodottomaksi toki, mutta ei kannata sitä y-ruodon pikkulihaa ottaa enää talteen kilosesta kalasta. Tuo limahomma oli kyllä uutta👍. Pitää sitä tutkia vielä mitä se vaikuttaa makuun 🤔. Ne pyrstöön asti ulottuvat ruodot ei ole pohjoisessa ja etelässä samoin. Toisessa on, toisensa ei 😳. Hauki on hyvä kala ja maistuu lapsillekin, kun valmistelee oikein. Suosittelen!
Kiitos, tämä on tosi hyvä sarja, hienosti toteutettu!
Joskus tehny Sini simpukka keittoa. Erikoinen on sekin.
Menettääkö kalan hyviä terveysominasuuksia tietyillä kokkaus menetelmillä?
Komeat hauet oli jäissä. Itsellä juuri hauesta tulee suurin hiilijalanjälki koska ajan veneellä kalastamaan ja välineitäkin kuluu. Ahvenet otan pilkkimällä niin hiilijälki pieni, toki välillä käytän syöttiä, syötin kasvatus varmasti lisää hiilijalanjälkeä. Varmasti molemmat silti parempi kuin Norjasta tuotu.
Osteri-Ossi
Upea ammatti!
Ajankohtaisia aiheita!
Hyödyllistä tietoa kalan terveellisyydestä!
Grilli kuumaksi!
Savustettu kala on parasta!
Parhaat vinkit rapujuhliin!
Herkullista!
Troolaus ei kuulu sisävesille.
Millä perusteella troolaus ei kuulu sisävesille? Troolilla pyydetään sisävesiltä ainoastaan muikkua ja muikkua tulee pyytää tehokkaasti koska se on lyhytikäinen kala. Trooli on vallan hyvä tapa nostaa muikkua ruokapöytiin. Sana trooli pelästyttää yleensä ne jotka eivät mitään kaupallisesta kalastuksesta tai kalavaroista tiedä. Kuvitellaan että trooli vie kaikki kalat mikä ei pidä paikkaansa. Troolin nopeus on niin hidas että petokalat ja lohikalat eivät sinne päädy. Ja ne sattumakalat vapautetaan elävinä.
Filerausveitsi* ei puukko😅👍🏼
Nägin ilmselt
Filetti* ei Filerausveitsi 🤪
Yleensä ammattilaiset ei puhu veitsistä erikseen. Vaan kaikki terä aseet on puukkoja.
@@juusomellais981ei todellakaan sanota missään ravintolassa tai elintarviketyössä puukko. Aina veitsi. Näin mulle on opetettu monessakin paikassa
Paljoko tollanen hummeri maksaa suomessa?
Upea äyriäinen!
Nam!
Hieno ala!
Hyviä vinkkejä!
Harjoitus tekee mestarin!
Merisuolaa 3 rkl + 1 rkl sokeria + ripaus valkopippuria ja yön yli jääkaappiin. Toimii!!
Paistettu ahvenfile on kyllä suurinta herkkua!
Kannattaa kokeilla!
Hyviä vinkkejä taas!
Pappa hoitaa
Hieno ala!
Grillattu meribassi on niin hyvää!
Näyttää herkulliselta!