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ピッサヌTV【タイ料理専門チャンネル】
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 6 ก.ย. 2017
「日本のタイ料理業界のを一流の業界に」この一つの思いで活動しています。
世界で認められているタイ料理、日本ではまだまだ知られていない事がたくさんあります。
日本のタイ料理への認識がもっと高まり、皆さんに本当に美味しいタイ料理を食べてもらいたい!知ってもらいたい!と思いチャンネルを開設しました。
アジアベストレストラン1位のタイレストラン「nahm」で修行、タイ料理レシピ本出版の竹下ワサナ氏に師事など、タイ現地で僕が習得したタイ料理の数々を皆様にお伝えしていきたいと思います!
1977年大阪西成生まれ西成育ちのコテコテ大阪人
1995年高校卒業後、道頓堀かに道楽で修行
2007年初めてタイ旅行へ行きタイが大好きになる
2010年タイへ移住、バンコクの道端で出汁巻き卵を売り生活する
2016年日本でタイ料理屋「酒とタイ料理ピッサヌローク」を開業
2018年バンコクメトロポリタンホテル「nahm」にて修行
2019年「ピッサヌロークタイ料理教室」開業
しっかりと修行をした、日本人の調理人が高いタイ料理の知識で日本人に本当のタイ料理の魅力を伝える事 これを実現する為にTH-camrを始めました。
TH-camrでは目立つ為色々事をする事もありますが、「今のままでは日本のタイ料理業界はダメだ」と気付いている一人です。
皆様、どうか僕に力添えお願いします。10年後、20年後、今はまだ日本人が見たことのない、本当のタイ料理を「日本のタイ料理レストランで食べれる」用に変えていきます。
世界で認められているタイ料理、日本ではまだまだ知られていない事がたくさんあります。
日本のタイ料理への認識がもっと高まり、皆さんに本当に美味しいタイ料理を食べてもらいたい!知ってもらいたい!と思いチャンネルを開設しました。
アジアベストレストラン1位のタイレストラン「nahm」で修行、タイ料理レシピ本出版の竹下ワサナ氏に師事など、タイ現地で僕が習得したタイ料理の数々を皆様にお伝えしていきたいと思います!
1977年大阪西成生まれ西成育ちのコテコテ大阪人
1995年高校卒業後、道頓堀かに道楽で修行
2007年初めてタイ旅行へ行きタイが大好きになる
2010年タイへ移住、バンコクの道端で出汁巻き卵を売り生活する
2016年日本でタイ料理屋「酒とタイ料理ピッサヌローク」を開業
2018年バンコクメトロポリタンホテル「nahm」にて修行
2019年「ピッサヌロークタイ料理教室」開業
しっかりと修行をした、日本人の調理人が高いタイ料理の知識で日本人に本当のタイ料理の魅力を伝える事 これを実現する為にTH-camrを始めました。
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ワタリガニ捌き方
渡蟹の基本的な捌き方です。参考にして下さい。
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ถ้าเพื่อนๆ ดูแล้วชอบ อย่าลืมกดไลค์ แชร์ หรือ Subscribe (ติดตาม) ด้วยนะครับ เพื่อให้เจริญพัฒนาวงการอาหารไทยในประเทศญี่ปุ่น
より詳しいレシピ↓↓
タイ料理.com
日本のタイ料理への認識がもっと高まり、皆さんに本当に美味しいタイ料理を食べてもらいたい、知ってもらいたい、と思いチャンネルを開設しました。ミシュラン星付きタイレストラン「nahm」で修業、タイ料理レシピ本出版の竹下ワサナ氏に師事など、現地で僕が習得したタイ料理の数々を皆様にお伝えしていきます!
調理師歴20年以上の料理人です。タイ料理人TH-camrを目指しています。
日本の食材を使ってタイ料理を作ってます。
たまに得意な和食も登場します!
店の事イベントの事随時アップ!インスタ
instagram.com/
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มุมมอง: 3 618
วีดีโอ
材料3つ!お手軽グリーンカレーパスタ
มุมมอง 1.3K3 ปีที่แล้ว
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グリーンカレーの素と砂肝だけで!砂肝グリーンカレー
มุมมอง 7773 ปีที่แล้ว
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グリーンカレーの素で10分!カレーラーメン
มุมมอง 1.2K3 ปีที่แล้ว
グリーンカレーの素購入↓↓ www.makuake.com/project/phitsanulok/ チャンネル登録はこちら! th-cam.com/channels/5D4qsbzmVUGT2fHHNEFQRA.html ถ้าเพื่อนๆ ดูแล้วชอบ อย่าลืมกดไลค์ แชร์ หรือ Subscribe (ติดตาม) ด้วยนะครับ เพื่อให้เจริญพัฒนาวงการอาหารไทยในประเทศญี่ปุ่น より詳しいレシピ↓↓ タイ料理.com 日本のタイ料理への認識がもっと高まり、皆さんに本当に美味しいタイ料理を食べてもらいたい、知ってもらいたい、と思いチャンネルを開設しました。ミシュラン星付きタイレストラン「nahm」で修業、タイ料理レシピ本出版の竹下ワサナ氏に師事など、現地で僕が習得したタイ料理の数々を皆様にお伝えしてい...
ついに完成!好みの具材ですぐ出来る「グリーンカレーの素」概要欄から購入出来ます。
มุมมอง 1.5K3 ปีที่แล้ว
グリーンカレーの素のクラウドファンディング応援購入はこちらから www.makuake.com/project/phitsanulok/?iossrc=pj_list_tab_recent チャンネル登録はこちら! th-cam.com/channels/5D4qsbzmVUGT2fHHNEFQRA.html ↑↑↑ ถ้าเพื่อนๆ ดูแล้วชอบ อย่าลืมกดไลค์ แชร์ หรือ Subscribe (ติดตาม) ด้วยนะครับ เพื่อให้เจริญพัฒนาวงการอาหารไทยในประเทศญี่ปุ่น より詳しいレシピ↓↓ タイ料理.com 日本のタイ料理への認識がもっと高まり、皆さんに本当に美味しいタイ料理を食べてもらいたい、知ってもらいたい、と思いチャンネルを開設しました。ミシュラン星付きタイレストラン「nahm」で修業、タ...
カオヤム タイ南部ライスサラダ
มุมมอง 1.4K3 ปีที่แล้ว
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ピッサヌローク移転しました新店舗でご挨拶
มุมมอง 2.1K3 ปีที่แล้ว
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タイ料理の素で「カレーラーメンカオソーイ」
มุมมอง 2.6K4 ปีที่แล้ว
お家でも外出気分を味わってほしい!特別な材料が無くても時間が無くてもパパッとタイ料理を楽しめる調味料です。 [ピッサヌローク]タイ料理の素 カレーにかけても美味しい 105g Amazonから購入できます↓↓ www.amazon.co.jp/dp/B08F55YKC3/ref=cm_sw_r_cp_api_i_vX.kFb4F0VBPP チャンネル登録はこちら! th-cam.com/channels/5D4qsbzmVUGT2fHHNEFQRA.html ↑↑↑ ถ้าเพื่อนๆ ดูแล้วชอบ อย่าลืมกดไลค์ แชร์ หรือ Subscribe (ติดตาม) ด้วยนะครับ เพื่อให้เจริญพัฒนาวงการอาหารไทยในประเทศญี่ปุ่น より詳しいレシピ↓↓ タイ料理.com 日本のタイ料理への認識がもっと高まり、...
【Thai Seasoning Mix】Spicy Yogurt Chicken Rice (Captions On)
มุมมอง 1.1K4 ปีที่แล้ว
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タイ料理の素で「豚肉のスパイシーホイル焼き」
มุมมอง 7084 ปีที่แล้ว
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タイ料理の素で「おつまみカシューナッツ」
มุมมอง 9444 ปีที่แล้ว
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タイ料理の素で「揚げ油魚のピリ辛ソース」
มุมมอง 8284 ปีที่แล้ว
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【Thai Seasoning Mix】Easiest Home Made Thai Curry (Captions ON)
มุมมอง 2K4 ปีที่แล้ว
【Thai Seasoning Mix】Easiest Home Made Thai Curry (Captions ON)
【月収15万円時代のレシピ再現】1週間食費3,500円生活【お家で楽しめるタイ料理】その3
มุมมอง 1.9K4 ปีที่แล้ว
【月収15万円時代のレシピ再現】1週間食費3,500円生活【お家で楽しめるタイ料理】その3
【月収15万円時代のレシピ再現】1週間食費3,500円生活【お家で楽しめるタイ料理】その2
มุมมอง 1.7K4 ปีที่แล้ว
【月収15万円時代のレシピ再現】1週間食費3,500円生活【お家で楽しめるタイ料理】その2
【月収15万円時代のレシピ再現】1週間食費3,500円生活【お家で楽しめるタイ料理】その1
มุมมอง 2.3K4 ปีที่แล้ว
【月収15万円時代のレシピ再現】1週間食費3,500円生活【お家で楽しめるタイ料理】その1
【タイ市場】線路上の市場 メークロン市場Maeklong Railway Market
มุมมอง 7314 ปีที่แล้ว
【タイ市場】線路上の市場 メークロン市場Maeklong Railway Market
スーパーのココナッツミルクは全部真っ白の液体で上澄みの油などないのですが、どこで売ってるココナッツミルクなら良いのでしょうか?
ココナッツミルクを冷蔵庫に入れておいたら大抵のメーカーは上澄みができます。 上澄みだけをすくってフライパンにかけ蓋をして強めの火にかけると油が出ます。 上澄みができない様でしたらそのままでもタイカレーは作れます。 アヤムのプレミアムというメーカーなどは冷蔵庫に入れておくと上澄みができやすいです。
冷蔵庫に入れるんですね! やってみますーありがとうございます!
しょうがは日本のしょうがですか? タイのカーですか?
カオマンガイは通常カーではなく生姜を使います。
返信ありがとうございます。 日本の生姜と同じものでしょうか?
タイの生姜は日本の物より少し穏やかな辛みの物が多いですが、日本の物と大差はないです。タイ産に近いのは中国産の生姜です。業務用スーパーなどで見かけます。
中国産ので作ってみます!ありがとうございます!
とてもタメになる動画ありがとうございます。 ゼリー状にしたスープは、冷蔵庫でどれくらいの期間持ちますか?
しっかり冷ませて1週間は大丈夫です。 ゼラチン質が多いので冷凍してもそこま味が落ちません。
美味しい動画をありがとうございます。 概要欄に材料名と分量、そして作り方を箇条書きにして記載すれば登録者爆増の動画です。
分かりやすいだけでなく、何か惹かれるものがある動画をいつもありがとうございます!
このガパオは、スィートホーリーバジルですか?私はタイに何回もいっています。
タイ人にしか見えないw
何度見てもタイ人にしか見えない
タイグリーンカレー大好きです!よろしければ分量レシピを説明欄に記載して頂けると助かります。
ありがとうございます。 ブログにてレシピ公開してます。「タイ料理.com」検索下さい。
「本場では、ガパオライスに乗ってる目玉焼きどんな感じなんだろう?」と思い、検索してたどり着きました。 ニンニクと唐辛子を、鍋に入れた後、何を入れたのか、鍋の音が大くて聞き取れませんでした。 レシピを、概要欄に書いて頂けるとありがたかったです。 こちらの動画にたどり着いた経緯は、先述の通りなので、玉子を焼くところも、映して見せて欲しかったです。
目玉焼きの動画もあります。「かイダオ」で検索して下さい。 ガパオももう一本わかりやすい動画があります。レシピは「タイ料理.com」とGoogle検索していただければレシピ字お越ししています。
名古屋の店舗のアクセス方法教えてください。駐車場も有るんですか?
東京神保町に移転しました。
@@TV-bf9tx ええええええええええええええええええええええ?東京?
こんなに丁寧に教えてくれるなんて感動です🥺
ムーピンのレシピ動画が少ないので、動画作ってください!
すご、めちゃくちゃおいしそうやん😋✌🏻
上手い!
とてもとても参考になりました。 私的には、真ん中買います。 シェフ、検証ありがとうございます😊
青パパイヤを調理するの初めてで ささげは何で代用したら良いでしょうか?
インゲンはいかがですか!
自分の夢で、いつか居酒屋をしたいと思っていて、詳しくご自身の経験を聞かせて頂いて、わかりやすくて、ためになりました😊ありがとうございます😊
ちゃんと〆てから調理をする人は素晴らしい!!それでこそ1流🎉命に対する敬意が伝わってくる
🦀イタァァイ!!
潰しながら作るの楽しそうです🎶
ทำออกมานี่ไก่ย่างเลย สุดยอดน่ากินมาก
ทำได้เหมือนต้นฉบับ ฉันเคารพคุณ
分かりやすいです
ナンピッパオはカピで代用しても良いですか?
代用難しいと思います。塩分濃度も違います。 ガビの材料はエビと塩です ナンプリックパオは揚げ玉ねぎとニンニクが主です。隠し味に少しガピを入れる程度ですね。
粉末タイプのココナッツシュガーでも大丈夫ですか?
大丈夫です。少し味の乗りが変わりますが、家で作るなら十分です
@@TV-bf9tx ありがとうございます!
ทำอาหารไทยน่ากินมากครับ ทำง่ายด้วยครับ
素敵なレシピありがとうございます。 市販品じゃなく本格的手作り挑戦してみます。
すごく分かりやすくありがとうございます。
お米はタイ米の方が良いですか。
できればタイ米がいいですがお家で楽しむのでしたら少し硬めに炊いた日本米でも良いかもです!
ご返信ありがとうございます。やっぱりそうなんですね。アジア感を味わいたいので、タイ米を買います。
皆さんおっしゃるように、非常に分かりやすいお話でした。お客様にも好かれてらっしゃるんでしょうね。 サラッと話されてましたが、タイで修行されてたり、内装DIYできるとか下地もしっかりされてらっしゃる方だと思いました。参考にさせて頂きます😊
これこそホントのグリーンカレーだな! なぁ?インドのカレーだよホラ ほら、ちゃんと舐めろうほら あぁ〜ん?舐めろほらぁ 臭えけどお前好きなんだろ? 自分のだったらいいんだろホラ顔つけろよほらぁ! ああん?誰が吐いていいって言っ ちゃ、ちゃんとぬ、塗っとけよホラ
私はタイ人です。美味しそうね!!。👍👍ありがとう!😊🙏 私は時々玉ねぎも少し入ります。それも美味しいですよ。
命を頂いてる、痛感
おお真ん中というのは分かるのですが👍️達人すぎて
素敵なレシピをありがとうございます。
เก่งมากค่ะ😊
何十回もこの動画を見て真似して作ってます😊今日も作りました🎉 このタレがマジで美味しいのよぉ😊
テロップじゃまウザい、やめろ見られない
有難うございます 本場レシピを探してたどり着きました スーパーで鱈の半身が格安で買ったのをもて余してしまい 大好きなトードマンプラー作ってみます! バイマックルの千切りも参考になりました
とても分かりやすかったです!カフェ開業、実現に向けてがんばります😊
ちょうど探していたので助かりました、ありがとうございます😊
おいしそー食欲そそります。
勉強になります
いつも楽しく見させて頂いてます☺️ 以前ペーストをフードプロセッサーで作ったら、主にレモングラスの繊維質が残ってしまい、口に残る感じになってしまいました。 やはりミキサーか必要なようで、どんなミキサーが良いのか、安いので良いのか基準に迷っております。 また、その時は回らず、菜種油を足して回しました。 一般的なミキサーでは回らない時は何を足すのが良いでしょうか?(保存を考えると油分でしょうか?)
レッドカレーなら油分でグリーンカレーは水分で良いと思います。 ブレンダー、ミルなど嫁さんが試してましたがやはり機械は限界があります。 高いですが最新のバイタミックスのミルの付属品を買うと大分いいです 後、ショップジャパンのマジックブレッドですね。 しかし、一番良いのは石臼で手で潰すのが1番です。
@@TV-bf9tx ありがとうございます!(返事が遅くなりすみません) 水で良いんですね! マジックブレット知らなかったです!手が届くお値段なので、石臼かどちらか購入考えています。 貴重な情報を教えて下さりありがとうございました。
スイートバジルに鷹の爪、中華オイスターで作ったガパオと言い張ってるたくさんの動画の中 やっとまともなガパオライス動画に辿り着けた。 調理に興味あるので他の方の料理は参考になります。
何度か色んなレシピ通り作ったことはありましたが、いつもお店で食べるのと何か足りない感じがしていました😕味の素入れるんですね!参考にさせていただきます😚
チムさんレシピで,パイナップルチャーハンを作りました。 青パパイヤが手に入らなかったので、 林檎、インゲン、きゅうり、にんじんを使いました。 最高に美味しかったです🤗 カシューナッツと海老を低温でローストすると、香り良く、ふんわりした食感になりましたよ。 本当にありがとうございます。 もっと,もっと、レシピをアップしてください。
タイ料理大好きです!機会がある時にお店伺いたいと思います!
宜しくお願いします🤲